柳河縣山葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

高開慧

（吉林省柳河縣山葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，吉林 柳河135300）

柳河縣山葡萄酒發(fā)展歷史悠久、底蘊(yùn)厚重。長白山綠色生態(tài)良好，山葡萄種植基礎(chǔ)扎實(shí)，山葡萄酒產(chǎn)品特點(diǎn)鮮明，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較好的資源優(yōu)勢。近年來，柳河縣委、縣政府依托縣情，將山葡萄和山葡萄酒定位為柳河的特色資源和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以“民族、特色、差異化”為發(fā)展方向，規(guī)劃并打造“通梅公路40 km 山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展走廊帶”目標(biāo)，采取一系列綜合舉措，使全縣山葡萄產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基地規(guī)模

全縣已發(fā)展山葡萄種植基地1 000 hm2，分布在柳河、駝腰嶺、紅石等10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn),帶動農(nóng)戶400 余戶,種植品種有‘北冰紅’‘公釀一號’‘公主白’‘雙紅’等。規(guī)劃推進(jìn)“通梅公路40 km 山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展走廊帶”建設(shè)。

1.2 企業(yè)規(guī)模

全縣現(xiàn)有葡萄酒企業(yè)25 戶，其中通過QS 認(rèn)證企業(yè)22 戶，占通化地區(qū)生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量的近半數(shù)?，F(xiàn)有儲汁能力約2.2 萬t?？缮a(chǎn)甜酒、冰酒、干酒、起泡酒、利口酒、無醇6 大系列葡萄酒產(chǎn)品，以及配制酒、飲料等其他產(chǎn)品，銷往全國各地。銷售模式以傳統(tǒng)線下銷售為主，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量約2.3 萬t、產(chǎn)值約1.8 億元；2017年實(shí)現(xiàn)稅收608 萬元。雪蘭山、斯普瑞、華龍、源之王、華夏等骨干企業(yè)已成為區(qū)域知名品牌。北京匯源集團(tuán)投資5 億元，集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)和休閑旅游于一體的綜合型葡萄酒莊即將建成投入使用。

1.3 科技實(shí)力

柳河設(shè)有葡萄酒研發(fā)中心。該中心2008年被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國家葡萄加工技術(shù)研發(fā)分中心”，占地面積6 000 m2，建筑面積2 700 m2。按照省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，購置、配套各類試驗(yàn)研發(fā)儀器設(shè)備近40 臺（套），陸續(xù)引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員5 人，建有4.7 hm2山葡萄標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)示范園。與中國農(nóng)科院左家特產(chǎn)研究所、中國農(nóng)大、吉林農(nóng)大等科研院所和高校建立合作關(guān)系，在山葡萄甜紅、甜白、冰紅、桃紅、起泡、白蘭地及皮渣綜合利用等領(lǐng)域進(jìn)行科技研發(fā)，為推動柳河及東北產(chǎn)區(qū)山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極促進(jìn)作用。

1.4 產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成

經(jīng)過多年發(fā)展，柳河山葡萄從種植到生產(chǎn)加工和市場銷售，初步形成原輔料供應(yīng)、設(shè)計(jì)、印刷包裝、物流、技術(shù)工人等上下游配套的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實(shí)現(xiàn)社會綜合就業(yè)3 500 余人；并輻射遼寧、黑龍江等周邊地區(qū)。形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“洼地”。

1.5 品牌影響逐步體現(xiàn)

我縣先后被評為“全國山葡萄產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)基地”“國家級葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“中國山葡萄酒之鄉(xiāng)”和省級山葡萄酒產(chǎn)業(yè)特色工業(yè)園區(qū)?！傲由狡咸选鲍@得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，“柳河山葡萄”和“柳河山葡萄酒” 分別被核準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“吉林柳河山葡萄栽培系統(tǒng)”被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

2015年以來，在國內(nèi)外各種產(chǎn)品質(zhì)量比賽中累計(jì)獲得各類獎項(xiàng)11 項(xiàng)。在國際著名葡萄酒質(zhì)量比賽中，斯普瑞酒業(yè)生產(chǎn)的“2013 北冰紅冰紅葡萄酒”在2015年7月德國“柏林葡萄酒大獎賽”中榮獲金獎；2017年5月在英國舉行的 “2017 品醇客葡萄酒國際大獎賽”中，研發(fā)中心“2015 桃紅甜型山葡萄酒”獲得銅獎。山葡萄可以釀出好酒，柳河山葡萄酒已獲得國內(nèi)外認(rèn)可。

2 存在的主要問題

2.1 產(chǎn)區(qū)發(fā)展缺乏統(tǒng)一科學(xué)規(guī)劃

近十年來，柳河縣山葡萄產(chǎn)業(yè)得到一定發(fā)展，但對促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展的政策措施研究不足，缺乏對本地區(qū)山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深入分析、統(tǒng)一指導(dǎo)、科學(xué)規(guī)劃和持續(xù)投入，引導(dǎo)扶持政策不完善，行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位、發(fā)展規(guī)模與自身規(guī)律的關(guān)系，以及對本地區(qū)合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的認(rèn)識有待進(jìn)一步深化。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)仍然薄弱

現(xiàn)有企業(yè)都是本地民營企業(yè)，多為家族管理模式，負(fù)責(zé)人普遍素質(zhì)不高。相比其他產(chǎn)區(qū)，我縣企業(yè)投資少、規(guī)模小，原始積累沒有形成，品牌知名度不高，專業(yè)技術(shù)與管理人員匱乏，自律意識和科研能力差，多為低端產(chǎn)品，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、附加值低，沒有成熟的市場運(yùn)作體系。產(chǎn)區(qū)文化底蘊(yùn)不深，發(fā)展氛圍不濃，影響力有待加強(qiáng)。

2.3 釀酒葡萄基地建設(shè)滯后

目前我縣擁有穩(wěn)定葡萄種植基地和可控、高質(zhì)量原料的企業(yè)較少，個別企業(yè)甚至仍然沒有種植基地。已有基地種植方式仍然粗放，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益不穩(wěn)、積極性不高。尤其近年葡萄收購價格持續(xù)下滑，個別種植戶和企業(yè)出現(xiàn)砍葡萄現(xiàn)象?！昂闷咸丫剖欠N出來的”。縱觀國內(nèi)外各優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，沒有一定規(guī)模的、地域差異明顯的葡萄種植基地，產(chǎn)業(yè)是很難發(fā)展起來的。

2.4 缺少龍頭企業(yè)的大力帶動

柳河現(xiàn)有省、市級農(nóng)（林） 業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)10戶，但自身發(fā)展仍然不強(qiáng)。匯源集團(tuán)龍韻酒莊項(xiàng)目于2012年正式落戶，預(yù)計(jì)2019年可建成投產(chǎn)，如達(dá)產(chǎn)達(dá)效再形成影響力還需要一定時間。以寧夏賀蘭山東麓、山東蓬萊等國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)發(fā)展歷程為例，各產(chǎn)區(qū)的成功發(fā)展都離不開對行業(yè)龍頭企業(yè)的引進(jìn)培育及行業(yè)龍頭企業(yè)快速發(fā)展后對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的迅速拉動作用。

3 發(fā)展建議

3.1 明確產(chǎn)業(yè)定位，以規(guī)劃引領(lǐng)科學(xué)發(fā)展

建議將山葡萄及山葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為吉林省發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，結(jié)合山葡萄品種特點(diǎn)和地域風(fēng)土條件，區(qū)別其他產(chǎn)區(qū)，進(jìn)一步明確山葡萄甜型酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和通化產(chǎn)區(qū)品牌概念，加強(qiáng)對山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的組織領(lǐng)導(dǎo)?？茖W(xué)編制山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌落實(shí)好包括生產(chǎn)功能、生態(tài)功能、文化傳承功能、旅游休閑功能于一體、一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)互動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。

3.2 整合完善資金使用政策，發(fā)揮重點(diǎn)企業(yè)的引領(lǐng)作用

建議整合財政、農(nóng)業(yè)、發(fā)改、工信、科技、旅游等部門扶持項(xiàng)目，統(tǒng)籌用于山葡萄產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展。制訂實(shí)施重點(diǎn)企業(yè)和骨干企業(yè)培育計(jì)劃，選擇發(fā)展基礎(chǔ)較好、固定資產(chǎn)投入較大、經(jīng)營管理健全、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量較為穩(wěn)定的重點(diǎn)企業(yè)和骨干企業(yè)作為行業(yè)重點(diǎn)扶持對象，通過市場引導(dǎo)與政策幫扶，助推企業(yè)加快發(fā)展。同時充分發(fā)揮品牌影響與帶動作用。

3.3 加大財政投入，強(qiáng)化科技研發(fā)

山葡萄相對于以‘赤霞珠’‘霞多麗’等為釀酒主體和主流的歐亞品種干型葡萄酒來說，業(yè)內(nèi)從事技術(shù)研究的人不多，缺乏專業(yè)科技人員和科研經(jīng)費(fèi)。建議強(qiáng)化財政投入，在有關(guān)高校開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，培養(yǎng)基礎(chǔ)人才；鼓勵企業(yè)與科研院所建立多種合作關(guān)系，多方引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，積極進(jìn)行基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性工藝技術(shù)研究，完善山葡萄酒相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和發(fā)展方向。

3.4 完善準(zhǔn)入監(jiān)管制度，規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展

從我縣乃至全省的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來講，現(xiàn)有的山葡萄加工企業(yè)多為中小企業(yè)，生產(chǎn)產(chǎn)品以中低端為主，發(fā)展門檻低，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)落后，產(chǎn)業(yè)意識和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)概念有待提高。建議通過借鑒國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步研究、制訂全省山葡萄加工行業(yè)準(zhǔn)入門檻政策，明確新建企業(yè)準(zhǔn)入條件和現(xiàn)有企業(yè)有待完善和提高的相關(guān)內(nèi)容，加大規(guī)范職能部門執(zhí)法監(jiān)管和行業(yè)自律力度，通過法律、行政、經(jīng)濟(jì)等綜合舉措來規(guī)范發(fā)展。

3.5 挖掘整理產(chǎn)區(qū)文化內(nèi)涵，以文化的渲染力促進(jìn)發(fā)展

作為我國工業(yè)化發(fā)展較為悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，通化（甜型）山葡萄酒在國人心中具有深厚的歷史記憶，曾被譽(yù)為“紅色國酒”。建議以“民族、特色、差異化”特點(diǎn)為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)代市場發(fā)展要求，挖掘、整理有關(guān)歷史文化，總結(jié)提煉產(chǎn)業(yè)文化特征，承辦、召開相關(guān)行業(yè)會議及展覽，開展豐富多彩的文化節(jié)慶活動，突出文化底蘊(yùn)與內(nèi)涵，營造濃厚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。

3.6 加大產(chǎn)區(qū)整體推介力度，引進(jìn)大型龍頭企業(yè)

建議“走出去”，組織參觀考察，積極參展參賽參會，通過多種形式展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品特點(diǎn)，讓更多的人了解我省山葡萄與山葡萄酒；主動“請進(jìn)來”，邀請行業(yè)媒體記者和業(yè)內(nèi)專家采風(fēng)、考察，推介重點(diǎn)及骨干企業(yè)，彰顯產(chǎn)區(qū)特色，努力爭取行業(yè)話語權(quán)；積極“交朋友”，緊盯行業(yè)內(nèi)外大企業(yè)，通過招商引資，爭取引進(jìn)大型龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)區(qū)加快發(fā)展。