澄城櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

張新武

（陜西澄城縣果業(yè)管理局，澄城715200）

1 澄城櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 全國(guó)和陜西大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)甜櫻桃種植面積達(dá)1 800萬(wàn)hm2以上、產(chǎn)量超過(guò)70萬(wàn)t，居世界第一位。由于大櫻桃收益較高，全國(guó)各個(gè)適宜種植區(qū)相繼發(fā)展，大櫻桃已經(jīng)從原來(lái)的東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸發(fā)展，形成了環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)、黃河故道、黃土高原、西南云貴幾大板塊，擴(kuò)大種植面積，初步形成了山東、遼寧和陜西三大產(chǎn)區(qū)、甘肅天水等13省市局部適生區(qū)有一定量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)布局。陜西省大櫻桃面積約2.48萬(wàn) hm2，主要分布：西安6 200 hm2，寶雞 2 940 hm2，咸陽(yáng) 3 000 hm2，銅川 2 300 hm2，漢中、安康、商洛等 2 900 hm2，延安、榆林等 2 300 hm2，渭南 5 200 hm2。 澄城縣3 267 hm2，是面積、產(chǎn)量逐年遞增最快的縣。澄城已躋身于全國(guó)聞名櫻桃生產(chǎn)大縣、陜西省優(yōu)質(zhì)櫻桃生產(chǎn)基地縣。通過(guò)20年的發(fā)展，引進(jìn)櫻桃優(yōu)質(zhì)品種20多個(gè)，先后篩選引進(jìn)了俄羅斯8號(hào)、早露、早紅珠、紅艷、飴珠、巨紅、福晨、晚紅珠、明珠、佳紅、黑珍珠、美國(guó)1號(hào)、金頂紅、狀元紅、福晨、福星、抉擇、友誼、琳達(dá)、彩虹、馬什哈德、瓦列里、香泉1號(hào)等品種。砧木繁育按照易繁殖、嫁接親和力強(qiáng)、早果、矮化、根系發(fā)達(dá)、固地性強(qiáng)、綜合抗性強(qiáng)（抗根癌病、抗根腐病、抗病毒、葉斑病，抗鹽堿、耐澇、耐瘠薄等）的特點(diǎn)，生產(chǎn)中應(yīng)用較多的砧木有馬哈利優(yōu)株CDR-1、考特（Colt）、鄭櫻 1 號(hào)（ZY-1）、吉塞拉5號(hào)、吉塞拉6號(hào)、吉塞拉12號(hào)、蘭丁2號(hào)。目前已建成櫻桃大棚182座，是陜西省規(guī)模最大的設(shè)施櫻桃基地縣。萬(wàn)畝櫻桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)快速建成，帶動(dòng)櫻桃產(chǎn)業(yè)迅速輻射到周邊縣鎮(zhèn)村，面積達(dá)120 hm2，其中設(shè)施櫻桃發(fā)展到28 hm2；陜西潤(rùn)強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司脫毒櫻桃苗木繁育基地占地20 hm2，配套建設(shè)有600 m2的育苗組培室及煉苗棚各1處，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品苗木30萬(wàn)株，產(chǎn)值1 000萬(wàn)元左右。

現(xiàn)優(yōu)質(zhì)櫻桃基地總面積已達(dá)3 267 hm2，形成了冬暖棚、春暖棚、露地栽培三種栽培模式。全縣櫻桃年產(chǎn)量2.11萬(wàn)t，露地櫻桃20～60元/kg，設(shè)施櫻桃80～150元/kg，暢銷全國(guó)30多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷到俄羅斯、東南亞等國(guó)，年產(chǎn)值達(dá)4.8億元，成為該縣繼蘋(píng)果之后又一大優(yōu)勢(shì)高效產(chǎn)業(yè)。政府支持建成國(guó)家級(jí)櫻桃試驗(yàn)站，進(jìn)一步深化與北京林業(yè)果樹(shù)科學(xué)研究院等科研院所的合作交流，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化系統(tǒng)對(duì)接平臺(tái)，開(kāi)拓重大技術(shù)科研推廣和試驗(yàn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目區(qū)，依托櫻桃試驗(yàn)站專家大院、全面推廣“畜—沼—果”綠色循環(huán)生產(chǎn)模式，建設(shè)示范園，大幅提高有機(jī)櫻桃認(rèn)證率、優(yōu)果率和現(xiàn)代果園機(jī)械使用率。

1.2 氣候生態(tài)環(huán)境 澄城縣屬關(guān)中平原暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均氣溫12℃，多年平均降水量515 mm，無(wú)霜期204 d，年日照時(shí)數(shù)達(dá)2 616 h，海拔高度470～1 272 m，是延安以南陜西熱能輻射量高值區(qū)，無(wú)污染性工業(yè)源。土層深厚，質(zhì)地疏松，透氣蓄水能力強(qiáng)，紫外線強(qiáng)烈，晝夜溫差大，自然資源得天獨(dú)厚，自然環(huán)境和地理位置非常利于櫻桃的生長(zhǎng)，是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的櫻桃優(yōu)生區(qū)。

1.3 櫻桃品質(zhì)優(yōu)良 全縣果業(yè)面積3.34萬(wàn)hm2，其中蘋(píng)果272 hm2、櫻桃3 267 hm2，果業(yè)已成為農(nóng)民增收主渠道。澄城櫻桃主要分布于莊頭、趙莊等9個(gè)鎮(zhèn)，主要栽培品種有紅燈、早大果、艷陽(yáng)、布魯克斯、美早、早生凡、雷尼、薩米脫、拉賓斯等。2018年7月“澄城櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊(cè)，櫻桃有機(jī)認(rèn)證面積60 hm2。澄城櫻桃以個(gè)大質(zhì)脆、含糖量高、郁香爽口、富含營(yíng)養(yǎng)、綠色健康、耐貯運(yùn)、質(zhì)優(yōu)、價(jià)實(shí)而聞名，平均單果重≥9.0 g，可溶性固形物含量≥18.5%，含鐵≥6.0 mg/kg、鈣≥23 mg/kg、鉀≥310.3 mg/kg。

2 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 管理模式比較粗放，果園配套條件差受果農(nóng)知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)識(shí)水平、技術(shù)基礎(chǔ)、接受能力等諸多因素的條件制約，使新技術(shù)的推廣普及效果受到了較大影響。生產(chǎn)階段包括良種、良砧、良法應(yīng)用比較混亂，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，容易忽視櫻桃采后管理，果園土壤缺肥少水，果樹(shù)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)供給缺乏，有機(jī)肥供給嚴(yán)重不足。縣域內(nèi)果園建設(shè)基礎(chǔ)、配套設(shè)施灌溉、防病抗災(zāi)能力等方面未做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，在急需開(kāi)展的果樹(shù)科研攻關(guān)、新優(yōu)技術(shù)推廣等工作領(lǐng)域，因?qū)I(yè)人才缺乏和投入經(jīng)費(fèi)不足導(dǎo)致推進(jìn)遲緩，貽誤良機(jī)。

2.2 品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化，區(qū)域特色亟待提升全縣境內(nèi)櫻桃早中熟的產(chǎn)量和面積均超過(guò)80%，晚熟品種偏少。由于澄城櫻桃在省內(nèi)外果品市場(chǎng)備受青睞，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求，廣大農(nóng)民的積極性很高，導(dǎo)致在櫻桃品系選種和技術(shù)應(yīng)用方面存在較大的盲目性和倉(cāng)促性，引進(jìn)品種大多屬于軟甜型、普通型和硬肉型，而脆甜型的品種較少。

2.3 銷售渠道不暢 全縣區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的果品經(jīng)銷企業(yè)主要以經(jīng)營(yíng)蘋(píng)果為主，而櫻桃銷售渠道和規(guī)模較小，外運(yùn)依靠縣境外客商來(lái)澄采購(gòu)，商品包裝標(biāo)準(zhǔn)較低，品牌效益提升有待加強(qiáng)；缺乏專業(yè)櫻桃銷售體系和平臺(tái)，采后預(yù)冷、貯藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)技術(shù)低下，縮短了鮮果貯藏期和貨架期；果品經(jīng)紀(jì)人信息網(wǎng)絡(luò)不暢，營(yíng)銷理念較為滯后，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。

3 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)和建議

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)區(qū)域試驗(yàn) 根據(jù)各地氣候條件，分片布局調(diào)整早、中、晚熟品種比例，在穩(wěn)定大果栽培、發(fā)揮其酸甜適口、品質(zhì)上乘、入市早、效益高的特色優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，更要精確選育部分硬肉優(yōu)良品種，例如明珠、黑珍珠、馬什哈德、布魯克斯、晚紅珠等，著眼于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，順應(yīng)消費(fèi)者的需求，努力朝多元化方向發(fā)展。加大設(shè)施栽培推廣力度，提前上市時(shí)間，拉長(zhǎng)市場(chǎng)保有周期。加強(qiáng)新品種的區(qū)域栽培試驗(yàn)，研究新品種的最適宜栽培區(qū)域和品種組合，最大限度地發(fā)揮優(yōu)良品種潛力。

3.2 實(shí)施良種苗木繁育工程 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，建立省市縣級(jí)果樹(shù)苗木繁育基地，注重優(yōu)勢(shì)引進(jìn)與優(yōu)良推廣，大力保護(hù)果樹(shù)種質(zhì)資源，建立一支人才隊(duì)伍，致力于加快良種砧木引進(jìn)利用，擴(kuò)大種苗生產(chǎn)，提供品種優(yōu)良、質(zhì)量可靠的苗木，通過(guò)縣鎮(zhèn)村各級(jí)干群力量，鼓勵(lì)帶動(dòng)群眾專注于優(yōu)特品種的推廣栽培，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.3 實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建”工程 加快制訂櫻桃生產(chǎn)、加工、包裝標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。實(shí)施“果園沃土”項(xiàng)目，全面推行果畜結(jié)合、果園種草、滴灌、堆漚有機(jī)肥等模式，走“果畜沼草水”生態(tài)循環(huán)發(fā)展路子，不斷提高果園有機(jī)質(zhì)含量。力爭(zhēng)到2020年，全縣果園土壤有機(jī)質(zhì)平均含量達(dá)到1.2%以上。大力推廣果園實(shí)用機(jī)械，提高果園省力化、機(jī)械化管理水平。加快果園標(biāo)準(zhǔn)化步伐，全面推廣太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等病蟲(chóng)害無(wú)害化防控技術(shù)，推廣水肥一體化、起壟栽培、高光效修剪等先進(jìn)果園管理技術(shù)，積極發(fā)展生態(tài)果業(yè)。以果業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)以及種植大戶為主體，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)行集中連片標(biāo)準(zhǔn)化、園藝化生產(chǎn)模式。

3.4 不斷完善技術(shù)推廣和社會(huì)化服務(wù)體系成立果業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，在重點(diǎn)鎮(zhèn)設(shè)立果業(yè)服務(wù)站，加強(qiáng)鎮(zhèn)村果業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)，建立健全縣鎮(zhèn)村三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系，積極實(shí)施果業(yè)科技“110”到戶工程，提升指導(dǎo)效能和服務(wù)水平。實(shí)施“智慧果業(yè)”工程。組建各層次果業(yè)服務(wù)組織，大力發(fā)展果業(yè)社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)，實(shí)施智慧果業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，建立外聯(lián)櫻桃主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，內(nèi)聯(lián)縣鎮(zhèn)村及果業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶的果業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)，研究分析國(guó)內(nèi)外櫻桃發(fā)展動(dòng)態(tài)，提供及時(shí)、準(zhǔn)確的果業(yè)信息服務(wù)。

3.5 實(shí)施品牌優(yōu)化創(chuàng)建戰(zhàn)略 持續(xù)加快有機(jī)櫻桃果園等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度；持續(xù)推進(jìn)櫻桃貿(mào)易市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，加強(qiáng)流通領(lǐng)域各環(huán)節(jié)的外包物流標(biāo)準(zhǔn)化程度，統(tǒng)籌支持，搞好服務(wù)，創(chuàng)新機(jī)制。積極創(chuàng)建櫻桃示范基地和貯運(yùn)基地，促進(jìn)產(chǎn)后流通，網(wǎng)格化延伸“產(chǎn)-供-銷”科學(xué)高效的產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強(qiáng)“澄城櫻桃”品牌建設(shè)，規(guī)劃到2022年建成6 670 hm2優(yōu)質(zhì)櫻桃基地，打造中國(guó)櫻桃第一縣。設(shè)立加快發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)專項(xiàng)資金，列入財(cái)政預(yù)算，重點(diǎn)用于櫻桃果品提質(zhì)增效、標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、果品質(zhì)量監(jiān)管和追溯、新品種引進(jìn)、果品宣傳推介、品牌建設(shè)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等；將發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)與創(chuàng)建有機(jī)農(nóng)業(yè)示范縣相結(jié)合，大力發(fā)展有機(jī)品牌，加大有機(jī)果業(yè)宣傳力度，同時(shí)要堅(jiān)持和打造果業(yè)自主品牌，集中打造“澄城櫻桃”等優(yōu)勢(shì)品牌，創(chuàng)建品牌文化，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售。加強(qiáng)質(zhì)量安全檢測(cè)和市場(chǎng)監(jiān)管，努力提高品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，大力提升品牌市場(chǎng)價(jià)值。