做好生豬檢疫監(jiān)督工作的措施與方法關(guān)鍵要點

高曉華

摘 要 動物檢疫與監(jiān)督工作直接關(guān)系到人們?nèi)罕姷纳眢w健康與安全，也是維護群眾利益，保持社會和諧穩(wěn)定發(fā)展的重要措施。只有做好了生豬屠宰檢疫監(jiān)督工作，才能夠保障肉質(zhì)食品的使用安全性，本文主要就做好生豬檢疫監(jiān)督工作的措施以及關(guān)鍵要點進行了探究分析。

關(guān)鍵詞 生豬檢疫；監(jiān)督；措施

近年來隨著人們生活水平的提升，對于豬肉的需求量也越來越多，但是如何保障豬肉的質(zhì)量問題，也就成為了我國所需要迫切解決的一個問題。只有做好豬肉品質(zhì)的檢疫監(jiān)督工作，才能夠有效避免有問題的豬肉流入到市場之中，保障整個豬肉產(chǎn)品市場的流通安全性。因此相關(guān)建議監(jiān)督人員還需要不斷提升建議工作質(zhì)量跟工作效率，來保障人民群眾們的用肉安全性。

1 生豬檢疫監(jiān)督工作現(xiàn)狀分析

1.1 生豬檢疫制度不夠健全

對于生豬檢疫監(jiān)督工作而言，只有構(gòu)建了完善的生豬檢疫制度，才能夠保障各項檢疫工作的順利開展，保障生豬的檢疫質(zhì)量以及工作效率。但是目前我國的生豬檢疫監(jiān)督工作中還沒有一個健全完善的生豬檢疫制度，不同地區(qū)的生豬檢疫監(jiān)督工作也存在有一定的差異性。在這一模式下，部分工作人員因為缺乏制度的監(jiān)督而存在有工作不夠細心負責的問題，很多不法商家還會鉆目前生豬檢疫制度的空子，試圖避開生豬檢疫工作。

1.2 生豬檢疫監(jiān)督工作人員的專業(yè)水平不足

對于生豬檢疫監(jiān)督人員而言，還需要具備有認真負責的工作態(tài)度因良好的專業(yè)知識儲備，這樣才能夠保障各項生豬檢疫監(jiān)督工作的有序落實，對于生豬檢疫中存在的各項問題也能夠進行及時的處理，確保流入市場中豬肉的食用質(zhì)量。但是我國很多從事生豬檢疫監(jiān)督的工作人員還存在有專業(yè)水平不足的問題，對于最新的衛(wèi)生監(jiān)督知識也沒有按時學習，對于檢疫工作中存在的問題無法及時解決，也就難以獲得良好的生豬檢疫效果。

1.3 監(jiān)督力度不足

生豬檢疫監(jiān)督工作作為我國檢疫體制中的重要環(huán)節(jié)，監(jiān)督質(zhì)量也會直接影響到生豬的檢疫效果。為了做好生豬的檢疫監(jiān)督工作，除了相關(guān)執(zhí)法工作人員負責之外，還需要得到各個部門的積極配合。但是很多部門認為自己跟生豬檢疫監(jiān)督工作的關(guān)聯(lián)度不大，日常開展監(jiān)察工作的力度不足，大致了一些檢疫人員經(jīng)常性出現(xiàn)工作不負責以及自由散漫的情況，肉制品的食用安全性也就難以得到有效的保障。

2 提高生豬檢疫監(jiān)督工作質(zhì)量的措施

2.1 做好生豬定點屠宰檢疫跟檢驗監(jiān)督工作

為了促進我國的豬肉市場得到進一步發(fā)展，還需要針對生豬定點屠宰場這一源頭進行高效的檢疫以及檢驗工作，并且制定完善的檢疫管理制度。只有這樣才能夠?qū)φ麄€生豬屠宰環(huán)節(jié)起到良好的規(guī)范效果，保障各項生豬檢疫工作的有序開展。對于檢疫合格的豬可以出具動物產(chǎn)品建議合格證明，準許其流入到肉制品市場之中，來保障整個豬肉品質(zhì)的使用安全性。因此各級政府部門需要加強對生豬屠宰檢疫工作的領(lǐng)導力度，還要將建議責任落實到具體的負責人身上，來激勵所有檢疫人員嚴格按照相關(guān)工作制度開展檢疫監(jiān)督工作。此外對于違反了法律法規(guī)的行為需要嚴格處罰，督促所有屠宰檢疫以及監(jiān)督工作能夠得到有效的落實，促進我國豬肉市場得到進一步的發(fā)展。

2.2 加強生豬產(chǎn)地的檢疫監(jiān)督工作

生豬產(chǎn)地檢疫工作也是檢疫體系中的重要環(huán)節(jié)，其作為一種法定手段，能夠保障百姓們?nèi)庵破返氖秤冒踩?。因此動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)中的檢疫人員還需要進一步加強對生豬產(chǎn)地的檢疫監(jiān)督工作，對于即將流入市場的生豬嚴格進行檢疫檢查，確保生豬質(zhì)量達到規(guī)定的標準，這樣才能夠保障生豬的質(zhì)量以及肉制品的使用安全性。近年來隨著我國科學技術(shù)的不斷發(fā)展，要求在生豬檢疫過程中積極運用到新型的檢疫設(shè)備以及檢疫技術(shù)，這樣才能夠滿足日常工作的具體需求，提高生豬檢疫工作質(zhì)量以及工作效率。

2.3 構(gòu)建屠宰場應(yīng)急事件處理方案

隨著我國機械技術(shù)的不斷發(fā)展，在生豬屠宰過程中也應(yīng)用到了大量的機械設(shè)備以及機械手段，生豬屠宰效率大幅度提升。但是大量生豬聚集在屠宰場的過程中，還容易受到多種外界因素的影響，導致一些疫情的發(fā)生，對于屠宰場也會造成嚴重的經(jīng)濟損失。為了避免上述問題的發(fā)生，還要求相關(guān)的檢疫監(jiān)督部門以及農(nóng)業(yè)部門能夠針對屠宰場運行特點，進行應(yīng)急事件處理方案的合理制定。在屠宰場出現(xiàn)了疫情等緊急狀況之后，需要立即將合格的豬肉制品跟健康的生豬轉(zhuǎn)移到就近屠宰場之中，盡可能的減少損失。該過程中還要做好豬肉的儲存工作，避免變質(zhì)等問題發(fā)生。只有這樣才能夠保障豬肉市場的供應(yīng)秩序，促進我國豬肉行業(yè)得到進一步的發(fā)展。

2.4 提高檢疫工作人員的專業(yè)性

為了保障生豬檢疫監(jiān)督工作的順利開展，阻斷有問題的豬肉流入到市場中，要求生豬檢疫人員能夠?qū)τ袉栴}的豬肉有良好的檢疫效果，并能夠在第一時間內(nèi)避免病豬流入到市場之中。可以說檢疫人員的綜合素質(zhì)還會直接影響到生豬檢疫工作的開展質(zhì)量，也就要求相關(guān)部門加強對生豬檢疫監(jiān)督人員的專業(yè)培訓工作，讓其能夠充分明確生豬檢疫工作的重要性。這樣才能夠在日常的檢疫工作中嚴格按照相關(guān)標準進行作業(yè)，保障豬只的整體檢疫質(zhì)量。

2.5 加強對檢疫工作的監(jiān)督力度

生豬檢疫監(jiān)督工作會涉及到比較多的部門，只有各部門積極進行配合，才能夠確保該工作的有效落實。但是在具體工作中經(jīng)常性出現(xiàn)不同部門各自為政的問題，檢疫監(jiān)督執(zhí)法工作的效果難以保障。因此還要進一步加強對檢疫工作的監(jiān)督力度，要求各個相關(guān)部門積極參與到生豬檢疫監(jiān)督工作中，確保整體的檢疫效果。

3 結(jié)束語

近年來隨著人們生活水平的提升，對于豬肉的需求量也隨之增加，這時候做好生豬的檢疫監(jiān)督工作就有著非常重要的意義。近年來我國的生豬檢疫監(jiān)督工作中還存在有比較多的問題，這就需要相關(guān)部門能夠針對上述問題進行解決措施的合理選擇，讓生豬檢疫監(jiān)督工作順利開展，保障豬肉市場上所有產(chǎn)品的安全性。

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