臨時限位欄里母豬應激水平、行為與仔豬的生長性能

張振玲（譯）

(徐州生物工程職業(yè)技術學院動物工程系，江蘇 徐州 221006)

薦語：我國動物福利標準的內(nèi)容相比于養(yǎng)殖發(fā)達國家仍較低，目前也沒有禁止使用母豬限位欄的規(guī)定。限位欄雖是我國目前養(yǎng)豬生產(chǎn)最能提高母豬生產(chǎn)效率的一種飼養(yǎng)方式，但限位欄禁用也將是歷史趨勢。文章介紹了捷克布拉格動物科學研究所動物科學博士Sébastien Goumon 在2015 年7月至2016 年7月進行的一項有關臨時限位欄的研究，文中比較了臨時限位欄和長期限位欄對母豬應激、行為以及仔豬生長性能方面的研究，可供一些正在進行動物福利養(yǎng)殖或準備進行動物福利養(yǎng)殖的相關企業(yè)借鑒，以適應禁用限位欄的趨勢。

臨時限制措施為哺乳母豬提供了在分娩后幾天打開限位欄后在產(chǎn)房的圈舍里自由活動的機會。這將允許母豬與后代仔豬幾乎無限制地互動并改善母豬身體的舒適度，而這一點在長期限位欄中則很大程度上受到了影響。人們對臨時限制措施對母豬行為和生理的短期和長期影響尚知之甚少。解除限制后可能會激發(fā)母豬在較大的新空間里的活動。然而，對于解除臨時限制的母豬活動進行定量評估的研究仍相對較少。對母豬長期的行動限制導致其哺乳結束時的慢性應激，而且長期的應激可能會對免疫產(chǎn)生不利的影響。然而，臨時限制是否會長期降低母豬的腎上腺分泌活動和免疫反應以及解除限制是否會對母豬的生理產(chǎn)生短期影響，目前尚不清楚。

在哺乳期間縮短限制時間可以提高母豬的福利。然而，一旦解除對母豬的限制，仔豬的生存則可能會受到威脅，因為解除限制后母豬有更多的體位和姿勢的變化，這可能會增加仔豬被壓死的風險。在大多數(shù)關于哺乳期臨時限制措施的研究中，母豬一般在產(chǎn)后第4 天后解除限位欄的限制。關于提前解除限制（產(chǎn)后3 d）是否會對仔豬的生長性能和行為產(chǎn)生不利的影響，目前尚知之甚少。因此，研究的目的是證實限位欄限制母豬至產(chǎn)后3 d是否對母豬的活動和應激水平有短期（解除限制后24 h）或長期（第25 天）的影響，并評估其是否影響仔豬的生長性能和行為。

1 材料與方法

本研究于2015 年7月—2016年7月在捷克布拉格動物科學研究所的研究農(nóng)場進行，并根據(jù)捷克中央委員會《保護動物法案》（編號60444/2011-17214）進行。

1.1 供試豬及其管理

27 頭雜交（大白×長白）母豬（平均胎次2.5±0.5，范圍1～12），用雜交（大白×皮特蘭）公豬精液進行人工授精。預產(chǎn)期前5 d，將母豬從妊娠母豬群養(yǎng)系統(tǒng)轉移到母豬分娩限位欄單元并立即安裝限位欄。根據(jù)胎次的不同，將14 批次母豬隨機分成以下兩個處理：長期限位（PC）母豬（N=14 頭母豬和192 頭仔豬；窩產(chǎn)仔數(shù)：13.7±0.7頭），從分娩前5 d 到斷奶（斷奶大約在分娩28 d 后進行)一直飼養(yǎng)在限位欄里；臨時限位（TC）母豬（N=13 頭母豬和172 頭仔豬，窩產(chǎn)仔數(shù)13.5±0.7頭），分娩前5 d 至分娩后第3 天（83.0±1.3 h；第0天為分娩日）將母豬進行限位欄飼養(yǎng)，之后打開（臨時）限位欄，將母豬解除臨時限位限制。每批由2 頭母豬組成，每個處理1 頭母豬（1 頭解除限位欄，另1 頭保持限位欄），飼養(yǎng)在相鄰同樣的母豬圈欄里，TC 處理中有1 頭母豬因病而被移除。在哺乳期（1000 h 左右），限位欄總是打開。每窩仔豬既不均等，也不交叉哺育。在試驗之前，所有母豬都熟悉長期限位欄，24 h 錄像監(jiān)控分娩情況。母豬每天兩次飼喂標準哺乳期日糧（17%粗蛋白，13.75MJ DE kg-1），母豬和仔豬可隨時分別從各自的飲水頭喝到水。母豬每天早晨和晚上都會供應一袋碎稻草，直至分娩，分娩后整個哺乳期也都如此。圈欄每天清洗一次。對所有仔豬注射補鐵，出生3 d 后打耳標，雄仔豬在分娩后第1周閹割去勢。仔豬出生后第7天起供應教槽料。兩個處理中的母豬及仔豬無區(qū)別對待。分娩豬圈（面積5.88 m2）配備可移動欄桿，使得可改裝成限位欄，或者限位欄改裝成非限位欄。限位欄飼養(yǎng)時每頭母豬占用面積為1.63 m2。當給母豬解除限位欄限制（可移動欄桿被打開并沿一側放置）時，此時母豬占用面積為4.63 m2。當母豬躺在地上時，沿側壁或墻壁沒有護欄。豬圈地面是混凝土地板。僅供仔豬使用的區(qū)域面積為1.25 m2，上面未有覆蓋，地面上鋪有稻草，在整個哺乳期間有兩盞加熱燈。

2 數(shù)據(jù)收集

2.1 行為觀察

母豬及其豬仔的行為（見表1）在產(chǎn)后第3 天、第4 天和第25 天連續(xù)拍攝，每圈上面安裝CCTV 攝像機和軟件NUUO。在觀察時間內(nèi)每天喂飼母豬兩次（分別在08:00 和15:00）。從喂飼前10 min 至喂養(yǎng)后10 min 或員工從事飼養(yǎng)任務時（處理仔豬、接種疫苗或任何其他獸醫(yī)程序，不做錄像記錄）。錄像中，母豬和仔豬（每窩中的所有仔豬）的活動由一個觀測者用固定間隔掃描取樣法進行連續(xù)取樣（在第3 天、第4 天和第25 天解除限位欄后），而體位變化是通過所有的抽樣來評估的。通過總結每頭仔豬或母豬在這兩個時期（產(chǎn)后第3 天、第4 天和第25 天）的行為參數(shù)，對其行為進行分析。

2.2 唾液皮質(zhì)醇濃度和IgA 濃度

分別在產(chǎn)后第2 天（對照值，解除限位前24 h）、第4 天（解除限位后24 h）和第25 天用棉簽采集唾液樣本，讓豬咀嚼兩根棉簽（棉簽150 mm×4 mm WA 2PL；德國漢堡海倫茨）至完全濕潤為止。棉簽棒附著在一足夠長的木棍末端，可以不進入豬圈就能獲得唾液樣本，從而盡量減少對豬的干擾。唾液采集一般不超過2 min，采集在平靜和躺臥的母豬身上進行，并且采集時母豬不在哺乳過程中。樣品總是在固定時間采集（約09:45），以避免晝夜節(jié)律的任何混淆效應。將棉簽用1 000 g 離心因數(shù)提取15 min。提取 的唾液樣品在-20 ℃保存，待測定。 采用高靈敏度唾液皮質(zhì)醇酶免疫分 析試劑盒（Salimetrics,State College, PA 16803 USA）測定皮質(zhì)醇濃度， 濃度范圍為 0.12 ～ 30 ng/mL，分 析 靈 敏 度 為0.07 ng/mL，測試樣品體 積為25 uL。采用豬IgA ELISA 試 劑盒（Bethyl Laboratories,Inc., TX 77356 USA）測 定 IgA 濃 度，唾液樣 品用稀釋緩沖液稀釋1 000 倍后測定，測定濃度為1.37 ～1 000 ng/mL。分析了兩組中每頭母豬的皮質(zhì)醇和IgA 濃度在第4 天和第2 天（第25 天和第2 天）各自的濃度差異。

表1 母豬和仔豬的行為

2.3 仔豬死亡率與增重

在分娩結束時至產(chǎn)后第25 天每天確定仔豬的死亡率。每個仔豬用動物專用標記筆（德國Ridex）標記，并分別在第3 天（解除母豬限位欄前30 min）、第4 天（母豬限位欄解除后24 h)和第25 天的固定時間（約09:30）稱重。對每窩里每個仔豬的體重和死亡率這兩個變量分別進行了短期效應（第3 天到第4 天）和長期效應的（第4 到第25 天）分析。

2.4 統(tǒng)計分析

所有統(tǒng)計分析均采用SAS 9.4軟 件（SAS Institute Inc., Cary, NC,USA）進行。所有模型固定包含一個類別變量，即飼養(yǎng)圈舍情況（臨時限位欄還是長期限位欄）和兩個連續(xù)變量（胎次和每窩仔豬多少）模型中，批次被認為是隨機的。用通用線性模型（PROC GENMOD）對每窩仔豬進行死亡率分析。用廣義線性模型(Proc GLM)對其他應變量進行分析。P ≤0.05 時表示統(tǒng)計學上有顯著意義，0.05 ＜P ≤ 0.10時，表示有統(tǒng)計上的趨勢。以下僅列出了胎次和每窩產(chǎn)仔數(shù)效應的顯著性。

3 結果

3.1 母豬應激激素水平活動和體姿變化

母豬應激激素水平（見圖1）活動和體姿變化（見表2）。

1）解除限位欄限制的短期影響

飼養(yǎng)圈舍條件（臨時限位和長期限位）對母豬的活動、IgA 濃度和翻身頻率均有影響：TC 組母豬比PC 組母豬顯著更活躍，翻身頻率顯著更高，IgA 濃度有較低的趨勢。飼養(yǎng)圈舍條件（臨時限位和永久限位）對立-臥活動和皮質(zhì)醇濃度影響不顯著。每窩產(chǎn)仔數(shù)對母豬的翻身頻率有一定的影響，窩產(chǎn)仔數(shù)越多，翻身越頻繁。胎次也對母豬的活動有一定的影響，隨著胎次的增加，活動水平有降低的趨勢。

2）解除限位欄限制的長期影響

飼養(yǎng)圈舍條件（臨時限位和長期限位）對母豬的活動水平、立臥運動或皮質(zhì)醇和胰島素濃度無顯著影 響（P ＞0.05）。TC 組 較PC 組母豬的翻身傾向于更頻繁。

3.2 仔豬死亡率、體重增加和活動

圖1 母豬應激激素水平

表2 2種條件（臨時和長期限位）對母豬活動和體位變化的短期效應1 和長期效應2

仔豬死亡率、體重增加和活動（見表3）。

1）解除限位欄限制的短期影響

由于解除限位欄限制后24 h 仔豬的死亡率較低，不適于進行統(tǒng)計分析，死亡率數(shù)據(jù)以描述性的形式顯示。PC 組母豬產(chǎn)下的仔豬體重及活動水平與TC 組母豬無顯著差異。窩產(chǎn)仔數(shù)對仔豬日增重有極顯著影響，窩產(chǎn)仔數(shù)越多，日增重越低。胎次影響仔豬吮吸母豬的乳房的活動，胎次越高，仔豬活力越高。

2）解除限位欄限制的長期影響

表3 2 種條件（臨時和長期限位）對仔豬死亡率、體重增加和活動的短期效應1 和長期效應2

飼養(yǎng)圈舍條件（臨時限位和長期限位）對仔豬死亡率無明顯影響。產(chǎn)仔數(shù)和胎次對增重有顯著影響，產(chǎn)仔數(shù)多、胎次高時增重率降低。大窩仔豬非吮乳活動水平極顯著較低(P=0.007)，高胎次母豬產(chǎn)仔豬的活動水平亦有降低趨勢(P=0.062)。

4 母豬應激水平和行為討論

1）解除限位欄限制的短期影響

解除限制（打開限位欄）24 h后，唾液皮質(zhì)醇濃度并沒有受到影響，這表明解除限制一天后，兩組（長期限位與臨時限位）母豬的腎上腺活動相似。因為不清楚限位是否是母豬哺乳階段的慢性應激來源，所以對哺乳早期母豬皮質(zhì)醇水平的研究仍沒有定論。雖然有一些研究發(fā)現(xiàn)兩組（PC 和TC）母豬間的唾液皮質(zhì)醇濃度在哺乳的第1 周沒有差異，但在其他研究中也發(fā)現(xiàn)長期限位母豬的皮質(zhì)醇水平或者較高或者較低。

有趣的是，臨時限位欄解除后母豬的IgA 水平下降了47%，而長期限位母豬的IgA 水平則沒有變化。其原因目前尚不清楚。據(jù)我們所知，還沒有其他研究分析過解除限位欄限制對母豬IgA 濃度水平的短期或長期影響。只有兩項研究分析了豬對各種應激（限制、隔離、混群）反應后唾液中IgA 水平的變化。且都報告說在以上這些應激壓力下，IgA 的水平增加了。基于上述報告以及本研究的發(fā)現(xiàn)（臨時限位欄解除后母豬的IgA 水平下降了47%，而長期限位母豬的IgA 水平則沒有變化），說明了臨時限位母豬要比長期限位母豬經(jīng)歷的應激水平要低。然而，與此解釋相矛盾的是有關其他物種（狗和老鼠）的研究報告，在處于類似應激壓力其IgA濃度水平不升反而下降。

眾所周知，皮質(zhì)醇能在30 min內(nèi)對豬的不同類型的應激源做出快速反應。另一方面，對豬此方面有限的一些研究表明，在有急性生理應激時，IgA 反應很快（30 min 內(nèi)），但在豬群社會應激壓力前反應則有延遲（1 ～3 d）。因此，可以推測，在本研究中，IgA 反應有所延遲，打開限位欄后不久，皮質(zhì)醇水平很快發(fā)生了變化（只持續(xù)短暫的時間，因此沒有記錄，因為唾液樣本的采集是在解除限位欄限制后24 h 進行的）。

正如所預期的那樣，打開限位欄后增加了空間，使得臨時限位的母豬在解除限位欄的限制后的最初24 h 里，比長期限位欄里的母豬花更多的時間站立且更活躍。然而，盡管很顯著，但母豬活動增幅很?。?.8%），應謹慎解釋。這一增長可能反映了臨時限位欄里的母豬一個稍微更大的探索新的空間的動機。我們的這一發(fā)現(xiàn)與前人的研究結果相矛盾，他們的發(fā)現(xiàn)是在臨時限位的母豬（分別限位至產(chǎn)后第5 ～7天和第14 天前）和長期限位的母豬間的活動時間無短期差異。較小的豬圈、較晚的解除限位欄的限制（產(chǎn)后第7天或第14 天）以及取樣期的差異（限于4 個日間周期）可能解釋了這一矛盾或不同。

本研究中解除限制后24 h 內(nèi)母豬翻身頻率略有增加（6.9%）。與此相似的是Hales 等的研究結果：與分娩后頭幾天限位欄飼養(yǎng)的母豬相比，非限位欄限制的母豬翻身次數(shù)有所增加。更頻繁的翻身動作已經(jīng)顯示出在哺乳期間或前后，母豬有更大的不安或不適。盡管不能完全排除這種可能性，但在目前的研究中，情況可能并非如此，因為沒有其他指標，如站立姿勢變化增加或應激壓力水平增加。因此，似乎更有可能的是，翻身的增加僅僅與空間的增加有關，空間的增加使得母豬更容易翻身，而在限位欄里翻身則不易。

2）解除限位欄限制的長期影響

解除限位欄的限制對產(chǎn)后第25天母豬唾液皮質(zhì)醇和IgA 水平無影響，提示兩種舍飼制度（限位和不限位）下腎上腺和免疫反應水平在哺乳結束時是相似的。本研究的唾液皮質(zhì)醇結果與少量已有的關于哺乳結束時分娩環(huán)境對皮質(zhì)醇濃度影響的文獻相矛盾。Cronin 等、 Jarvis等和Yin 等的研究發(fā)現(xiàn)在母豬哺乳結束時（分別在產(chǎn)后第28 天、第29 天和第35 天結束），限位欄里母豬血漿皮質(zhì)醇水平比非限位欄豬圈里的母豬更高，表明了限位欄里母豬經(jīng)受長期的慢性應激壓力。不同研究結果間差異可由以下原因引起：不同的取樣方法（唾液、血液），豬圈的類型，胎次（頭胎、多胎次）以及抽樣周期。在本研究中，唾液樣本（第25 天）是在泌乳高峰（第21 天）之后，在母豬開始減少泌乳量并與仔豬接觸（母豬-后代沖突）之前收集的。與其他研究一樣，可以預測在以后取的樣品中，長期限位母豬體內(nèi)皮質(zhì)醇濃度較高。

在哺乳期結束時，觀察到第4天解除限位欄限制對母豬IgA 濃度的影響不再明顯。然而，由于目前只采集了兩個唾液樣本(在4 d 和25 d 上)，很遺憾無法確切知道臨時限位母豬IgA 的減少持續(xù)了多長時間。進一步的研究應該更詳細地研究唾液中激素的時間動態(tài)和皮質(zhì)醇對分娩的反應，以便更好地描述整個哺乳期間母豬的應激水平。此外，心率變異性等其他指標可能對評估臨時限位對母豬生理的影響很有價值。

在哺乳結束時兩種處理（臨時限位和長期限位）中發(fā)現(xiàn)的母豬相似的活動水平表明，增加可用空間并不能穩(wěn)定地激勵母豬更加活躍。與Lambertz 等的研究結果一致，母豬在泌乳后期活躍的時間不多（約10%），不管母豬是臨時還是長期限位?？傮w低活性水平可能與母豬保持其能量水平和避免母豬因飼養(yǎng)一窩仔豬的負擔而產(chǎn)生形成的代謝狀態(tài)有關。雖然它沒有增加活動水平，但解除限制是為了允許更廣泛的行為和運動。因此，它可能已經(jīng)使臨時限位母豬能夠更多地與它們的環(huán)境互動，這對于良好的動物福利至關重要，因為它可能減少母豬的刻板無聊。本研究中，我們對母豬的活動水平進行了粗略的評估，只考慮到母豬活動和站立的時間，而沒有提供關于母豬在活動中的行為的詳細信息。因此，進一步完善的研究應側重于活動的質(zhì)量，以便評估去除臨時限位限制的長期的潛在益處，例如腿部的健康或情感狀態(tài)的改善。

3）仔豬的表現(xiàn)和行為

本研究中，兩種處理的相似死亡率表明了無論是短期還是長期，仔豬在臨時限位欄中死亡的風險并不高于長期限位欄。因此，在該系統(tǒng)的生產(chǎn)標準方面，是有可能達到一個可接受的總體死亡率的（從出生到產(chǎn)后第25 天：12.5%)。 盡管TC 組母豬較PC 組母豬稍微更活躍一些，并且更頻繁地改變姿勢，仔豬的存活率短期內(nèi)沒有差異，表明哺乳母豬在非限位欄豬圈里和在限位欄里一樣小心。本項研究中仔豬的死亡率與其他許多人的研究結果（短期和長期限位）是一致的，那些研究中母豬分娩后通常限位欄飼養(yǎng)2 ～4 d。限位至分娩后第3 天（然后解除限位欄的限制）并沒有影響仔豬短期和長期的體重增長，這也與其他較類似的限位研究結果一致。本研究中類似的體重增長可能表明，哺乳和吃奶行為可能在限位欄解除后不久并沒有受到干擾，這種狀況（不受干擾）并可能會持續(xù)到哺乳期結束，盡管這種情況尚有待驗證。然而，因為教槽料的攝入可能起到了一定程度的作用，所以后一種情況（吃奶行為）很值得揣摩。而Chidgey 等的研究結果是臨時限位欄限制（臨時限位4 d）的母豬斷奶重高于長期限位的母豬（高出0.1 kg），這與假設（PC 母豬有較好的哺育行為）形成對比。

隨著死亡率和體重的增加，仔豬活動（行走、站立、磨蹭）不受限位欄解除的影響，這也支持了產(chǎn)后第3 天前的臨時限位欄限制在哺乳期間對仔豬并沒有害處，即使母豬活動和姿勢適度頻繁。其他一些研究結果顯示，仔豬活動水平在哺乳第一周隨母豬活動水平增加和姿勢變化而增加，筆者的結果與Singh 等報告的結果相一致。Singh 等評估了長期限位欄和臨時限位欄中母豬在第4 天、第11 天和第18 天的一般活動（臨時限位到產(chǎn)后第3 天）。進一步的研究方向可以是其他具體的可以表明積極福利的行為，例如玩耍。環(huán)境富集的分娩豬圈里可供仔豬和母豬使用的空間和稻草都有所增加，現(xiàn)已證明玩耍行為在這種環(huán)境富集環(huán)境里有所增加。

5 結論

本項研究結果表明，母豬在產(chǎn)后短期內(nèi)飼養(yǎng)在限位欄里（臨時限位欄）可能只對母豬短期內(nèi)的福利行為有較小的積極影響（如活躍度和IgA 水平所反映的那樣)。臨時限位欄在整個哺乳期間對母豬福利的潛在好處尚需更詳細的研究工作去評估。本項研究還表明，對母豬在產(chǎn)仔期至產(chǎn)后第3 天進行臨時限位欄的限制足可以保證與進行長期限位的母豬有著類似的斷奶前仔豬的存活率、生長性能和行為表現(xiàn)。從仔豬福利的角度來看，用臨時限位欄短期限制母豬可以被認為是一種安全的可替代長期限位欄的選擇。

（參考文獻略）