綠水的顏值 青山的氣息

本刊評(píng)論員

“要喝干凈貴州茶，做健康中國(guó)人?！?月20日，第十一屆中國(guó)·貴州國(guó)際茶文化節(jié)（茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)）宣傳推介暨“我有貴州半畝茶”網(wǎng)絡(luò)名人公益活動(dòng)在北京舉辦，寧?kù)o、聶遠(yuǎn)、鄒市明、龔琳娜、楊茗茗等貴州知名鄉(xiāng)友，杜少中、梅新育等網(wǎng)絡(luò)名人，紛紛受聘擔(dān)任“貴州茶星大使”，共講貴州“茶故事”，助力“黔茶出山”。

推介會(huì)上，貴州茶界人士解釋了貴州茶為何是干凈茶：400多萬(wàn)畝茶園土壤pH值、重金屬元素不超標(biāo)、在全國(guó)率先禁止使用水溶性農(nóng)藥、“寧要草不要草甘膦”、禁限農(nóng)藥在全國(guó)54種的基礎(chǔ)上提高到120種……而干凈茶也要講求好的沖泡方法，茶之“貴州沖泡”，其技法要點(diǎn)在于：高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離。貴州干凈茶誘人的茶香茶韻，由獨(dú)樹(shù)一幟的沖泡方式得到升華。

茶葉的“貴州沖泡”，特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單。從這種簡(jiǎn)單的特點(diǎn)里，可以體會(huì)到貴州茶獨(dú)到的內(nèi)涵：回歸自然，感受綠水般鮮嫩透亮的顏值、青山般香潤(rùn)沁人的氣息。生態(tài)、干凈、品質(zhì)好，更適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，可以在很短時(shí)間內(nèi)泡出一杯香氣馥郁、鮮爽醇厚、回甘悠長(zhǎng)的貴州茶。

“簡(jiǎn)單”的貴州茶，其實(shí)“很不簡(jiǎn)單”。自然遺存和史料已證明，在中國(guó)茶史上，貴州地位不可小覷。貴州古茶樹(shù)多達(dá)100多萬(wàn)株，晴隆出土了迄今100萬(wàn)年前的茶籽化石，全球尚無(wú)比肩發(fā)現(xiàn)，貴州乃是“茶葉故鄉(xiāng)”。唐代陸羽《茶經(jīng)》盛贊貴茶；中國(guó)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)端于湄潭……

茶對(duì)如今的貴州意義更加非凡。今年全國(guó)兩會(huì)期間，貴州茶成為一個(gè)熱點(diǎn)話題，代表委員對(duì)茶產(chǎn)業(yè)信心十足。數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，貴州茶園面積超過(guò)750萬(wàn)畝，位居全國(guó)之首，各類(lèi)茶葉總產(chǎn)量36.2萬(wàn)噸，總產(chǎn)值394億元人民幣，增幅均名列全國(guó)前茅；茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員400萬(wàn)人，帶動(dòng)45.2萬(wàn)貧困戶(hù)人口就業(yè)，助力13.7萬(wàn)人成功脫貧。

經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中，消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)也是大趨勢(shì)。茶作為生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)，以其明顯的、符合時(shí)代潮流的健康消費(fèi)優(yōu)勢(shì)，深得各層次消費(fèi)者喜愛(ài)。高海拔、低緯度、少日照、多云霧、無(wú)污染的干凈貴州茶，在此趨勢(shì)中抓住了機(jī)遇，近年來(lái)聲名鵲起，都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅這“三綠一紅”，已經(jīng)形成貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鮮明品牌，正在鋪就一條綠色發(fā)展的希望之路。

茶產(chǎn)業(yè)是貴州傾力打造的五張?zhí)厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)名片之一。擦亮這張名片，需要品牌引領(lǐng)。以“三綠一紅”品牌為代表的貴州茶產(chǎn)業(yè)，積淀著茶馬古道千百年來(lái)的文化養(yǎng)分，承載著貴州百姓向往幸福生活的長(zhǎng)遠(yuǎn)追求。貴州奮力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈健全的產(chǎn)銷(xiāo)體系，茶葉出口國(guó)家和地區(qū)從傳統(tǒng)的中東地區(qū)向北歐、東南亞、北美轉(zhuǎn)移。產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，扎穩(wěn)了產(chǎn)茶區(qū)及茶農(nóng)脫貧致富的產(chǎn)業(yè)根基，提升了貴州經(jīng)濟(jì)的綠色含量。

貴州正推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向“千億級(jí)”邁進(jìn)。政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)幅、提高附加值，構(gòu)建輻射帶動(dòng)型、吸納就業(yè)型、入股分紅型、合作發(fā)展型等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)茶旅一體化發(fā)展，在做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)道路上大步前行。

茶產(chǎn)業(yè)是貴州探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向的高質(zhì)量發(fā)展新路子的有力抓手。生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，茶葉天然地成為貴州踐行綠色發(fā)展、培育生態(tài)產(chǎn)業(yè)的重要資源基礎(chǔ)。在貴州農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命中，大數(shù)據(jù)、大旅游、大健康與茶產(chǎn)業(yè)深度融合，“黔茶出山”蹄疾步穩(wěn)，茶香業(yè)強(qiáng)的綠色發(fā)展新路越走越寬。