復(fù)合益生菌制劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

趙福瑞 靳昕 李鵬 王旭光 張俊松 越鵬 張家男

摘? 要：本試驗(yàn)旨在研究復(fù)合益生菌制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響。試驗(yàn)選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，隨機(jī)均分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組設(shè)兩個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6 000羽。對(duì)照組蛋雞飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組蛋雞飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg復(fù)合益生菌制劑后配制的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)期35 d。結(jié)果表明，與對(duì)照組蛋雞相比，試驗(yàn)組蛋雞的產(chǎn)蛋率提高1.47%（P<0.05），料蛋比降低8%（P<0.05），破蛋率降低0.08%? ? （P>0.05）。此外，試驗(yàn)組蛋雞的糞便成型，拉稀現(xiàn)象減少，試驗(yàn)期間未采取任何治療措施，對(duì)照組蛋雞則因稀便增加原因采用抗生素治療1次。綜上，日糧中添加該復(fù)合益生菌制劑可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能，改善腸道健康狀況。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌制劑;產(chǎn)蛋雞;產(chǎn)蛋性能;產(chǎn)蛋率

中圖分類號(hào)：S815.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2019）10-0030-04

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)?；s化程度越來越高，飼養(yǎng)密度加大，導(dǎo)致家養(yǎng)動(dòng)物的抵抗能力下降，加上飼養(yǎng)環(huán)境不斷地惡化，疾病越來越多，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量也在下降。由于飼養(yǎng)過程中抗生素經(jīng)常被過量使用，降低了動(dòng)物免疫功能和對(duì)疾病的抵抗能力，破壞了其腸道菌群的平衡，使有害細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性?？股氐倪^量使用，影響了畜禽的生長和生產(chǎn)性能，同時(shí)，抗生素殘留也危害了人類的身體健康。

目前，養(yǎng)殖業(yè)禁用和限用抗生素已成為業(yè)界共識(shí)，許多規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)正在探討益生菌制劑替代抗生素的解決方案，并取得正面效果。預(yù)期益生菌制劑將成為最具潛力的替抗產(chǎn)品。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部早在2013年發(fā)布的《飼料添加劑目錄》中收錄了34種益生菌，其中常見的飼用益生菌產(chǎn)品有枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、地衣芽孢桿菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等。一般認(rèn)為，飼用益生菌具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）產(chǎn)生細(xì)菌素：如枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生多種抗生素，它們能克服病原菌對(duì)現(xiàn)有抗生素的耐藥性問題，其中尤為重要的是具有極高生物工程利用價(jià)值的脂肽類和肽類抗生素[1];植物乳桿菌等乳酸菌產(chǎn)生的乳酸菌素等具有抑菌和殺菌作用[2]。（2）產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)：益生菌在動(dòng)物腸道內(nèi)生長繁殖，能產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、有機(jī)酸和促生長因子等，參與動(dòng)物機(jī)體新陳代謝，為機(jī)體提供營養(yǎng)物質(zhì)，如各種消化酶、維生素、氨基酸等[3-4]。（3）提高機(jī)體免疫力：益生菌促進(jìn)胸腺和法氏囊等免疫器官的免疫機(jī)能，提高對(duì)外界刺激及疾病的抵抗力[5]，益生菌可在腸道定植，提高黏膜免疫功能，其分泌物可作為抗原發(fā)揮免疫佐劑功能[6-7，16]。

本研究旨在評(píng)價(jià)一種復(fù)合益生菌制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響，為在家禽養(yǎng)殖的日常生產(chǎn)中使用益生菌添加劑提供一些參考。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用復(fù)合益生菌飼料添加劑是由美國寶微公司提供的BiOWiSH? MultiBio 3PS，含量為：枯草芽孢桿菌≥1×107 cfu/g，植物乳桿菌≥1×108 cfu/g，乳酸片球菌≥1×108 cfu/g，戊糖片球菌≥1×108 cfu/g。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇及分組

試驗(yàn)在江蘇省徐州市某蛋雞場進(jìn)行。選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，按雞舍分組，對(duì)照組和試驗(yàn)組各12 000羽，每組設(shè)兩個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6 000羽。

1.3 試驗(yàn)日糧及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本次試驗(yàn)于2019年5月6日至6月17日完成。

試驗(yàn)從蛋雞64周齡開始，預(yù)飼1周，期間所有蛋雞只飼喂基礎(chǔ)日糧，并調(diào)整雞群以確保各處理組生產(chǎn)性能的一致性。正式試驗(yàn)從蛋雞65周齡開始至69周齡末結(jié)束，對(duì)照組和試驗(yàn)組分別飼喂基礎(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧?；A(chǔ)日糧為玉米-豆粕-雜粕型飼料，其配方組成和營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)日糧則在基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg 符合益生菌產(chǎn)品配制而成。全部蛋雞每天按112.5 g/羽的限量飼喂。

1.4 試驗(yàn)的日常管理

蛋雞舍實(shí)行封閉式管理，3層階梯式立體籠養(yǎng)，光照恒定16 h/d。干粉狀飼料，每天定量飼喂，每羽蛋雞112.5 g，自由采食和飲水;通風(fēng)、免疫和消毒等防疫措施按場方防疫制度執(zhí)行。

1.5 測定項(xiàng)目與方法

試驗(yàn)從預(yù)試期開始記錄各處理組蛋雞每日產(chǎn)蛋重、破蛋數(shù)、軟蛋數(shù)、死淘數(shù)量、日采食量和平均蛋重，是為了判斷試驗(yàn)前各組蛋雞的生產(chǎn)性能和健康狀況，以確保試驗(yàn)組與對(duì)照組是在相同條件下進(jìn)行試驗(yàn)。

日產(chǎn)蛋總重（kg）=每日各組產(chǎn)蛋總重量;

平均蛋重（g/枚）=隨機(jī)取100枚總蛋重/100;

日產(chǎn)蛋量（g/羽）=日產(chǎn)蛋總重（g）× 1000/蛋雞數(shù)（羽）;

產(chǎn)蛋率（%）=產(chǎn)蛋總重（g）×1000/平均蛋重（g）/蛋雞數(shù)（羽）×100%;

料蛋比=正式期耗料總重量（g）/試驗(yàn)正式期總蛋重（g）;

死淘率/%=死亡淘汰數(shù)（羽）/試驗(yàn)開始存欄數(shù)（羽）×100%。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與分析

全部數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行整理，采用ANOVA分析法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，最小顯著差數(shù)法（LSD）進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2? 結(jié)果與分析

結(jié)果列于表2和表3。

由表2可見，在試驗(yàn)過程中，產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率呈下降趨勢，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，復(fù)合益生菌試驗(yàn)組的蛋雞產(chǎn)蛋總重下降速度明顯低于對(duì)照組蛋雞，隨著使用復(fù)合益生菌制劑的時(shí)間延長，試驗(yàn)組蛋雞與對(duì)照組蛋雞的產(chǎn)蛋重量差距越來越明顯。這說明在同等的飼料營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境條件下，復(fù)合益生菌制劑可提高蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。產(chǎn)蛋后期，蛋雞產(chǎn)蛋下降趨勢不會(huì)改變，但隨著飼料轉(zhuǎn)化率的提高，給老齡蛋雞提供了充分的營養(yǎng)，會(huì)使蛋雞的體質(zhì)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)蛋性能同樣會(huì)有提高。

由表3可見，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，除蛋雞的耗料量未增加外，它們的產(chǎn)蛋率提高1.82%，效果顯著（P<0.05）;料蛋比下降了8%，效果顯著（P<0.05）;其他各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)差異均不顯著（P>0.05），僅有略高趨勢。另外，開始試驗(yàn)時(shí)，所有處理組蛋雞的體重僅為品種推薦值的84%左右;試驗(yàn)初，各處理組蛋雞的糞便不成形，稀便較多，試驗(yàn)開始3 d后，試驗(yàn)組蛋雞的糞便開始成形，稀便減少，經(jīng)28 d的試驗(yàn)期后，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率增長1.47%，每枚蛋增加0.2 g。在試驗(yàn)?zāi)┢?，試?yàn)組蛋雞的體重比試驗(yàn)初期的增加了50 g，這可能是添加了益生菌制劑后飼料的轉(zhuǎn)化率得到提高，腸道可吸收的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)增加，蛋雞的體質(zhì)逐步恢復(fù)，產(chǎn)蛋性能逐步上升。

3? 討論

3.1 復(fù)合益生菌制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

從本次試驗(yàn)結(jié)果來看，在產(chǎn)蛋雞的飼料中添加復(fù)合益生菌制劑，可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋率提高1.47%，料蛋比下降，每枚蛋的重量增加0.2 g。

從本次試驗(yàn)效果來看，復(fù)合益生菌制劑能夠顯著提高蛋雞的生產(chǎn)性能，存在以下因素：①復(fù)合益生菌制劑中的益生菌具有耐胃酸和耐膽鹽的特性[8-9]，在進(jìn)入蛋雞的腸道后以活菌的形式存在，發(fā)揮益生菌的優(yōu)良特性;②益生菌可降解飼料中的難以消化的大分子碳水化合物等物質(zhì)，并在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、葡聚糖酶等）[6，11-12]，這些有機(jī)酶與動(dòng)物體內(nèi)的各種酶協(xié)同作用，促進(jìn)飼料中營養(yǎng)成分的消化吸收[10]，提高飼料轉(zhuǎn)化率，并起到提高生產(chǎn)性能的作用。③有益菌能產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)，如一些B族維生素、維生素K、氨基酸等有機(jī)物質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)飼料中礦物質(zhì)、微量元素的吸收[7]，提高粗蛋白及鈣磷利用率[13]。本次試驗(yàn)結(jié)果與周泉勇等（2013）[14]和李萬軍等（2013）[15]的試驗(yàn)結(jié)果一致，在產(chǎn)蛋雞日糧中添加益生菌，可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能。

3.2 復(fù)合益生菌對(duì)有害菌的作用

在本次試驗(yàn)期間，日糧中添加復(fù)合益生菌3 d后，相對(duì)于對(duì)照組蛋雞的糞便，試驗(yàn)組蛋雞排稀便的比例明顯減少。在試驗(yàn)過程中，對(duì)照組因蛋雞排稀便的比例不斷增加的原因，投用一次抗生素。而試驗(yàn)組蛋雞在整個(gè)試驗(yàn)過程中未使用抗生素。① 益生菌可分泌細(xì)菌素，抑制和殺滅有害菌。李文卓等（2013）[17]研究表明純化分離后的枯草芽孢桿菌的活性抑菌物質(zhì)為氨基糖甙類化合物，枯草芽孢桿菌的抑菌物質(zhì)可抑制很多病原菌，其中對(duì)大腸桿菌的拮抗作用最明顯[18]。程建軍等（2011）[2]研究發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌素可溶解有害菌的細(xì)胞壁，致使有害菌胞內(nèi)物質(zhì)外泄死亡，這一作用因植物乳桿菌素的添加量而加強(qiáng)。諸多研究表明，益生菌產(chǎn)生的細(xì)菌素具有抑制有害菌的作用[19-20]。② 益生菌在蛋雞腸道的防御系統(tǒng)中起著重大的作用[21]，它們通過產(chǎn)生有機(jī)酸等物質(zhì)抑制有害菌的生長繁殖，并刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性和非特異性免疫應(yīng)答作用[22]，促進(jìn)腸道免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)腸黏膜免疫功能[23]，提高機(jī)體抗病能力。這可能是在本次試驗(yàn)中，試驗(yàn)組沒有使用抗生素的原因。

4? 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在產(chǎn)蛋后期的蛋雞日糧中加入復(fù)合益生菌飼料添加劑可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，延長產(chǎn)蛋期，改善蛋雞腸道健康，降低抗生素的投入。

參考文獻(xiàn)：（23篇，略）