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    天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題及優(yōu)化升級(jí)建議

    2019-11-14 02:35:56楊瑞斌張慶和黃亞萍
    北方果樹 2019年6期
    關(guān)鍵詞:天水晚熟果農(nóng)

    楊瑞斌,張慶和,黃亞萍

    (甘肅省天水市果樹研究所,甘肅 天水 741002)

    天水位于甘肅省東南部,橫跨黃河和長江兩大水系,屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候。境內(nèi)土層深厚,光照充足,雨量適中,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,四季分明,晝夜溫差大,光、熱、水、氣、土等自然條件匹配合理,是落葉果樹的最適區(qū)。天水從2000年前后開始規(guī)?;灾蔡饳烟遥?jīng)過近20年的發(fā)展,已經(jīng)成為天水農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一,而且在產(chǎn)量、果實(shí)外觀、可溶性固形物含量及耐貯運(yùn)性等方面優(yōu)勢明顯。但由于天水為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),受自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等多方面因素影響,甜櫻桃在產(chǎn)業(yè)布局、發(fā)展水平及技術(shù)應(yīng)用等方面還存在許多問題。為此,我們于2017—2018年承擔(dān)了天水市科技局 “天水甜櫻桃生態(tài)適應(yīng)性與栽培區(qū)域化研究” 項(xiàng)目,通過對(duì)甜櫻桃種植分布、氣候資源、經(jīng)營模式、生產(chǎn)效益等進(jìn)行調(diào)查研究和分析,總結(jié)出天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題,并提出品種優(yōu)化和質(zhì)量升級(jí)的建議,以期為天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展、促進(jìn)果農(nóng)增收、推動(dòng)全市農(nóng)村小康社會(huì)建設(shè)提供參考。

    1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    天水甜櫻桃主要種植在淺山干旱梯田上,土層深厚、光照充足、晝夜溫差大等自然條件造就了天水甜櫻桃樹勢緩和、形成花芽容易、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)(果實(shí)色澤鮮艷,可溶性固形物含量高,風(fēng)味好)的特點(diǎn),是國內(nèi)公認(rèn)的甜櫻桃適宜產(chǎn)區(qū)之一。

    天水市是甘肅省甜櫻桃集中栽培區(qū),約占全省甜櫻桃栽培總面積(約0.7萬hm2)的90%。據(jù)天水市果業(yè)辦統(tǒng)計(jì),截至2018年,全市甜櫻桃栽培總面積0.58萬hm2,其中結(jié)果面積0.45萬hm2,年總產(chǎn)量4萬t,產(chǎn)值7.7億元。其中,秦州區(qū)栽植面積最大,為0.48萬hm2,占全市總面積93.5%;結(jié)果面積0.39 萬hm2,占全市88%;年產(chǎn)量3.2 萬t,占全市80%;年產(chǎn)值6.1億元,占全市79.2%。其次為麥積區(qū),栽培面積533.33 hm2,結(jié)果面積333.33 hm2,年產(chǎn)量5 000 t,產(chǎn)值1 億元。清水、武山、甘谷、張川和秦安5 縣少量栽培。

    目前天水種植的甜櫻桃品種主要有 ‘紅燈’‘早大果’‘美早’‘薩米脫’‘艷陽’‘賓庫’‘拉賓斯’‘先鋒’‘晚紅珠’等。栽植模式主要為露地喬砧栽培,應(yīng)用的砧木主要有當(dāng)?shù)刂袊鴻烟?、萊陽大青葉、四川小櫻桃、‘ZY-1’等,吉塞拉系列砧木應(yīng)用面積較小。樹形以自由紡錘形和細(xì)長紡錘形為主。修剪以休眠期為主,生長期修剪為輔。果實(shí)于5月中旬開始成熟,6月中下旬采收結(jié)束;少量套袋栽培甜櫻桃成熟期可推遲到7月中旬。

    中等管理水平的8年生甜櫻桃園,平均666.7 m2產(chǎn)量1 000 kg 左右。2019年早熟品種集中上市期(5月中下旬)平均售價(jià)10.00~20.00 元/kg;中晚熟品種成熟期集中,一般售價(jià)20.00~40.00 元/kg?!涝纭贩N6月上旬平均售價(jià)50.00 元/kg 左右。套袋櫻桃6月下旬至7月上中旬成熟,售價(jià)50.00~60.00 元/kg。因種植品種、栽培模式、管理水平及營銷方式不同,666.7 m2產(chǎn)值1 萬~4 萬元。

    天水甜櫻桃主要銷售方式為客商收購銷往外地,少量網(wǎng)上和快遞銷售??蜕淌召忎N售地主要有蘭州、西寧、成都、西安等西部城市,少量銷往北京、上海、廣州等地。從全國甜櫻桃市場供應(yīng)和銷售價(jià)格看,天水發(fā)展中晚熟品種更具市場和價(jià)格優(yōu)勢。

    2 發(fā)展中存在的問題

    2.1 品種和砧木相對(duì)較落后,品種混雜現(xiàn)象較普遍

    目前,天水甜櫻桃結(jié)果樹品種‘紅燈’‘早大果’‘早紅珠’‘晚紅珠’‘先鋒’等占比較大,約40%左右。這些品種主要缺點(diǎn)是果個(gè)小、皮薄、肉軟、不耐貯運(yùn),而且‘紅燈’‘早大果’‘早紅珠’等早熟品種占比較大。這些早熟品種5月中下旬成熟,受陜西、山西早熟櫻桃沖擊較大,售價(jià)較低(2019年5月下旬‘紅燈’優(yōu)質(zhì)果售價(jià)僅為10.00~14.00 元/kg)。6月上中旬以后成熟的‘美早’‘薩米脫’‘賓庫’‘拉賓斯’‘甜心’等優(yōu)良中晚熟品種占比相對(duì)較少,使天水適宜種植中晚熟品種的自然優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮。

    近年來天水甜櫻桃新建園面積較大,但由于苗木來源比較混亂,造成品種良莠不齊,將嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)效益。

    砧木方面,中國櫻桃應(yīng)用較多,其缺點(diǎn)是幼樹生長旺盛、結(jié)果晚;根部病害發(fā)生較多,成齡園死樹現(xiàn)象較嚴(yán)重。從近年甜櫻桃市場銷售和先進(jìn)地區(qū)砧木應(yīng)用情況看,果個(gè)大、肉硬、風(fēng)味好、耐運(yùn)輸?shù)摹涝纭_米脫’‘賓庫’‘拉賓斯’等品種售價(jià)較高,且暢銷;應(yīng)用‘ZY-1’、吉塞拉系列等砧木樹體生長結(jié)果表現(xiàn)相對(duì)較好。

    2.2 春季晚霜和低溫凍害發(fā)生較頻繁,花果受凍較嚴(yán)重

    天水地區(qū)2010—2019年10年間共發(fā)生較嚴(yán)重春季霜凍和低溫凍害3 次(2010、2013、2018年),主要表現(xiàn)是清明前后(正值甜櫻桃初花、盛花期或幼果期)遭遇降雪、大幅度降溫或霜凍等惡劣天氣,氣溫驟降至-2 ℃以下,最低達(dá)-7~-8 ℃,花、幼果嚴(yán)重受凍,導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。從近年甜櫻桃生產(chǎn)情況看,低溫凍害和霜凍已成為影響天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增產(chǎn)增收的主要障礙因素之一。

    2.3 果園管理技術(shù)水平相對(duì)較低,產(chǎn)量質(zhì)量不高

    近10年來,由于甜櫻桃市場價(jià)格不斷走高,受經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動(dòng),果農(nóng)種植甜櫻桃的積極性很高,面積擴(kuò)大很快。但多數(shù)果農(nóng)缺乏對(duì)甜櫻桃生長結(jié)果習(xí)性及科學(xué)栽培技術(shù)的了解和掌握,發(fā)展新優(yōu)品種的意識(shí)不強(qiáng),加之多數(shù)青壯年勞動(dòng)力外出打工,果園主要依靠老人和婦女管理,果園投入和早果、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用不夠,造成果園適齡不結(jié)果,或前期產(chǎn)量很低,進(jìn)入盛果期后果品質(zhì)量不高,市場競爭力不強(qiáng),售價(jià)低,甚至滯銷,嚴(yán)重影響甜櫻桃生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

    2.4 栽培模式單一,設(shè)施栽培幾乎空白

    設(shè)施栽培甜櫻桃具有果實(shí)上市早、售價(jià)高,可有效防御霜凍和果實(shí)采收前遇降雨裂果等優(yōu)點(diǎn)。近年來遼寧大連、山東臨朐等地設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)發(fā)展迅速,666.7 m2產(chǎn)值普遍達(dá)5 萬~10 萬元左右,生產(chǎn)效益很高。山東臨朐是我國發(fā)展大棚櫻桃生產(chǎn)較早的地區(qū),目前,全縣0.67 萬hm2甜櫻桃園中大棚栽培達(dá)0.27 萬hm2,年產(chǎn)值20 億元。而天水甜櫻桃生產(chǎn)仍沿用傳統(tǒng)露地栽培模式(靠天吃飯),設(shè)施栽培幾乎空白,制約著甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

    3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的建議

    3.1 優(yōu)化品種布局,做到適地適栽

    天水作為全國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃生產(chǎn)區(qū)之一,要充分發(fā)揮優(yōu)勢,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和種植模式,重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)良中晚熟品種;對(duì)于樹齡15年左右的大樹主要應(yīng)用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)提質(zhì)增效;對(duì)于10年以下的樹可采取高接措施,更換為優(yōu)良的中晚熟品種或早熟品種;低海拔區(qū)域以發(fā)展早熟品種為主,并搭配中晚熟品種;川道及淺山梯田,應(yīng)發(fā)揮自然資源優(yōu)勢,重點(diǎn)發(fā)展中晚熟品種,并根據(jù)勞動(dòng)力情況,進(jìn)行套袋栽培,延長果實(shí)成熟期,拉長鮮果供應(yīng)鏈,以獲得更高效益;也可結(jié)合觀光旅游,發(fā)展不同熟期、不同果色的優(yōu)良品種,拉長采摘期,滿足不同消費(fèi)層次的需求。發(fā)展品種建議早熟品種以 ‘紅燈’‘福晨’‘布魯克斯’為主,中晚熟品種以‘美早’‘薩米脫’‘賓庫’‘拉賓斯’‘友誼’‘甜心’等為主。天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)早、中、晚熟品種比例應(yīng)控制在3∶3∶4。

    砧木應(yīng)用方面,由于天水氣候較冷涼,土壤有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較低,因此,砧木選擇應(yīng)以喬砧或半矮化砧為主。如當(dāng)?shù)刂袊鴻烟?、山東五蓮大青葉、‘考特’‘ZY-1’‘吉塞拉12 號(hào)’等;川道、低海拔及肥水條件較好的區(qū)域或設(shè)施栽培,可選用‘吉塞拉5 號(hào)’‘吉塞拉6 號(hào)’等較矮化砧木。

    天水范圍內(nèi)海拔高度、光熱資源、土壤pH 值、種植業(yè)結(jié)構(gòu)差異較大,因此,各縣區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要綜合各方面因素,充分發(fā)揮優(yōu)勢,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,因地制宜地制訂更加科學(xué)、合理的發(fā)展規(guī)劃,確保甜櫻桃產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展。

    3.2 加強(qiáng)預(yù)測預(yù)警,提高防災(zāi)減災(zāi)能力

    天水甜櫻桃花期一般在清明節(jié)前后,此時(shí)是晚霜和低溫凍害高發(fā)期。另外,果實(shí)成熟期遇雨裂果和果蠅危害也造成果品大量損失,嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。防御或減輕霜凍的措施可概括為“避”“抗”“防”“補(bǔ)”4 個(gè)方面。避,是采取化控和農(nóng)藝措施推遲甜櫻桃開花期,從而避開霜凍集中發(fā)生期(清明節(jié)前后),降低發(fā)生凍害的概率???,是通過加強(qiáng)果園綜合管理,強(qiáng)壯樹體,增強(qiáng)樹勢,提高樹體自身抗凍和凍后恢復(fù)能力,減輕凍害造成的損失。防,是加強(qiáng)清明節(jié)前后天氣預(yù)報(bào),根據(jù)冷空氣活動(dòng)強(qiáng)度,采取搭建防護(hù)設(shè)施、果園熏煙、應(yīng)用防霜機(jī)等措施改善果園小氣候,提高環(huán)境溫度,預(yù)防或減輕凍害發(fā)生。補(bǔ),是在甜櫻桃遭受凍害后,及時(shí)采取有效的補(bǔ)救措施,盡快恢復(fù)樹勢,減少損失。預(yù)防裂果可搭建防雨棚或推廣果實(shí)套袋。預(yù)防櫻桃果蠅危害,應(yīng)加強(qiáng)病蟲情發(fā)生預(yù)測預(yù)報(bào),通過現(xiàn)代通訊手段——微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等及時(shí)通知果農(nóng),并采取群防群治措施控制病蟲蔓延,提高防治效果。建議市政府和果業(yè)管理部門借鑒遼寧大連等地的做法,出臺(tái)鼓勵(lì)政策,對(duì)于在甜櫻桃園搭建防霜棚、防雨棚,安裝防霜機(jī)等設(shè)施達(dá)到一定面積的果農(nóng)或企業(yè)給予資金補(bǔ)助,從而增強(qiáng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)能力,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

    3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)水平

    甜櫻桃在天水栽培時(shí)間較短,除秦州區(qū)、麥積區(qū)部分種植企業(yè)、合作社及果農(nóng)種植技術(shù)水平相對(duì)較高外,其他縣區(qū)多數(shù)果農(nóng),由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),雖然樹勢生長良好,但存在適齡不結(jié)果,或產(chǎn)量較低、品質(zhì)量差等問題。為促進(jìn)天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí),建議市、縣(區(qū))果樹技術(shù)部門要加強(qiáng)對(duì)甜櫻桃生產(chǎn)企業(yè)、合作社技術(shù)人員及果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn),全面推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù),并指導(dǎo)建立甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效種植示范基地,定期組織果農(nóng)觀摩、交流和培訓(xùn),推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高甜櫻桃栽培的整體技術(shù)水平。同時(shí),要著力培養(yǎng)新一代的“新農(nóng)人”,重點(diǎn)培養(yǎng)大中專畢業(yè)生和返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)人員,鼓勵(lì)他們創(chuàng)辦農(nóng)民專業(yè)合作社。政府有關(guān)部門對(duì)大中專畢業(yè)生創(chuàng)辦和領(lǐng)辦農(nóng)民合作社要優(yōu)先給予扶持,鼓勵(lì)大中專畢業(yè)生到農(nóng)民合作社就業(yè)創(chuàng)業(yè)。通過培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民、完善基層農(nóng)技推廣體系、采取行之有效的培訓(xùn)形式,逐步提高果園管理的技術(shù)水平,促進(jìn)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    3.4 因地制宜,適度扶持發(fā)展櫻桃設(shè)施栽培

    甜櫻桃設(shè)施栽培具有果實(shí)成熟早、填補(bǔ)市場空缺、售價(jià)高、可有效防御霜凍和果實(shí)采收前遇降雨裂果、提高商品果率及生產(chǎn)效益等優(yōu)點(diǎn),是我國大櫻桃發(fā)展的趨勢。

    天水是一個(gè)自然災(zāi)害發(fā)生較頻繁的地區(qū),尤以早春霜凍害最為嚴(yán)重。2018年4月6—7日嚴(yán)重的霜凍害造成天水甜櫻桃近乎絕收。霜凍害發(fā)生后,果農(nóng)和甜櫻桃生產(chǎn)企業(yè)對(duì)發(fā)展大棚櫻桃積極性很高,已先后多次邀請(qǐng)山東等地有大棚櫻桃種植經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員來天水考察和指導(dǎo),并初步達(dá)成建棚意向。建議市政府及果業(yè)主管部門,制定我市設(shè)施甜櫻桃發(fā)展規(guī)劃,并出臺(tái)資金補(bǔ)助政策,支持果農(nóng)或甜櫻桃生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展設(shè)施甜櫻桃栽培,促進(jìn)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)升級(jí),提高生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),建議省市科技部門立項(xiàng)支持科研單位開展甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)研究和示范,研究解決甜櫻桃設(shè)施栽培中設(shè)施類型、建造工藝及生產(chǎn)管理等方面的技術(shù)難題,促進(jìn)甜櫻桃設(shè)施栽培良性、高效發(fā)展。

    3.5 加大政策保障,增強(qiáng)資金扶持

    天水甜櫻桃種植除少數(shù)幾個(gè)基地以企業(yè)形式規(guī)?;a(chǎn)和經(jīng)營外,大多數(shù)為果農(nóng)一家一戶自發(fā)式種植,存在的問題是種植規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、市場意識(shí)淡薄、果品競爭力弱、生產(chǎn)效益相對(duì)較低。建議政府部門充分發(fā)揮天水發(fā)展甜櫻桃得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢,制訂全市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,出臺(tái)鼓勵(lì)發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的扶持政策,通過土地流轉(zhuǎn)、對(duì)換歸并分散地塊、整合資金、完善基礎(chǔ)條件等,創(chuàng)建規(guī)?;瘍?yōu)質(zhì)甜櫻桃生產(chǎn)基地;建立和完美技術(shù)服務(wù)體系、市場營銷體系,打造覆蓋全省的村級(jí)電商綜合服務(wù)體系;充分挖掘市場潛力,解決小規(guī)模、細(xì)碎化經(jīng)營問題,規(guī)范甜櫻桃種植、推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù);加強(qiáng)采后處理,統(tǒng)一銷售渠道,減少流通環(huán)節(jié),堅(jiān)持以銷促產(chǎn)、產(chǎn)銷銜接,切實(shí)做大做強(qiáng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè),促進(jìn)農(nóng)民增收,加快全面小康社會(huì)建設(shè)。

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