丹東‘紅顏’草莓低溫預冷處理促早栽培技術(shù)

楊遠杰

（丹東市圣野漿果專業(yè)合作社，遼寧 東港118300）

草莓促成栽培成功與否，關(guān)鍵在于培育花芽分化良好的壯苗。草莓花芽分化時間的早晚、分化質(zhì)量的好壞是影響草莓產(chǎn)量的重要因素。目前我國北方地區(qū)溫室栽培的草莓，主要來源于常規(guī)的露地育苗，盡管挑選的是優(yōu)質(zhì)壯苗，但其花芽分化受當?shù)氐臍夂驐l件影響較大。有關(guān)研究表明，如將露地育出的優(yōu)質(zhì)苗木通過低溫處理，可提早花芽分化時間，提高花芽分化質(zhì)量，對增加草莓早期產(chǎn)量、提早成熟有明顯效果[1]。為此，本合作社于2014年7月通過對‘紅顏’草莓苗設(shè)置不同的低溫處理，總結(jié)出遼寧丹東地區(qū)主栽草莓品種‘紅顏’適宜的低溫預冷處理溫度和處理時間，以此指導 ‘紅顏’草莓促早栽培。溫室栽植經(jīng)過冷藏處理的‘紅顏’草莓，于11月中旬即可鮮果上市，比正常栽植提早上市25～30 d，出棚價160.00～200.00 元/kg，高出正常草莓上市價的4～6 倍，每666.7 m2可增收3 萬～4 萬元?，F(xiàn)將‘紅顏’草莓苗低溫處理及其促早栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 低溫預冷處理模式

7月末或8月初，將苗齡110～120 d、有四五片葉一芯的草莓苗定植于7 cm×7 cm 或8 cm×8 cm 的營養(yǎng)缽（內(nèi)裝風化沙子）中。要求苗木栽在營養(yǎng)缽一邊，弓背向外，有利于定植時區(qū)分方向；深度要淺不露根、深不埋芯（過深影響緩苗）。假植后的營養(yǎng)缽苗需要用遮陽網(wǎng)遮蔭，5～7 d 后撤下，隨后將營養(yǎng)缽苗的老葉、病葉、黃葉摘除，留二三葉一芯。然后用施貝爾（15 mL）+咪鮮胺（30 mL）+甲維鹽（10 g 殺蟲劑）+細胞分裂素（20 g）混合液葉面噴施，預防白粉病、炭疽病、食葉性害蟲，并能快速生根、緩苗。緩苗后，利用以下3 種不同的方式進行預冷處理。

1.1 小拱棚內(nèi)安裝制冷機

選擇地勢平坦、排水良好的地點建造小拱棚。小拱棚為全鍍鋅鋼管拱架結(jié)構(gòu)或鍍鋅鋼管架鋼混結(jié)構(gòu)，拱架間距1 m，半圓拱形，棚長25 m，跨度7 m，脊高1.8 m。拱棚占地面積175 m2，可培育假植營養(yǎng)缽苗3.5 萬株。放置1 臺制冷機（功率3 500 W）。

每天早上8 時打開棚膜和保溫草苫。營養(yǎng)缽苗適度控水，保持營養(yǎng)缽內(nèi)土壤水分達到土壤持水量的60%～70%；16 時覆棚膜和保溫草苫，啟動制冷機。低溫處理第1 周夜溫控制在15～10 ℃；第2 周夜溫逐漸降低，控制在12～8 ℃（持續(xù)8 d 左右）。15 d 后便可獲得花芽分化良好的營養(yǎng)缽苗。

1.2 氣調(diào)庫夜冷結(jié)合人為補光

在氣調(diào)庫（如貯存水果的氣調(diào)庫）4 個角和庫中央，分別安裝5 個LED 燈（規(guī)格220 V，40 W），以確保庫內(nèi)所有苗都可以見到光。

8月中旬將苗用長50 cm、寬30 cm、高25 cm 的塑料筐搬入氣調(diào)庫，營養(yǎng)缽單層平鋪擺放。第1 天，常溫管理，以適應庫內(nèi)環(huán)境。從第2 天開始，直至第9 天，均是8 時至16 時開燈，同時制冷；16 時閉燈，同時繼續(xù)制冷，溫度控制12～8 ℃。第10～第20 天，開燈、關(guān)燈、制冷時間同上，但庫溫控制住6～10 ℃。第21 天，常溫管理，以適應室外的溫度環(huán)境，便可獲得花芽分化良好的營養(yǎng)缽苗。

進庫后，根據(jù)營養(yǎng)缽的干濕度，8～10 d 澆1 次水，確保營養(yǎng)缽內(nèi)的濕度達到土壤持水量的40%～60%。進庫1 周左右打1 次殺菌劑、殺蟲劑(方法同上)。

1.3 氣調(diào)庫制冷結(jié)合自然光

8月中旬緩苗后的營養(yǎng)缽苗（培育方法同上）放在長53 cm、寬36 cm、高28 cm 的塑料筐中，每筐可裝40株。于16 時放置到冷庫中，常溫管理，以適應庫內(nèi)的新環(huán)境；第2～第20 天早晨8 時將裝苗筐搬出冷庫外，接受8 h 光照，16 時搬回冷庫中；第2～第9 天，庫溫15～10 ℃；第10～第20 天，庫溫8～13 ℃；第21 天，常溫管理，以適應室外的溫度環(huán)境，便可獲得花芽分化良好的營養(yǎng)缽苗。

進庫后根據(jù)營養(yǎng)缽內(nèi)的干濕度，3～5 d 澆1 次水，確保營養(yǎng)缽內(nèi)的濕度達到土壤持水量的40%～60%。進庫1 周左右需要打1 次殺菌劑、殺蟲劑（方法同上）。

2 促早栽培技術(shù)

2.1 溫室土壤處理

7月初，將溫室土壤深翻耙平，保持土壤含水量達到田間持水量的80%以上，施用土壤熏蒸消毒劑后立即進行地膜覆蓋，密封熏蒸25～30 d。8月初揭開地膜，耙松土壤，讓殘留氣體充分揮發(fā)7～15 d。

2.2 施肥做壟

草莓生長必須有充足的鈣，補鈣尤為重要。每棚施用腐殖酸肥50 kg，腐殖酸對土壤板結(jié)、鹽漬化有明顯的改良作用，也可使土壤中固定的營養(yǎng)元素得以釋放，為草莓提供更多的營養(yǎng)。施用方法可溝施、撒施。結(jié)合地力，配施農(nóng)家肥8～10 m3，以腐熟的牛糞、馬糞配合豬糞為宜。腐熟的雞糞磷含量過高，不適宜單一施用或多量施用。若無法解決糞源，建議雞糞可結(jié)合秸稈，或者與栽培蘑菇的下腳料配合應用。注意必須經(jīng)過腐熟，否則易燒苗或?qū)⒉∠x菌帶入棚中，造成人為土壤破壞。有條件可666.7 m2加硼肥1 kg。對年久的老溫室，除施用腐殖酸、農(nóng)家肥外，可以再增施微生物肥，每666.7 m2施入四五袋（40 kg/袋）。機械耕翻后機器做壟，壟高25～30 cm，上寬30～35 cm，下寬50 cm，壟溝寬25 cm。

2.3 定植

于8月末或9月初，選擇陰天或晴天16—17 時，將塑料大棚或冷庫進行低溫處理的假植苗定植溫室內(nèi)。栽植時采用大壟雙行的栽植方式，株距13～15 cm，小行距25～30 cm，666.7 m2定植1.0 萬～1.1 萬株。栽植方法是把假植的草莓營養(yǎng)缽苗脫去營養(yǎng)缽，帶土坨移栽到土里，新莖弓背朝向壟溝，要求淺不露根、深不埋芯。定植后通過滴灌設(shè)施澆透定根水。草莓緩苗后開始進入正常生長期，白天溫度不超過26 ℃，夜間溫度控制在10 ℃以下（可以利用遮陽網(wǎng)和排氣扇控制溫度）。

35～40 d后，選用寬120～130 cm，厚度0.008 mm、韌性強、透光率10 %的黑色地膜進行壟面覆蓋。蓋膜前，把膜四周拉緊固定，于株心處開一小口將苗引出膜外，再將膜緊貼土面，然后四周壓嚴，壟溝鋪放稻殼或稻草。覆膜后，根據(jù)土壤墑情適當澆水。水不能過多，達到土壤持水量的70%為宜。水多容易發(fā)生徒長，形成高腳苗；但也不能控水太大，過度控水會導致后期新葉枯干花萼焦邊的缺鈣癥狀。水分的多少可以看芯葉有無吐水現(xiàn)象為衡量標準。

2.4 溫濕度管理

定植后要及時掛溫度表。溫度表要掛在棚室中溫區(qū)，距離前地腳2 m 左右，高度距離苗葉片頂端10 cm為準。草莓正常生長期，白天最高溫度不能超過25 ℃，夜間溫度保持10 ℃以下，盡量避免高溫。9月下旬，草莓現(xiàn)蕾初期覆蓋棚膜。棚膜選擇PO 或PE 薄膜，厚度0.08～0.10 mm。覆膜后清除園內(nèi)雜草及枯、老、黃、病葉，平整壟面。

覆蓋大棚膜后要晝夜放風，在連續(xù)3～5 d 最低溫度達到4 ℃時，關(guān)閉底風口；再等連續(xù)3～5 d 夜溫降到4 ℃以下時，可以關(guān)閉頂風口；溫差的合理管理能誘使花序提前產(chǎn)生。

空氣相對濕度控制在50%以下，以利于草莓開花與授粉。此時應掌握好溫度，草莓花期對溫度極為敏感，溫度過高，花粉則失去生命活力，不能授粉。

生長期白天25 ℃，晚上8～10 ℃；花期白天23～27 ℃，晚上10～12 ℃；幼果期白天25～28 ℃，晚上8～10 ℃；果實膨大期白天25～28 ℃，晚上8～10 ℃；果實轉(zhuǎn)色期白天20～25 ℃，晚上6～8 ℃。

2.5 肥水管理

定植后5～7 d，草莓芯葉葉緣早上開始吐露珠時，隨滴灌系統(tǒng)沖施生根劑4 kg/666.7 m2，以增加根系的吸收能力，加快緩苗，促新根、毛細根萌發(fā)。應避免施用激素類生根劑造成徒長現(xiàn)象。緩苗后3 d 葉面噴施1 次細胞分裂素加海藻糖醇鈣1 000 倍液，促進花芽萌動。

9月末至10月初，草莓進入花序現(xiàn)蕾期，隨滴灌系統(tǒng)沖施1次黃腐酸鈣鎂肥(遼寧普天科技生產(chǎn))，666.7 m2施用量為4 kg。通過補充中微量元素，可增強葉片的光合作用，保障開花期花粉數(shù)量足，活力強。

10月中下旬，隨著果實的膨大，對養(yǎng)分的需求也呈上升趨勢，在第一序果實開始轉(zhuǎn)白膨大時，沖施1 次幼果肥（三要素含量均為15%的復合肥），666.7 m2施用量為2.0～2.5 kg，以保障果實快速膨大。

第一序果實進入采收前期，可沖施1 次高鉀型肥料 （三要素含量12%、6%、34%），666.7 m2施用量為1.5～2.0 kg，以加快果實的成熟和轉(zhuǎn)色，為集中上市提供充足的營養(yǎng)。

第一序果實進入采收后期，第二序也進入果實轉(zhuǎn)白期，此時整個植株因結(jié)果消耗養(yǎng)分和供應次花序果實生長，養(yǎng)分的需求達到峰值，沖施1 次黃腐植酸(遼寧普天科技生產(chǎn)），666.7 m2施用量為2.5 kg，以補充養(yǎng)分，保證后期植株的正常生長。需要注意的是，此時正值深冬低溫期，肥水對土壤溫度的影響非常關(guān)鍵，盡量避免沖施一些大量元素水溶肥料（如15%、10%、40%的高鉀復合肥）。因此時為低溫期，10 cm 以下地溫低于10 ℃，草莓根系處于半休眠狀態(tài)，會造成養(yǎng)分的浪費和地溫降低。建議在10 cm 土層以下的地溫升高至12 ℃以上時施用大量元素肥料。

2.6 植株管理

2.6.1 摘葉

隨著營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，草莓植株的葉片會逐漸老化黃化，邊緣葉片出現(xiàn)水平生長，且無光澤，葉片的光合作用已經(jīng)抵不上自身的消耗，如不適時摘除，容易發(fā)生葉斑病和灰霉病。所以，在新生葉片逐漸展開時，要適時摘除病、黃、老葉，降低養(yǎng)分消耗，改善通風透光條件，減少病害發(fā)生。

2.6.2 掰腋芽

適宜的溫度、水肥使草莓生長加快，很容易出現(xiàn)較多的腋芽，其萌發(fā)會形成匍匐莖或者新莖，造成養(yǎng)分分流，導致大果率低，影響產(chǎn)量。所以，一般只保留一二個側(cè)枝（新莖），其余全部掰除，且越早越好。頂花序抽生后選留2 個方向好、粗壯的腋芽，其余均掰除。另外，抽生的匍匐莖會大量消耗母株養(yǎng)分，影響花芽分化，要及時摘除。丹東地區(qū)一般用竹片制成小的刀狀工具剔除腋芽。

2.6.3 花序整理

以丹東栽培的‘紅顏’草莓為例，通常情況下只疏果，選留果形較好的幼果。第一花序（每束花序有一二個花枝）留果3 個，第二花序留果2 個，第三花序留果1個。草莓的花序呈高低級次花序，級次越低果個越大；高級次花序分化較差，果實較小，商品價值低。另外花瓣的多少是決定果實個頭的關(guān)鍵之一，五六瓣花結(jié)出個頭很大的果實概率很小，在疏花過程中需要疏除；盡量選擇七八瓣的花，出現(xiàn)大果概率高一些。及時疏果，合理留果，不僅保證產(chǎn)量，而且還可提高果品質(zhì)量。草莓花序留果量，要根據(jù)植株健壯與否而定。對結(jié)果后的果枝及時摘除，以促進新花序的分化，后抽生花序結(jié)的果單果重也可達到30 g 以上。按‘紅顏’結(jié)果枝全生育期最低6～8 個果計算，平均單株結(jié)果可達400～500 g，所以666.7 m2產(chǎn)量可達5 000 kg。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 白粉病

草莓白粉病主要危害葉片和果實，也可以危害葉柄和花。葉片發(fā)病初期在葉背面長出白色的菌絲，嚴重時葉緣逐漸卷起呈湯匙狀。果實受害時，果面覆有一層白粉，著色緩慢，失去商品價值。

藥劑預防需要抓住4 個關(guān)鍵時期：（1）緩苗期（9月中旬） 草莓緩苗后生長速度較快，葉片幼嫩部位易感染發(fā)病，應及時葉面噴施藥劑預防，使植株表面形成一層保護膜防止病菌侵入；（2）現(xiàn)蕾期（10月中旬） 開花后，草莓由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為與生殖生長并進的階段，植株抗病能力減弱，極易感染白粉病，應及早葉面噴施1 次阿米西達800 倍液，防止病害蔓延；（3）盛果期(11月下旬） 植株吸收的養(yǎng)分大部分被果實發(fā)育利用，降低植株的抗病能力，應及時葉面噴施世高1 000 倍液；（4）采收期（4—5月） 此時溫濕度適宜白粉病的發(fā)生，應及時葉面噴施健達1 000 倍液。

2.7.2 灰霉病

灰霉病是典型的低溫高濕病害，草莓花期是一個高發(fā)期。主要為害葉片和果實（幼果和成熟果實），也為害花和葉柄。最易感病期為始花期至坐果期，溫度18～23 ℃、相對濕度80%以上時開始發(fā)病，相對濕度大于90%的時間超過8 h 以上，該病菌就能夠完成侵染、擴展與繁殖。

花期是灰霉病最易侵染的時期，可采用凱津800倍、健達1 000 倍液葉面噴施。噴藥時要畦面、溝底、棚膜全噴到，噴完后通風1 h 以上再閉棚，以降低棚內(nèi)濕度。由于灰霉病菌容易產(chǎn)生抗藥性，要注意交替輪換用藥或藥劑混合施用，有利于提高藥效，延緩抗藥性的產(chǎn)生。

2.7.3 紅蜘蛛

紅蜘蛛在葉背吸吮汁液，葉片受害后形成失綠斑點，繼而擴大，嚴重時葉片出現(xiàn)銹色干枯，植株矮化，影響植株正常生長和產(chǎn)量。

扣膜以后，全棚通打1 次愛卡螨 （1 000 倍液，葉面噴施）藥劑，不留死角；現(xiàn)蕾前，釋放1 次捕食螨5 000 只/666.7 m2，釋放七八瓶；清明左右第二茬果結(jié)束，葉面噴施1 次螺蟲乙酯1 000 倍液，可保證一年內(nèi)不會發(fā)生紅蜘蛛危害。