秀色可餐的巴爾干半島

張霄嵐

巴爾干半島是歐洲南部的三大半島之一，也是看美景、享美食的好地方。我們用了15 天的時(shí)間游覽了克羅地亞、黑山等國(guó)的風(fēng)情小鎮(zhèn)、海濱小城。雖說(shuō)匆匆一瞥，但一路的美景、美食令我印象深刻。

克羅地亞境內(nèi)的每個(gè)海港城市都有自己的歷史和故事，但不變的是海水碧波蕩漾、清澈見底，?海面平靜如鏡、海鳥飛翔，海邊朝霞如火、落日如金，港口停泊著各色游艇、擺渡船和郵輪，城堡固若金湯、滄桑凝重，老街蜿蜒曲折、幽深靜謐，?街道游人如織、閑散愜意，市集熱鬧嘈雜、人潮涌動(dòng)。

海濱城市羅維尼的房屋都依山臨海而建，古老的石階隨著山勢(shì)蜿蜒而上，地上的大理石被舊時(shí)的馬車和現(xiàn)代的汽車磨得锃光瓦亮、光可鑒人;?屋頂上繽紛的色彩在藍(lán)天和碧海的映襯下美得耀眼;點(diǎn)點(diǎn)白帆讓平靜如水的海面變得生氣勃勃，?偶然有一隊(duì)紅色的皮劃艇乘風(fēng)破浪，把藍(lán)色的海水點(diǎn)綴得更加漂亮;成群結(jié)隊(duì)的海鷗在海面和港口飛行，悠閑地停在人們身邊。沿著陡峭而平滑的石階，艱難地爬上一個(gè)教堂的制高點(diǎn)，遠(yuǎn)眺海對(duì)面的意大利和整個(gè)羅維尼小城，在燦爛的陽(yáng)光下，紅色房頂和綠色植被形成的岬角伸入淺藍(lán)色的大海，美得耀眼！

在被希區(qū)柯克稱為“最美日落”之地的扎達(dá)爾，我們?cè)谫e館的懸崖餐廳吃了晚餐，風(fēng)很大、很冷，但伴著落日余暉，吃著海鮮大餐，喝著純美精釀，確實(shí)很有味道！讓我印象最深刻的是美麗的海邊小城特羅吉爾， 它以豐富的羅馬和文藝復(fù)興風(fēng)格的建筑聞名。整個(gè)小城坐落在中世紀(jì)的城墻內(nèi)，街道縱橫交錯(cuò)猶如迷宮，海水藍(lán)得純凈發(fā)亮，既深邃又通透，白色帆船在無(wú)波的海面上飄蕩，偶有快艇駛過(guò)平靜的海面，劃出一道優(yōu)美的弧線，讓海面上動(dòng)態(tài)和靜態(tài)的美顯得那么和諧！

杜布羅夫尼克是巴爾干半島最南面的一個(gè)小海岬，三面環(huán)海，老城區(qū)很壯觀，留下了很多羅馬人入侵時(shí)的遺跡，包括完整的供水系統(tǒng)、防御系統(tǒng)，以及一段長(zhǎng)城似的城墻，據(jù)說(shuō)走完為5 千米。下面就是碧藍(lán)的亞得里亞海，乘纜車登上山頂，從最高處鳥瞰整個(gè)城市的風(fēng)貌，只見城墻外，?順坡而建的房屋鱗次櫛比，一直延伸到海邊;海面波光粼粼，除了各色游艇外，還有很多皮劃艇愛(ài)好者打扮得艷麗奪目，成群結(jié)隊(duì)地在海里劃過(guò)，?好看極了！這里還是美國(guó)熱播電視劇《權(quán)利的游戲》其中一集《君臨城》的拍攝地。第二天，我們又搭乘快艇，在海上暢游杜布羅夫尼克，環(huán)繞著這個(gè)三角形的海岬兜了一圈，往回望，看到的是沿海岸而建的房屋直到山頂。晚霞把藍(lán)色的海面染成了金黃色，一隊(duì)皮劃艇由遠(yuǎn)而近飄然而來(lái)，?更為金色的海面增添了生機(jī)和色彩。

科托爾是世界文化遺產(chǎn)古城，屬于黑山共和國(guó)，作為巴爾干地區(qū)最深的海港，被一個(gè)小城墻環(huán)繞著，旁邊就是著名的博卡灣， 明媚的陽(yáng)光使得粉紅色的屋頂格外醒目，也把海水襯托得愈加深邃，遠(yuǎn)處還有白色的郵輪飄在蔚藍(lán)的海面，好似一幅油畫。

到巴爾干半島，很多人念念不忘的是前南斯拉夫，我們也去了前南斯拉夫總統(tǒng)鐵托的夏季度假地——布萊德湖（別稱“山上的眼睛”）。像祖母綠一樣的湖水環(huán)繞著一個(gè)有圣母教堂的精致湖心島，我們乘人力小船在雨霧中登島。在海港城市波特羅茨吃完海鮮餐，我們一行人沿著堤壩往回走，雖然天空中烏云密布，但海上的落日依舊把紅色、黃色、白色的房子染成了絢麗的金色。海岸邊建有很多伸到海里的水泥棧橋，站在上面拍出來(lái)的逆光照別提多美了！

在從杜布羅夫尼克去機(jī)場(chǎng)的路上，有一個(gè)叫“察夫塔”的海邊小鎮(zhèn)，它建在一個(gè)小海灣里，海面風(fēng)平浪靜，鎮(zhèn)上人煙稀少，海水呈冰綠色，透明度極高，低頭便能看到水里一指長(zhǎng)的小魚在游動(dòng)。當(dāng)?shù)乩先藙t坐在海邊的凳子上享受著悠悠時(shí)光，那種靜謐和美好，就是“歲月靜好”的真實(shí)體現(xiàn)！

美景已經(jīng)賞心悅目，美食更是回味無(wú)窮：肉食為主、啤酒可口、海鮮豐富、生蠔新鮮、蛋糕美味！

在酒店意大利餐廳的露天餐位，面對(duì)著酒店的室外泳池和下面的海灘，一邊看著一只白色的海鷗在泳池里洗澡，一邊吃著三道式意餐，主菜是魷魚，上來(lái)是兩條環(huán)切、顏色橙紅、粉粉嫩嫩的魷魚，有點(diǎn)不忍下口，但吃到嘴里感到新鮮有嚼勁、很嫩還有點(diǎn)甜！

下飛機(jī)后的第一餐就被驚到了，除了沙拉、面包和餐后甜點(diǎn)外，主菜是每人一整條豬肋排配土豆，整個(gè)行程有好幾頓以肉為主，各種肉腸非常美味，還有各種烤肉，是無(wú)肉不歡族的天堂。

導(dǎo)游介紹說(shuō)，整個(gè)巴爾干地區(qū)啤酒花的品質(zhì)都非常好，所以每個(gè)城市都有自己的著名啤酒，?而且很多是鮮榨的，幾乎每餐都有啤酒喝，黑啤、白啤、黃啤等，很過(guò)癮！

我們?cè)诓ㄌ亓_茨吃的兩人份海鮮餐，包含四種魚、兩種蝦、一種魷魚，都是當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)，配著白葡萄酒，健康而滿足！

我們?cè)诓既R德城堡品嘗了著名的布萊德蛋糕，看上去很不起眼淡黃色的奶油小方，卻奶香濃郁、綿軟，?不是很甜，與茶水真是絕配！

在酒店內(nèi)意大利餐廳的露天餐位，面對(duì)著酒店的室外泳池和下面的海灘，一邊看著一只白色的海鷗在泳池里洗澡，一邊吃著三道式意餐，主菜是兩條環(huán)切、顏色橙紅、粉粉嫩嫩的魷魚，有點(diǎn)不忍下口，吃到嘴里感到新鮮有嚼勁、鮮嫩中帶著微甜。

那晚在特羅吉爾露臺(tái)BBQ，點(diǎn)點(diǎn)燈火把海岸線勾勒得更加清晰，映襯著藍(lán)黑色的大海，有種神秘的感覺(jué)。二樓露臺(tái)上有服務(wù)員幫忙燒烤，?有魚有肉，室內(nèi)擺著西式長(zhǎng)桌，還有一男一女伴唱，連服務(wù)員都和我們一起跳舞，很嗨！

為了品嘗斯通聞名世界的馬蹄蠔，我們乘上一艘木船，駛到海中的生蠔養(yǎng)殖基地，當(dāng)場(chǎng)從海里撈起裝滿生蠔的養(yǎng)殖箱。帥哥船夫當(dāng)場(chǎng)打開生蠔，伴著微咸的海水，喝著白葡萄酒，在新鮮的生蠔和青口上擠上檸檬汁，一口一個(gè)，很是過(guò)癮！?吃完生蠔再回岸上吃金槍魚餐，就是把整塊的金槍魚煮熟，然后配上鹽和黑胡椒，雖沒(méi)有腥味，?但肉總歸不如生食嫩！

此行還有一個(gè)特色是體驗(yàn)采松露。歐洲人很崇尚松露這種食材，并將它與魚子醬齊名。我們?cè)谀袦匾患矣杉易褰?jīng)營(yíng)的松露店，跟隨三條白色的卷毛狗（ 據(jù)說(shuō)都是雌狗） 一起上山，在泥濘的森林里一邊奔跑一邊找松露。狗跑得很快，因?yàn)樗鼈兿矚g吃松露，所以采松露的人必須在狗發(fā)現(xiàn)松露但還未入口時(shí)把松露奪下來(lái)。我們連奔帶跑，發(fā)現(xiàn)狗在某個(gè)地方停下來(lái)開始刨地，馬上去看并用一個(gè)專門的鏟子挖，一共挖到五塊松露，?三塊比較好的被采松露的人拿走了，一塊被團(tuán)友搶到了，另一塊則被狗吃了。

美麗的巴爾干留給我對(duì)美景和美食的無(wú)限回憶！