多國向梅州客家菜師傅發(fā)出邀約

本刊訊2019新年伊始，“客家菜師傅工程”如火如荼實施開展，不僅成為梅州市的熱點，而且其影響力也擴展到了海外。英國、毛里求斯、法國留尼汪圣保羅市等國家和地區(qū)，紛紛發(fā)出邀約，邀請梅州客家菜師傅前去展示客家美食和廚藝。

據(jù)悉，為全面展示客家菜餐飲文化的獨特魅力，梅州還籌建了梅州“客家菜師傅工程”展館，并于2019年1月完成了布展。展覽通過聲像、文字、圖片、食材實物以及菜品模型等，全方位展現(xiàn)了客家飲食文化體系形成與傳承過程，客家食材“素、野、粗、雜”的特色，以及近年來客家菜的發(fā)展歷程，是參觀者了解梅州的一個“特色窗口”。