農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤供應鏈協(xié)調(diào)運行的有效性研究

金婕，劉妍

隨著全球人口不斷增長，人類對農(nóng)產(chǎn)品需求也愈發(fā)迫切，而農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題仍是21世紀人類重點關注的問題之一。關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的報道屢見不鮮，毒奶粉、紅心雞蛋、瘦肉精、地溝油、皮革奶、轉(zhuǎn)基因大豆、鎘大米等農(nóng)產(chǎn)品安全問題引起人們的廣泛關注?，F(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障和控制工具及方法在預防和控制農(nóng)產(chǎn)品安全風險方面的作用受到挑戰(zhàn)。因此，本文基于供應鏈視角，探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤協(xié)同運行的有效性分析。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤的現(xiàn)狀

自2000年起，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設就已經(jīng)到地方政府進行了大量的調(diào)查工作，出臺了相關法律，國家對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量還處于一般性安全質(zhì)量的要求，并沒有對可追蹤性進行要求，因此，在進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的落實過程中，還存在進步的空間。在現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤成效主要體現(xiàn)在以下方面：（1）產(chǎn)品質(zhì)量水平處于穩(wěn)定提升階段，因農(nóng)產(chǎn)品有毒物質(zhì)殘留過多而引發(fā)的質(zhì)量安全問題逐漸減少，農(nóng)產(chǎn)品污染得到了有效的控制；（2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理能力明顯增長，已經(jīng)建立起多個省級農(nóng)產(chǎn)品標準化示范區(qū)；（3）針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的檢測體系框架已經(jīng)基本形成，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的法律法規(guī)得到了進一步完善。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤供應鏈協(xié)調(diào)運行存在的問題

（一）主體參與意愿不強

在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營中，農(nóng)戶作為主體，在隨著工業(yè)化以及城鎮(zhèn)化的發(fā)展下，農(nóng)村土地經(jīng)營趨勢正向集中經(jīng)營轉(zhuǎn)化，但是仍然有很多以農(nóng)戶為主的小規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營，在這些農(nóng)戶經(jīng)營中，文化素質(zhì)普遍較低，對于新事物不能很好地接受，導致在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤的體系建設增加了一定程度的困難。并且由于大多數(shù)生產(chǎn)者以及消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤體系認知不足，其他商戶參與追蹤體系不能得到消費者的普遍認知，沒有明顯的市場溢價，導致主體參與度不高，影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤體系的推廣。

（二）追蹤信息真實性不足

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤體系中，其源頭是將真實的農(nóng)產(chǎn)品信息進行采集以及錄入，創(chuàng)建完整的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量信息完成準確的記錄下來，是質(zhì)量安全追蹤體系的根本，能夠以此為基礎進行農(nóng)產(chǎn)品信息的查看。但是在以農(nóng)戶為主的信息記錄時，由于其整體素質(zhì)偏低，導致在數(shù)據(jù)記錄中不能保證農(nóng)產(chǎn)品信息的準確性，尤其是在農(nóng)產(chǎn)品種植期間的休藥期、違禁投入、用藥安全等信息上，依靠農(nóng)戶的自覺性很難將農(nóng)產(chǎn)品的信息真實準確的記錄在追蹤體系之中。

（三）社會信任度較低

對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的追蹤體系的建設，民眾的信任度是十分重要的，其核心內(nèi)容就是產(chǎn)品的標簽以及生產(chǎn)記錄等信息，標簽作為追蹤體系的載體，但消費者對于標簽的信息不具有信任度，由于部分企業(yè)的造假以虛假廣告的出現(xiàn)，導致消費者在面對追蹤信息時會對其內(nèi)容產(chǎn)生懷疑，導致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追蹤體系的建設失去了原有的意義。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤供應鏈協(xié)調(diào)運行有效性的建議

（一）需要國家政策大力支持，要落實質(zhì)量檢測法律法規(guī)

基層的檢測管理部門需要根據(jù)國家所頒布的法律法規(guī)進行嚴格的監(jiān)管控制，做到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的監(jiān)管工作制度化，圍繞著一些具有高風險的農(nóng)產(chǎn)品開展相關的專項檢測，不定時的對高風險農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢工作，同時還需要對高風險農(nóng)產(chǎn)品進風險評估，將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測環(huán)節(jié)落實到實處，嚴格的控制不合格的農(nóng)產(chǎn)品進入市場。

（二）構建農(nóng)產(chǎn)品信息管理系統(tǒng)，加快信息化建設，實現(xiàn)信息共享

構建農(nóng)產(chǎn)品信息管理系統(tǒng)，建設農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理平臺，通過信息化建設，實現(xiàn)信息在供應商、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、消費者之間有效傳遞，提高供應鏈管理信息的準確性，保證各環(huán)節(jié)的便捷溝通。

（三）協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各方利益，為市場注入新鮮活力.

合理分配供應鏈上各合作伙伴的收益是提高供應鏈整體績效的善舉。供應鏈運作成功的關鍵是建立完善的利益分配機制，有效配置利潤，做到分配公平。對于巨大的農(nóng)產(chǎn)品市場需要大量的物流專業(yè)管理人才的現(xiàn)狀，我國應借鑒國外優(yōu)秀的物流管理經(jīng)驗，注重創(chuàng)新，培養(yǎng)能解決實際問題的物流人才，提高整體物流人員的綜合素質(zhì)，特別要注重對新技術的投入使用。

（四）提高質(zhì)量檢測技術以及設備水平

在進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的過程中，對于農(nóng)產(chǎn)品的檢測力度也在不斷加強，檢測工作也變得越來越精細化。但是許多的大型高端的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設備只有在實驗室才能夠使用，并沒有將這些尖端的安全檢測設備應用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實際工作當中，從而導致我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測技術以及設備并不全面。所以，國家要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設備投入更多的資金，更新相關的檢測儀器，對檢測技術領域進行更深層次的開發(fā)，只有這樣才能夠?qū)踩珯z測設備應用于全國各地，提高全國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術以及設備的水平。

四、結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的解決工作是一項復雜的、長期的、動態(tài)的過程，需要農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、市場監(jiān)督管理總局等多個部門各司其職、相互配合。而農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作直接關系到我國的民生工作，同時也是我國食品安全的一個重要保障。因此，需要建立科學合理的安全檢測制度，對高風險的農(nóng)產(chǎn)品進行風險評估。還需要研發(fā)更加高端的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設備，提高質(zhì)量安全檢測人員的專業(yè)水平，為我國的食品安全提供有效的保障。