西山區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

馬玉梅，邵撫民

（昆明市西山區(qū)茶桑果站，云南昆明650100）

西山區(qū)位于昆明市主城區(qū)西南部，臨滇池西岸，因境內(nèi)著名風(fēng)景名勝地西山而得名，全區(qū)面積881.32 km2，轄10個(gè)街道辦事處，常住人口78.9萬人，2017年全區(qū)生產(chǎn)總值567.09億元，地方公共財(cái)政預(yù)算收入40.59億元，農(nóng)村常住居民年人均可支配收入18 331元，是昆明市面積最大的主城核心區(qū)。西山區(qū)地處滇中高原，屬高原山地地貌，具有低緯高原季風(fēng)氣候特征，河谷熱、平壩暖、山區(qū)冷、高山寒。海拔在1 731～2 622 m，年平均氣溫12～15℃，極端最高氣溫33℃，極端最低溫-9℃，氣溫年較差約10℃、日較差11℃，無霜期境內(nèi)壩區(qū)為239 d、山區(qū)為257 d。年降雨量900～1 200 mm，干濕季明顯，11月至次年4月為干季，5-10月為雨季。年平均日照時(shí)數(shù)約2 200 h。土壤類型主要有棕壤、紅壤、紫色土、水稻土、棕紅壤、黃紅壤等。植被以高原濕潤常綠闊葉林和針闊混交林為主，森林覆蓋率59.00%。生物、礦物資源豐富，特別是石英砂、磷礦、鐵礦等礦物儲(chǔ)量較大。氣候?qū)俦眮啛釒О霛駶櫄夂?，適宜種植多種亞熱帶落葉果樹。

1 蘋果栽培歷史及現(xiàn)狀

2017年末全區(qū)果園總面積1 359 hm2，總產(chǎn)量1.2萬t，總產(chǎn)值5 428.1萬元，全區(qū)水果生產(chǎn)主要集中在西山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)區(qū)，也是昆明市較為發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)——團(tuán)結(jié)街道辦事處，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均占全區(qū)80%左右。西山區(qū)蘋果種植開始于20世紀(jì)80年代后期，蘋果栽植方式沿用傳統(tǒng)的喬砧稀植模式，喬砧栽培，樹冠大、成形晚、成花難、見效慢、管理成本高，是一種高消耗、低產(chǎn)出的栽培方式。目前大部分果樹樹齡都在28年左右，推廣品種主要有紅富士、喬納金，蘋果栽培面積469.3 hm2（其中：老果園262.7 hm2，新植果園 206.6 hm2），總產(chǎn)量 3 100 t，總產(chǎn)值 1 550萬元。蘋果栽培已成為當(dāng)?shù)剌^有影響的產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民增收致富、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。該區(qū)域?qū)俑吆０卫錄錾絽^(qū)，由于其特殊的地理位置和良好的水果品質(zhì)，2008年西山區(qū)紅富士蘋果通過了中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)證，“團(tuán)結(jié)蘋果”在昆明市場(chǎng)具有一定的知名度，已成為西山區(qū)的一張名片，帶動(dòng)了西山區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2010年，西山區(qū)創(chuàng)新蘋果栽培方式，引進(jìn)適宜觀光果園種植的M9、M26基砧和中間砧矮化蘋果新品種，在團(tuán)結(jié)街道辦事處選擇園地建設(shè)矮化密植栽培示范基地1.33 hm2，開展矮化密植栽培技術(shù)研究。2017年，試驗(yàn)園平均單株產(chǎn)量已達(dá)13.4 kg，平均產(chǎn)量29 748 kg/hm2，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)85%以上，按15元／kg計(jì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值44.6萬元/hm2，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益。目前，西山區(qū)已建成省內(nèi)一流的蘋果矮化密植栽培生產(chǎn)示范基地，示范園先后被列為國家林業(yè)局948項(xiàng)目試驗(yàn)基地、國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系云南昭通試驗(yàn)站基地，來自德國、泰國、越南河內(nèi)市和中國國家林業(yè)局科技司、新疆林業(yè)廳、北京市、遼寧省、山東省、河南省、陜西省的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者及云南省蘋果主產(chǎn)區(qū)的技術(shù)人員先后到基地進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。通過矮砧密植栽培技術(shù)應(yīng)用，為老果園的更新改造和新果園的建立提供了先進(jìn)的栽培模式。在示范園的帶動(dòng)下，截止目前，西山區(qū)發(fā)展矮化密植栽培141.8 hm2，其中：自根砧54.3 hm2、中間砧87.5 hm2。在新建的果園中，已有6個(gè)果園開始掛果，新植果樹實(shí)現(xiàn)了1年恢復(fù)樹勢(shì)、2年培養(yǎng)成形、3年試花掛果的目標(biāo)。

2 存在問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

耕地面積少、投入不足，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，水利化程度低，抗御自然災(zāi)害能力弱。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理

目前西山區(qū)生產(chǎn)上主栽的品種甚少，而且單一，缺乏配套的栽培品種。在466.7余hm2果園中，喬化栽培占總面積的70%以上，28年以上樹齡的果園達(dá)到266.7 hm2，90%都是種植晚熟品種紅富士，上市相對(duì)集中，早熟品種短缺，推廣品種為喬納金，不耐貯藏；中熟品種不足，早、中、晚熟品種搭配不合理。

2.3 規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平低

全區(qū)蘋果生產(chǎn)零星，規(guī)模小，經(jīng)營分散，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，雖然一直重視促進(jìn)蘋果生產(chǎn)的發(fā)展，但對(duì)蘋果的下游產(chǎn)業(yè)和配套產(chǎn)業(yè)重視不夠，產(chǎn)后儲(chǔ)運(yùn)、加工、批發(fā)、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條不完善。

2.4 成齡果園病害重，經(jīng)濟(jì)壽命縮短

果園連年生產(chǎn)，有機(jī)肥施用普遍不足，土壤有機(jī)質(zhì)含量低，樹勢(shì)衰弱，造成腐爛病、煤污病、早期落葉病較嚴(yán)重，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)壽命縮短，果實(shí)品質(zhì)和效益在一定程度上受到了影響。

2.5 種苗標(biāo)準(zhǔn)化程度低

苗木質(zhì)量直接影響蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前西山區(qū)蘋果種苗繁育存在很多問題：育苗密度過大，管理粗放，種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化低、種苗市場(chǎng)上苗木質(zhì)量參差不齊，加之新栽果園水肥綜合管理和配套技術(shù)不到位，難以實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)。

2.6 品牌意識(shí)淡薄

西山區(qū)的水果品牌大都是地域性特色品牌，在當(dāng)?shù)鼐哂刑厥獾姆N植優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)好，如?？邳S梨、富善草莓、團(tuán)結(jié)蘋果、谷律花椒深受消費(fèi)者青睞。像“團(tuán)結(jié)蘋果”不但沒有通過國家產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，也沒有建立起在全國范圍內(nèi)使消費(fèi)者耳熟能詳?shù)乃放疲划a(chǎn)品包裝意識(shí)落后，設(shè)計(jì)雜亂，各自為陣；由于“團(tuán)結(jié)蘋果”特殊的地理位置和良好的水果品質(zhì)，銷售價(jià)格高，出現(xiàn)公司和商販魚目混珠，從外地低價(jià)購進(jìn)蘋果冒充“團(tuán)結(jié)蘋果”銷售，導(dǎo)致“團(tuán)結(jié)蘋果”品牌形象受損。

3 推進(jìn)西山區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

針對(duì)西山區(qū)耕地面積少、投入不足、蘋果品種結(jié)構(gòu)不合理、規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化程度低、產(chǎn)業(yè)鏈短、品牌意識(shí)薄弱等蘋果生產(chǎn)中存在的問題，現(xiàn)提出推進(jìn)西山區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議如下。

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

優(yōu)化蘋果品種結(jié)構(gòu)，早、中、晚熟合理搭配，延長水果供應(yīng)期。因地制宜保護(hù)本土優(yōu)勢(shì)品種，擴(kuò)大早、中熟品種種植規(guī)模，逐步降低紅富士“一果獨(dú)大”的格局風(fēng)險(xiǎn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 轉(zhuǎn)變理念，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為契機(jī)，科學(xué)定位西山區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，大力發(fā)展休閑果園、精品果園和特色果園，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素配置，引導(dǎo)資金、人才、優(yōu)質(zhì)土地等資源向蘋果產(chǎn)業(yè)流動(dòng)，建設(shè)具有西山特色、配套設(shè)施完善的休閑觀光蘋果園區(qū)，形成“以旅帶農(nóng)、以農(nóng)促旅、農(nóng)旅結(jié)合，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的新格局。大力推廣應(yīng)用早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效、生態(tài)、安全的栽培新模式，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為手段，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3.3 創(chuàng)新栽培模式，推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

緊緊圍繞西山區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“123456”工程建設(shè)，大力推廣應(yīng)用早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效、生態(tài)、安全的栽培新模式，在西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處建立矮化密植栽培示范基地和技術(shù)體系，促進(jìn)水果生產(chǎn)向園區(qū)化、特色化、設(shè)施化、生態(tài)化、觀光型方向發(fā)展，為老果園的更新改造和新果園的建設(shè)提供先進(jìn)的栽培模式，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)高原特色都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3.4 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高果園管理水平

大力推廣高產(chǎn)高效、綠色節(jié)本標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)，喬化果園堅(jiān)持推廣“減密度、大改形、強(qiáng)拉枝、有機(jī)肥”4項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，矮砧栽培完善“矮化砧木、寬行密植、籬架栽培、紡錘樹型”技術(shù)體系，配套果園肥水一體化、生草覆蓋、病蟲害綜合防治等技術(shù)，穩(wěn)步推進(jìn)果畜結(jié)合種養(yǎng)循環(huán)模式，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高果品內(nèi)在品質(zhì)。加快良種苗木基地建設(shè)，適度規(guī)模開展“擴(kuò)矮化、減喬化”蘋果轉(zhuǎn)型升級(jí)示范工程，實(shí)施老果園更新改造，有效減少農(nóng)藥、化肥使用量，加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證步伐，努力把西山區(qū)建設(shè)成為昆明市乃至云南省蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范中心。

3.5 打造特色品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

大力推廣“企業(yè)+合作社+基地”模式，帶動(dòng)果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造品牌果園，生產(chǎn)品牌果品。積極推行連鎖經(jīng)營、品牌代理、網(wǎng)上交易、電子銀行結(jié)算、第三方物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代營銷方式，提高果品現(xiàn)代交易能力。優(yōu)化投資環(huán)境，加大對(duì)規(guī)?；N植企業(yè)和精深加工企業(yè)招商引資力度。積極引進(jìn)果酒、果干、果醋等深加工企業(yè)，集中扶持一批有實(shí)力、有現(xiàn)代經(jīng)營理念的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，壯大經(jīng)營主體，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，著力打造“產(chǎn)、貯、加、銷”一條龍產(chǎn)業(yè)鏈[1]。

3.6 加大投入力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力

切實(shí)加大對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的投入力度，區(qū)、街道辦事處要安排專項(xiàng)資金扶持蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷開辟新的農(nóng)業(yè)投入渠道，積極爭(zhēng)取各級(jí)項(xiàng)目和資金支持，逐步建立以政府投入為引導(dǎo)，企業(yè)和果農(nóng)投入為主體的多層次、多形式、多元化的投入機(jī)制。財(cái)政資金重點(diǎn)用于扶持新品種引進(jìn)、苗木繁育、示范園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品認(rèn)證和品牌打造等方面。