西番蓮栽培

刀平生

（景谷縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南景谷 666400）

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

西番蓮又名雞蛋果或百香果，是一種熱帶藤本攀附果樹(shù)，果實(shí)酸甜可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人；富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)165 種，并含156 種水果的香味，是世界上好的天然植物香精，有“果汁之王”的美譽(yù)，具有生津止渴、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏、解酒護(hù)肝等功效。

2018 年景谷縣西番蓮栽植面積1140 hm2（投產(chǎn)300 hm2），威遠(yuǎn)、永平、勐班、碧安、半坡等10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽植，平均畝產(chǎn)1412 kg，總產(chǎn)量6352.8 t，畝產(chǎn)值3106 元，總產(chǎn)值1398 萬(wàn)元。景谷西番蓮栽植雖取得了一定成效，但也存在栽培技術(shù)措施不到位、管理粗放等因素，造成產(chǎn)量低、質(zhì)量差，影響西番蓮產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 栽培技術(shù)

2.1 對(duì)環(huán)境條件要求

1）溫度。西番蓮最適宜的生長(zhǎng)溫度為20 ～30 ℃，年平均氣溫18 ℃以上的地區(qū)最為適宜種植。

2）種植園地選擇。西番蓮喜歡充足陽(yáng)光，以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。所以宜選擇在背風(fēng)向陽(yáng)的平地、緩坡地、臺(tái)地，有水源、土層厚、肥力中上、交通方便，便于管護(hù)的地塊。

3） 土壤。西番蓮適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，砂質(zhì)壤土、紅壤土、高嶺土等排灌良好的平地或坡地都能種植。粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地塊不宜栽種，絕不能種植在長(zhǎng)期低洼積水地塊。大面積生產(chǎn)最好種在土壤肥沃、疏松、排水良好的地塊，能排灌的水田最好。

2.2 種植規(guī)格及品種

1）種植規(guī)格。瘦地行距3 m，株距2 m，即每畝可定植110 株。肥地行距3 m，株距3 m，即每畝可定植75 株。旱地、山坡地在定植前要做好定植塘的準(zhǔn)備。定植塘規(guī)格為寬60 cm×深60 cm，挖好種植穴在1 ～2 個(gè)月后畝用40 kg 袋裝有機(jī)肥3 袋、0.8 kg 袋裝鋅肥1 袋、1 kg 袋裝硼肥1 袋與表土混合均勻填入種植穴，并將種植穴培起30 cm高左右的土墩，約2 個(gè)月后再定植。

2）景谷縣種植品種。黃果皮西番蓮，其適應(yīng)性較強(qiáng)，果實(shí)較大，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)，出汁率較高。要求出苗時(shí)苗高25 cm、離土面3 cm 莖干直徑0.6 ～0.8 cm、葉色青秀而不濃綠，根系發(fā)達(dá)，白根多。

2.3 適時(shí)定植

安排在雨季5 月中旬至8 月間，在這段時(shí)間內(nèi)定植宜早不宜遲，選擇陰天或雨天定植。若雨季開(kāi)始前定植的，由于天氣干燥，每隔10 ～15 d 澆1 次水，常保土壤潮濕。低熱地區(qū)管理得當(dāng)一般當(dāng)年可少部分掛果，定植16 個(gè)月可采收第一批果。

2.4 栽樁搭架

西番蓮要做到生長(zhǎng)良好，結(jié)果多，病蟲(chóng)害少，需搭架。目前一般采用棚架和籬架兩種搭架方式，根據(jù)高效益低成本的原則，提倡采用籬架。支架材料以木柱樁或水泥樁及鐵絲（鍍鋅12 號(hào)）或鋁絲，也可用木棒、竹竿。栽樁規(guī)格為樁間距3 m，畝用量100 根。木樁高2.5 m，入地深度為0.5 m，地上部高2 m，拉鐵絲2 層，第一層高1 m。

2.5 加強(qiáng)管理

1） 打頂摘心。植株50 ～60 cm 高時(shí)及時(shí)摘除主莖莖尖，促使側(cè)枝生長(zhǎng)。

2）整枝打叉。當(dāng)幼樹(shù)40 ～50 cm 時(shí)，及時(shí)立支柱，牽引幼樹(shù)藤蔓上架。每株主蔓留2 枝側(cè)蔓，分別牽引上架，作第一層主蔓 。植株150 ～160 cm 時(shí)，再留壯側(cè)枝1 枝，與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為二層主枝，形成雙層四支枝蔓整形，此期間應(yīng)將主蔓80 cm 以下和80 ～160 cm 的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3）肥水管理。從定植苗發(fā)新芽，2 ～3 葉開(kāi)始，看苗施肥。底肥足的每月每株施復(fù)合肥50 g；底肥不足的每月每株施70 g，施肥量隨苗木增長(zhǎng)而增加。進(jìn)入開(kāi)花產(chǎn)果期后應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每株施三元復(fù)合肥1 kg、硫酸鉀肥0.2 kg。施肥位置要在莖基40 cm 以外，挖深20 cm 的施肥溝，施后蓋土；期間葉面可噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂水溶液2 ～3 次，每次間隔時(shí)間為15 d，既有利于保花保果，又可以提高果實(shí)品質(zhì)。收果結(jié)束后施1 次越冬肥，以農(nóng)家肥為主，補(bǔ)充養(yǎng)分便于來(lái)年速生快長(zhǎng)。方法是在定植穴外四周挖寬、深各25 ～30 cm 的施肥溝，每株施腐熟農(nóng)家肥10 ～15 kg、三元復(fù)合肥0.5 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，然后蓋土；每次施肥后立即澆水，水分供應(yīng)要根據(jù)土壤墑情和樹(shù)體需水情況而定，特別要保證坐果后及膨大期水分供應(yīng)充足。

3 病蟲(chóng)害防治

西番蓮地忌種植瓜類作物如黃瓜、南瓜等，以免西番蓮染上病毒病。西番蓮栽培地嚴(yán)禁使用除草劑。

3.1 病害

西番蓮抗逆性強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少，主要病害有根腐病、花葉病和疫霉病等。

1）根腐病。初期主要表現(xiàn)為植株生長(zhǎng)勢(shì)下降,新梢短或無(wú)；已掛果的植株果實(shí)多但個(gè)小,單葉面積小、葉片薄、葉色淺、早黃早落,嚴(yán)重時(shí)病株出現(xiàn)全株黃葉并部分脫落。地上部癥狀首先在主根一側(cè)的主枝上或全株表現(xiàn),最后整個(gè)植株出現(xiàn)黃化甚至枯死。

防治方法：可選用70%甲基硫菌靈1000 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液、75%百菌清可濕性粉劑800 倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑1000 倍液等殺菌劑進(jìn)行預(yù)防或治療。

2）花葉病。屬病毒病害，病葉呈典型花葉，在嫩葉上尤其明顯，往往有黃點(diǎn)或黃斑出現(xiàn)。頂部新抽出的嫩葉卷曲，老葉褪綠及黃化，病株明顯矮化，生長(zhǎng)不良，花果顯著減少。果實(shí)有石果癥狀發(fā)生，用小刀削去石果的外果皮，即可見(jiàn)到果肉中的硬塊。

防治方法：藥劑防治可用奧力克果樹(shù)病毒1 號(hào)顆粒劑，但該病其藥防治效果不佳，只能在栽培上預(yù)防。預(yù)防措施一是選用不帶病的健壯苗木；二是加強(qiáng)田間管理，使植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病能力；三是注意防治蚜蟲(chóng)，以防病毒傳播。

3.2 蟲(chóng)害

主要蟲(chóng)害有螨類、蚜蟲(chóng)、咖啡木蠹蛾等。

1）蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)口針刺穿植物的表皮層，吸吮植株嫩葉的汁液，造成植株生長(zhǎng)緩慢，蚜蟲(chóng)的分泌物還會(huì)招來(lái)蟻類。

防治方法：注意經(jīng)常通風(fēng)透光，防治蚜蟲(chóng)的侵襲；數(shù)量少采用人工捕殺；發(fā)現(xiàn)病株需要及時(shí)拔除，并且銷毀，防止蟲(chóng)害繼續(xù)擴(kuò)散。

2）紅蜘蛛。紅蜘蛛以口器吸取葉片中的營(yíng)養(yǎng)成分，引起植株水分代謝失衡，影響植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育。紅蜘蛛一般在溫度較高、濕度較低的環(huán)境中繁殖，單個(gè)為害較小。

防治方法： 用40% 三氯殺螨醇乳油1000 ～1500 倍液均勻噴霧，或20%螨死凈可濕性粉劑2000 倍液均勻噴霧，或15%噠螨靈乳油2000倍液均勻噴霧，或1.8%齊螨素乳油6000 ～8000倍等均可達(dá)到理想的防治效果。

3）咖啡木蠹蛾。以幼蟲(chóng)為害樹(shù)干和枝條，被害處以上的部位黃化枯死，或易受大風(fēng)折斷，嚴(yán)重影響植株的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

防治方法：平常應(yīng)留意檢查，發(fā)現(xiàn)蛀入口及其下方有蟲(chóng)糞時(shí)，及時(shí)用注射筒將100 倍液氧化樂(lè)果注入后用棉花及粘性黃泥密封蛀入口即可殺死害蟲(chóng)。