辣椒紅墻沁鄉(xiāng)愁

李順

北回歸線穿過(guò)的云南，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，土地肥沃，這給各種植物的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的條件。我的家鄉(xiāng)丘北縣地處滇東南，每臨秋季，丘北廣袤的土地上呈現(xiàn)出斑斕的色彩，秋日暖陽(yáng)下，紅色玫瑰、金色萬(wàn)壽菊等連片花卉開得正歡，隨風(fēng)起浪的花海中，蜂蝶飛舞其間，眼底的景致絲毫不遜色于萬(wàn)物萌動(dòng)的春天。除了花兒，在當(dāng)?shù)刈顬閴延^的當(dāng)屬栽種的五十余萬(wàn)畝辣椒，綠的葉、紅的椒，裝點(diǎn)著農(nóng)家人日漸富足的生活。

無(wú)處不風(fēng)光的七彩云南，以其獨(dú)有的高原地貌與人文景觀，造就了“雞蛋用草串著賣”“石頭長(zhǎng)到云層外”“摘下草帽當(dāng)鍋蓋”之類神奇多彩的滇文化，就拿地名來(lái)說(shuō)，丘北的普者黑、膩腳、樹皮等地名就讓人感到神秘莫測(cè)、浮想聯(lián)翩。說(shuō)到普者黑，這是有著絕美山水田園風(fēng)光的國(guó)家濕地公園，普者黑水域是南盤江水系的一部分，南盤江最后注入珠江，從普者黑順流而下可以漂到廣州、珠海。而膩腳，是一個(gè)盛產(chǎn)陳年佳釀美酒飄香的地方。再看樹皮，這又是一個(gè)在金秋用辣椒“筑起紅墻”的豐饒彝鄉(xiāng)。當(dāng)然，這些熱土呈現(xiàn)的耀眼光芒并非緣于它有著奇特的地名，而是在于它盡情舒展的自然生態(tài)之美與大氣恬美的民族生活畫卷。?

金秋紅墻，這是丘北農(nóng)村各地秋天里的一道獨(dú)特風(fēng)景。說(shuō)到紅墻，在我游覽過(guò)的北京故宮、西子湖畔岳王廟等許多地方都可以目睹到，這些帝王之都與旅游勝地的紅墻綠瓦亭臺(tái)樓閣，所浸透著的厚重歷史文化氣息，常常令人感懷與仰視。然而，在中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)丘北，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家屋舍秋天里展現(xiàn)的“紅墻”又是另一番韻味。每到辣椒成熟時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶將結(jié)滿紅色辣椒的一棵棵辣椒稈捆綁串連后，密集懸掛于村莊內(nèi)錯(cuò)落有致的農(nóng)家墻體上，遠(yuǎn)觀近看黑瓦紅屋火紅一片，煞是好看，讓人感受到低緯度高原季風(fēng)氣候與紅土地孕育而展現(xiàn)出的獨(dú)特韻律。

云南不僅有動(dòng)物王國(guó)之稱，還享有植物王國(guó)的美譽(yù)，丘北作為植物王國(guó)版圖上的一方山水，各族群眾栽種辣椒至今已有四百余年的歷史。新中國(guó)成立特別是改革開放以來(lái)，小辣椒一改“久駐深山人未識(shí)”的狀態(tài)，老歌煥發(fā)新聲呈燎原之勢(shì)，成為當(dāng)今丘北發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)中的“公司+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”年產(chǎn)值近十億元的富民興縣大產(chǎn)業(yè)，中央電視臺(tái)為此還曾將丘北與湖南的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行過(guò)綜合的專題報(bào)道。丘北辣椒因其個(gè)體均勻、色澤紅潤(rùn)、香辣可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而聲名遠(yuǎn)播，辣椒系列產(chǎn)品長(zhǎng)年暢銷美國(guó)、日本、香港等國(guó)家和地區(qū)，丘北因此戴上了中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)的桂冠。近些年，當(dāng)?shù)乩苯飞碳疫€走出以實(shí)體店銷售辣椒產(chǎn)品為主的模式，緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”，在天貓等購(gòu)物網(wǎng)站開起了以油辣子、丘北蘸水、QQ酥等產(chǎn)品為主的辣椒食品銷售網(wǎng)店，使得銷售額不斷飆升。丘北人不僅種辣椒還善于品辣椒，并有女人食辣椒容顏更美，男人食辣椒陽(yáng)氣更足的說(shuō)法。把丘北人吃辣椒說(shuō)成是不怕辣、辣不怕、怕不辣一點(diǎn)都不夸張。說(shuō)到這，我不得不佩服祖先創(chuàng)造的文字，相同的三個(gè)字經(jīng)過(guò)不同位置的調(diào)換，竟描繪出三種吃辣椒的不同人物心態(tài)，把丘北人的愛辣情懷描寫得淋漓盡致。日常生活中，丘北城鄉(xiāng)群眾進(jìn)餐時(shí)是無(wú)辣椒不成席，凡煎炸烹煮食物都必須以辣椒為佐料，無(wú)辣椒便食無(wú)欲、飲無(wú)味，到省外旅游，丘北人也會(huì)自帶一些辣椒面和油辣椒，旅途期間在就餐時(shí)往菜里一撒一抹，吃起來(lái)既提神又解乏，如此吃法讓鄰桌的外省游客羨慕至極。

丘北隸屬于文山壯族苗族自治州，文山是云南省的東南大門，是進(jìn)入北部灣、珠三角和通往東南亞國(guó)際通道的交通樞紐，這成為了丘北辣椒打開山門，走出國(guó)門的優(yōu)勢(shì)。守望辣椒，逐夢(mèng)鄉(xiāng)愁。為了打造辣椒文化品牌，拓寬辣椒銷售市場(chǎng)，丘北縣每年都會(huì)舉辦辣椒節(jié)，吸引了中外客商紛至沓來(lái)參展訂貨。期間，開幕式中的摘辣椒把、舂辣椒面、吃辣椒比賽，演出的《辣妹子》《辣鄉(xiāng)秋色》《紅彤彤的辣椒火辣辣的漢子》等歌舞節(jié)目，展示了丘北獨(dú)特的辣椒文化。歌詞有云：等你來(lái)喲盼你來(lái)，辣椒之鄉(xiāng)歌如海，十月辣椒紅勝火，千串萬(wàn)串如彩帶。等你來(lái)喲盼你來(lái)，辣椒之鄉(xiāng)財(cái)門開，攜手共奔致富路，小康大道展風(fēng)采……

有著如此質(zhì)樸熱情、勤勞聰慧、嗜椒愛辣的民族，丘北辣椒哪會(huì)不走出深閨，耀眼于世！

進(jìn)入秋天，只要來(lái)到丘北辣椒主產(chǎn)區(qū)樹皮、雙龍營(yíng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村落，便會(huì)看到一片片紅土地上，一棵棵密集生長(zhǎng)體態(tài)矮小的辣椒稈上墜滿了紅潤(rùn)鮮活的小辣椒，視野里的景狀如偏好紅色的畫家用大寫意的手法，把起伏連綿的土地描繪得異常的壯觀迷人，讓人品味到秋天蘊(yùn)含的另一種美，那就是鮮紅之美。

古詩(shī)道：天涼好個(gè)秋。其實(shí)，在丘北還能說(shuō)“椒紅好個(gè)秋”。在辣椒垂懸滿稈鮮紅之時(shí)，丘北椒農(nóng)的屋舍院內(nèi)便會(huì)堆滿成垛的辣椒稈，為了把新鮮的辣椒曬干陰干，便于貯存和銷往山外各地，農(nóng)戶們嫻熟地把辣椒稈捆綁編織起來(lái)，然后成排狀密集懸掛于房前屋后的墻壁上，或在就近的兩棵大樹之間系上數(shù)根鐵線粗繩，將捆好的辣椒稈精心仔細(xì)地串連在一起，那勞作的情景好似海邊漁村的漁家女在晴日里織網(wǎng)曬網(wǎng)一般。如果碰上身著民族服飾能歌善舞的女子在勞作，就會(huì)看到她們?nèi)宄扇阂贿吅叱礁栊≌{(diào)一邊捆曬辣椒，不時(shí)發(fā)出陣陣銀鈴般的笑聲，那情、那景、那聲、那人，更是讓我們這些鄉(xiāng)間過(guò)客如品甘泉，如入幽林而癡迷其間。

金秋紅墻，這是生活在七彩云南的丘北農(nóng)家人編織出的一道獨(dú)特景觀，見證著風(fēng)調(diào)雨順與五谷豐登。當(dāng)金秋來(lái)臨辣椒編織的地毯在鄉(xiāng)野舒展開來(lái)時(shí)，我驚喜地看到，壯、苗、瑤等各族女子的艷麗擺裙會(huì)在無(wú)盡的秋風(fēng)里、火紅的辣椒地里晃動(dòng)飄舞起來(lái)，歡笑聲、牛鈴聲在地頭和村內(nèi)交織鳴響，展示著農(nóng)家人豐收的好年景，讓我真切感受到一種滲透在心靈深處的秋日神韻，看到了“美麗中國(guó)”大花園里的一個(gè)絢爛景致。