半山區(qū)地形稻鱉共生模式關(guān)鍵技術(shù)

文/金建榮

稻鱉共生模式是以稻田為基礎(chǔ)，以水稻和鱉的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)為核心，在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的前期下，大幅降低農(nóng)業(yè)面源污染的一種高效生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，也是稻田綜合種養(yǎng)的一項(xiàng)重要模式。

浙江省目前推廣的稻鱉模式主要有湖州平原地區(qū)“溝坑式”和麗水丘陵山區(qū)“梯田式”兩種，全省推廣面積1.5萬(wàn)畝以上。然而，現(xiàn)有的稻鱉模式還存在著中華鱉越冬條件和放養(yǎng)年限限制以及水稻機(jī)械化收割不便等問(wèn)題，在省內(nèi)半山區(qū)地貌區(qū)域推廣較慢。本示范點(diǎn)通過(guò)近5年的探索與試驗(yàn)，創(chuàng)新了稻田改造方式、實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化操作和安全越冬管理，構(gòu)建出一套適宜在杭州桐廬半山區(qū)稻田中示范推廣的稻鱉共生模式。本文將該模式的關(guān)鍵技術(shù)與效益做一簡(jiǎn)介，旨在為相似地區(qū)發(fā)展稻鱉共生提供借鑒與參考。

一、主要技術(shù)要點(diǎn)

（一）稻田改造

1.稻田選擇

稻田要求水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便，環(huán)境安靜。田塊大小根據(jù)半山區(qū)地貌而定，一般以10畝～30畝為宜。示范點(diǎn)選擇桐廬縣的糧食功能區(qū)，試驗(yàn)田塊面積120畝。

2.稻田改造

（1）越冬池塘建設(shè)：為方便水稻機(jī)械化收割，又有利于中華鱉的越冬，在稻田進(jìn)水渠下方建造越冬池塘，越冬池塘深度1m左右。出水口安置在稻田方向，面積控制在稻田總面積的7%以內(nèi)。池塘另外三邊砌水泥磚墻，高出田塊1.2m，同時(shí)設(shè)水泥瓦作防逃隘口。朝稻田方向使用活動(dòng)鐵皮，可使中華鱉在共生養(yǎng)殖期自行在池塘和稻田間爬行活動(dòng)。

（2）深溝建設(shè)：在越冬池塘與稻田之間，距離越冬池塘外部1m處開挖一條深0.6m、寬1m，并與越冬池塘平行的深水溝，面積控制在稻田總面積的1%以內(nèi)。該深溝可在水稻擱田時(shí)為中華鱉提供暫避場(chǎng)所。

（3）淺溝建設(shè)：按照田塊大小，在田中間開挖稍淺些的“丑”字形的淺溝，深0.2m、寬0.5m，面積控制在稻田總面積的2%以內(nèi)。與深水溝相同，“丑”字形淺溝的出頭點(diǎn)為稻田排水口。

3.防逃、防盜設(shè)施

在稻田四周挖深0.2m、寬0.25m的墻基坑道，用混凝土澆筑墻基，墻基上面砌0.5m高的水泥磚墻，同時(shí)加蓋水泥瓦制作防逃隘口。磚墻每隔4m～5m用磚砌內(nèi)外護(hù)墻各1個(gè)，防止鱉在養(yǎng)殖期間逃逸。同時(shí)，在示范田塊外圍架設(shè)鋼絲網(wǎng)，并安裝遠(yuǎn)程互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控等防盜措施。

4.進(jìn)、排水系統(tǒng)

稻田進(jìn)排水渠道獨(dú)立分開。進(jìn)水口建在越冬池塘上方，稻田排水口設(shè)在“丑”字形淺溝末端，并在排水渠道出口設(shè)置防逃?xùn)?。越冬池塘養(yǎng)殖尾水可經(jīng)過(guò)深水溝至稻田利用，排水處使用PP管，可再次接到外部單種稻田塊中二次使用。

5.投餌區(qū)和曬臺(tái)

在越冬池塘進(jìn)水口處一側(cè)用長(zhǎng)2m、寬2m的PP管設(shè)一個(gè)正方形浮框，作為飼料投喂區(qū)。使用長(zhǎng)4.5m、寬1.8m左右的塑料板，安置在越冬池塘間隔處方向，傾斜放置，方便中華鱉爬行與曬背。

（二）水稻品種選擇與播種

稻鱉模式宜選擇抗病力強(qiáng)、抗倒伏、分蘗強(qiáng)、高產(chǎn)、口感好的稻種。本試驗(yàn)選用“甬優(yōu)15”系列晚熟雜交水稻品種，其口感軟、糯、香、滑，在當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)需求旺。育秧播種期為5月中旬，插秧時(shí)間為6月初，視當(dāng)年實(shí)際氣候情況為準(zhǔn)。按照直距40cm、行距30cm進(jìn)行機(jī)插，畝插秧5500叢左右的原則。

（三）中華鱉選擇與放養(yǎng)

本試驗(yàn)鱉苗種選擇生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的大規(guī)格中華鱉日本品系，平均規(guī)格0.5kg左右，該規(guī)格苗種經(jīng)4個(gè)～5個(gè)月養(yǎng)殖即可上市，也可連續(xù)多年放養(yǎng)。放養(yǎng)前應(yīng)使用生石灰對(duì)稻田和鱉溝進(jìn)行徹底清整消毒。

在水稻育苗期，中華鱉先在越冬池塘進(jìn)行一個(gè)月左右暫養(yǎng)，畝放150只，放入前用10%碘制劑浸泡3min～5min。池塘中同時(shí)少量放養(yǎng)鰱鳙魚和螺螄，調(diào)節(jié)水質(zhì)。在水稻機(jī)插20天、二次肥水并輕擱田后，利用加高池塘水位讓其自行爬到稻田中，進(jìn)入共生期。

（四）種養(yǎng)管理

1.水稻日常管理

（1）施肥管理：在插秧前，畝施用碳酸氫銨和磷酸鈣各20kg作為基肥。機(jī)械化插秧7天后，每畝按20kg菜籽餅加10kg尿素淺水位直接撒勻、自然曬干最佳。20天后再使用氯化鉀10kg/畝追肥一次，水稻成熟前期可以適當(dāng)追加“富硒”等葉面肥一次。

（2）水位控制：水稻種植前期以淺水為主，8月中旬是稻縱卷葉螟和褐稻虱爆發(fā)高峰期，盡量保持深水，利于鱉捕食害蟲進(jìn)行生物防控。9月后逐步開通排水溝，及時(shí)擱田。

（3）綠色防控：在田區(qū)間外部每30畝面積安裝一臺(tái)太陽(yáng)能滅蟲燈，同時(shí)在池塘堤壩和機(jī)耕路旁空閑地帶種植芝麻，利用芝麻開花期吸引的蜜蜂來(lái)降低蟲害發(fā)生概率。

2.中華鱉日常管理

（1）飼料投喂：采用“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”原則。投喂鱉專用配合飼料，日均投喂量為鱉重的1%～2%。以1h內(nèi)食完為宜，根據(jù)氣溫及攝食情況對(duì)應(yīng)調(diào)整，可適當(dāng)搭配投喂田螺等活餌。

（2）巡塘管理：每日巡塘3次。一是觀察鱉吃食情況，適時(shí)調(diào)整投喂量。二是確保鱉溝和稻田的水位穩(wěn)定，以微流水最佳。在持續(xù)降雨期及時(shí)排水，干旱期及時(shí)補(bǔ)充新水，在不影響水稻生長(zhǎng)的情況下，適當(dāng)加深稻田水位，水深控制在15cm～20cm。三是檢查防逃設(shè)施、田埂、進(jìn)排水閘是否有損壞或漏洞，及時(shí)修補(bǔ)。

（3）病害防控：堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。每天清洗餌料投喂區(qū)，越冬池塘與鱉溝每半個(gè)月每畝用1kg二氧化氯消毒，每次消毒后每畝使用1kg EM原露直接倒入飼料投喂區(qū)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，防止病害發(fā)生。

（五）收獲

1.水稻收割：9月初水稻稻穗逐步飽和后逐步擱田，于10月下旬至11月上旬機(jī)械化收割，烘干、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等亦全機(jī)械化操作。

2.鱉的捕撈：9月擱田后，讓中華鱉自行爬出田塊進(jìn)入越冬池塘，同時(shí)將池塘水位適當(dāng)降低，保證鱉只進(jìn)不出，直到10月初利用鐵皮徹底攔截池塘與稻田通道。水稻收割后，將稻田中殘留中華鱉人工捕捉到越冬池塘，集中越冬。根據(jù)市場(chǎng)需求，采取捕大留小方式分批供應(yīng)。

二、效益分析

（一）生態(tài)效益

示范點(diǎn)自開展稻鱉共生模式以來(lái)，土壤較單種稻田塊有明顯改善，特征表現(xiàn)在土質(zhì)變軟、變松、變黑、肥力提高?；适褂昧肯陆?5%，通過(guò)綠色生態(tài)防控，農(nóng)藥使用量下降70%。同時(shí)，通過(guò)微生物制劑調(diào)節(jié)共生系統(tǒng)的水質(zhì)，以及在中華鱉配合飼料中適量添加中草藥成分等方式，確保養(yǎng)殖全程不使用抗生素等漁藥，既保障了中華鱉的質(zhì)量安全和品質(zhì)提升，又有效地改善了水域生態(tài)環(huán)境。

（二）經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，示范點(diǎn)水稻產(chǎn)量平均650kg/畝，大米出米率72%以上。創(chuàng)建“鱉鮮稻香”品牌，銷售價(jià)格15元/kg以上，僅稻米畝產(chǎn)值就可達(dá)8000元。產(chǎn)出生態(tài)鱉300kg，創(chuàng)建“昊琳甲魚”品牌，價(jià)格在240元/kg以上，鱉畝產(chǎn)值可達(dá)7.2萬(wàn)元?？鄢鄳?yīng)成本后，畝均利潤(rùn)達(dá)2萬(wàn)元以上，真正實(shí)現(xiàn)了“百斤魚千斤糧萬(wàn)元錢”的目標(biāo)。

（三）社會(huì)效益

示范點(diǎn)作為浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合創(chuàng)建的省級(jí)新型稻漁綜合種養(yǎng)示范點(diǎn)，結(jié)合市級(jí)科技項(xiàng)目的實(shí)施，創(chuàng)新發(fā)展的半山區(qū)地形稻鱉共生模式，豐富了稻鱉模式的內(nèi)容，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶Z油功能區(qū)塊合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種糧大戶發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)?！镑M鮮稻香”大米在2018年度全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)，社會(huì)效益明顯。