食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策分析

□ 李俊菊 范美霞 徐傳霞 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展迅速，國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題有了更深的了解，且制定了相關(guān)的法律法規(guī)，但是食品安全中的食品營(yíng)養(yǎng)安全是更容易讓人忽視的存在。隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽也進(jìn)行了不斷的革新。本文通過(guò)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的深度分析，發(fā)現(xiàn)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題，并針對(duì)存在問(wèn)題提出相應(yīng)的解決辦法，從而實(shí)現(xiàn)全面化的食品安全。

從食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以直觀的了解食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽表可以幫助人們解決購(gòu)買(mǎi)時(shí)存在的疑問(wèn)。食品制造加工的出現(xiàn)是一個(gè)時(shí)代的需求，食品制造加工也是一個(gè)國(guó)家民生問(wèn)題的反映，對(duì)國(guó)家的穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義，同時(shí)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以引導(dǎo)消費(fèi)，為人們的購(gòu)買(mǎi)提供參考，標(biāo)簽的不規(guī)范也會(huì)造成更多的問(wèn)題，因此嚴(yán)格監(jiān)控食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽成為當(dāng)前不可忽視的問(wèn)題。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中存在的問(wèn)題

相關(guān)部門(mén)監(jiān)管不嚴(yán)，食品安全法規(guī)不健全

伴隨著國(guó)力的強(qiáng)盛，人們對(duì)于食品安全有了更高的要求。食品安全問(wèn)題備受爭(zhēng)議，為了完善食品安全法律法規(guī)，我國(guó)不斷對(duì)制度作出調(diào)整，食品安全問(wèn)題與每個(gè)人的健康息息相關(guān)，因此食品安全監(jiān)管力度對(duì)社會(huì)有很大的影響，若食品中營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有達(dá)到要求，會(huì)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)不小的阻礙。我國(guó)當(dāng)前對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽沒(méi)有明確的規(guī)定，對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范問(wèn)題不夠重視。在一些小型食品企業(yè)，會(huì)通過(guò)法律漏洞尋求突破，造成營(yíng)養(yǎng)成分造假等問(wèn)題，不僅對(duì)健康有負(fù)面作用，更會(huì)對(duì)食品安全行業(yè)造成重大打擊。食品監(jiān)管部門(mén)的食品抽樣檢查中發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品的質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，而其中食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽占據(jù)一半的原因，不難看出無(wú)論是監(jiān)管部門(mén)還是生產(chǎn)廠商多忽略了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重要性。

對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注度不夠

監(jiān)管部門(mén)是食品安全的最后一道防線，而真正決定食品是否安全的是企業(yè)自身，但一些企業(yè)只注重自身的利益，對(duì)于消費(fèi)者的健康安全完全不考慮。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，在隨機(jī)調(diào)查中有60%以上的人不注重食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，剩余的也只是粗略的進(jìn)行閱讀，仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的人少之又少。根據(jù)以上調(diào)查可以直接的反應(yīng)出我國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重視程度較低。我國(guó)消費(fèi)者在此領(lǐng)域沒(méi)有良好的習(xí)慣，讓不法分子有機(jī)可乘，在食品制造過(guò)程中出現(xiàn)假冒偽劣行為，導(dǎo)致食品行業(yè)備受爭(zhēng)議。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中解決措施

建立健全食品安全管理機(jī)制

監(jiān)管部門(mén)要重視營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范，同時(shí)加大管理制度，建立相關(guān)的法律法規(guī)，完善監(jiān)管制度，讓企業(yè)無(wú)機(jī)可乘，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，包括衛(wèi)生局、工商局等有關(guān)部門(mén)，要加強(qiáng)有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)和管理，嚴(yán)格處理食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽問(wèn)題，落實(shí)食品安全條例。建立和完善食品安全管理機(jī)制，政府部門(mén)應(yīng)大力支持食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)食品工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，相關(guān)部門(mén)要采取相應(yīng)的監(jiān)督管理政策，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督管理體系。建立健全的食品安全管理機(jī)制，避免食品安全監(jiān)管漏洞，完善食品安全管理?xiàng)l例，防止違法企業(yè)利用食品安全管理?xiàng)l例中的漏洞。要建立和完善法律制度，必須以嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度為基礎(chǔ)，一旦發(fā)現(xiàn)虛假生產(chǎn)企業(yè)和商人，應(yīng)從嚴(yán)處罰，發(fā)揮警示作用。

提高企業(yè)的誠(chéng)信意識(shí)

作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛快的國(guó)家，食品檢驗(yàn)工作絕對(duì)不能忽視，最為一個(gè)大國(guó)，絕對(duì)要將食品檢驗(yàn)工作貫徹落實(shí)。工作人員的素質(zhì)是重點(diǎn)，在整個(gè)工作中工作人員整體的素質(zhì)代表一個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。為了更好的進(jìn)行食品檢查工作，要對(duì)工作人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)才能進(jìn)步，通過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，幫助檢驗(yàn)人員全方位了解工作需求，使工作人員在工作中遇到復(fù)雜的情況也能迎刃而解，快速發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，做到高效工作。通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制有效的解決問(wèn)題，提高工作的責(zé)任感，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要多關(guān)心工作人員，幫助工作人員轉(zhuǎn)變消極的工作態(tài)度，讓工作更加有條理的進(jìn)行。工作人員之間要相互交流，相互學(xué)習(xí)，向同行業(yè)人員學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，有效的溝通與研究是進(jìn)步的開(kāi)始，也是提高食品檢驗(yàn)工作人員整體素質(zhì)的有效措施之一。

結(jié)語(yǔ)

人民的生活離不開(kāi)衣食住行，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更為人們的日常生活提供了更多的選擇，食品安全問(wèn)題對(duì)于每個(gè)國(guó)家每個(gè)地區(qū)都是非常嚴(yán)肅的話題，同時(shí)也越來(lái)越受到人們的重視，食品安全問(wèn)題的揭露，是對(duì)從業(yè)者的重大拷問(wèn)，重視營(yíng)養(yǎng)標(biāo)志是不可忽視的問(wèn)題，這需要整個(gè)行業(yè)的共同努力，需要工作人員的不斷探究，從各個(gè)方面尋求突破，讓食品安全不再受到影響。