江蘇沿海地區(qū)藍(lán)莓設(shè)施耐鹽堿栽培技術(shù)

王海洋 徐仁根 王金根

摘要 ? ?本文根據(jù)江蘇沿海地區(qū)的土壤、氣候等因素，經(jīng)多年試驗(yàn)研究，提出了該地區(qū)設(shè)施藍(lán)莓耐鹽堿栽培技術(shù)，包括園地選擇、土壤pH值調(diào)節(jié)、施肥起壟、品種選擇、定植、肥水管理、修剪、避雨防鳥、病蟲草害防治、采收及貯運(yùn)等方面內(nèi)容，以期為本地區(qū)藍(lán)莓設(shè)施耐鹽堿栽培的發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化提供一定的指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞 ? ?藍(lán)莓;設(shè)施耐鹽堿栽培;江蘇沿海地區(qū)

中圖分類號 ? ?S663.9 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0057-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

藍(lán)莓屬杜鵑花科越桔屬漿果類灌木，果實(shí)近圓形、藍(lán)色，單果重在0.5～2.5 g之間，種子極小。藍(lán)莓果肉細(xì)膩，可鮮食，酸甜適度，有獨(dú)特香氣，風(fēng)味極佳;還可以加工成果酒、果醬、果汁等。藍(lán)莓富含VC、VE、VB等維生素以及糖、酸、類黃酮、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)，還富含花青苷色素（為天然抗氧化劑）、SOD以及多種微量元素，氨基酸總含量高達(dá)0.254%，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超蘋果、橘子、葡萄等水果。另外，藍(lán)莓不僅營養(yǎng)豐富，還能增強(qiáng)人體的免疫功能，可以預(yù)防癌癥和心腦血管病的發(fā)生，還具有延緩腦神經(jīng)衰老的作用[1]。藍(lán)莓因其獨(dú)特的營養(yǎng)保健和藥用價(jià)值，成為被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)可的“人類五大健康食品”之一[1]，其生產(chǎn)和加工受到了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的極大關(guān)注，國內(nèi)外紛紛進(jìn)行引種和擴(kuò)大栽培。

藍(lán)莓栽培始于美國，我國原始藍(lán)莓品種幾乎都是野生品種，不適合栽培。1983年我國開始從藍(lán)莓資源豐富的歐洲和北美地區(qū)引進(jìn)優(yōu)良品種。雖已引進(jìn)20多個(gè)品種，但至今仍未能進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)[2]。我國藍(lán)莓生產(chǎn)區(qū)主要分為長江流域藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)、長白山和大小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)、華南藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)、遼東半島和膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。在我國，浙江省的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，種植規(guī)模較大，面積達(dá)到330 hm2，占全國總規(guī)模的1/4[2]。鹽城市作為設(shè)施高效農(nóng)業(yè)大市，藍(lán)莓種植鮮有報(bào)道，尤其沿海灘涂種植更鮮見報(bào)道。鹽城大豐盛知林藍(lán)莓科技有限公司和江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所創(chuàng)造性地將喜酸性的藍(lán)莓引種到大豐堿性灘涂土壤中種植，并獲得成功。通過技術(shù)優(yōu)化、集成示范，為種植大戶和果農(nóng)提供了借鑒和指導(dǎo)，推動了藍(lán)莓在鹽城地區(qū)的種植推廣，對于提升和培育鹽城設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收起到了很大作用。藍(lán)莓產(chǎn)值在60萬元/hm2左右，通過輻射與帶動藍(lán)莓種植，農(nóng)戶年人均收入有望達(dá)到15 000元以上。未來在做好生產(chǎn)的同時(shí)，將通過電商、“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，以藍(lán)莓種植基地為核心，開展藍(lán)莓及其深加工產(chǎn)品的科研、生產(chǎn)與市場拓展，打造藍(lán)莓規(guī)?；母咝б娈a(chǎn)業(yè)鏈，可為今后鹽城市乃至沿海地區(qū)發(fā)展特色水果提供技術(shù)保障，為更快更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收夯實(shí)基礎(chǔ)，對一二三產(chǎn)融合和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革均有重要意義，產(chǎn)業(yè)化前景非常廣闊?，F(xiàn)將藍(lán)莓耐鹽堿栽培技術(shù)總結(jié)如下，以期為種植戶提供參考。

1 ? ?園地選擇

水源和土壤是選擇藍(lán)莓園區(qū)的2個(gè)重要指標(biāo)。藍(lán)莓為淺根系無主根灌木類果樹，根系纖細(xì)，無根毛，分布淺，對土壤水分要求較高，忌干旱缺水和積水成澇。要求園地水源充足、排水好，土壤酸性且疏松透氣，富含有機(jī)質(zhì)，濕潤但不積水。

2 ? ?土壤pH值調(diào)節(jié)

沿海灘涂土壤呈堿性，而藍(lán)莓喜疏松酸性土壤，最適土壤pH值為4.3～4.8，有機(jī)質(zhì)為8%～12%。土壤pH值過高會導(dǎo)致藍(lán)莓植株缺鐵失綠、營養(yǎng)不良而減產(chǎn)。因此，調(diào)節(jié)土壤pH值十分重要?？捎昧蚧欠? 300 kg/hm2均勻撒施，并用旋耕機(jī)旋耕使其混拌均勻，可以將土壤pH值降低1個(gè)單位;另外，在土壤中施入富含腐殖質(zhì)酸的草炭，或采取覆蓋鋸末和施用酸性肥料等措施也可以降低土壤pH值[3]。

3 ? ?施肥起壟

施用的有機(jī)肥要經(jīng)無害化處理，施用量為15～30 t/hm2?；士捎昧蛩徕浶蛷?fù)合肥，施用量為750～1 125 kg/hm2。藍(lán)莓栽培時(shí)，可采取低溝高壟、清耕覆蓋的措施來調(diào)理土壤鹽堿度。一般壟底寬1.0～1.2 m、頂部寬0.8～1.0 m，壟高40～50 cm。起壟高度具體按積水情況而定。

4 ? ?品種選擇

目前，適合江蘇沿海地區(qū)種植的藍(lán)莓種類有兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓。栽培的兔眼品種主要有圓藍(lán)、頂峰等，南高叢藍(lán)莓主要有奧尼爾、雷格西等，可按需要搭配種植。

5 ? ?定植

藍(lán)莓在春季、秋季皆可栽植，以秋季栽植成活率較高，春季栽植則宜早栽。高叢藍(lán)莓株行距配置為1.2 m×2.0 m，矮叢藍(lán)莓株行距配置為0.5～1.0 m×1.0 m。配植授粉樹可提高藍(lán)莓坐果率，并提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量?？蓪⒒ㄆ谙嘤龅闹髟云贩N與授粉品種按照每2～4行一個(gè)品種進(jìn)行穿插栽培，配置比例為1∶1或1∶2[4]。定植時(shí)從營養(yǎng)缽內(nèi)取出苗木，如根系已密集分布于底部，則需將底部輕輕呈“十”字切開，將中部土壤取出并理順根系;如是裸根苗，則需展開根系后栽植。按照設(shè)定株距在種植床上挖深10～15 cm、寬20～30 cm的小穴，先在其中加入一些呈酸性的濕草炭土以抗鹽堿，提高成活率;后再栽入樹苗并展開根系，讓混合草炭土包圍在苗根四周，并輕輕提一下苗，使其結(jié)合緊密，最后覆土并灌足緩苗水。

6 ? ?肥水管理

藍(lán)莓栽后當(dāng)年仍處于營養(yǎng)生長時(shí)期，翌年有少量花芽。此階段要保證水肥供應(yīng)充足，有條件的可鋪設(shè)滴灌設(shè)施，一般每5～7 d灌溉1次，特殊天氣可適當(dāng)增減。每年可分別在3月和5月施用2次氮磷鉀比例為1∶1∶1的硫酸鉀型復(fù)合肥，每次施用量30～50 g/株;秋季開溝施有機(jī)肥22.5 t/hm2。

藍(lán)莓植株在定植后的第3年開始進(jìn)入結(jié)果期，可分別于萌芽前期、坐果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)采收期分別施用硫酸鉀型復(fù)合肥（氮磷鉀比例為1∶1∶1）100～150 g/株;秋季補(bǔ)施1次腐熟的有機(jī)肥作為基肥，用量為22.5～30.0 t/hm2。植株坐果至果實(shí)采收前是需水高峰期，遇高溫干旱期要每隔3 d在傍晚灌溉1次。大雨后則要加強(qiáng)田間的排水管理，防止?jié)澈Α?/p>

針對土壤pH值過高、有機(jī)質(zhì)少、干旱等導(dǎo)致的缺鐵性失綠癥，可以葉面噴施0.1%～0.3%硫酸亞鐵或螯合鐵，每隔10 d左右噴1次，并結(jié)合灌水，一般噴3次后葉片即可復(fù)綠。

7 ? ?修剪

修剪通常在樹體休眠期進(jìn)行。幼樹期修剪主要是去除病蟲枝、損傷枝、細(xì)弱枝。成齡樹修剪主要目的是控制樹高和疏枝，去除過密枝條、病蟲枝條、細(xì)弱枝條、果實(shí)采收后的結(jié)果枝以及根蘗等，以改善通風(fēng)透光條件。五至六年生大枝結(jié)果最佳，超過年限要及時(shí)回縮，并培育新的結(jié)果枝組，使其轉(zhuǎn)壯。成年樹花量過大時(shí)要剪去一部分花芽，并抹除弱小枝的花芽，通常每根壯枝要留花芽2～3個(gè)。樹體高度一般控制在1.6 m，花芽數(shù)量控制在400～500個(gè)/株較為適宜。

8 ? ?避雨防鳥

江蘇沿海地區(qū)夏季降雨量較大，果實(shí)常因降雨不能及時(shí)采摘，導(dǎo)致品質(zhì)下降、產(chǎn)量降低。若果實(shí)成熟期遇雨季，可搭建鋼架大棚遮雨。另外，藍(lán)莓果實(shí)成熟時(shí)顯藍(lán)紫色，特別易吸引一些鳥類，可采取立稻草人、設(shè)彩色布帶或安裝防鳥網(wǎng)等措施來防鳥，以提高藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。

9 ? ?病蟲草害防治

生長健壯的藍(lán)莓一般情況下病蟲害較少，生產(chǎn)上應(yīng)以預(yù)防為主?？稍诙局仓晷菝邥r(shí)和早春植株萌芽前噴施石硫合劑藥液2次;在植株開花前和落花后各噴灑多菌靈800～1 000倍液1次，預(yù)防灰霉病的發(fā)生;在植株開花前噴施70%代森錳鋅500倍液，防治葉斑病和僵果病;在植株開花前噴灑菊酯類殺蟲劑，預(yù)防蚜蟲、金龜子等的危害;在開花期可安裝殺蟲燈，主要誘殺金龜子，防止其危害。

除草是藍(lán)莓園管理中十分重要的環(huán)節(jié)。由于人工除草費(fèi)用高且易傷到根系，尤其是矮叢藍(lán)莓根狀莖串生行走連成一片，無法人工除草。一般應(yīng)用化學(xué)除草劑，可選用草甘膦、敵草隆、西瑪津、百草枯等。

10 ? ?采收及貯運(yùn)

藍(lán)莓果實(shí)成熟期不一致，要分批采收。一般7 d采收1次，遇高溫或果實(shí)表面有水時(shí)不宜采收，需持續(xù)20～30 d。果實(shí)用于鮮食的宜人工采摘，用來加工的可采用機(jī)械采收。

藍(lán)莓果實(shí)要采用全程保持10 ℃以下的冷鏈運(yùn)輸，輕裝輕卸，避免擠壓和顛簸。鮮果貯藏宜于0～10 ℃冷藏保鮮，或者經(jīng)速凍后在-20 ℃以下貯藏。

11 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 譚彩玲，王其枝，成英.連云港市贛榆區(qū)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（3）：256-257.

[2] 婁鋒，宋開彬，劉兆鋒.藍(lán)莓栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，20l2（8）：272-275.

[3] 李虹飛.藍(lán)莓栽培土壤改良的機(jī)理及方法[J].防護(hù)林科技，2017（3）：83-84.

[4] 裴嘉博，郗篤雋，張琛.杭州市藍(lán)莓栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].杭州農(nóng)業(yè)與科技，2016（2）：45-48.