廚房電器的智能更強(qiáng)化體驗(yàn)感

朱東梅

5G的到來(lái)，將使得萬(wàn)物互聯(lián)離我們的生活越來(lái)越接近。從沒(méi)有進(jìn)入家門(mén)之前，就可以操控室內(nèi)的電器產(chǎn)品，到室內(nèi)使用的電器產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)的鏈接使得體驗(yàn)更加人性化的操作。其實(shí)智能家電和智能家居是兩部分，對(duì)于家電產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，單品的智能化更加貼近生活，貼近消費(fèi)者。

值得關(guān)注的是，不同年代的人對(duì)于智能化的理解是不一樣的，需求也就有很大的差異。與互聯(lián)互通的智能家居相比，家電產(chǎn)品本身的智能化現(xiàn)在的發(fā)展更快。這是基于智能控制技術(shù)解決方案的快速發(fā)展。

最好的智能化家電在中國(guó)

基于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展水平，中國(guó)的產(chǎn)品智能化水平走在了世界的前列。以生活中最平常的停車(chē)為例，我們從掃描進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)到手機(jī)直接繳費(fèi)出場(chǎng)，可以全程無(wú)人操控，一個(gè)支付寶就解決了所有的問(wèn)題。這在日韓或者歐美都還做不到。家電產(chǎn)品就更加如此。盡管在一些基礎(chǔ)研發(fā)上，歐美日有領(lǐng)先之處，但是在智能應(yīng)用方面，中國(guó)的家電智能化領(lǐng)先于全球。

上海達(dá)顯智能副總經(jīng)理吳紹強(qiáng)在參觀了2018年的IFA展之后認(rèn)為，歐美日韓和中國(guó)企業(yè)參與IFA展的積極性非常高，但是各個(gè)國(guó)家產(chǎn)品的差別很大，很多發(fā)達(dá)國(guó)家的家電智能化遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到中國(guó)的水平。以德國(guó)的家電產(chǎn)品看，其智能化還處于WIFI模塊或者藍(lán)牙連接互聯(lián)網(wǎng)或者手機(jī)硬件的基礎(chǔ)優(yōu)化階段。中國(guó)的家電產(chǎn)品很多則是以移動(dòng)互聯(lián)為基礎(chǔ)環(huán)境的智能觸屏控制。未來(lái)中國(guó)的智能產(chǎn)品要解決的是芯片這個(gè)基礎(chǔ)問(wèn)題。目前家電產(chǎn)品用的芯片都是通用性的芯片，再根據(jù)家電產(chǎn)品的特性做優(yōu)化和開(kāi)發(fā)。但是通用性強(qiáng)的芯片上功能多，但不是所有的功能都能用上，造成浪費(fèi)。例如，基礎(chǔ)芯片上有視頻端口，這個(gè)視頻功能并不適用于電飯煲上。所以，家電產(chǎn)品需要針對(duì)性更強(qiáng)的芯片。

無(wú)疑，廚房正在成為家庭的重裝陣地。與衛(wèi)生間、客廳相比，廚房的重裝兼具基礎(chǔ)裝修+電器安裝的雙重復(fù)雜性。從硬件上看，除了傳統(tǒng)的煙灶消三件套以外，洗碗機(jī)，蒸箱，烤箱，凈水器，垃圾處理器安裝比例也越來(lái)越高，正在逐漸成為家庭廚房裝修的必需品。因此，現(xiàn)在的廚房裝修預(yù)算是家庭裝修硬件投入最大的空間。各種電器產(chǎn)品的安裝需要配合復(fù)雜的水電環(huán)境。

與此同時(shí)，越來(lái)越多小家電產(chǎn)品的介入，讓原本復(fù)雜的廚前準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程變得簡(jiǎn)單易操作，打造出重烹飪，輕廚房的烹飪環(huán)境。同時(shí)，食品業(yè)的發(fā)達(dá)以及家庭餐廚理念的改變，將讓年輕人在廚房中烹飪的復(fù)雜性降低，趣味性提高。例如，在超市中購(gòu)買(mǎi)半成品，回家之后放入烤箱就能吃到好吃的牛排，蛋撻，曲奇等。因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單且兼具趣味性，油煙減少，廚房成了半娛樂(lè)空間。如社交，親子等，除了面積要擴(kuò)大，美觀和功能都將是廚房裝修的核心。

智能化正在讓重裝的廚房更加便捷，讓復(fù)雜的烹飪更加輕松。

智能化解決方案與品牌偏好

智能家電是智能家居的一部分，也是萬(wàn)物互聯(lián)的基礎(chǔ)。

每個(gè)品牌都不是全能的，產(chǎn)品研發(fā)是有基因的，所以家電產(chǎn)品的智能解決方案本身也有品牌的基因所在。例如格力的空調(diào)智能化解決就是最好的；海爾智能冰箱的解決方案肯定是領(lǐng)先的。因此，在萬(wàn)物相連之前，要先做好產(chǎn)品本身的智能化解決方案。而且，隨著購(gòu)買(mǎi)人群的變化，智能化的解決方案也在持續(xù)的更新中。以前的方案不一定適合現(xiàn)在的消費(fèi)者。例如，對(duì)于普通的60后消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，做飯就是站在灶臺(tái)前不停的忙碌。但對(duì)于90后來(lái)說(shuō)，他不會(huì)在廚房中花很多的時(shí)間，更不會(huì)站在廚房拿著鏟子去不停地翻炒。智能化的產(chǎn)品就是增加與人的交互，讓90后的消費(fèi)群體找到廚房烹飪的樂(lè)趣。

吳紹強(qiáng)介紹，廚房電器產(chǎn)品的智能化讓烹飪簡(jiǎn)單了。以微波爐為例，原來(lái)的微波爐面板上有很多按鍵，對(duì)應(yīng)不同的烹飪菜單。所以，微波爐面板有很大一部分被按鍵占據(jù)了，但是，很多按鍵你從來(lái)就沒(méi)有用過(guò)，最常用的只有三四個(gè)按鍵而已。比如，烤肉對(duì)應(yīng)一個(gè)按鍵，熱牛奶對(duì)應(yīng)一個(gè)按鍵，還包括時(shí)間按鍵。最常用的就是按照時(shí)間來(lái)控制加熱和解凍，其他的按鍵都不常用。因?yàn)?，大多?shù)人使用微波爐加熱時(shí)都是憑著經(jīng)驗(yàn)，例如，冰箱里拿出來(lái)的一盤(pán)剩菜就加熱2分鐘，常溫的剩菜就加熱50秒等，至于溫度是否適合，都是靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)節(jié)和判斷。而智能化的微波爐控制系統(tǒng)首先具有識(shí)別功能，也就是說(shuō)電腦系統(tǒng)先識(shí)別放在微波爐內(nèi)是什么食品，然后計(jì)算重量，并判斷這個(gè)食物最佳的加熱溫度，然后自動(dòng)設(shè)定時(shí)間加熱。例如，一杯牛奶放進(jìn)微波爐之后，電腦顯示屏就直接判斷這是一杯牛奶，大致的重量是300克，牛奶飲用的最佳溫度是40°C，那么控制系統(tǒng)就直接加熱30秒達(dá)到40°C后停止。憑經(jīng)驗(yàn)熱牛奶的時(shí)候，往往第一次熱的溫度不夠，再加熱溫度又過(guò)高或者溢出來(lái)了。使用智能化的微波爐，如果個(gè)人喜歡55°C的牛奶，這次加熱了50秒，微波爐就會(huì)記憶個(gè)人的習(xí)慣，下次再加熱牛奶，它就會(huì)按照你的習(xí)慣來(lái)設(shè)置工作程序。因此，智能化讓廚房電器使用更加簡(jiǎn)單，樂(lè)趣更多。

智能化廚房全景展示

廚房電器產(chǎn)品的智能化遠(yuǎn)比普通的家電產(chǎn)品的智能化更加復(fù)雜，也更加切近生活，這主要是來(lái)源于生活場(chǎng)景本身。例如，空調(diào)的智能化功能相對(duì)簡(jiǎn)單，因?yàn)榭照{(diào)一旦按照既定的模式運(yùn)行之后，不太需要人重復(fù)操作，改變控制。而廚房電器產(chǎn)品在工作的過(guò)程中，往往與人的交互動(dòng)作非常多。廚房電器的智能化必須有真實(shí)的廚房場(chǎng)景化生活，才能更加完善。

目前的智能化控制手段可以分為顯控和觸控兩種。不同的電器產(chǎn)品，應(yīng)用不同的智能化控制手段。電風(fēng)扇應(yīng)用顯控就可以，而廚房電器產(chǎn)品在顯控和觸控都有大量的應(yīng)用，目的是解決使用過(guò)程中的痛點(diǎn)。這要靠研發(fā)人員不斷地通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研甚至親身經(jīng)歷，找到產(chǎn)品在使用過(guò)程中有哪些痛點(diǎn)，再通過(guò)技術(shù)手段來(lái)解決。例如，很多家庭買(mǎi)了豆?jié){機(jī)之后，都會(huì)獲得一個(gè)豆?jié){機(jī)品牌附贈(zèng)的菜譜，幫助消費(fèi)者使用豆?jié){機(jī)制作出更多美味的飲品。但是消費(fèi)者往往很快就找不到這個(gè)菜譜了，只能憑著感覺(jué)制作最簡(jiǎn)單最常用的豆?jié){。而智能豆?jié){機(jī)將幾十個(gè)最好的食譜儲(chǔ)存在控制系統(tǒng)中，使用者可以任意選擇自己想做的飲品，按照食譜準(zhǔn)備食材，選擇加工的程序等。而且，因?yàn)橛蠾IFI功能，這個(gè)食譜會(huì)持續(xù)更新，不斷增加新的食譜。

很多老人不喜歡智能化的產(chǎn)品，感覺(jué)操作起來(lái)很麻煩，今天學(xué)會(huì)了，明天就忘記了。針對(duì)這個(gè)特性，上海達(dá)顯開(kāi)發(fā)的智能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)了收藏功能，非常適合老年人的使用習(xí)慣。例如，老人用烤箱烤雞翅的時(shí)候，喜歡微黃。操作之后，就可以把這個(gè)功能收藏，下次老人在烤雞翅的時(shí)候直接找到被收藏的這個(gè)功能就可以了。

再如，現(xiàn)在的年輕人無(wú)論是親子活動(dòng)，還是請(qǐng)客人來(lái)家里聚餐，都喜歡秀一下自己的烘焙水平。但是，他們并不想一個(gè)食物，一個(gè)程序逐一地記下來(lái)。于是，烤箱的智能化控制幫助他們更簡(jiǎn)單地做烘焙。食材進(jìn)入烤箱，烤箱就自動(dòng)識(shí)別出這個(gè)食物的種類(lèi)和重量，識(shí)別之后，烤箱會(huì)推薦需要烤制的時(shí)間，用多高的溫度最適合。而且，烘焙結(jié)束了，并不是烤箱功能的結(jié)束，這個(gè)制作過(guò)程，控制系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)壓縮成為一個(gè)30秒的小視頻，直接分享到朋友圈。這個(gè)智能化的控制系統(tǒng)就符合目前年輕消費(fèi)者的烹飪和生活喜好，是來(lái)源于他們的生活實(shí)景開(kāi)發(fā)的。當(dāng)然，通過(guò)WIFI聯(lián)網(wǎng)之后，烤箱的智能控制系統(tǒng)還可以與第三方的網(wǎng)站鏈接，將網(wǎng)上的食譜和食材的健康數(shù)據(jù)等直接下載到系統(tǒng)中。

再看吸油煙機(jī)的智能化場(chǎng)景。一般的吸油煙機(jī)都是用戶(hù)主觀判斷烹飪時(shí)的油煙量選擇不同的檔位控制吸油煙。大多數(shù)人都是全程使用一個(gè)風(fēng)量，很少會(huì)根據(jù)烹飪時(shí)產(chǎn)生油煙的多少去換擋。智能化系統(tǒng)控制的吸油煙機(jī)有一個(gè)攝像頭鏈接傳感器，攝像頭先拍到目前產(chǎn)生的油煙量，再通過(guò)傳感器判斷油煙的多少并傳遞給控制系統(tǒng)，智能化系統(tǒng)判斷應(yīng)該使用多大的吸油煙風(fēng)量就驅(qū)動(dòng)風(fēng)機(jī)選擇相應(yīng)的功率。這樣既節(jié)能又省事。一般的智能化吸油煙機(jī)是通過(guò)傳感器判斷油煙量的多少。使用時(shí)間久了，傳感器被油煙覆蓋，靈敏度降低，判斷的準(zhǔn)確度降低。而由攝像頭判斷的話，相當(dāng)于人的眼睛一樣準(zhǔn)確。

中國(guó)家電的智能化目前也還是處于較為初級(jí)的階段，主要還停留在讓使用者可以成功這件事上。未來(lái)可想象的空間還很大。

中國(guó)的消費(fèi)者從60后到00后有50年的年齡差距，各自成長(zhǎng)環(huán)境的不同造成生活習(xí)慣的巨大差異，因此，大家對(duì)于家電的功能需求也有很大的差異。因此，智能化的研發(fā)要建立在多場(chǎng)景融合的基礎(chǔ)上。