中職旅游管理專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)

代長(zhǎng)柳

摘? 要：中等職業(yè)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生是旅游企業(yè)的主力軍，應(yīng)具有綜合的職業(yè)能力，是旅游企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中級(jí)專門人才。然而旅游職業(yè)教育中存在輕實(shí)踐重理論現(xiàn)象，注重理論課程，忽視旅游基本技能、技巧訓(xùn)練，造成學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力差，不能在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入實(shí)際崗位、實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變，很難適應(yīng)旅游行業(yè)的實(shí)際需求。加強(qiáng)和重視中等職業(yè)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)技能課程的教學(xué)工作已成為當(dāng)務(wù)之急。

關(guān)鍵詞：職高;旅游管理;教學(xué)探討

一、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重

受傳統(tǒng)教學(xué)思維影響，學(xué)校教育往往重視理論知識(shí)教學(xué)，而忽略了實(shí)踐教學(xué)的重要性，這些學(xué)校往往將實(shí)踐教學(xué)安排到學(xué)生快畢業(yè)的學(xué)習(xí)周期能進(jìn)行集中式教學(xué)。這樣理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)嚴(yán)重脫節(jié)的現(xiàn)象，無(wú)法有效的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在旅游管理學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生無(wú)法集中精神進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時(shí)理論知識(shí)沒(méi)有通過(guò)實(shí)踐鍛煉，造成學(xué)生無(wú)法滿足基本的崗位技能要求，只有通過(guò)在培訓(xùn)后才能勝任崗位的現(xiàn)狀。

二、加強(qiáng)專業(yè)教師教學(xué)能力與綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)

作為中職專業(yè)教師，不僅要具備豐富的理論知識(shí)儲(chǔ)備，還要具備過(guò)硬的專業(yè)技能水平。所以，中職旅游管理專業(yè)教師需要具備豐富的實(shí)踐經(jīng)歷與較強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)能力，才能勝任專業(yè)教師崗位，更好的完成教學(xué)任務(wù)。而且，旅游管理專業(yè)教育與其他專業(yè)教學(xué)存在較大的不同，旅游管理專業(yè)比較注重實(shí)踐教學(xué)，所以，教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)可以創(chuàng)新教學(xué)方式方法，打破空間限制，將教學(xué)更多的安排到實(shí)踐工作中，加強(qiáng)與企業(yè)合作，為學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，有效的提升專業(yè)技能水平。此外，作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)教師要加強(qiáng)教學(xué)能力與自身綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)，掌握良好的專業(yè)技能與理論知識(shí)，這樣才能正確引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)，有效的提升教學(xué)質(zhì)量與效果。

三、創(chuàng)新教學(xué)模式與教學(xué)方法

隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的專業(yè)教學(xué)模式與方法已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代教學(xué)要求，所以，旅游管理專業(yè)教師要注重教學(xué)模式與教學(xué)方法的創(chuàng)新，有效的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，切實(shí)的提升教學(xué)質(zhì)量。教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)可以運(yùn)用多元化教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，如案例分析教學(xué)、分組討論式教學(xué)、分層教學(xué)、活動(dòng)式教學(xué)等等。利用完善的教學(xué)模式與方法引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去思考與接受教學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的興趣，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)思維，鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力與邏輯思維能力的提升。同時(shí)，還要深刻研究教學(xué)內(nèi)容，將理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)深度融合開(kāi)展教學(xué)，學(xué)生不僅可以加深對(duì)于理論知識(shí)的理解，還可以有效的鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，從而實(shí)現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的全面提升?？梢?jiàn)，創(chuàng)新教學(xué)模式與教學(xué)方法對(duì)于中職旅游管理專業(yè)教育有著重要的作用，可以有效的完成學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)與專業(yè)技能的全面提升。

四、科學(xué)合理的運(yùn)用情境教學(xué)模式

情境教學(xué)模式是指在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)創(chuàng)建生動(dòng)形象的場(chǎng)景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以引起學(xué)生一定體驗(yàn)感，從而幫助學(xué)生理解教材內(nèi)容。所以，教師要科學(xué)合理的運(yùn)用情境教學(xué)模式，有效的推動(dòng)中職旅游管理教學(xué)效果的提升與進(jìn)步。部分中職院校由于條件或者其他因素限制，致使學(xué)生無(wú)法得到有效的實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)，就可以通過(guò)為學(xué)生科學(xué)合理創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得學(xué)生可以在教室中就可以獲得良好的情境體驗(yàn)，加深對(duì)于專業(yè)知識(shí)的理解，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的提升。因此，中職旅游管理專業(yè)教師注重科學(xué)合理的運(yùn)用情境教學(xué)模式，充分發(fā)揮其教學(xué)作用，推動(dòng)中職旅游管理專業(yè)教育的發(fā)展與進(jìn)步。

五、完善校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

中職旅游管理專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)不僅需要加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升教師專業(yè)技能，創(chuàng)新教學(xué)方法與模式，還有不斷完善校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，為學(xué)生提供全面的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。所以，學(xué)校要加強(qiáng)與社會(huì)企業(yè)的合作，通過(guò)合作為學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，在不斷實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)自身的不足之處，從而有針對(duì)性的進(jìn)行自我學(xué)習(xí)與提高。此外，還有借助企業(yè)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，加強(qiáng)學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地的完善與建設(shè)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供有利的基礎(chǔ)保障，為社會(huì)培養(yǎng)更多的新型旅游管理專業(yè)人才，推動(dòng)我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展。

六、校企共同做好實(shí)習(xí)期間的管理培養(yǎng)

學(xué)生在進(jìn)入旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)應(yīng)該安排固定的專業(yè)人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，在整個(gè)實(shí)習(xí)期間，主要業(yè)務(wù)培訓(xùn)由旅游企業(yè)的指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)。企業(yè)的指導(dǎo)老師應(yīng)該為實(shí)習(xí)的學(xué)生制定一套完善的人才培養(yǎng)方案，在不同時(shí)期確定不同的培訓(xùn)內(nèi)容。并在培訓(xùn)過(guò)程中給予學(xué)生充分實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，讓他們盡快融入環(huán)境，能夠獨(dú)立操作，熟悉各個(gè)工作崗位的流程，掌握工作技能。另外學(xué)校的教師還應(yīng)該深入到旅游企業(yè)當(dāng)中，做好學(xué)生的管理和思想調(diào)整工作。掌握學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，生活狀態(tài)，思想狀態(tài)，與旅游企業(yè)及時(shí)交換意見(jiàn)，處理好實(shí)習(xí)過(guò)程中所面臨的各種問(wèn)題。

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