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      寒冬里不能錯過的養(yǎng)生佳品

      2019-10-25 08:43:17張弛黃芳
      健康人生 2019年2期
      關(guān)鍵詞:豬心桂圓肉桂圓

      張弛 黃芳

      寒冬里,女性容易出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象,這多半與氣血不足有關(guān)。誰不想做個氣色紅潤的健康美人?桂圓就是藥食兩用的冬季養(yǎng)生佳品,它不僅養(yǎng)血,而且補心,對失眠、食欲不振、健忘亦有食療作用。

      藥食同源

      “桂圓”又稱“龍眼”,是中醫(yī)傳統(tǒng)補藥。古代人把圓溜溜的桂圓比喻成各種各樣的眼睛,大個兒的桂圓叫“龍眼”,中等大的叫“虎眼”,最小的叫“鬼眼”。

      相傳哪吒打死了作惡的東海龍王三太子,取其龍眼,后哪吒用龍眼施救了一名家境貧窮的三歲病童。孩童食龍眼后不但病痊愈了,還變得身強體健,活了100多歲。他死后,由他的故[]地長出一顆顆樹木,結(jié)滿了像龍眼一樣的果子。自此,東海便家家種植龍眼樹,食龍眼肉的人個個身體強壯,龍眼肉的美名便廣泛傳播開來。

      桂圓的功效

      桂圓干是新鮮龍眼的果實曬干而成,不僅滋補功效顯著,可泡茶,也可煲湯、也能當(dāng)零食吃,但是注意要適量。

      中醫(yī)認為,桂圓味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

      益氣補血:桂圓所含糖分量很高,為易消化吸收的單糖,可以被人體直接吸收,故體弱貧血,年老體衰者經(jīng)常吃些桂圓是很有補益作用的;婦女產(chǎn)后,桂圓也是重要的調(diào)補食品。因桂圓含鐵及維生素B2很豐富,可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對于婦女產(chǎn)后體虛乏力、貧血等,則可用桂圓肉加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗(去核)數(shù)顆燉雞,或每日食用桂圓肉煮雞蛋,可活血調(diào)經(jīng),促進體力恢復(fù)。

      安神定志:桂圓(龍眼干)含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓(龍眼干)中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。

      降脂護心,延緩衰老:桂圓肉(龍眼

      干)可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含維生素P量多,對中老年人而言,有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。

      桂圓雖好,但也有不適宜服用的人群:脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服;孕婦,尤其妊娠早期,不宜服用,以防胎動及早產(chǎn)等。此外,因其葡萄糖含量較高,故糖尿病患者不宜多服。

      新鮮的桂圓,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,進食時要注意切不可吃未熟透的桂圓,容易引起哮喘病。桂圓肉作為食療品每次食用量以干品 6克為宜。

      食療藥膳

      桂圓紅棗豬心湯

      材料:

      豬心半個,姜,桂圓干,紅棗,料酒。

      做法:

      1.鍋里放水燒開,放姜片,放料酒,豬心切薄片放進鍋去焯水,洗干凈。

      2.把紅棗,桂圓,姜片和豬心放進燉盅,放水,隔水燉2個半小時,吃前放鹽調(diào)味。

      主治:心虛失眠,驚悸,自汗,精神恍惚等癥。

      宜食:適宜心虛多汗,自汗,驚悸恍惚,怔忡,失眠多夢之人。

      桂圓女兒粥

      材料:

      藥材桂圓肉30克、紅豆100克、糯米1杯、葡萄干10克調(diào)味料糖適量。

      做法:

      1、紅豆肉洗凈,浸泡4小時備用。

      2、桂圓、紅豆、糯米加1500毫升水放入鍋內(nèi),用大火煮開后,改用小火煮5分鐘,再放入燜燒鍋,燜1小時后取出。

      3、最后加入葡萄干與糖拌勻即可。

      功能:養(yǎng)血補血、美容益智、消水腫。

      注意:凡內(nèi)熱、痰盛、患皮膚病、胃脹(肝火盛)、陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性疾病者都不應(yīng)該多吃利桂圓肉。腹脹者不宜長期服用糯米、紅豆。

      山藥桂圓粥

      主料:山藥100克,粳米50克,輔料:桂圓15克,荔枝8克,五味子3克,調(diào)料:白砂糖30克

      做法:

      1.將山藥去皮,切成薄片;

      2.粳米淘洗干凈;

      3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內(nèi),加水適量,煮粥;

      4.加白糖調(diào)味即成。

      功效:補益心腎,安神益智。

      適宜人群:心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。

      食物相克:不要與甘遂一同食用;也不可與堿性藥物同服。

      桂圓全身都是寶

      桂圓殼:桂圓殼是一味良藥,味甜,性溫,無毒,有祛風(fēng)散邪、聰耳明目之功效,桂圓殼泡茶喝可預(yù)防頭暈耳嗚等病。

      桂圓核:桂圓核雖然不能直接食用,但它本身卻有著很高的藥用價值。功效:行氣,散結(jié),散腫塊。能治療疝氣,濕疹。

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