育肥牛的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)

馬祥輝

（祁連縣峨堡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 青海海北 810499）

近年來，隨著人們思想觀念的不斷轉(zhuǎn)變，飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，對牛肉的消費量也發(fā)生了較大的變化。隨著人們對牛肉需求量的不斷增加，肉牛的飼養(yǎng)也逐漸向著經(jīng)濟(jì)化的方向發(fā)展。要想提高育肥牛的產(chǎn)量以及質(zhì)量，就必須做好其日常的飼養(yǎng)管理工作，而育肥技術(shù)作為育肥牛飼養(yǎng)管理過程中的一個關(guān)鍵技術(shù)，其水平的高低直接決定著育肥牛的飼養(yǎng)管理質(zhì)量，因而必須受到養(yǎng)殖戶的高度重視。筆者結(jié)合自身多年經(jīng)驗，將育肥牛的育肥技術(shù)介紹如下。

1 拌料

育肥牛較為常見的飼料主要包括粗料、精料、青貯飼料、槽渣料以及干草飼料等，在日常的飼養(yǎng)過程中，通常將這幾種飼料按照比例混合均勻以后再進(jìn)行投喂。拌料方式可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。在飼喂之前，首先應(yīng)當(dāng)將棉籽餅、葵花籽餅等蛋白飼料，玉米粉以及大麥粉等能量飼料，青貯飼料，槽渣飼料以及礦物添加劑等按照一定的比例稱好以后進(jìn)行3 次翻倒，此時這種半干半濕的飼料混合物喂牛最好。不能給育肥牛喂食干粉狀飼料，以防對牛只的呼吸造成影響。在育肥牛的采食過程中需要注意，為了有效防止混合料因發(fā)酵導(dǎo)致適口性下降，進(jìn)而對牛的采食量造成影響，應(yīng)進(jìn)行多次拌料，即每次拌料量滿足牛只4～6h 的采食量即可。

2 飼喂方式

育肥牛通常每天保持2～3 次的飼喂次數(shù)，實行自由采食，可以使牛只在生長發(fā)育過程中實際的營養(yǎng)需求得到滿足，進(jìn)而促進(jìn)其生長，提高其屠宰率，幫助育肥牛在短時間內(nèi)出欄。將配制好的飼料置于食槽邊，通過少添勤喂的方式使肉牛存在不足感，使其不斷進(jìn)行爭食而不出現(xiàn)厭食的情況。在此過程中需要注意，由于牛只通常早上的采食量較大，因而早上第一次添料時應(yīng)適當(dāng)加量，以防牛只因爭料而出現(xiàn)頂撞斗架的情況，同時在晚上休息之前最后1 次添料時也要適當(dāng)加量從而滿足牛只夜間的采食。

3 飼料調(diào)整

在日常的飼養(yǎng)過程中，隨著牛只體重的不斷增加，應(yīng)當(dāng)對其飼料的比例進(jìn)行不斷調(diào)整。但是在此過程中，堅決不可驟然變更飼料，而是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐漸更換，通常應(yīng)當(dāng)經(jīng)過3～5d 的過渡期，使牛只逐漸適應(yīng)新的飼料，而不是徹底打亂其原有的采食習(xí)慣。在對飼料進(jìn)行更換的過程中，飼養(yǎng)人員必須對牛只勤觀察，一旦出現(xiàn)異常情況，必須及時采取有效的處理措施，從而盡可能減少由于飼料的更換而造成的損失。

4 飲水方式

水雖然是一種廉價的資源，但是也會給育肥牛的生長發(fā)育造成較大的影響。在日常的飼養(yǎng)過程中，必須使育肥牛的飲水需求得到滿足，通常采用自由飲水法。即在各個牛欄上均裝配可以讓牛只進(jìn)行隨意飲水的裝置，飲水裝置應(yīng)盡量安裝在糞尿溝的上方或者一側(cè)，從而保證流出的水能夠很快進(jìn)入到糞尿溝，而不會將牛欄弄濕。在冬季由于氣溫較低，通常進(jìn)行定時飲水，在此過程中需要注意每天要保證3 次以上的飲水。

5 放牧育肥

由于牧區(qū)具有豐富的草原資源，因而可以進(jìn)行放牧育肥。放牧育肥的最佳時間在每年的7～10 月，這是因為此時牧草較為茂盛，在此過程中應(yīng)當(dāng)盡量抓好牧草的結(jié)籽期以提高育肥的效果。通常在早上讓牛只出牧，午間回到牧場進(jìn)行休息，夜晚在食槽內(nèi)為牛只補(bǔ)料。每天放牧的距離應(yīng)當(dāng)小于4～5km?？梢栽谀羺^(qū)臨時搭建食槽，通過混合精料進(jìn)行就地補(bǔ)飼，從而盡可能減少牛只因來回走動而對體能的消耗。在補(bǔ)料的過程中需要注意，每頭牛單獨使用一個食槽，以防因搶料而引發(fā)格斗；應(yīng)結(jié)合牛只體重大小的不同來確定不同的補(bǔ)料量，通常100kg 的體重應(yīng)為其補(bǔ)充1～1.5kg 的干物質(zhì)；在補(bǔ)料的過程中必須要保證充足的飲水。

6 結(jié)語

做好育肥牛的育肥工作，不僅可以有效提高其出欄率，同時可以節(jié)約生產(chǎn)成本，改善育肥牛的肉質(zhì)，在幫助養(yǎng)殖戶獲取更高經(jīng)濟(jì)效益的同時，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。█