水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

吳炳青

摘 要：水稻是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾澄?，水稻的栽種水平直接關(guān)系到人們的日常生活質(zhì)量。水稻的質(zhì)量與水稻栽培技術(shù)有著非常緊密的聯(lián)系，將高水平的水稻栽培技術(shù)應(yīng)用到水稻種植中，不僅能夠有效的提高水稻的質(zhì)量，還能夠?yàn)樗痉N植戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。本篇文章主要介紹了不同種類的水稻栽培技術(shù)，并分析了水稻水培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響，希望能夠促進(jìn)我國(guó)水稻種植事業(yè)更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水稻栽培技術(shù);措施;稻米品質(zhì);品質(zhì)

近些年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求更為健康的飲食方式和習(xí)慣。水稻在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，一直都是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕澄镏唬俏覈?guó)飲食文化的重要組成部分。隨著人們對(duì)于飲食要求的不斷提升，優(yōu)質(zhì)的稻米在市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。在這種社會(huì)形勢(shì)下，如何應(yīng)用先進(jìn)的栽培技術(shù)來(lái)提升稻米的質(zhì)量，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中重要的研究課題。因此，探究水稻栽培技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、水稻栽培技術(shù)措施

1.水稻有機(jī)種植技術(shù)。對(duì)于水稻有機(jī)種植技術(shù)來(lái)說(shuō)，指的是水稻在生育期內(nèi)不使用化肥和農(nóng)藥，也不運(yùn)用任何的轉(zhuǎn)基因技術(shù)。運(yùn)用有機(jī)種植技術(shù)進(jìn)行水稻的種植，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。水稻有機(jī)種植技術(shù)通過(guò)使用有機(jī)肥料和適當(dāng)?shù)母骷夹g(shù)，使土壤肥力得到不斷提高，通過(guò)運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物治蟲(chóng)等自然的方法來(lái)控制病、蟲(chóng)、草害等問(wèn)題的發(fā)生。并通過(guò)土地調(diào)節(jié)，秧田管理、病蟲(chóng)害防治等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)水稻的有機(jī)生產(chǎn)。

2.水稻免耕直播栽培技術(shù)。對(duì)于水稻免耕直播栽培技術(shù)來(lái)說(shuō)，具有能夠降低農(nóng)業(yè)損耗、降低種植成本以及提高土壤抗酸能力的優(yōu)點(diǎn)，屬于保護(hù)性耕作栽培技術(shù)中的一種。這種栽培技術(shù)，還能夠起到提高土壤需水量以及提升土壤生產(chǎn)力的作用，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)。在這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中尤其要抓好雜草防除、品種選擇、適期播種、肥水管理、病蟲(chóng)防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，同時(shí)加強(qiáng)水稻免耕直播技術(shù)的推廣應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)種植目標(biāo)。

3.超級(jí)雜交培育技術(shù)。超級(jí)雜交培育技術(shù)是當(dāng)前世界上最為關(guān)注的水稻栽培技術(shù)。對(duì)于超級(jí)雜交水稻技術(shù)來(lái)說(shuō)，是通過(guò)對(duì)高產(chǎn)水稻的生理特點(diǎn)和生態(tài)特征以及栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究的基礎(chǔ)上，在進(jìn)行有效的光合作用研究，對(duì)水稻光合轉(zhuǎn)化率較為薄弱的方面進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)控，以此來(lái)刺激水稻的光和轉(zhuǎn)化率，提高決定光和轉(zhuǎn)化率的酶活性，從而激發(fā)出水稻的增產(chǎn)潛能。同時(shí)，通過(guò)對(duì)水稻增產(chǎn)中干物質(zhì)指標(biāo)的調(diào)節(jié)，來(lái)實(shí)現(xiàn)水稻的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。相關(guān)專家還對(duì)水稻中彈性較強(qiáng)的構(gòu)成因子進(jìn)行了對(duì)比，包括穗數(shù)、每穗總粒數(shù)以及結(jié)實(shí)率等等，通過(guò)這幾個(gè)指標(biāo)的對(duì)比來(lái)強(qiáng)化相關(guān)的參數(shù)數(shù)值，使其在有效的栽培技術(shù)下產(chǎn)率更高，并強(qiáng)化土壤的深耕和幼苗的稀植技術(shù)，增強(qiáng)這些措施的全面優(yōu)化，保證水稻產(chǎn)量更穩(wěn)、更高。

二、水稻栽培技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響

1.播種育苗和分布密度的影響。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，水稻淀粉含量降低的主要原因就是因?yàn)椴シN、育苗和插秧的時(shí)間較晚，這也直接會(huì)對(duì)稻米的品質(zhì)會(huì)造成直接的影響，水稻育苗的時(shí)間越早，稻米的品質(zhì)也就越高，相反，水稻育苗的時(shí)間越晚，稻米的品質(zhì)也就越低。不僅如此，水稻栽培過(guò)程中的分布密度也會(huì)直接會(huì)影響到稻米的品質(zhì)，插秧太密減少了秧苗之間的行距，降低了秧苗對(duì)太陽(yáng)的吸收量，也會(huì)使糙米率、精米率、整精米率不同程度的下滑，但是對(duì)于提升直鏈淀粉的含量和膠稠度有明顯的提升作用。所以科學(xué)、合理的插秧方式是能夠有效的提升和改善稻米品質(zhì)的。

2.有機(jī)施肥對(duì)稻米品質(zhì)的影響。想要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的稻米需要使用到優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，因?yàn)橛袡C(jī)肥料中含有能夠滿足水稻不同階段發(fā)展所需的養(yǎng)分。有機(jī)肥料指的就是動(dòng)物的糞便和一些植物的腐爛物等有機(jī)物所釋放出來(lái)的銨態(tài)氮，能夠?yàn)樗镜纳a(chǎn)提供所需的養(yǎng)分。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)證明，不同的肥料種類和施肥的時(shí)機(jī)將會(huì)直接影響到稻米的品質(zhì)。在水稻生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)周期，應(yīng)按照氮肥、鉀肥、磷肥和硅肥的排列順序依次施肥。經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的施肥方法可以有效的提升稻米品質(zhì)和水稻質(zhì)量，同時(shí)施肥方式的不同也會(huì)不同程度的影響稻米品質(zhì)。例如在使用同一種氮肥時(shí)，氮肥的施入量越科學(xué)合理，水稻的精米率以及蛋白質(zhì)含量就越高。但相對(duì)于均勻施入的氮肥，將氮肥一次性的施入稻米中會(huì)提升水稻中直鏈淀粉的含量，降低蛋白質(zhì)的含量。

3.雜草防治對(duì)稻米品質(zhì)的影響。水稻在生長(zhǎng)的過(guò)程中，一旦周圍出現(xiàn)雜草，就會(huì)攝取水稻的養(yǎng)分，影響到水稻的正常生長(zhǎng)，進(jìn)而影響到稻米的品質(zhì)和產(chǎn)量，所以一旦稻田內(nèi)出現(xiàn)雜草就要盡早去除，這樣有助于從根本上保障水稻的品質(zhì)。除雜草的時(shí)候，人們往往會(huì)運(yùn)用到除草劑，這種方式不僅能夠降低成本，還能夠起到很好的防止作用。對(duì)于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)，危害嚴(yán)重的雜草有十余種，而且表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗藥能力，因此最好是在萌芽階段進(jìn)行消除。常用的農(nóng)藥主要是秧田除草劑，一般是在進(jìn)行了旱育苗播種之后，苗床施用每袋200g混合加入2.5kg的細(xì)硼土，在充分混合均勻之后，制成藥土，悶2h以后，讓土壤充分吸附藥劑，然后均勻撒施。另外，本田除草劑也經(jīng)常使用，最好是能夠結(jié)合第一次返青施肥效果會(huì)更加理想。除了藥物防治之外，稻田還草技術(shù)也有著不錯(cuò)的防治效果，方法就是在插秧之后一周，把稻草扎成小捆，在行間平鋪，用稻草壓制雜草的生長(zhǎng)，等到稻草腐爛之后，由于發(fā)酵作用會(huì)有硫化物產(chǎn)生，從而抑制雜草。

4.灌溉技術(shù)對(duì)于稻米品質(zhì)的影響。在對(duì)水稻進(jìn)行灌溉的時(shí)候，所使用的水質(zhì)不同，也會(huì)對(duì)水稻的品質(zhì)造成一定的影響，好的水質(zhì)有助于生產(chǎn)出高質(zhì)量的水稻，而運(yùn)用污水灌溉則會(huì)導(dǎo)致水稻質(zhì)量變差，所以，一定要選取好的水質(zhì)進(jìn)行水稻的灌溉，而且需要在原有的灌溉基礎(chǔ)上進(jìn)行灌溉技術(shù)的更新和完善。首先，可以通過(guò)建立完善的控制系統(tǒng)，建立水稻生育前淺水層，來(lái)保證水稻生長(zhǎng)初期的水分充足，提高水稻根部的活力。其次，可以在水稻生長(zhǎng)中期建立較低的防水層，以此來(lái)保證水稻生產(chǎn)過(guò)程中所需要的氧氣。最后，在水稻抽穗時(shí)可以采用深淺交替灌溉的方式來(lái)補(bǔ)充水稻抽穗時(shí)所需的水分，防止水稻出現(xiàn)貪青晚熟的現(xiàn)象，而且要在水稻收獲的大約15天前斷水，不要因?yàn)檫^(guò)早停水，降低稻米品質(zhì)。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，水稻栽培的播種育苗、有機(jī)肥的施加，雜草防治、病蟲(chóng)害防治以及科學(xué)灌溉技術(shù)等措施都會(huì)對(duì)稻米品質(zhì)的提高起到不同程度的影響，因此為合理地使栽培技術(shù)在栽培階段取得有效的提高，應(yīng)對(duì)水稻栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，讓每個(gè)環(huán)節(jié)的操作都能對(duì)水稻品質(zhì)的提升起到推動(dòng)作用。

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