基于全球?qū)＠畔⒌母仕{紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展態(tài)勢

周筠 王麗娟 王長峰 劉祁

摘? 要：基于Incopat專利檢索分析平臺，對國內(nèi)外甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)發(fā)展態(tài)勢、高價值專利、IPC分布及產(chǎn)業(yè)的布局情況進行了相關(guān)數(shù)據(jù)的采集和分析。結(jié)果表明：甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾埩勘容^低，申請量最多的國家主要是中國、日本和美國，研究的領(lǐng)域主要集中在甘藍紅色素的提取以及作為著色劑的應用。

關(guān)鍵詞：甘藍紅色素;專利;分析

中圖分類號：T-18? ? ? ? ?文獻標志碼：A 文章編號：2095-2945（2019）27-0011-03

Abstract： Based on Incopat patent retrieval and analysis platform， the development trend of patent technology， high value patent， IPC distribution and industrial layout of cabbage red pigment extraction and application industry at home and abroad were collected and analyzed. The results show that the number of global patent applications for the extraction and application of cabbage red pigment is relatively low， and the countries with the largest number of applications are mainly China， Japan and the United States. The research fields are mainly focused on the extraction of cabbage red pigment and its application as a colorant.

Keywords： cabbage red pigment; patent; analysis

食用色素主要有兩種：天然提取和人工合成，人工合成色素色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，但多有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性，使合成色素的應用受到限制[1]。天然色素是由天然資源獲得的食用色素，主要從動物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占大多數(shù)，來源于天然植物的根、莖、葉、花、果實中提取出并經(jīng)過進一步的精制而得到，它安全性高，無毒無害，使用范圍廣[2]。隨著人們對色素認識的加深及食品安全的重視，天然色素越來越受到重視，天然色素產(chǎn)業(yè)將迎來更多發(fā)展機遇。紫甘藍，又稱紅甘藍，作為一種食用性蔬菜在我國已大面積種植。甘藍紅色素是從紫甘藍中提取的天然食用色素，色素含量高，且安全無毒，可廣泛地用于食品、醫(yī)藥以及化妝品著色。

1 專利數(shù)據(jù)與處理方法

本文以“甘藍紅色素提取與應用”為主題，使用 IncoPat科技創(chuàng)新情報平臺對甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)的相關(guān)專利申請進行檢索，截止到 2018年12月13日，檢索結(jié)果為 124條專利，其中中文專利59條，外文專利65條，對檢索結(jié)果進行統(tǒng)計，分析甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)專利的申請情況及產(chǎn)業(yè)的布局情況。

2 數(shù)據(jù)分析

2.1 年度趨勢分析

從甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)專利總體趨勢來看，甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)專利申請量從1978年到2017年經(jīng)歷了萌芽、緩慢增長、迅速增長、顛峰、下降的階段。具體來看，產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)在2002年以前發(fā)展較為緩慢，以國外申請為主，處于基礎(chǔ)理論性的研究探索過程;在2002-2012年之間，專利申請量有所增加但增長速度緩慢，說明相關(guān)技術(shù)在某些領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論性研究探索過程中取得一定程度的進展;2012-2014年，專利申請量有所下降，主要原因是市場反饋甘藍紅色素應用在染料、食品添加劑等領(lǐng)域出現(xiàn)異味，市場反饋很強烈，很多廠商不再生產(chǎn)甘藍紅色素，對甘藍紅色素的研發(fā)停滯;2014-2017年，由于去味技術(shù)突破，甘藍紅色素開始在保健品、化妝品上應用，專利申請量形成新高峰。中國對甘藍紅色素的研究起步于2000年后，其發(fā)展趨勢與全球大致相同，2015年出現(xiàn)峰值，與全球一致，2016申請量有小幅下滑，目前尚未出現(xiàn)明顯的技術(shù)衰退現(xiàn)象。

2.2 地域排名分析

從甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)專利申請的全球布局來看，專利數(shù)量最多的是中國，共有專利61件，約占總數(shù)的50%;其次是日本，擁有專利33件，約占總數(shù)的26%;排名第三是美國，共有專利10件，約占總數(shù)的8%;之后依次是韓國、世界知識產(chǎn)權(quán)組織、歐洲專利局、俄羅斯、巴西、德國和法國。從上述數(shù)據(jù)可看出，甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)雖然在中國起步較晚，但發(fā)展較快，專利申請量遠遠超越其他國家和地區(qū)，說明中國在甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)投入的研發(fā)力度較大，處于該行業(yè)的領(lǐng)先主導地位，具有良好的發(fā)展前景和機遇。

2.3 地域技術(shù)分布分析

如圖3所示，甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)國內(nèi)外專利申請分類（小組）排名第1的是C09B61/00，申請專利30件，占甘藍紅色素提取與應用技術(shù)專利申請量的主導地位，其內(nèi)容為“由天然原料制備的天然來源的染料”;排名第2的是A61K8/97，其內(nèi)容為“源自植物的，例如，植物提取物”;排名第3的是A23L1/275，其內(nèi)容為“加入帶有或沒有光學發(fā)亮劑的染料或色素”。中國在甘藍紅色素提取、在醫(yī)學、獸醫(yī)學及衛(wèi)生學領(lǐng)域的應用、食用色素、非酒精飲料、染料等領(lǐng)域研究的最多，日本在甘藍紅色素提取、食用色素、化學染料領(lǐng)域有所研究，美國研究的領(lǐng)域主要為甘藍紅色素提取?？梢?，各個國家研究領(lǐng)域主要集中在甘藍紅色素的制備及染料應用，但側(cè)重點又不同。

2.4 主要申請人分析

從甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾埲伺琶麃砜矗琶笆坏纳暾埲酥型鈬暾埲擞?位，中國申請人有2位，其中申請量最多的是日本的SANEI KAGAKU KOGYO KK，擁有專利8件;排名第二是美國的DIANAPLANTSCIENCES INC （戴安娜植物科學有限公司），擁有專利5件;排名第三是日本的SAN EI GEN F F I INC（三榮源有限公司），擁有專利3件。中國的兩位申請人是華南理工大學和晨光生物科技集團股份有限公司，排名可見，甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)排名在前的專利申請人以外國申請人為主。

2.5 高價值專利分析

價值度排名第一的專利是浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司申請的染發(fā)產(chǎn)品，這種染發(fā)產(chǎn)品優(yōu)選的天然色素為紫甘藍色素，這種染色成分，染的頭發(fā)色澤自然，黑里泛黃，與人的真實頭發(fā)一致，且染發(fā)效果穩(wěn)定、不易褪色;排名第二的是伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司申請的一種著色劑，這種著色劑優(yōu)選甘藍紅色素;排名第三的是晨光天然色素集團有限公司申請的一種以紫球甘藍制備甘藍紅色素的方法，用該方法得到甘藍紅色素得率高、色價高、溶解性好、無異味;排名第四的是晨光生物科技集團股份有限公司申請的一種生產(chǎn)去味甘藍紅色素的工藝，所得精制色素無異味、色價高、水溶無沉淀，適合工業(yè)化發(fā)展。其中晨光天然色素集團有限公司是晨光生物科技集團股份有限公司的子公司。價值度排名前十位的專利中，研究甘藍紅色素作為著色劑在食品和工業(yè)領(lǐng)域應用的專利有7件，研究甘藍紅色素制備技術(shù)的專利有1件，研究甘藍紅色素去味技術(shù)的相關(guān)專利有2件，中國晨光生物科技集團股份有限公司擁有的高價值專利較多，值得我們?nèi)リP(guān)注研究。

2.6 中國專利申請人排名分析

從圖5可以看出，申請量排名第一的是華南理工大學和晨光生物科技集團股份有限公司，申請專利都為3件，其中晨光生物科技集團股份有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品為原料進行天然植物有效成分提取的出口創(chuàng)匯型企業(yè)，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多種產(chǎn)品;排名第二的是劉磊和北京科美東雅生物技術(shù)有限公司，北京科美生物技術(shù)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)臨床和科研及實驗研究產(chǎn)品并提供相關(guān)技術(shù)服務的高新技術(shù)企業(yè);之后依次是三榮源有限公司、上海珂宣尼紡織科技有限公司、中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院及云南煙草科學研究院。

3 結(jié)束語

綜上，甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾埩勘容^低，未來該領(lǐng)域有待研究探索的空間很大;申請量最多的國家主要是中國、日本和美國，研究的領(lǐng)域主要集中在甘藍紅色素的提取以及作為著色劑的應用;中國在2002年后開展了甘藍紅色素的相關(guān)研究，雖然起步較晚，但發(fā)展較快，研究的領(lǐng)域集中在甘藍紅色素提取、衛(wèi)生學領(lǐng)域的應用、食用色素、非酒精飲料及染料等。中國晨光生物科技集團股份有限公司擁有的高價值專利較多，值得我們?nèi)リP(guān)注研究。

全球甘藍資源豐富，在未來甘藍紅色素提取與應用產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，建議相關(guān)領(lǐng)域高校、科研院所及企業(yè)整合各種人力物力資源，將各高校、研發(fā)機構(gòu)及企業(yè)形成一個甘藍紅色素提取與應用研發(fā)產(chǎn)業(yè)團隊，加快甘藍紅色素提取與應用相關(guān)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)力度，多途徑促進甘藍紅色素產(chǎn)業(yè)的專利申請、實施和保護，促進甘藍紅色素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，圍繞一些核心技術(shù)，構(gòu)建專利壁壘，在核心技術(shù)基礎(chǔ)上深度挖掘，以核心專利為基礎(chǔ)申請一系列外圍專利，加大專利布局，擴大專利海外布局，增強國際競爭力。

參考文獻：

[1]楊曉玲，郭金耀.紫甘藍紅色素的部分性能研究[J].食品科技，2011，36（4）：233-235.

[2]楊志娟.我國天然色素的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].食品研究與開發(fā)，2003，24（2）：2-4.

[3]王金亭.甘藍紅色素的制備及其應用現(xiàn)狀[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2010，49（2）：439-441.