鮮食葡萄栽培

婁應(yīng)生

（宜良縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南宜良 652100）

宜良縣早春氣溫回升快，無(wú)霜期長(zhǎng)，光熱條件好，種植鮮食葡萄成熟期比周邊縣（區(qū)）早熟15～20 d，比北方早熟30～45 d，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好。為提高果農(nóng)生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)果品生產(chǎn)提質(zhì)增效，現(xiàn)將鮮食葡萄栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種選擇

目前宜良縣推廣種植的葡萄早熟品種是夏黑，中熟品種是陽(yáng)光玫瑰，晚熟品種是克瑞生。

2 定植

選擇通風(fēng)向陽(yáng)的平地或緩坡地、梯臺(tái)地，pH值在6.5～7.5的肥沃砂壤土種植。行距2 m、株距0.7～1 m，南北行向（有利通風(fēng)透光）開(kāi)溝定植，開(kāi)溝規(guī)格為寬80 cm、深5 0～6 0 cm，溝底墊20 cm厚秸桿或草皮，將表土與腐熟有機(jī)肥、磷肥混勻回填于溝的中層，再回土理墑，墑面高出地面1 5 cm左右。每畝施有機(jī)肥3～5 t、磷肥l50～200 kg。定植時(shí)間一般為11月至次年l月。栽苗時(shí)理順根系，栽好后澆透水、覆蓋黑色膜，以減少雜草為害。

3 搭架整形

1）搭支架。葡萄整形多采用“單籬架獨(dú)主干多側(cè)蔓均勻分層形”。定植前在葡萄種植溝內(nèi)栽上水泥樁（或木樁），樁距6～8 m，邊樁入土深60～70 cm，其余樁入土深50 cm。在樁上拉3層10～12號(hào)鐵絲，第一層距墑面60 cm，層間距40～50 cm，架高2 m左右。

2） 幼樹(shù)整形。定植當(dāng)年春季主干萌芽抽枝后，選2個(gè)壯枝培養(yǎng)作主蔓，將主蔓向左右兩邊縛固定于第一層鐵絲上。主蔓長(zhǎng)至第二層鐵絲高時(shí)摘心，并水平綁縛于第一層鐵絲上。主蔓上長(zhǎng)出的夏梢（側(cè)蔓）選留2～3枝培養(yǎng)作結(jié)果母蔓，每枝間距l(xiāng) 5～2 0 cm，多余枝及第一層鐵絲下再發(fā)的枝全部剪除。結(jié)果母蔓長(zhǎng)至第三層鐵絲高時(shí)摘心，結(jié)果母蔓的夏芽除頂芽留下外，其余夏芽全部抹除。

3）結(jié)果樹(shù)整形。葡萄生長(zhǎng)快，一般定植次年結(jié)果。定植當(dāng)年冬季修剪時(shí)每個(gè)結(jié)果母蔓留2～3個(gè)壯芽剪截。春季萌芽抽枝能見(jiàn)花穗時(shí)，每個(gè)結(jié)果母蔓上留一粗壯結(jié)果蔓，無(wú)結(jié)果蔓時(shí)則留一預(yù)備蔓，抹除多余枝蔓。留下的枝蔓長(zhǎng)至11～13片葉時(shí)摘心，其枝上所發(fā)夏芽除留一頂芽外，其余夏芽及時(shí)抹除。生長(zhǎng)期間視枝蔓高度及時(shí)綁縛于鐵絲上。綁縛要做到枝蔓擺布均勻、位置固定而又不影響正常生長(zhǎng)。

4 土肥水管理

春季施尿素50～100 g／株，葡萄萌芽前和新梢長(zhǎng)至30 cm左右時(shí)分兩次施 （定植當(dāng)年的小苗應(yīng)于春末新梢長(zhǎng)至30 cm左右時(shí)施30～50 g／株）；幼果期施復(fù)合肥100～200 g／株，果實(shí)膨大期至轉(zhuǎn)色前施硫酸鉀100 g／株，也可結(jié)合噴藥葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液2～3次，每次追肥必須灌水。采果后的l0月底至11月，結(jié)合深翻土壤畝施有機(jī)肥3 t左右、磷肥l50～200 kg。生長(zhǎng)期間要搞好中耕鋤草、春灌夏排（水）。葡萄行間不宜間種瓜類(lèi)、禾本科、高稈作物，套種作物須距葡萄50 cm。

5 病蟲(chóng)害防治

1）病蟲(chóng)害。目前宜良縣推廣種植的葡萄品種多屬歐亞種，易感黑痘病。此外，在葡萄生產(chǎn)上易發(fā)生高溫干燥型病害白粉病、高溫高濕型病害白腐病及炭疽病、適溫高濕型病害黑痘病、冷涼高濕型病害灰霉病及霜霉病。主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、透翅蛾、天牛、金龜子、粉蚧、黃斑葉蟬等，蟲(chóng)害可促進(jìn)病害的傳播。

2）防治方法。以預(yù)防為主，根據(jù)各個(gè)時(shí)期對(duì)易發(fā)病提前噴藥預(yù)防。在防治上應(yīng)綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)等方法，如改善通風(fēng)透光條件、合理施肥提高抗病性，安裝殺蟲(chóng)燈、選用低毒低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥等。目前生產(chǎn)上使用的防病藥劑有波爾多液、多菌靈、甲基硫菌靈、氟硅唑、科博、苯醚甲壞唑、霜脲-錳鋅、代森錳鋅等，可根據(jù)各個(gè)時(shí)期病蟲(chóng)害發(fā)生種類(lèi)選擇相應(yīng)藥劑。噴藥要適時(shí)、適量，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)雨時(shí)20～30 d噴1次，雨季7～10 d噴1次，噴藥應(yīng)在上午11點(diǎn)前或下午5點(diǎn)后。

6 果穗套袋

果穗套袋可減少病蟲(chóng)害及鳥(niǎo)害，防果面污染，減少果銹，使果面光潔、色澤均勻，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。套袋方法：一是疏花。春季現(xiàn)花穗時(shí)，選留著生位置好、長(zhǎng)勢(shì)健壯的花穗，疏除多余花穗，選留量應(yīng)根據(jù)品種特性定。除長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花穗小的每枝結(jié)果蔓可選留2個(gè)花穗外，一般每枝結(jié)果蔓選留l個(gè)花穗為宜，畝產(chǎn)量控制在1.5～2 t為宜。二是疏果。謝花后10～15 d，果粒有綠豆大時(shí)疏除小粒果、畸形果、病蟲(chóng)果。三是噴藥套袋。疏果后及時(shí)噴殺菌劑，待藥液干后即可套袋。對(duì)上色品種可于采收前一周摘袋。