精神分析視域下的《料理鼠王》

黎玉霄(重慶電子工程職業(yè)學(xué)院，重慶 401331)

《料理鼠王》作為迪士尼2007年的重磅之作，以第80屆奧斯卡最佳動(dòng)畫(huà)長(zhǎng)片獲得完美收官，本片講述的是一只生活在垃圾堆中叫雷米的老鼠如何成為人類(lèi)世界美味大廚的故事?？此苹恼Q的情節(jié)，在細(xì)讀之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這部影片其實(shí)講述的是一部關(guān)于夢(mèng)的故事，雖然這更近似于白日夢(mèng)，但細(xì)讀弗洛伊德的論述，我們可以發(fā)現(xiàn)，夢(mèng)與白日夢(mèng)并無(wú)本質(zhì)的區(qū)別，它們都是同一類(lèi)型的愿望的實(shí)現(xiàn)。而用精神分析的方法來(lái)解構(gòu)這部影片也有助于我們更好地去理解本片。

一、雷米與古斯特——本我與自我的調(diào)停

從弗洛伊德的精神分析理論來(lái)看，其認(rèn)為人格由本我、自我、超我三個(gè)部分組成?！氨疚姨N(yùn)藏著原始的、以身體愉悅為第一準(zhǔn)則的原始欲望和沖動(dòng)，快樂(lè)至上是本我的根本原則。超我承載著社會(huì)文明賦予人的倫理道德要求。而自我則屬于意識(shí)中有關(guān)調(diào)節(jié)、適應(yīng)的控制部分。”(1)袁智忠.影視批評(píng)綱要[M].重慶：重慶大學(xué)出版社,2016:208.結(jié)合本片來(lái)看，廚神古斯特其實(shí)屬于雷米的自我，而雷米的本我則是它作為老鼠的一些原始本能及沖動(dòng)，雷米的超我則是雷米成為料理鼠王過(guò)程中壓抑它老鼠本能的人類(lèi)社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)，作為老鼠的雷米想要成為料理鼠王，而人類(lèi)世界的道德標(biāo)準(zhǔn)卻又時(shí)刻打壓著老鼠這類(lèi)廚房病害，此時(shí)，過(guò)世的廚神古斯特便成為雷米本我與超我中的調(diào)節(jié)者，雖然古斯特受制于人類(lèi)社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)，但是又要滿足雷米的廚師夢(mèng)。于是，古斯特作為雷米的自我與老鼠作為雷米的本我，便在本片中形成了雷米兩個(gè)人格的沖突與角力。

雷米的兩個(gè)人格沖突在本片中一個(gè)出現(xiàn)了九次，古斯特的第一次出現(xiàn)是在雷米被獨(dú)自困在下水道，期待有同類(lèi)的出現(xiàn)，當(dāng)它翻開(kāi)《人人能烹飪》時(shí)古斯特說(shuō)道：“如果你餓了，去上面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)雷米。”這里作為老鼠的雷米它的本能指引著它要么只能躲在陰暗潮濕的下水道中，要么只能去人類(lèi)世界偷吃食物，而本能的欲望在這個(gè)時(shí)候更加強(qiáng)烈，才使得古斯特對(duì)雷米說(shuō)“去上面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”。當(dāng)雷米來(lái)到一家餐館，準(zhǔn)備偷吃廚房的面包，古斯特出現(xiàn)說(shuō)：“你是廚師，你可以做得更好，只有小偷拿著就走，廚師自己做，食物會(huì)呈現(xiàn)在熱愛(ài)烹飪的人面前?！庇谑抢酌子址畔铝嗣姘?。這里，古斯特用了一個(gè)指代“人”，實(shí)際上在暗示，雷米可能不僅僅是一只老鼠，同時(shí)也是在賦予雷米“人”的意識(shí)，暗指雷米具有人與鼠兩個(gè)人格特質(zhì)。雷米在聽(tīng)到古斯特的話后，除去了身為老鼠偷吃的本能，放下面包，也是雷米的自我抑制了雷米的本我后得出的一個(gè)折中的結(jié)果。其后，雷米爬到樓頂看到了古斯特的餐館，對(duì)著餐館上古斯特的頭像說(shuō)道：“你帶我來(lái)到了你的飯館?！惫潘固剡t疑了一下說(shuō)：“是的，我?guī)銇?lái)的。”從古斯特的遲疑及前面的畫(huà)面中我們看出實(shí)際上是雷米自己在樓頂發(fā)現(xiàn)古斯特的餐館的。緊接著雷米在古斯特餐廳廚房的窗戶上與古斯特交流誰(shuí)是主廚、副廚、調(diào)味師、面包主管等，這是雷米第一次見(jiàn)這些人，但是它卻毫無(wú)差錯(cuò)地說(shuō)出了他們是做什么的，并且和古斯特爭(zhēng)論小林到底能否做菜。到此，我們已經(jīng)初見(jiàn)端倪，如果古斯特不是雷米，身為老鼠的雷米為何能正確地指認(rèn)出廚師們的具體身份。

而后，當(dāng)古斯特告訴雷米不應(yīng)該偷冷庫(kù)中的食物，被雷米拒絕。這個(gè)時(shí)候，自我對(duì)本我的抑制失敗，為后面雷米帶著更多的老師進(jìn)入冷庫(kù)偷吃被發(fā)現(xiàn)埋下了隱患。當(dāng)雷米再一次幫朋友偷吃在辦公室發(fā)現(xiàn)古斯特遺囑，與古斯特討論，古斯特并不知道小林是自己的兒子，并表示自己只是雷米想象出來(lái)的，更加從側(cè)面證實(shí)了古斯特只是雷米的另一人格。古斯特最后一次出現(xiàn)是在雷米被斯金納抓住關(guān)在籠子里準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，古斯特出現(xiàn)來(lái)勸阻它，雷米說(shuō)：“為了父親，我偽裝成老鼠；為了小林，我偽裝成人類(lèi)?！蓖ㄟ^(guò)這句話，我們可以清晰地得知雷米不是一只老鼠，也不是一個(gè)人類(lèi)，它是一個(gè)具有人格分裂的精神病患者。而后面古斯特說(shuō)道：“你不需要偽裝，雷米，你從不需要?！北銖拇讼?，雷米終于恍然大悟。此時(shí)雷米的兩個(gè)人格得到了統(tǒng)一，它不單單是為家人偷食物的老鼠和藏在小林帽子里操控小林的人，而是真正成為料理鼠王。所以才有本片后來(lái)雷米不顧家人阻止，決定回到小林身邊，走到眾人面前，幫助小林做出令埃戈驚嘆的食物，獲得埃戈的認(rèn)可。由此，我們可以看出，雷米在成長(zhǎng)為料理鼠王的過(guò)程也是其人格內(nèi)在統(tǒng)一的過(guò)程，當(dāng)其人格獲得統(tǒng)一，雷米也就成為料理鼠王。

二、雷米與小林——鏡像階段的自我認(rèn)同

拉康的鏡像理論把人出生的6～18月中的生命經(jīng)驗(yàn)歸納為“鏡像階段”，在這個(gè)階段中嬰兒將真實(shí)的“自我”指認(rèn)為“他者”，而當(dāng)他能夠認(rèn)識(shí)指認(rèn)鏡中的自己時(shí)，卻又將鏡中的光影幻象當(dāng)作了真實(shí)，并產(chǎn)生自戀的認(rèn)同。這就是人自我形成的初步時(shí)刻，嬰兒與鏡像的一次“合一”。而拉康也將這樣一次“合一”看作是一次“異化”的過(guò)程，因?yàn)閶雰赫J(rèn)同的自己的鏡像并不是自己本身，而是一個(gè)影像，主體會(huì)在后來(lái)的發(fā)現(xiàn)之前的認(rèn)同是一種誤認(rèn)，而這種持續(xù)的誤認(rèn)就與認(rèn)同就構(gòu)成了“主體”的不斷發(fā)展。

在精神分析領(lǐng)域，常常把手杖、竹竿等帶穿刺性的物體解釋為男性生殖器的象征，而隧道、下水道等容納性符號(hào)理解為女性生殖器的象征。片中雷米從下水道來(lái)到人類(lèi)的世界，我們可以理解為是嬰兒穿過(guò)母親的生殖器來(lái)到世界上，從而開(kāi)始了他的生命之旅。當(dāng)雷米在餐廳被人發(fā)現(xiàn)抓獲后，斯金納要求小林把老鼠拿到外面處理掉，小林在河邊與雷米產(chǎn)生了第一次對(duì)視。此次對(duì)視，便是初來(lái)人世的雷米對(duì)著人類(lèi)世界的鏡子第一次看著自己，它此時(shí)無(wú)法清晰地認(rèn)識(shí)到小林是自己在人類(lèi)世界的幻想，而小林對(duì)著雷米說(shuō)道：“不要這樣看著我，你不是唯一一個(gè)遇到麻煩的，他們要求我再燒一次湯?！彼藭r(shí)并沒(méi)有意識(shí)到，讓他再燒一次湯的深層含義是讓雷米再燒一次湯，因?yàn)闇抢酌谉鰜?lái)的。而后詢問(wèn)雷米在湯里放了什么作料，這樣看似一個(gè)對(duì)話的過(guò)程其實(shí)更似于一個(gè)自言自語(yǔ)，因?yàn)椴](méi)有產(chǎn)生任何交流，一切都是小林在自問(wèn)自答。而此時(shí)的雷米與小林仿佛就是“鏡像階段”的第一個(gè)層次，雷米與小林還無(wú)法合一，小林此時(shí)在雷米的腦中還是“他者”的形象，所以當(dāng)失落的小林決定放雷米出來(lái)幫助自己的時(shí)候，雷米無(wú)動(dòng)于衷，而且還覺(jué)得自己成功騙過(guò)小林而開(kāi)心地跑走了。已經(jīng)逃走的雷米覺(jué)得小林可憐又選擇跟隨小林回家，當(dāng)小林帶著雷米回到家時(shí)，我們可以發(fā)現(xiàn)，小林住的地方是一個(gè)自行車(chē)都必須豎著才能勉強(qiáng)擠進(jìn)去的集廚房、臥室、客廳為一體的骯臟的閣樓，也許把這個(gè)地方稱(chēng)之為老鼠窩更為恰當(dāng)，而雷米也將在這個(gè)地方完成與小林的“合一”。

隨著故事發(fā)展，雷米與小林一起上班，雷米總是用各種方式阻止小林燒湯，因?yàn)樗麄兇藭r(shí)正處于“鏡像階段”的第一個(gè)層次與第二個(gè)層次之間。小林把雷米帶到冷庫(kù)，告訴雷米：“你知道如何做菜，我知道裝模作樣，我們需要制訂一個(gè)方案，然后我就能按照你的指令來(lái)做?！睆倪@里我們已經(jīng)能夠很明顯地看出小林和雷米作為“他者”和“自我”開(kāi)始尋求“合一”。當(dāng)斯金納闖入冷庫(kù)，雷米躲到小林帽子中逃出冷庫(kù)面對(duì)即將撞上端著盤(pán)子的侍者，在小林毫無(wú)發(fā)覺(jué)的情況下，雷米扯動(dòng)小林的頭發(fā)，控制了小林的肢體動(dòng)作，從而躲過(guò)了侍者，這便使雷米初次意識(shí)到小林會(huì)根據(jù)自己的動(dòng)作做出相同的反饋，也就初步達(dá)到了“鏡像階段”的第二層，雷米對(duì)小林的認(rèn)同與迷戀。而后，通過(guò)訓(xùn)練，雷米與小林已經(jīng)達(dá)到了合二為一的狀態(tài)，小林不用睜開(kāi)眼睛便能精確地根據(jù)雷米的“指示”進(jìn)行各種操作。至此，雷米與小林的第一次“合一”正式完成。但我們前面提到過(guò)，一次“合一”也是一次“異化”，與雷米對(duì)小林的認(rèn)同伴隨而至的是雷米對(duì)小林誤認(rèn)。小林在雷米的“操控”下，烹飪水平越來(lái)越高，獲得了科萊特的好感，在烹飪的時(shí)候，科萊特的建議甚至可以讓小林反抗雷米的“操控”；夜晚，科萊特帶著小林飆車(chē)，風(fēng)吹掉了小林的帽子，而原本躲在帽子里的雷米也隨之掉落在大馬路上，飽受來(lái)往汽車(chē)的驚嚇，逃到馬路邊也受到人群的驅(qū)打。躲到下水道的雷米看著水中自己的倒影，意識(shí)到自己的脆弱與人類(lèi)世界對(duì)它的態(tài)度，它打破了對(duì)小林的迷戀，但依舊對(duì)未來(lái)會(huì)不斷變好充滿期待，這也正是我們所說(shuō)的主體在認(rèn)同破滅之后，又會(huì)期待下一次理想化的認(rèn)同，也正是這樣不斷地“合一”與“異化”的過(guò)程中，雷米才得以真正地成長(zhǎng)，最終成為被美食評(píng)論家埃戈所承認(rèn)的美食家。

三、埃戈——噩夢(mèng)機(jī)制

在弗洛伊德的精神分析論述中，夢(mèng)的工作通過(guò)四種機(jī)制來(lái)進(jìn)行闡述，分別是：“濃縮、一致、具象化、二次加工?！?2)戴錦華.電影批評(píng)[M].北京：北京大學(xué)出版社,2015:103.

同樣，噩夢(mèng)也不例外。噩夢(mèng)來(lái)源于童年陰暗情緒的宣泄，平淡生活的自然反應(yīng)以及自我的呼喚。在本片中，噩夢(mèng)主要來(lái)源于雷米的陰暗情緒的宣泄。雷米作為老鼠，要時(shí)刻防備人類(lèi)的傷害，當(dāng)它們被發(fā)現(xiàn)時(shí)，影片中的老太太甚至不惜用獵槍打壞家中所有家具來(lái)捉拿它們；在城市里，雷米的父親帶著雷米看櫥窗中人類(lèi)為了推銷(xiāo)老鼠夾，將被夾著的老鼠掛滿了整個(gè)櫥窗，同時(shí)，櫥窗里還有各式各樣的滅鼠藥品，雷米的父親更是將人類(lèi)稱(chēng)之為“敵人”，“敵人主宰著我們所在的世界”。這些生活中的陰暗情緒，便成為雷米噩夢(mèng)中的濃縮對(duì)象。

而作為本片最大的反派——美食評(píng)論家埃戈，無(wú)疑是雷米的廚師成長(zhǎng)道路上最大的阻礙。埃戈的第一次出場(chǎng)，在影片的開(kāi)端。法國(guó)最年輕的五星廚師古斯特所著的《人人能烹飪》大賣(mài)，但卻遭到了美食評(píng)論家埃戈的質(zhì)疑，其所做的食物也遭到埃戈的批評(píng)，古斯特的餐館隨之便被降了一星，抑郁的古斯特不久便與世長(zhǎng)辭。埃戈在片中首次出場(chǎng)的形象便是一副毫無(wú)血色的面容加上重重的黑眼圈、細(xì)長(zhǎng)的四肢以及尖嘴長(zhǎng)臉的形象，宛若一個(gè)中世紀(jì)的吸血鬼。而從影片中第二次出場(chǎng)來(lái)看，埃戈家中的陳設(shè)如同中世紀(jì)的古堡，他寫(xiě)美食評(píng)論的房間設(shè)計(jì)得與西方的棺材一樣，正面的墻上懸掛著以暗紅色為底，埃戈身穿黑色服裝，手里端著紅酒的巨幅照片，仿佛是在墳?zāi)股蠏熘幕钊松暗倪z像。整個(gè)房間的光源來(lái)自八盞掛在房間柱子上的蠟燭，以及透過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的落地窗僅僅能照亮打字機(jī)的月光，連打字機(jī)的樣子也是一個(gè)機(jī)械式的骷髏頭。種種跡象看來(lái)，埃戈摘下美食評(píng)論家光鮮表面的背后實(shí)則是雷米的廚師夢(mèng)里具象化的恐懼形象。埃戈第三次出場(chǎng)是在小林接受采訪時(shí)，埃戈走到小林跟前，蔑視著小林，實(shí)則也是蔑視藏在桌上的帽子里的雷米，雷米嚇得瑟瑟發(fā)抖，此時(shí)，雷米的廚師夢(mèng)正面臨著一個(gè)臨界值，如果埃戈此時(shí)當(dāng)著所有記者的面使得小林——雷米在人類(lèi)世界的“代言者”下不來(lái)臺(tái)，也就是由埃戈代表的噩夢(mèng)刺激了雷米廚師夢(mèng)中超我的審查機(jī)制，雷米便會(huì)從夢(mèng)中驚醒，它的廚師夢(mèng)也就戛然而止了。但從小林與埃戈的對(duì)話中，我們可以看出小林對(duì)埃戈的冒犯實(shí)際上在一瞬間讓埃戈顯得不知所措，因?yàn)閺奈从腥烁疫@樣對(duì)埃戈說(shuō)話。而且科萊特及時(shí)出現(xiàn)拉走了小林，使得小林與雷米逃過(guò)一劫。因此，我們便能得知這是一次對(duì)夢(mèng)的二次加工，也是對(duì)夢(mèng)境進(jìn)行的一種修飾，避開(kāi)超我的審查機(jī)制以及超我的禁令，得以讓雷米的廚師夢(mèng)延續(xù)下去。

四、結(jié) 語(yǔ)

雖然本片講述的是老鼠與廚房?jī)蓚€(gè)極端對(duì)立情境下，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的故事，看似不可思議，但通過(guò)精神分析理論解構(gòu)之后，實(shí)則合情合理。同時(shí)，我們也可以看出這部影片實(shí)際想表達(dá)的是，你只要足夠努力，便一定會(huì)獲得成功，即使你是一只與人類(lèi)社會(huì)格格不入的老鼠，就像影片開(kāi)頭所講述的那樣，“烹飪無(wú)難事，人人能烹飪”。