從跨文化交際角度淺談中英茶文化

馬銘言 李 超

中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家。茶起源于神農(nóng)氏、聞名于魯周公、興于唐朝、盛于宋氏。而歐洲有關(guān)茶葉的記載始于1559 年。17 世紀(jì)，中國(guó)茶葉經(jīng)由荷蘭人和葡萄牙人的貿(mào)易進(jìn)入到歐洲市場(chǎng)。使得歐洲各國(guó)開(kāi)始了飲茶的習(xí)慣。除中國(guó)外，英國(guó)人也將茶發(fā)展成了一種文化。因此本文從跨文化交際的角度出發(fā)分別從兩個(gè)具有悠久茶文化歷史的國(guó)家入手來(lái)探究中英兩國(guó)茶文化的異同，并對(duì)產(chǎn)生差異的原因進(jìn)行分析，近而能避免跨文化交際中的沖突，促進(jìn)中英兩國(guó)更好的進(jìn)行文化交流。

一、中英茶文化的共性

1.飲茶習(xí)慣

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，英國(guó)則將下午茶文化發(fā)揮到極致。相傳早在公元前2700 年以前，中國(guó)就有人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶有滋補(bǔ)唾液、解渴、提神、祛病的功效。經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)的加工工藝，茶已成為一種適合所有年齡的飲料。因此，飲茶的習(xí)俗在中國(guó)已經(jīng)形成，并持續(xù)了幾千年。在英國(guó)，上層社會(huì)對(duì)茶的膜拜則源于一位葡萄牙公主。1662 年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國(guó)國(guó)王查理二世，她的嫁妝包括221 磅紅茶和精美的中國(guó)茶具，那時(shí)候，紅茶之珍貴不亞于白銀。新王后優(yōu)雅的泡茶方式令英國(guó)貴族爭(zhēng)相效仿，品茗風(fēng)尚迅速風(fēng)行并成為當(dāng)時(shí)“高大上”的象征，英國(guó)上流社會(huì)掀起一股“最炫中國(guó)茶”之風(fēng)。而在19 世紀(jì)40 年代英式下午茶盛行。直至今日英式下午茶依然風(fēng)靡全球。

2.社交手段

自古以來(lái)，茶與酒都有著先天的交際功能西方人很重視茶會(huì)，特別是英國(guó)人，把飲茶變成獨(dú)具特色的社交形式。在英國(guó)，中上層家庭常組織茶會(huì)招待親友，請(qǐng)來(lái)三五客人，一起品品茶，聊些輕松有趣的話題。在中國(guó)茶葉同樣扮演著不可或缺的社交角色。在中式的婚禮中有一個(gè)不能丟掉的環(huán)節(jié)就是穿著紅色結(jié)婚禮服的新娘、新郎站在父母面前，會(huì)恭敬地端上了茶說(shuō)：“爸爸，媽媽，請(qǐng)喝茶?！蓖ㄟ^(guò)這個(gè)動(dòng)作來(lái)表達(dá)對(duì)父母的尊敬和感激之情。

二、中英茶文化的差異

1.茶文化的起源與發(fā)展不同

茶起源于中國(guó)，并在唐宋進(jìn)入到繁盛時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)上的富足，普通百姓也會(huì)花時(shí)間來(lái)飲茶，因此茶在中國(guó)遍級(jí)社會(huì)各個(gè)階層。但是在當(dāng)時(shí)的英國(guó)不產(chǎn)茶，茶主要靠進(jìn)口，在整個(gè)17 到18 世紀(jì)早期，茶仍然屬于奢侈飲品，僅在豪門貴族中盛行。直到18 世紀(jì)中后期茶才進(jìn)入到英國(guó)尋常百姓家里。

2.茶文化的內(nèi)涵不同

中國(guó)的茶文化主要是基于佛家、道家思想。道家認(rèn)為喝茶是回歸自然、慰藉心靈的一種方式。佛家認(rèn)為喝茶是一種修行，是對(duì)個(gè)人情操的陶冶。人們將茶視作“淡泊名利”“超然”“寧?kù)o”的象征。一杯茶，一盞燈便可營(yíng)造出超然不凡的精神境界。中國(guó)的飲茶習(xí)慣以清飲為主，即只用水沖泡，不夾雜其他成分，其中蘊(yùn)含了道家樸素自然的思想理念與知識(shí)分子清高的操守。英國(guó)茶文化講究淑女紳士文化，因?yàn)椴枳畛鮽魅胗?guó)時(shí)，只有貴族才能品飲得到，因此飲茶被視為一種貴族身份的象征。貴族文化與飲茶文化發(fā)生碰撞，形成了英國(guó)特有的飲茶紳士文化。隨著飲茶的漸漸普及，在家中，女主人用茶接待客人，展現(xiàn)自己的良好教養(yǎng)和高雅禮儀。飲茶成為英國(guó)人重要的生活方式，人們通過(guò)喝茶建立友誼、親密感等等。

3.茶文化行為的不同

茶文化行為主要從兩方面來(lái)闡述。首先是茶器、茶具的不同。中國(guó)的茶具主要采用瓷器，具有代表性的茶具包括茶碾、茶槽、茶瓢等，而英國(guó)不但需要有茶，還要有相應(yīng)的點(diǎn)心拼盤等，具有代表性的茶具包括：茶杯、茶匙、糖罐、奶盅等。其次是飲茶儀式的不同。中國(guó)人一般不會(huì)在固定的時(shí)間進(jìn)行飲茶，因此不具備儀式性，但在英國(guó)就需要注意較多的禮儀，比如英國(guó)飲茶一般多在下午固定的時(shí)間，需要穿禮服并在飲茶時(shí)配以茶點(diǎn)及音樂(lè)，具有一定的儀式性。

三、產(chǎn)生差異的原因

1.經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)不同。中國(guó)茶葉是在農(nóng)耕時(shí)間產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的，后經(jīng)過(guò)新中國(guó)成立之前的動(dòng)蕩和戰(zhàn)爭(zhēng)，導(dǎo)致中國(guó)茶文化后勁發(fā)展不足。而英國(guó)茶文化開(kāi)始于工業(yè)革命之后經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，文化水平也隨之提高。茶文化也就此發(fā)展壯大起來(lái)。

2.價(jià)值觀念不同。中國(guó)文化受到儒家思想影響頗深，注重人與自然的和諧統(tǒng)一，所以中國(guó)的茶文化體現(xiàn)的是“和”。而英國(guó)的茶文化受到自身的騎士精神的影響，在茶的創(chuàng)新中能夠大膽的發(fā)揮想象力，具有冒險(xiǎn)精神。

結(jié)語(yǔ)：

茶文化是一種文化的象征，在這種文化的演變和發(fā)展過(guò)程中包括許許多多的社會(huì)及歷史的因素本文指給出部分因素來(lái)說(shuō)明中英茶文化的異同，皆在引出跨文化交際中的對(duì)不同文化的理解，以及為不同文化之間的融合做鋪墊。