職業(yè)體驗(yàn)式真人秀
——真人秀綜藝節(jié)目《尹食堂-第一季》的個案分析

謝佩汝 西北師范大學(xué) 甘肅蘭州 730070

2017年3月25日韓國TVN 電視臺播出一檔新綜藝真人秀節(jié)目——《尹食堂-第一季》，由金牌綜藝節(jié)目導(dǎo)演羅英錫操刀制作，請來了實(shí)力派演員尹汝珍和申久，兩位平均年齡70歲的老戲骨擔(dān)當(dāng)餐廳主廚和店員，另兩位“顏值擔(dān)當(dāng)”演員李瑞鎮(zhèn)與鄭裕美擔(dān)任餐廳服務(wù)生，四位職業(yè)演員在印度尼西亞巴厘島附近的島上開一家小飯店，營業(yè)10天，從敲定菜單、采購、制作、攬客、招待客人都由四人親力親為，這對四位“非專業(yè)人士”來說的確是一次巨大的挑戰(zhàn)，對于觀眾而言，這樣的挑戰(zhàn)也是充滿新鮮感的觀賞體驗(yàn)。

一、節(jié)目概況

《尹食堂》第一季作為一檔職業(yè)體驗(yàn)式真人秀，開創(chuàng)了此類節(jié)目的先河，導(dǎo)演羅英錫在韓國有綜藝大神的稱號，開創(chuàng)了長壽的綜藝《兩天一夜》，以及被東方衛(wèi)視引進(jìn)的《花樣爺爺》，這類節(jié)目在韓國本土從開播之初就反映強(qiáng)烈，也受到很多中國觀眾們的喜愛，引發(fā)熱議。

在這檔節(jié)目中，導(dǎo)演挑選了四位韓國知名演員，把他們放在巴厘島附近的一個小島上，獨(dú)立十天體驗(yàn)經(jīng)營一家餐廳，從采購——烹飪——招攬顧客——端菜送水一概親力親為，沒有人幫他們經(jīng)營管理，沒有名廚幫忙指導(dǎo)，體會獨(dú)在異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的艱辛，就是把這樣四個經(jīng)常被鎂光燈圍繞，并沒有很多綜藝節(jié)目經(jīng)驗(yàn)的大咖演員放在人生地不熟的巴厘島附近的一個小島上，開始他們的餐廳經(jīng)營者的故事，類似于養(yǎng)成經(jīng)營類游戲的真人版給觀眾在開播之初，就創(chuàng)造了非凡的新鮮感?！兑程谩返谝患局骺且晃豁n國充滿傳奇色彩的女演員尹汝珍，餐廳名字就是以她的名字命名的。另一位重量級的“小工”就是韓國久負(fù)盛名的元老級演員申久，他是在餐廳營業(yè)后才到的，與其余兩位年輕的“餐廳服務(wù)員”李瑞鎮(zhèn)以及鄭裕美在工作的過程中也碰撞出了很多令觀眾捧腹大笑的火花。就是這樣一檔嘉賓構(gòu)成簡單，既沒有八卦也沒有沖突，既沒有搞笑的游戲設(shè)計(jì)，也沒有緊張的戲劇情節(jié)，可就是這樣一檔真實(shí)的節(jié)目，在首播之初，在韓國本土就收獲了8.5%的高收視，更是拿下了最高收視16%的成績，穩(wěn)居同時段收視率冠軍，究竟是什么獨(dú)特的魅力讓既沒有流量明星也沒有搞笑橋段的綜藝節(jié)目能在見慣了各種類型的大眾審美中脫穎而出，牢牢抓住觀眾們的眼球呢？我覺得有以下三個方面

二、simple is beautiful

首先，創(chuàng)作者羅英錫導(dǎo)演創(chuàng)意的節(jié)目都很簡單，模式也大同小異，基本上就是把一群人放在一個不熟悉的環(huán)境下，旅行或是生活，但是總能讓觀眾們被這種簡單的節(jié)目形式吸引，原因很簡單，就是真實(shí)，越來越多的觀眾朋友們對一些常規(guī)節(jié)目帶來的“人設(shè)感”感到厭倦，在真實(shí)環(huán)境下的反應(yīng)更能表現(xiàn)出一個人本身的特性，而在戶外環(huán)境中，這種特性就會表現(xiàn)的更加明顯，不僅是內(nèi)容簡單，就連嘉賓設(shè)置上，也一貫保持互相熟悉，不雞肋，個性突出的標(biāo)準(zhǔn)，不擅長做菜的尹汝珍，擅長管理又隨心所欲的李瑞鎮(zhèn)，忠武路大咖又是綜藝新人的鄭裕美，還有所有人的老師申久，就是這樣簡單又有條理的設(shè)置，相互熟悉的背景，使得節(jié)目一開始，就透出其樂融融的氣氛，個性鮮明又互補(bǔ)，這樣暖洋洋的人設(shè)，節(jié)目首戰(zhàn)初捷也就不是困難的問題了。

其次，美食的誘惑，這檔節(jié)目主打是餐廳，可是提供的食物又很簡單，就是烤肉三明治和烤肉粉條，以及菠蘿汁和檸檬水，簡單且好吃，就像簡單的節(jié)目風(fēng)格，餐廳也是簡約風(fēng)，專餐專供，趁著現(xiàn)在吃播火熱的時尚，狠狠地并且成功的將典型韓餐推廣了出去，也眼饞了一大波觀眾，在美食的感召下，紛紛入了羅導(dǎo)的坑。

三、由拙生巧

首先，一個開在異國他鄉(xiāng)的餐廳本身應(yīng)該配設(shè)一位廚藝出色的能擔(dān)當(dāng)推廣本國飲食文化重任的人，可是《尹食堂》第一季的主廚卻偏偏是一位遠(yuǎn)離廚房30年的女演員尹汝珍，她本人忠于表演，樂觀生活的性格一直被觀眾津津樂道，可是任誰也難以想象由她來擔(dān)任餐廳主廚；其次，從未參加過綜藝節(jié)目的鄭裕美作為餐廳廚房助手，光是看一名出道數(shù)年的綜藝菜鳥在廚房跌跌撞撞就已經(jīng)充滿了新鮮感了，更何況她還具有一直很真實(shí)的美，經(jīng)常素顏，沒有造型師搭配服飾，在觀眾看來，不僅好感度暴增，更帶有日常好奇的八卦心理對節(jié)目充滿期待；再次，韓國的鉆石王老五李瑞鎮(zhèn)，在這次節(jié)目中，要拾起紐約大學(xué)經(jīng)管專業(yè)的光輝，對于廣大女性觀眾而言兼職就是行走的荷爾蒙，還要看他一改往常隨心所欲的個性，畢恭畢敬地招呼客人，這樣的反差就是節(jié)目的一劑強(qiáng)心針；最大的拙，就是最年長“打工仔”申久的出場，作為81歲高齡的業(yè)界前輩，最年長參與者，還要看他放下姿態(tài)招待客人，對于觀眾們來說，無論是他和其他三人的火花，還是招待客人的過程，都是不能錯過的精彩。

就是這一系列的“拙”，編織出整個節(jié)目的巧，這樣真實(shí)，充滿樂趣，又其樂融融的觀感體驗(yàn)吸引一波波的觀眾牢牢守住電視機(jī)，貢獻(xiàn)出最高17.3%的高收視率。

四、結(jié)語

就是這樣一檔簡單又涵蓋了優(yōu)美景色，充滿美食誘惑又處處展現(xiàn)真實(shí)人物情感的職業(yè)體驗(yàn)式真人秀，不僅在韓國大獲成功，在中國也引起熱潮，在《尹食堂》第一季結(jié)束不久的中國也推出了一檔內(nèi)容相似的《中餐廳》，同樣是大咖挑梁，推廣中華飲食文化，引起熱議。有觀眾才有討論，才有模仿，這檔節(jié)目的火熱程度可見一斑。