祝建材
香椿中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀,是春天的佳肴。吃香椿一定要用開水焯。要提醒的是,香椿為一種“發(fā)物”,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食為妥。又因香椿性偏涼,有慢性腸炎、痢疾者不宜多食?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,香椿對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。民間很早就有用香椿治療疾病的驗(yàn)方。
治胃潰瘍:香椿芽250克,搓碎后與適量紅棗泥和為丸。每丸重約3克,每次服2丸,每日服2次,溫開水送服。
嘔吐:香椿葉20克,生姜3片為引,水煎服,每日2次。
口舌生瘡:嫩香椿50克,豆腐500克。豆腐切塊,放鍋中加清水煮沸后瀝水,切小丁裝盤中。將香椿洗凈,稍焯,切成碎末放入碗內(nèi),加鹽、味精、麻油拌勻后澆在豆腐上即可食用。
瘡癰腫毒:鮮香椿葉、大蒜等量,加食鹽少許,共同搗爛。外敷患處,每日2次。
泌尿系統(tǒng)感染:可用椿樹皮、車前草各20克,茯苓15克,黃芩10克,地榆、魚腥草、生地黃、半枝蓮、大青葉各30克。水煎服,每日1次。
疥瘡:鮮香椿葉適量,加水適量煎5-10分鐘,取湯外洗患處,每日數(shù)次。
滴蟲性陰道炎:椿樹根皮、蛇床子各25克,蒲公英20克,枳實(shí)1 2克,水煎去渣,坐浴,每次30分鐘。
絲蟲?。合愦蝗~、楓樹葉各1 00克,水煎去渣,當(dāng)茶飲。30日為1個(gè)療程。
慢性痢疾:香椿樹皮120克,焙干研末,每次用開水送服9克,每日服2次。