牛床墊料有機(jī)肥對(duì)牧草品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

赫蘭保，安志民，孫照勇，何鑫淼，趙曉川，馮艷忠，劉建河，劉中珊，曲大鵬，楊秀梅，李鳳蘭

（1.山東農(nóng)微生物科技有限公司，山東 泰安 271000； 2.黑龍江省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，黑龍江 哈爾濱 150000； 3.四川大學(xué)建筑與環(huán)境學(xué)院 四川省環(huán)境保護(hù)有機(jī)廢棄物資源化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610000； 4.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種養(yǎng)結(jié)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江 哈爾濱 150000； 5.哈爾濱華美億豐復(fù)合材料有限公司，黑龍江 哈爾濱 150000； 6.青島中一監(jiān)測(cè)有限公司，山東 青島 266000； 7.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150000）

0 引言

以往關(guān)于有機(jī)肥的應(yīng)用多數(shù)集中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，而在牧草中的應(yīng)用卻鮮有報(bào)道，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求和認(rèn)識(shí)也在不斷提升。牧草作為反芻動(dòng)物生長(zhǎng)的直接口糧，其品質(zhì)的好壞往往在一定程度上決定了其肉的品質(zhì)。

牧草與其他作物一樣，需要精心管理和科學(xué)的種植[1]。近年來(lái)的過(guò)度放牧造成了大量草場(chǎng)的消失，而牧場(chǎng)施肥是牧草產(chǎn)量和品質(zhì)提升的重要保證[2]。當(dāng)前，健康無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品已越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注。而提高牧草品質(zhì)，為畜禽提供綠色安全的飼料是生產(chǎn)安全肉質(zhì)的基礎(chǔ)和保障。

有學(xué)者分別在甘肅的河西走廊、內(nèi)蒙古境內(nèi)的庫(kù)布齊沙地和科爾沁沙地對(duì)10種牧草種植地進(jìn)行了施加有機(jī)肥試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)有機(jī)肥的施用，不僅能夠大幅度的提高牧草的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且能夠有效降低土壤及牧草中有害物質(zhì)的殘留量，從而減少了畜禽等對(duì)有毒物質(zhì)的采食量，為生產(chǎn)安全綠色的畜禽產(chǎn)品提供了安全保障[3]。有人以紫花苜蓿（Medicago sativa）為供試材料對(duì)其施用有機(jī)肥，結(jié)果表明，有機(jī)肥對(duì)紫花苜蓿的生物性狀等生長(zhǎng)因素均有提高[4]。研究表明，通過(guò)施用有機(jī)肥和單純施化肥對(duì)高丹草（Sorghum bicolor×S.sudanese）種植地進(jìn)行處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥料對(duì)高丹草的農(nóng)藝性狀、生物產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)含量與單純施加化肥相比，提升效果明顯，通過(guò)有機(jī)肥處理的高丹草植株中粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量與單施化肥處理相比，均表現(xiàn)出較高的水平[5]。

本研究以牛床墊料為主要原料，通過(guò)高溫發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，進(jìn)而用于牧草種植，改善牧草品質(zhì)，提升牧草產(chǎn)量，使生態(tài)達(dá)到良性循環(huán)。

1 材料與方法

1.1 材料

牛床墊料：黑龍江嫩北農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖基地；發(fā)酵牛床墊料主要成分為固液分離出的奶牛糞便，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后烘干處理；酵牛床墊料所有菌種：來(lái)源于山東農(nóng)微生物科技有限公司生產(chǎn)的有機(jī)肥發(fā)酵菌劑；試驗(yàn)用牧草為草場(chǎng)常見(jiàn)的高蛋白牧草-魯梅克斯雜交酸膜（Rumex patientia×R·tianschanicus cv·Rumex）。

1.2 方法

1.2.1 牛床墊料有機(jī)肥制備

牛床墊料有機(jī)肥制備采用露天條垛式好氧堆肥法，將牛床墊料與有機(jī)肥發(fā)酵菌劑混合均勻，菌體加入量按1‰比例加入堆體，水分調(diào)整至55%左右，利用鏟車堆積成底寬2～3m，高1.2～1.5m的長(zhǎng)堆體，堆肥期間利用長(zhǎng)桿溫度計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)堆體頂部下延30～50cm處的溫度，待溫度達(dá)到55℃以上，進(jìn)行堆體翻拋，后續(xù)根據(jù)堆體溫度變化，每間隔1～2d翻拋一次，連續(xù)翻拋3次即可收堆，堆積成大堆進(jìn)行后熟化，待大堆溫度下降至環(huán)境溫度，即為發(fā)酵完成，可正常使用。

1.2.2 草場(chǎng)施肥

草場(chǎng)施肥按施加10m3/667m2牛床墊料有機(jī)肥量進(jìn)行使用，施加方式采用機(jī)械漫撒，均勻加入。

1.2.3 生長(zhǎng)調(diào)查

生長(zhǎng)調(diào)查選擇在葉簇期，此時(shí)葉片和葉柄生長(zhǎng)迅速，便于測(cè)量和觀察。進(jìn)行葉簇期相關(guān)生物性狀的測(cè)定，包括株高、葉寬、單株葉片數(shù)及單株葉面積。測(cè)定方法：每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取10株進(jìn)行測(cè)量，葉簇期株高的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)為從葉柄基部至葉片頂端視為株高。葉寬的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)為以葉片最寬處測(cè)量結(jié)果為準(zhǔn)。葉片數(shù)測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)為葉簇期每棵植株的全部葉片數(shù)。單株葉面積測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)為葉簇期每棵植株全部葉片的總面積，所用儀器為AM300型便攜式手持葉面積儀。

1.2.4 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)測(cè)定

在魯梅克斯牧草展葉后期（葉簇期）進(jìn)行取樣，檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。分別檢測(cè)粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ga）、水分、鹽分、維生素D、維生素E、胡蘿卜素、維生素K1、維生素B2、維生素B6、煙酸和泛酸。其主要檢測(cè)方法如下：粗蛋白（CP）測(cè)定：凱氏定氮法；主要儀器為FOSS全自動(dòng)凱氏定氮儀。粗脂肪（EE）測(cè)定：索氏浸提法；主要儀器為索氏脂肪提取器。粗纖維（CF）測(cè)定：酸堿分次水解法；主要儀器為ANKOM A200i型半自動(dòng)纖維分析儀。粗灰分（Ash）測(cè)定：灼燒法；鈣（Ga）測(cè)定：高錳酸鉀滴定法；水分測(cè)定：烘干法；鹽分、維生素D、維生素E、胡蘿卜素、維生素K1、維生素B2、維生素B6、煙酸和泛酸測(cè)定：高效液相色譜法[6]。

2 結(jié)果與討論

2.1 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯?fàn)I養(yǎng)期生長(zhǎng)的影響

牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯葉簇期的生長(zhǎng)狀況影響較大，由（表1）可以看出，對(duì)照組中牧草的株高、單株葉片數(shù)、分枝數(shù)和單株葉面積均顯著低于（P＜0.05）試驗(yàn)組，但葉寬差異不顯著（P＞0.05）；這些結(jié)果說(shuō)明，牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯的生長(zhǎng)特性有較大的促進(jìn)作用。（見(jiàn)表1）

注：文中所有CK（對(duì)照組）代表未加牛床墊料有機(jī)肥組；試驗(yàn)組代表加有牛床墊料有機(jī)肥組；同一列上的不同小寫(xiě)字母表差異顯著（P＜0.05）

表1 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯生長(zhǎng)的影響

2.2 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯葉綠素含量的影響

牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯葉簇期葉綠素含量的影響如（表2）所示，加入牛床墊料有機(jī)肥后，牧草在葉簇期的葉綠素含量顯著高于與對(duì)照組（CK）（P＜0.05）。這項(xiàng)結(jié)果表明，施加牛床墊料有機(jī)肥能夠促進(jìn)魯梅克斯牧草中葉綠素含量的生成。

表2 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯葉綠素含量的影響

2.3 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯生物產(chǎn)量的影響

牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯生物產(chǎn)量的影響，由（表3）可以看出，加入牛床墊料有機(jī)肥的生物產(chǎn)量顯著高于（P＜0.05）未加入牛床墊料有機(jī)肥的生物產(chǎn)量；加牛床墊料有機(jī)肥的生物產(chǎn)量與未加牛床墊料有機(jī)肥的生物產(chǎn)量相比，增產(chǎn)了23.51%。這項(xiàng)結(jié)果表明，通過(guò)對(duì)魯梅克斯牧草種植地施加牛床墊料有機(jī)肥，能夠明顯提高牧草的生物產(chǎn)量（見(jiàn)表3）。

2.4 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯?fàn)I養(yǎng)成分的影響

牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯葉簇期營(yíng)養(yǎng)成分的影響（表4），可以看出加入牛床墊料有機(jī)肥的牧草在葉簇期的粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量均高于未加牛床墊料有機(jī)肥牧草的含量；粗纖維、鹽分、維生素K-1及泛酸含量低于未加牛床墊料有機(jī)肥的含量，其他維生素及煙酸的含量均高于未加牛床墊料有機(jī)肥的含量。這一結(jié)果說(shuō)明了牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)有一定的提升功效。

表3 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯生物產(chǎn)量的影響 單位 kg/畝

表4 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯?fàn)I養(yǎng)成分影響（占干物質(zhì)）

2.5 牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯生長(zhǎng)特性的影響

試驗(yàn)（表5）可以看出，在不同處理下，加牛床墊料有機(jī)肥的地塊魯梅克斯在真葉發(fā)生期的葉片數(shù)高于未加牛床墊料有機(jī)肥的葉片數(shù)，分枝數(shù)量高于未加牛床墊料有機(jī)肥的分枝數(shù)，但差異均不顯著（P＞0.05）；加牛床墊料有機(jī)肥處理的地塊，在葉簇期的株高顯著高于（P＜0.05）未加牛床墊料有機(jī)肥處理的地塊；加牛床墊料有機(jī)肥處理的地塊，首次刈割單株產(chǎn)量顯著高于（P＜0.05）未加牛床墊料有機(jī)肥處理的地塊產(chǎn)量。這些結(jié)果表明，牛床墊料有機(jī)肥對(duì)魯梅克斯牧草的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用。

3 結(jié)論

近些年，由于過(guò)度放牧導(dǎo)致草原面積銳減，同時(shí)，也加速了許多優(yōu)質(zhì)牧草資源的退化和消失，將牛床墊料進(jìn)行就近發(fā)酵處理后，施入草場(chǎng)，可持續(xù)改善草場(chǎng)牧草質(zhì)量，提升牧草產(chǎn)量，既解決了因牛床墊料大量產(chǎn)生帶來(lái)的污染問(wèn)題，也解決了草場(chǎng)因肥力不足和過(guò)度放牧造成的退化現(xiàn)象，使畜牧業(yè)做到了“取之于自然，用之于自然”的“和諧生態(tài)，良性循環(huán)”的目的。