溫海霞, 楊冬有,王紅,郭偉婷 ,張偉濤
(1.河北省畜牧總站;2.河北省涉縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所;3.河北省石家莊市畜牧技術(shù)推廣站)
河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專欄
當前,受非洲豬瘟及膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整影響, 羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展空前利好,如何提高養(yǎng)殖效益、推進羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待思考的問題。 本文從肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、環(huán)境因素影響、環(huán)境控制必要性等幾方面進行了探討。
從全國范圍分析,肉羊主要分布于內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北、河南、四川、甘肅、寧夏等省份;從河北省分析,主要集中在保定、邯鄲、張家口、滄州、承德、秦皇島等市。
整體水平穩(wěn)中有升, 除2015、2016、2017 年存欄量出現(xiàn)低谷期,羊肉產(chǎn)量呈逐年增高趨勢;值得注意的是受非瘟影響,2018 年存、出欄及肉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅度提升,創(chuàng)造了近年來的新高(見表1)。
表1 2013~2018 全省羊生產(chǎn)情況統(tǒng)計表
1.3.1 發(fā)展空間受限
近幾年,受環(huán)保政策、土地紅線雙壓影響,以及封山禁牧、封草禁(限)牧實施,農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)、山區(qū)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展受阻。
1.3.2 規(guī)模化、標準化水平低
全省規(guī)?;B(yǎng)殖占比僅為16.94%,在飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、環(huán)境控制、品種繁育、屠宰、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)基礎薄弱,標準化、規(guī)?;潭染跤谪i、雞、奶牛等產(chǎn)業(yè)(見表2)。
1.3.3 配套設施設備普遍落后
包括圈舍、飼喂、飲水、糞污處理等多方面。 圈舍建筑形式五花八門,調(diào)研發(fā)現(xiàn)中南部羊舍大多為彩鋼頂棚、地面圈養(yǎng)或漏縫地板(竹板、塑料、水泥板),部分舍飼或半舍飼羊舍屋頂、墻體、地面、外圍護結(jié)構(gòu)及材料隨意性很大,缺乏必要的保溫隔熱設施。 料槽多為高槽,甚至還有草料架飼喂; 飲水有水槽、水盆,自動飲水很少,機械化、自動化程度低。
1.3.4 環(huán)保意識差
調(diào)研發(fā)現(xiàn)大多羊場雨污未分流、凈污道不分,絕大多數(shù)羊場無必要的糞污儲存、 處理設施設備,不符合污染防治要求, 臭味濃烈,此情況在河北省某肉羊高度集中育肥縣極為突出,已經(jīng)嚴重影響到當?shù)鼐用竦纳a(chǎn)、生活。
溫度是重要環(huán)境因素之一,直接影響羊健康與生產(chǎn)性能,普遍認為羊的適宜溫度為5℃~25℃,最適溫度為10℃~18℃。 溫度過低:抵御寒冷消耗大量能量,吃的多、長的慢,料肉比降低,羔羊成活率下降。冷應激,母羊不發(fā)情、不排卵,-16℃公羊精子尾部結(jié)構(gòu)破壞, 影響受胎。 溫度過高:熱應激,生產(chǎn)性能下降,精子活力下降,畸形精子數(shù)量上升,仔畜生活力低,死亡率高,母羊發(fā)情遲緩、 情期受胎率降低、排卵數(shù)少、胚胎死亡率上升以及妊娠失敗、甚至不孕。
影響相對較小,主要與溫度相互作用。 羊舍適宜的相對濕度是55%~60%,最高不超過75%。 寧干勿濕,潮濕環(huán)境易患疥癬、濕疹、腐蹄病、呼吸道疾病等。 高溫高濕:散熱受到抑制,體溫升高,皮膚充血、呼吸困難、生殖機能障礙,受胎率下降,易流產(chǎn),日增重和飼料利用率明顯下降,持續(xù)時間長機體功能失調(diào)直至死亡。 高溫低濕:羊皮膚外露黏膜干裂,減弱皮膚和外露黏膜對病原微生物的抵抗力。 低溫高濕:冷應激,羊易感冒、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、肌肉炎。
主要影響生理機能尤其是對繁殖機能具有重要的調(diào)節(jié)作用,對鈣的吸收有促進作用。 通過試驗發(fā)現(xiàn)光照控制對調(diào)節(jié)羊體內(nèi)激素的分泌起到了主導作用,并且有明顯的發(fā)情和受胎效果。 因此,養(yǎng)羊生產(chǎn)中可采取人工光照技術(shù)提高羊的繁殖性能。研究表明,適當加強光照強度, 可提高飼料轉(zhuǎn)化率4%,日增重提高3%~5%。合理的采光系數(shù)掌握在1∶15~25 為宜, 高產(chǎn)羊為1∶10~12,羔羊為1∶15~20。
表2 養(yǎng)殖規(guī)模情況統(tǒng)計表
高溫季節(jié)利于散熱,應該適當提高羊舍通風量;寒冷季節(jié)通風不利于保溫,但又必須防止舍內(nèi)空氣污濁, 所以要平衡通風與保溫關(guān)系。一般冬季氣流應控制在0.1~0.2米/秒,夏季控制在0.3~1 米/秒。
原因是羊糞污、墊草、墊料以及飼料殘渣不及時清理經(jīng)發(fā)酵分解產(chǎn)生有害氣體(主要為氨氣和硫化氫), 夏季嚴重, 養(yǎng)殖密集區(qū)嚴重,長期以往,對人和羊健康影響很大,精神萎靡、食欲減退、體質(zhì)變?nèi)?,增重緩慢、生產(chǎn)力降低、易感染疾病,間接影響繁殖性能(環(huán)境衛(wèi)生標準:氨 濃度不得超過20 毫克/千克,硫化氫含量最高不超過8 毫克/千克, 二氧化碳濃度不得超過1500 毫克/千克。
密度大導致羊舍環(huán)境溫度高、空氣潮濕、污濁,舍內(nèi)產(chǎn)生的微生物也多, 羊舍內(nèi)空氣質(zhì)量越差;羊爭斗頻繁, 無法正常采食與休息,導致飼料消耗增多, 增重減慢,降低畜禽的抗病力, 引起發(fā)病率增加,生產(chǎn)力降低。 降低飼養(yǎng)密度,可增加躺臥休息和采食時間。
適宜的飼養(yǎng)密度有以下優(yōu)點:一是減少由于身體接觸造成的傷害;二是減少采食時的相互干擾和爭搶;三是減少疾病傳播。
專家研究表明,家畜的生產(chǎn)力大約20%取決于遺傳,40%~50%取決于飼料,30%~40%取決于環(huán)境條件,環(huán)境直接影響經(jīng)濟效益的10%~30%。 環(huán)境因素與生產(chǎn)密切相關(guān),適宜環(huán)境下羊繁殖性能、生長性能最高,飼料報酬最高,患病率最低,羔羊成活率最高。 環(huán)控目的是為家畜創(chuàng)造良好的生活與生產(chǎn)條件,以保持羊只健康、預防疾病、最大程度發(fā)揮羊的生產(chǎn)潛力。
目前,我國羊肉產(chǎn)品供給的數(shù)量安全水平和質(zhì)量安全水平有待提高。 一方面受環(huán)保政策、土地紅線影響羊肉產(chǎn)品供給的 “數(shù)量安全”, 另一方面標準化程度低影響“質(zhì)量安全”。 河北省草原資源少、飼料成本高、人工成本高,加之規(guī)?;?、自動化程度低,造成羊肉生產(chǎn)成本居高不下,同時產(chǎn)品以胴體生產(chǎn)為主,品牌化低、產(chǎn)品標準低的現(xiàn)狀,以及受“一帶一路”政策關(guān)稅影響, 羊肉進口量逐年增高、價格降低,與進口羊肉相比缺乏價格優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢。 加強環(huán)境控制措施,“保數(shù)量、提品質(zhì)、降成本”是提高競爭力的唯一辦法。
據(jù)環(huán)保統(tǒng)計,2014 年畜禽養(yǎng)殖化學需氧量(COD)和氨氮排放量分別為1049 萬噸和58 萬噸,占農(nóng)業(yè)源排污總量的95%和76%,占當年全國總排放量的45%和25%。隨著集約化程度越來越高,區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖總量超過環(huán)境容量,嚴重制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 通過環(huán)境控制,減少污染排放總量是必要途徑之一。
目前,肉羊生產(chǎn)從業(yè)者為提高肉羊生長速度, 注重飼料營養(yǎng)、疫病, 對環(huán)境影響的重要性認識不足。 而如何在相同營養(yǎng)水平基礎上進一步挖掘羊的生產(chǎn)潛能、發(fā)揮其最大生長效能、 提高產(chǎn)品品質(zhì)、提高競爭力水平,對環(huán)境控制的認識亟待提高。