中華鱉高雄性物理控溫法人工孵化技術(shù)

文/陳孝合

現(xiàn)有研究表明，中華鱉性別決定由遺傳因素（GSD）和環(huán)境因素（TSD）雙重決定。采用物理控溫法孵化中華鱉受精卵，在適宜的范圍內(nèi)提高孵化溫度將會(huì)縮短中華鱉的孵化周期以及提高孵化率，孵化溫度不僅能決定中華鱉的孵化周期和孵化率還能影響稚鱉的雌雄比例?？筛鶕?jù)生產(chǎn)需要，設(shè)置相應(yīng)性別比例的孵化溫度。

中華鱉（Trionyx sinensis）其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)力強(qiáng)，是我國(guó)名特水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。目前中華鱉養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，形成了規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，中華鱉年產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，但銷(xiāo)售價(jià)格卻起伏較大。2010年起價(jià)格直線下跌，2016年后開(kāi)始回升并趨于平穩(wěn)，大部分甲魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)虧本，嚴(yán)重影響整個(gè)甲魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中華鱉不同性別和個(gè)體間存在著明顯的生長(zhǎng)差異，雄性比雌性生長(zhǎng)速度快25%～30%左右，裙邊寬厚，脂肪少，市場(chǎng)價(jià)格高20%～30%。因此，開(kāi)展中華鱉物理控溫法高雄性人工孵化，可有效緩解市場(chǎng)對(duì)高比例雄性中華鱉苗種的需求。依靠中華鱉雄性生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行高比例雄性養(yǎng)殖，可顯著提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益，是一項(xiàng)亟待推廣應(yīng)用的實(shí)用技術(shù)。

一、受精卵的收集與鑒別

中華鱉產(chǎn)卵多在后半夜或清晨安靜的時(shí)刻，產(chǎn)卵前期確保產(chǎn)卵場(chǎng)上的沙充足、沙土濕度適宜，除收集受精卵外，盡量少進(jìn)入產(chǎn)卵場(chǎng)，減少對(duì)產(chǎn)卵的影響。雌鱉產(chǎn)完卵后用后肢將沙土扒回巢中，將卵填埋好，用腹甲壓平蓋好并在四周留下痕跡，若在產(chǎn)卵場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)泥沙較松、潮濕、新的爪印痕跡，中心就是卵巢，做好標(biāo)記，便于采卵。一般在產(chǎn)卵后的8h～30h胚胎固定，此時(shí)可以采卵，通常下午4時(shí)拾卵最佳。采卵時(shí)，細(xì)心將卵巢上的泥沙扒開(kāi)，將卵取出整齊排放在專(zhuān)用的收卵箱或其他容器內(nèi)，取完卵后填平洞穴，掃平泥沙，便于雌鱉再次挖穴產(chǎn)卵。放入孵化器之前要進(jìn)行受精卵的鑒定，在卵上端的動(dòng)物極有一圓形白色亮區(qū)，邊周清晰、圓滑，在孵化過(guò)程中逐漸擴(kuò)大的為已受精的卵，可用于孵化，若無(wú)圓形白色亮區(qū)或該區(qū)若明若暗，不能繼續(xù)擴(kuò)大的為未受精的卵，不能用于孵化。

二、孵化設(shè)施要求

（一）孵化室

孵化室應(yīng)具有保溫、保濕等特點(diǎn)，單間孵化室面積一般在20m2左右，常見(jiàn)規(guī)格為長(zhǎng)5m、寬3.5m、高2.2m，室內(nèi)四面墻體可貼泡沫板，以便保溫，室內(nèi)留一定寬度的走道，便于工作人員日常檢查。室內(nèi)可安裝增溫管道和排氣扇，方便通風(fēng)換氣。若孵化數(shù)量大，而孵化室面積有限，可做幾個(gè)孵化架，將孵化箱放在孵化架上，既可節(jié)省空間又便于管理。

（二）孵化器材

孵化器材有控溫設(shè)備、孵化箱、孵化架、噴霧器、溫度計(jì)和濕度計(jì)等。孵化箱采用硬塑料材質(zhì)制成，內(nèi)壁光滑、箱內(nèi)空間為60cm×40cm×10cm。孵化架可用直徑為3cm的無(wú)縫鋼管焊接制成，孵化架可分為多層，每層高度一般為50cm～70cm，長(zhǎng)度可根據(jù)自己的需要定制，孵化架按照順序依次擺放好，不貼墻壁，每排孵化架保持2m左右的距離，孵化架內(nèi)放置孵化箱。噴霧器則是用來(lái)調(diào)節(jié)室內(nèi)的濕度的，可與濕度計(jì)相連。

（三）孵化介質(zhì)

中華鱉高雄性人工孵化采用膨脹蛭石做為介質(zhì)。蛭石粒徑選擇2mm～4mm為宜，粒度過(guò)小、過(guò)大都不利于孵化，過(guò)小的蛭石容易粘貼在蛋上面，增加操作量。過(guò)大的顆粒會(huì)導(dǎo)致溫度不均。孵化前對(duì)購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的蛭石一定要進(jìn)行2d～3d的暴曬消毒或者直接用沸騰的開(kāi)水調(diào)配溫度。蛭石與水的比例約為1∶0.5～1∶0.7之間。溫度問(wèn)題一直是孵化行業(yè)的難控制的點(diǎn)，蛭石的吸水性和保水性都比沙土好，所以沙土中“抓起土松手土結(jié)成團(tuán)”的說(shuō)法在蛭石使用時(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樽テ痱问蓤F(tuán)說(shuō)明水分已經(jīng)過(guò)多。

蛭石作為孵化介質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)：1.質(zhì)量輕，操作方便，檢查蛋的發(fā)育情況也方便；2.保溫性能好，不易受外界環(huán)境溫度影響；3.保濕性能好，不用經(jīng)常噴水；4.膨脹蛭石屬于片狀多孔結(jié)構(gòu)透氣性能好，不易缺氧利于卵的發(fā)育；5.抗震性能好，利于保護(hù)受精卵。需要注意的是，市場(chǎng)上有金黃色膨脹孵化蛭石也有銀白色孵化專(zhuān)用蛭石。但無(wú)論采用哪種蛭石，都要保證蛭石在生產(chǎn)過(guò)程中不添加汽油、化學(xué)藥劑等輔助材料。

（四）受精卵的擺放

擺放受精卵時(shí)要求動(dòng)物極向上，植物極向下，盡量不要倒置，以提高孵化率。在孵化時(shí)最好每個(gè)孵化箱放同一天收集的卵，箱外貼標(biāo)簽注明入孵期、卵數(shù)和出殼時(shí)間，最多以2d～3d內(nèi)產(chǎn)的卵為同一批孵化，有利于正確計(jì)算孵化時(shí)間。使用膨脹蛭石作為孵化介質(zhì)，先在箱底鋪一層厚度約為0.8cm的海綿墊，其上再鋪一層大小相等的打孔海綿墊，打孔個(gè)數(shù)一般以300個(gè)～350個(gè)為宜。把受精卵動(dòng)物極向上輕輕放置于孔中，上面覆蓋1.5cm～2cm厚度的蛭石。裝好受精卵的孵化箱將出苗口朝外放在孵化架上，裝架時(shí)，將先裝的孵化箱放在最底層，底層箱孵化出苗后再將上層的孵化箱移下來(lái)。此外，在孵化過(guò)程中盡量少搬動(dòng)孵化箱。

三、受精卵的孵化條件

（一）溫度條件

中華鱉受精卵正常發(fā)育的溫度范圍是22℃～36℃，適宜的孵化溫度為27℃～33℃。若在適宜的孵化溫度內(nèi)提高孵化溫度將會(huì)縮短中華鱉的孵化周期以及提高孵化率。孵化溫度不僅能決定中華鱉的孵化周期和孵化率還能影響稚鱉的雌雄比例。研究表明：中華鱉受精卵積溫在9300度左右時(shí)，開(kāi)始出現(xiàn)性別分化，性別分化時(shí)間持續(xù)48h左右。經(jīng)過(guò)分組對(duì)照孵化實(shí)驗(yàn)表明：前10d～11d，保持34℃～35℃溫度條件，以后轉(zhuǎn)為正常溫度（30℃～31℃）孵化，稚鱉雄性比例最高，可達(dá)67%～70%左右；前12d～13d天，保持33℃溫度條件，以后轉(zhuǎn)為正常溫度（30℃～31℃）孵化，稚鱉雄性比例可達(dá)6 2%左右；孵化溫度為24℃時(shí)，雌性稚鱉比例最高，并在該孵化溫度范圍內(nèi)（24℃～32℃），雄性比例隨溫度的升高而升高，雌性比例隨之減少；在30℃～31℃左右孵化的雌雄比例接近1∶1，孵化周期約為40d～45d。因此控制孵化溫度對(duì)中華鱉的孵化至關(guān)重要。養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)生產(chǎn)需要，設(shè)置相應(yīng)性別比例的孵化溫度。室內(nèi)溫度主要靠加溫系統(tǒng)和散熱系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)孵化溫度高于36℃或基質(zhì)溫度達(dá)到35℃時(shí)，開(kāi)啟排氣扇和窗戶進(jìn)行氣體交換，用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭孵化室降低光照強(qiáng)度，采用屋頂噴水或在孵化室中安裝空調(diào)機(jī)降低室內(nèi)溫度。當(dāng)孵化溫度低于22℃、基質(zhì)溫度低于23℃時(shí)，應(yīng)采取升溫措施，可以使用紅外線燈、電爐、電暖氣和空調(diào)加溫等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

（二）濕度條件

孵化濕度主要包括孵化介質(zhì)的含水量和空氣中的相對(duì)濕度。胚胎發(fā)育期間需要濕潤(rùn)的孵化環(huán)境，適宜濕度的介質(zhì)能控制卵中水分的蒸發(fā)，同時(shí)蛭石的間隙是鱉卵與外界進(jìn)行氣體交換的媒介，孵化蛭石與水的比例約為1∶0.5～1∶0.7之間。若孵化時(shí)含水量過(guò)少胚胎會(huì)干，含水量過(guò)多會(huì)形成水膜阻斷空氣，造成缺氧悶死胚胎，同時(shí)還會(huì)破壞卵殼外的膠質(zhì)保護(hù)層，細(xì)菌可從卵殼毛細(xì)孔隙侵入導(dǎo)致死胎。每天定時(shí)檢查孵化箱內(nèi)孵化介質(zhì)的濕度情況，一般孵化前期10d～18d每24h噴水一次，18d后可逐漸減少噴水量在孵化期間，保持孵化室內(nèi)空氣一定濕度十分重要，孵化時(shí)要求空氣相對(duì)濕度80%～85%之間。在孵化室內(nèi)安裝2臺(tái)～3臺(tái)電熱恒溫水浴箱，通過(guò)提高水溫將水汽化來(lái)增加孵化室的濕度。

（三）通氣條件

鱉卵在孵化時(shí)其胚胎發(fā)育需消耗一定量的氧氣。因此，孵化用膨脹蛭石要具有一定的透氣性，粒徑在2m～4m為宜，利于保溫和透氣。孵化室內(nèi)要適時(shí)通風(fēng)，夜晚和雨天要注意關(guān)窗保溫，尤其在胚胎發(fā)育的后期，對(duì)環(huán)境變化敏感，易于出現(xiàn)死亡，每隔8h左右開(kāi)一次排氣扇，通風(fēng)換氣15min左右，使孵化室內(nèi)空氣對(duì)流，保證有足夠的氧氣供胚胎發(fā)育生長(zhǎng)。

四、孵化日常管理

鱉卵的孵化期較長(zhǎng)，管理工作很重要，在孵化過(guò)程中調(diào)節(jié)濕度須使用無(wú)污染的河水或井水，勿使用自來(lái)水。用水事先放于塑料桶中，并儲(chǔ)存在孵化室中，以保持噴水水溫與孵化箱內(nèi)的溫度一致，避免噴水時(shí)人為降低孵化箱內(nèi)介質(zhì)的溫度。所有孵化工具要嚴(yán)格消毒，用次氯酸鈉100ppm消毒30min，以防鱉卵、稚鱉感染細(xì)菌，減少疾病的發(fā)生。孵化前期（30d內(nèi)）不能翻動(dòng)或震動(dòng)鱉卵，因?yàn)轺M卵只含少量的蛋白，若震動(dòng)鱉卵易引起胚胎受傷而死亡。孵化后期，經(jīng)常檢查孵化箱，及時(shí)清除已破殼或沒(méi)有正常發(fā)育的鱉卵。每天早、中、晚各檢查一次空氣和蛭石的濕度、溫度，保持在合理的范圍。孵化過(guò)程中要防止老鼠、蛇和螞蟻等敵害對(duì)鱉卵的侵害。此外，應(yīng)對(duì)進(jìn)入孵化室的每一箱鱉卵進(jìn)行記錄，以利于掌握好鱉卵出殼的時(shí)間，做好出苗準(zhǔn)備。

五、稚鱉的誘導(dǎo)出殼、收集和暫養(yǎng)

接近出殼時(shí)在孵化箱出苗口下方放置好接苗盆，盆中裝10cm左右深的清水和一些水浮蓮，用于出殼后稚鱉的暫養(yǎng)。稚鱉出殼的方法有兩種，一種是自然出殼，自然出殼通常是在后半夜至凌晨前。另一種是采取水浸方法人工誘導(dǎo)出殼，此方法是為了使稚鱉集中同一時(shí)間出殼，便于成批飼養(yǎng)管理。水浸法破殼是人工破殼最簡(jiǎn)單且最有效的方法，通過(guò)溫水激發(fā)出殼，對(duì)10min～15min不出殼的卵應(yīng)立即放回原處繼續(xù)孵化。剛出殼的稚鱉羊膜尚未脫落，少數(shù)有豌豆大的卵黃囊未被吸收，此時(shí)不宜搬動(dòng)，不能人為剝落羊膜，須在盆中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)盆中水量不沒(méi)過(guò)鱉背。暫養(yǎng)時(shí)可投喂些紅蟲(chóng)或水蚯蚓，暫養(yǎng)2d～3d，待卵黃全部吸收、羊膜自然脫落后就可移到培育池中繼續(xù)培育。

安徽省淮豐園漁業(yè)科技有限公司以懷遠(yuǎn)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心為技術(shù)依托單位，經(jīng)過(guò)多年研究，該公司已采用物理控溫法進(jìn)行高雄性別人工孵化，雄性比例高達(dá)69%左右，獲得雄性苗種80多萬(wàn)只。該公司正在實(shí)施安徽省重大科技專(zhuān)項(xiàng)：中華鱉全雄鱉新品種培育及高雄鱉苗種健康養(yǎng)殖示范，通過(guò)物理控溫和17β-雌二醇藥物誘導(dǎo)獲得偽雌鱉，再用偽雌鱉作親本和真雄鱉交配，培育全雄鱉新品種。筆者有幸參與了這個(gè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目的實(shí)施將為中華鱉單性養(yǎng)殖提供雄鱉苗種，對(duì)中華鱉養(yǎng)殖行業(yè)起到很大的推動(dòng)作用。

值得注意的是，較高的孵化溫度容易造成燒蛋，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，注意通風(fēng)降溫；高雄性苗種培育由于其兇殘的嘶咬特性和雄鱉發(fā)育早引起的脫肛現(xiàn)象會(huì)影響成活率，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理提高成活率，在此不作闡述；如果對(duì)雄性苗種需求不是太高，可在33℃條件下孵化，孵化過(guò)程比較安全，又能獲得一個(gè)相對(duì)較高的雄性比例。