黑龍江省柳根魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀及未來展望

杜業(yè)峰　張爽

柳根魚為拉氏鱥、湖鱥和真鱥等鱥屬魚類的統(tǒng)稱，屬鯉科、亞羅魚亞科，俗稱柳根子、柳根垂等。柳根魚是中國北方地區(qū)土著魚類之一，主要分布在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等省份，是一種小型偏冷水性的經(jīng)濟魚類，具有食性雜、適應(yīng)性強、起捕率高等特點。柳根魚主要養(yǎng)殖種類為拉氏鱥，又稱洛氏鱥，其肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，深受消費者歡迎，市場需求量較大，養(yǎng)殖效益較高。

1 柳根魚在黑龍江省的養(yǎng)殖分布區(qū)域

柳根魚在黑龍江省養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在牡丹江地區(qū)（含東寧市）、大興安嶺地區(qū)（加格達奇）、綏化地區(qū)（西長發(fā)鎮(zhèn)、澇州鎮(zhèn)）、大慶地區(qū)（大同區(qū)、讓湖路區(qū)、杜爾伯特縣）、哈爾濱地區(qū)（尚志市、道外區(qū)）、佳木斯地區(qū)和雙鴨山（寶清）等地，養(yǎng)殖區(qū)域分散，不集中。

2 現(xiàn)階段養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問題

2.1 養(yǎng)殖區(qū)域分散不集中，養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)量低

目前黑龍江省柳根魚的養(yǎng)殖分布區(qū)域比較分散，零星地分布在上述養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，養(yǎng)殖相對比較集中區(qū)域主要分布在黑龍江省牡丹江地區(qū)，大多位于山區(qū)和半山區(qū)之間，其中又以其轄區(qū)內(nèi)的東寧市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和綏陽林業(yè)局養(yǎng)殖戶數(shù)最多，目前直接或間接從事柳根魚養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶約有150戶左右，占到黑龍江省養(yǎng)殖柳根魚總戶數(shù)的75%～80%。以綏陽林業(yè)局為例，其轄區(qū)內(nèi)約有柳根魚養(yǎng)殖戶70～75戶，分散在其管轄的十多個林場內(nèi)，相距較遠，交通不便。上述主要養(yǎng)殖地區(qū)總體上存在著養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)量低，效益不高的特點。柳根魚的養(yǎng)殖面積從幾畝到幾十畝不等（二三十畝為多），一般畝產(chǎn)量只有幾百斤左右，少數(shù)畝產(chǎn)可達千斤以上。雖然從事柳根魚養(yǎng)殖的戶數(shù)相對較多，但是總產(chǎn)量不大。據(jù)當(dāng)?shù)亓~職業(yè)經(jīng)濟人的保守統(tǒng)計，上述區(qū)域內(nèi)的柳根魚商品魚的年產(chǎn)量為6.5～7.5萬kg，其產(chǎn)量約占黑龍江省柳根魚商品魚總產(chǎn)量的10%～15%。目前黑龍江省最大的柳根魚養(yǎng)殖和銷售基地位于綏化市西長發(fā)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)貎H此一家柳根魚養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖面積達1000多畝，年產(chǎn)柳根魚商品魚30～35萬kg，其產(chǎn)量占到黑龍江省柳根魚商品魚總產(chǎn)量的70%～75%，這也是目前省內(nèi)及國內(nèi)最大的柳根魚養(yǎng)殖場。省內(nèi)其它各地的柳根魚養(yǎng)殖戶則零星地分散在上述各養(yǎng)殖地區(qū)，上述現(xiàn)狀普遍存在各養(yǎng)殖區(qū)域。

2.2 養(yǎng)殖技術(shù)水平較低和相關(guān)配套服務(wù)滯后

目前黑龍江省無論是養(yǎng)殖柳根魚的總面積，還是從業(yè)人數(shù)，所占整個行業(yè)的比重都比較小。且從業(yè)人員呈現(xiàn)多樣性，其中既有部分職業(yè)養(yǎng)魚戶，也有部分林場職工，以及少量其它行業(yè)的后入職者，其中大部分人是受養(yǎng)殖柳根魚經(jīng)濟效益好的因素趨動下，后期投入到柳根魚養(yǎng)殖行業(yè)。由于從事柳根魚養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)人員整體文化和養(yǎng)殖技術(shù)水平都不高，再加上發(fā)展馴化養(yǎng)殖柳根魚的時間比較短，所以很多從業(yè)者對柳根魚的生活習(xí)性、病害防治等知識和技術(shù)知道和掌握甚少，僅憑摸索和經(jīng)驗。更對柳根魚產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展缺乏深刻的理解和認識，上述情況也會成為柳根魚產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展和壯大的制約因素。

黑龍江省許多柳根魚養(yǎng)殖場在建造時缺乏整體布局和規(guī)劃考慮，很多依山傍水建造在河道或水渠旁邊，分布偏遠，交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，設(shè)備不完備，抵御自然災(zāi)害能力弱。特別是遇到像2019年的極端天氣，牡丹江地區(qū)很多柳根魚養(yǎng)殖戶的池塘，因持續(xù)降雨，引發(fā)河水暴漲，河水溢出河道后將養(yǎng)殖柳根魚的池塘沖毀，造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失。因此，未來柳根魚池塘的建造要引以為戒。

因為存在著總體養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)量低、分布偏遠、養(yǎng)殖發(fā)展時間短等現(xiàn)實原因，到目前為止，為柳根魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相關(guān)配套服務(wù)的企業(yè)和團體，如柳根魚苗種的生產(chǎn)繁育企業(yè)、飼料加工企業(yè)和技術(shù)服務(wù)團隊等更是不健全、不完善。目前黑龍江省還沒有專業(yè)化、規(guī)?；牧~苗種繁育和飼料生產(chǎn)企業(yè)以及病害防治的服務(wù)體系，還是以鯉魚和四大家魚的相關(guān)產(chǎn)品（飼料）和技術(shù)服務(wù)支撐其發(fā)展，這也從根本上制約了柳根魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和提升。并且大部分柳根魚養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟條件一般，一旦遇見不可抗力（如洪災(zāi)等）或市場價格波動較大時，抗風(fēng)險打擊能力比較弱。上述各種因素導(dǎo)致柳根魚養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展相對緩慢和滯后。

2.3 集中上市，銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道不健全、不完善

由于柳根魚的養(yǎng)殖受其生長速度慢、養(yǎng)殖水溫較低、養(yǎng)殖季節(jié)短等因素影響，造成了目前柳根魚的養(yǎng)殖上市周期過長，一般二至三年，少數(shù)四年，且易造成秋季集中上市，形成了目前的短時間內(nèi)市場銷售壓力大，價格不穩(wěn)的現(xiàn)狀。目前黑龍江省市場銷售的柳根魚商品魚，除地產(chǎn)外，還有一部分為遼寧、吉林等省份養(yǎng)殖的柳根魚商品魚。這與目前黑龍江省的柳根魚總產(chǎn)量不大，銷售價格高，不能持續(xù)供給市場和本地百姓飲食結(jié)構(gòu)等都有密切關(guān)系。

其次受養(yǎng)殖柳根魚的產(chǎn)量低，養(yǎng)殖分散以及產(chǎn)量不穩(wěn)定等現(xiàn)實因素影響，到目前為止，黑龍江省主要養(yǎng)殖區(qū)專業(yè)從事柳根魚銷售服務(wù)的相關(guān)企業(yè)和職業(yè)經(jīng)濟人較少，以目前養(yǎng)殖面積相對比較集中的牡丹江地區(qū)為例，僅有2～3人。牡丹江地區(qū)柳根魚主要銷往黑龍江省各地的水產(chǎn)品批發(fā)市場和各旅游景區(qū)（景點）內(nèi)的餐飲（酒店）機構(gòu)等，極少量外銷到省外市場。目前黑龍江省柳根魚的供給和銷售渠道（暫養(yǎng)）還不健全和完善，國內(nèi)眾多的高端餐飲消費市場還沒有被開發(fā)，市場需求潛力巨大。牡丹江地區(qū)的高品質(zhì)柳根魚還沒有形成自己的區(qū)域特色品牌，與其它地區(qū)（外省和本?。┑钠胀~商品魚一樣價格銷售，產(chǎn)值和效益都不太高。如果未來短時間內(nèi)，區(qū)域范圍內(nèi)柳根魚商品魚的整體產(chǎn)量大幅提升，按現(xiàn)有的銷售渠道和市場銷量，大量集中上市后促使銷售價格必然下降，造成養(yǎng)殖效益降低。持續(xù)的價格下降，最終會導(dǎo)致養(yǎng)殖戶增產(chǎn)、不增收的情況發(fā)生，甚至出現(xiàn)養(yǎng)殖柳根魚效益微利局面，也將會成為制約黑龍江省柳根魚產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的主要限制因素。

3 破解制約和限制柳根魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項因素

2017年以前柳根魚苗種主要來源以下途徑：一是養(yǎng)殖池塘柳根魚自然繁殖的苗種（占主體），二是從河流、水庫等自然水域捕撈的野生柳根魚苗種，三是極少數(shù)個體養(yǎng)殖戶的人工繁育的苗種。這些途徑生產(chǎn)的柳根魚苗種數(shù)量少、質(zhì)量不穩(wěn)定，是制約黑龍江省柳根魚規(guī)?；B(yǎng)殖的主要限制因素。

2017年春季，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站派出技術(shù)人員，深入黑龍江省柳根魚主要養(yǎng)殖區(qū)牡丹江地區(qū)進行調(diào)研，在深入了解到制約和限制柳根魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素后，當(dāng)年就開展了柳根魚的苗種規(guī)?；庇囼灒嚓P(guān)試驗取得了成功，繁殖培育出體長3～4cm的柳根魚夏花魚種近300萬尾，并在全省各地開展魚種培育，取得了較好的效果。柳根魚苗種規(guī)模化繁育試驗的成功，促進了柳根魚在全省的推廣，養(yǎng)殖面積進一步擴大。解決了制約柳根魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭“苗種”供給問題后，其它相關(guān)問題（如苗種產(chǎn)量低，養(yǎng)殖不持續(xù)等）也都迎刃而解，對整個柳根魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升都具有重要而深遠的影響。

2018年黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在總結(jié)2017年的柳根魚苗種規(guī)?；庇?jīng)驗基礎(chǔ)上，苗種生產(chǎn)數(shù)量進一步增加，推廣養(yǎng)殖地區(qū)和面積進一步擴大。并根據(jù)柳根魚養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的各種問題（餌料、病害等），黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站利用自身優(yōu)勢，積極采取有效措施，解決上述各種問題，如主動聯(lián)系科研院校和外省大型飼料企業(yè)，強強聯(lián)手，生產(chǎn)出真正適合柳根魚營養(yǎng)需求的全價配合飼料。并結(jié)合柳根魚在養(yǎng)殖過程中常發(fā)生的魚病，總結(jié)出預(yù)防和治療用藥方案。上述各種問題的有效解決，將促進柳根魚的成活率和單產(chǎn)的提高。

2019年黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在借鑒上前兩年的柳根魚苗種規(guī)模化繁育經(jīng)驗基礎(chǔ)上，續(xù)繼加大對柳根魚的養(yǎng)殖推廣宣傳和苗種供給力度，隨著相關(guān)的配套產(chǎn)品（飼料、漁藥）和服務(wù)的進一步加強和完善，養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖面積持繼增加和擴大。受此影響，相鄰省份（吉林省）的一部分常規(guī)魚類養(yǎng)殖戶也開始嘗試養(yǎng)殖柳根魚，也直接和間接地影響和帶動鄰省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和漁民的增收。2019年黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在原黑龍江省漁業(yè)協(xié)會的大框架下，組織和協(xié)調(diào)成立了柳根魚養(yǎng)殖分會，將分散在黑龍江省各地區(qū)的柳根魚個體養(yǎng)殖戶有計劃、有組織、分批次納入分會，在技術(shù)、信息和銷售渠道上給予支持和幫助。目前，已幫助部分柳根魚養(yǎng)殖戶和哈爾濱市水產(chǎn)品批發(fā)銷售企業(yè)對接，解決了偏遠地區(qū)賣魚難的問題，從根本上助推了柳根魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 柳根魚養(yǎng)殖的未來展望

在黑龍江省的柳根魚養(yǎng)殖發(fā)展壯大過程中，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站發(fā)揮了積極重要的作用，在從根本上破解了苗種供給、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治等一系列限制和制約因素后，黑龍江省的柳根魚養(yǎng)殖在經(jīng)歷了小面積、低產(chǎn)量的徘徊階段，快速轉(zhuǎn)向了養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖面積的擴大、產(chǎn)量提高、效益增加的新發(fā)展階段。柳根魚的養(yǎng)殖區(qū)域由原來的少數(shù)幾個地區(qū)，擴大到全省主要養(yǎng)殖區(qū)和鄰省，預(yù)計未來養(yǎng)殖面積將進一步擴大。目前黑龍江省柳根魚商品魚的出塘銷售價格維持在30元/kg左右，養(yǎng)殖戶每銷售柳根魚商品魚毛利潤12～16元/kg，相較其它的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖利潤還是很高的。由于柳根魚的生活習(xí)性偏冷水性，所以在養(yǎng)殖區(qū)域劃分上相對更有利于中國北方地區(qū)養(yǎng)殖（黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等），又因其對水質(zhì)、底質(zhì)等養(yǎng)殖環(huán)境條件的要求比一般的養(yǎng)殖種類要求更高，也限制了一部分本地養(yǎng)養(yǎng)殖。由于上述的各種限制因素，柳根魚的產(chǎn)量在短時間內(nèi)很難有太大的提高，更有利于柳根魚在本地區(qū)的持續(xù)健康養(yǎng)殖和發(fā)展。

經(jīng)過近二年的養(yǎng)殖實踐發(fā)現(xiàn)，將柳根魚套養(yǎng)在易捕撈的中小水面中（1000畝以內(nèi)）增殖，柳根魚控制小雜魚（小鯽魚、麥穗魚等）作用明顯，小雜魚產(chǎn)量明顯降低，可能與魚卵或小魚苗被柳根魚攝食有關(guān)，柳根魚的生長速度和產(chǎn)量明顯提高，經(jīng)濟效益顯著提升。這也給中國北方地區(qū)的中小水體，用柳根魚控制小野雜魚過度繁殖和生長，以及提高水體綜合經(jīng)濟效益，提供了有益的借鑒。

近幾年隨著休閑垂釣業(yè)（冬釣）的快速發(fā)展和普及，黑龍江省的休閑垂釣（冬釣）業(yè)也迎來了黃金發(fā)展期。作為垂釣的好品種，無論是在春季、夏季和秋季，還是在冬季冰下水溫很低的情況下，柳根魚都能很好地攝食，上鉤率較高，是很有發(fā)展前途的垂釣（冬釣）品種之一。

綜上所述，鑒于近三年柳根魚養(yǎng)殖推廣成效顯著，不僅促進了黑龍江省部分漁民品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，而且豐富了百姓餐桌，提升了漁民收入水平。預(yù)計在未來幾年內(nèi)，黑龍江省柳根魚養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖面積將進一步擴大，漁民收入將近一步提高。但隨著養(yǎng)殖面積的增加和產(chǎn)量的提高，銷售問題（銷售量和銷售價格）將成為制約黑龍江省柳根魚養(yǎng)殖發(fā)展的主要困素。今后發(fā)展的重點是實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶增產(chǎn)又增收，這就要求相關(guān)部門要大力推廣綠色有機養(yǎng)殖技術(shù)，做好柳根魚宣傳、推介工作，讓肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富的高品質(zhì)柳根魚游出黑龍江，走上全國百姓餐桌。這既是黑龍江省有關(guān)漁業(yè)職能部門的任務(wù)，更需養(yǎng)殖者、銷售企業(yè)、漁業(yè)相關(guān)組織（漁業(yè)協(xié)會）密切配合，共同推動黑龍江省柳根魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康和高效發(fā)展。

（責(zé)任編輯：孔令杰）