分析氮磷鉀配比施肥對(duì)玉露香梨果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：玉露香梨作為山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所培育出的新型梨類水果，在市場(chǎng)中十分受歡迎。近些年，山西長(zhǎng)治地區(qū)大力推動(dòng)玉露香梨種植業(yè)發(fā)展，為了能夠提高玉露香梨產(chǎn)量和質(zhì)量，做好施肥工作尤為重要，特別要控制好氮、磷、鉀肥的配比量?；诖耍疚膶?duì)玉露香梨進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，進(jìn)而提出氮、磷、鉀肥不同配比對(duì)玉露香梨品質(zhì)的影響。

關(guān)鍵詞：氮磷鉀配比肥;玉露香梨;品質(zhì);影響;長(zhǎng)治

中圖分類號(hào)：S-3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115017

引言

玉露香梨作為整個(gè)山西省主要培育的梨品種，在近些年連續(xù)被農(nóng)業(yè)部門推薦為當(dāng)?shù)厮鲗?dǎo)品種。并且在多年培育當(dāng)中，玉露香梨在示范基地連年實(shí)現(xiàn)了高效生產(chǎn)，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。但是在培育中發(fā)現(xiàn)，玉露香梨可溶性固形物含量低，果皮色澤差異非常大，降低了商品率，生產(chǎn)效益與預(yù)期目標(biāo)存在一定差距。究其根本，是因?yàn)檗r(nóng)戶在種植中施肥存在一定的盲目性。主要氮肥都是采用尿素。種植施肥可以調(diào)節(jié)土壤中速效養(yǎng)分含量，保持土壤肥力，但施肥不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不均，增加生理病害發(fā)生幾率。這就需要對(duì)玉露香梨氮磷鉀配比肥進(jìn)行研究，從而挑選出最佳的配比方案。

1 玉露香梨相關(guān)闡述

眾所周知，新疆的庫(kù)爾勒香梨具有香脆、清甜、多汁而聞名，曾經(jīng)紅遍大江南北。但是該品種的局限性較強(qiáng)，市場(chǎng)作為檢驗(yàn)品質(zhì)最公平的天平，導(dǎo)致這種梨無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。因?yàn)閹?kù)爾勒香梨?zhèn)€頭小、可食率低，讓其慢慢淡出了人們視線。

為了能夠滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求、豐富梨品種，玉露香梨走進(jìn)了人們的視線。玉露香梨以庫(kù)爾勒香梨為母本，雪花梨為父本雜交育成的優(yōu)質(zhì)中熟梨新品種，不僅集成了庫(kù)爾勒香梨的多汁、香脆優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也摒棄了庫(kù)爾勒香梨?zhèn)€頭小、可食率低等劣勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)最大化。同時(shí)也集成了父本雪花梨的肉質(zhì)白皙、果肉白凈、耐存儲(chǔ)的特點(diǎn)。整體表現(xiàn)為個(gè)頭大、核小、可食率達(dá)到90%以上、無(wú)沙、甘甜，是目前國(guó)內(nèi)高品質(zhì)梨之一，廣受市場(chǎng)歡迎。

玉露香梨果實(shí)平均單果重量在238g左右，果實(shí)較圓，果形指數(shù)為0.95，果實(shí)表面光滑，有一層蠟質(zhì)，具有良好的保水性。可溶性固形物含量為13，含糖量為9.8，普通的梨品種含糖量達(dá)到7就已經(jīng)是高品質(zhì)水果。玉露香梨向陽(yáng)面有紅暈、暗紅色條紋，采收時(shí)果皮為黃綠色。單從這幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，玉露香梨就已經(jīng)勝過(guò)了市面上大部分其他梨品種。但是玉露香梨對(duì)肥料要求高，如果施肥不當(dāng)會(huì)直接影響果實(shí)品質(zhì)和商品率。

[BT（1+1]2 氮磷鉀配比施肥對(duì)玉露香梨果實(shí)品質(zhì)的影響試驗(yàn)[BT）]

2.1 材料選擇

山西長(zhǎng)治地區(qū)玉露香梨示范園針對(duì)氮磷鉀配比施肥影響玉露香梨品質(zhì)展開(kāi)了研究。所選玉露香梨樹(shù)為十五年生?？偣灿?2棵樹(shù)，生長(zhǎng)發(fā)育完全正常，樹(shù)勢(shì)中庸，株行距為3m×4m，采用常規(guī)的田間管理方式。在肥料選擇中，氮肥為尿素、磷肥為過(guò)磷酸鈣、鉀肥為硫酸鉀。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

為了能夠得出氮磷鉀配比肥不同施加量對(duì)玉露香梨果實(shí)品質(zhì)的影響，本次試驗(yàn)主要是采用了不同氮磷鉀配比，氮肥施加分別為：0、0.5、1、1.5;磷肥為：0、0.2、0.4、0.6;鉀肥為0、0.3、0.6、0.9。共有14組對(duì)比，具體見(jiàn)表1。對(duì)玉露香梨進(jìn)行對(duì)個(gè)配比試驗(yàn)處理，每個(gè)處理工作重復(fù)3次，采取隨機(jī)排列方法。在3月16日進(jìn)行施肥試驗(yàn)，采取放射狀施肥方案。在正式收獲之前，每棵樹(shù)的東南西北中5個(gè)方向隨機(jī)獲取25果實(shí)，將每處理的75個(gè)果實(shí)（25×3）進(jìn)行混合標(biāo)記，放在冷庫(kù)中備用。

2.3 試驗(yàn)方法

采用水果硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，用糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量，二氯靛酚滴定法監(jiān)測(cè)維生素C含量;冷凍法測(cè)定石細(xì)胞含量;氫氧化鈉與滴定法檢測(cè)的可滴定酸;分光光度計(jì)測(cè)定果皮葉綠素a和b。

2.4 分析方法

將試驗(yàn)中所獲得的數(shù)據(jù)通過(guò)SPSS軟件進(jìn)行分析。主要權(quán)重為成分貢獻(xiàn)率，通過(guò)將樣品的多個(gè)主成分分值、相關(guān)權(quán)重累計(jì)，得到綜合評(píng)分。參數(shù)選擇中，果實(shí)品質(zhì)綜合分值取值范圍在0～1之間，越接近1代表果實(shí)品質(zhì)越高，還包括果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)貢獻(xiàn)率以及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)得分。

3 最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 品質(zhì)指標(biāo)差異性

在不同氮磷鉀配比肥試驗(yàn)完畢后，對(duì)玉露香梨果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行比較分析。其中，對(duì)照組（氮磷鉀分別為：0：0：0）維生素C、可溶性固形物、可溶性糖含量為最低，并且與其他實(shí)驗(yàn)組對(duì)比差異顯著。通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，其他不同氮磷鉀配比肥中，可溶性糖含量、葉綠素、維生素C、可溶性固形物之間有著明顯差異，并且每組差異量中多個(gè)參數(shù)對(duì)比的差異不同。4組、9組果皮葉綠素a含量最高，與8組相比有明顯差異，9組葉綠素b含量非常高，與3組、8組有明顯差異，其余實(shí)驗(yàn)組時(shí)間的葉綠素a、b無(wú)明顯差異?？傻味ㄋ岷孔罡邽?組，與4組、6組、10組、13組有明顯差異，其余組可滴定酸并無(wú)顯著差異。石細(xì)胞含量2組最高，除了14組，與其他實(shí)驗(yàn)組并無(wú)明顯差異;3組、5組、10組果實(shí)硬度最小，8組果實(shí)硬度最大，其余實(shí)驗(yàn)組無(wú)明顯差異;可溶性糖含量3組最高，與4組、9組、12組有明顯差異，其余差異不大。

3.2 果實(shí)品質(zhì)成分分析

通過(guò)權(quán)重分析得知，影響果實(shí)品質(zhì)最大的成分是可溶性糖、石細(xì)胞、硬度、可溶性固形物。這些參數(shù)會(huì)直接給果實(shí)品質(zhì)帶來(lái)直接的影響。其中，可溶性糖權(quán)重比值最大。

[BT（2+1]3.3 不同氮磷鉀配比肥對(duì)玉露香梨果實(shí)品質(zhì)綜合影響分析[BT）]

由于玉露香梨中個(gè)品質(zhì)指標(biāo)成分存在差異，因此在展開(kāi)綜合評(píng)價(jià)過(guò)程中，還要根據(jù)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)貢獻(xiàn)率分析，掌握好不同品質(zhì)指標(biāo)主成分間的側(cè)重關(guān)系。通過(guò)對(duì)13個(gè)實(shí)驗(yàn)組和1個(gè)對(duì)照組分析可知，玉露香梨綜合得分由高到低依次為：4組、1組、6組、2組、8組、9組、5組、11組、7組、10組、12組、3組、13組以及14組。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，玉露香梨品質(zhì)除了會(huì)受到氮磷鉀配比肥差異影響，還需考慮果樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境上的差異，包括光、溫度等，但影響最大的依然是施肥環(huán)節(jié)。合理的配比氮磷鉀肥可以有效提升玉露香梨品質(zhì)是必然的，有助于提高果園土壤肥力、經(jīng)濟(jì)效益。果樹(shù)生長(zhǎng)中所需的微量元素有一定范圍，只有氮磷鉀配置比例適當(dāng)，才能夠真正的提高產(chǎn)量和品質(zhì)。實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，可溶性糖、可溶性固形物、硬度、可滴定酸、石細(xì)胞、維生素C等都會(huì)直接影響玉露香梨品質(zhì)。結(jié)合本次實(shí)驗(yàn)來(lái)看，4組、1組、6組的綜合權(quán)重為最高，從中可見(jiàn)，3個(gè)組的氮肥含量都有較高比重、其次是鉀肥、最后是磷肥，因此在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)該適當(dāng)?shù)奶嵘时戎兀辽俨坏陀谄渌柿?，磷肥可以適當(dāng)?shù)臏p少，保持鉀肥施加量的穩(wěn)定性，這樣可有效地提升玉露香梨的品質(zhì)。

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作者簡(jiǎn)介：

郝榮蘭（1967-），女，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：果樹(shù)栽培及病蟲(chóng)害防治。