羔羊早期斷奶技術(shù)研究進展

王燕燕，徐建峰，高 博，郭海龍，謝文章，楊有有

（1.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，平?jīng)?744000；2.環(huán)縣畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 環(huán)縣 745000；3.華池縣草畜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)管理辦公室，甘肅 華池 745000）

我國作為養(yǎng)羊大國，養(yǎng)羊方式以舍飼和半舍飼為主。目前養(yǎng)羊生產(chǎn)多采用傳統(tǒng)的隨母哺乳，羔羊3月齡左右斷奶較普遍，造成母羊繁殖利用率低，產(chǎn)羔少，經(jīng)濟效益差。為此，對羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄逃葹橹匾?。羔羊早期斷奶是通過利用代乳粉代替母乳，人為縮短羔羊哺乳期，以使母羊的哺乳期和空懷時間縮短，促使其提早進入下一個繁殖周期，從而提高生產(chǎn)率；也可使羔羊較早攝入營養(yǎng)適應的外源性飼料，促進瘤胃發(fā)育，有利于羔羊后期的生長和發(fā)育。因此，羔羊早期斷奶對于縮短母羊繁殖周期、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉以及提高舍飼養(yǎng)羊綜合效益等具有十分重要的實踐意義。

1 羔羊早期斷奶時間的研究現(xiàn)狀

國外對羔羊早期斷奶研究起步較早，目前較為認可的斷奶方式主要有以下兩種：一種是日齡斷奶法，羔羊出生后使其吃足初乳，7日齡左右斷奶，然后飼喂代乳料和開食料；或是在羔羊出生后6～7周，待其胃腸道微生物菌落數(shù)與成年羊水平接近時斷奶，然后直接飼喂飼草。另一種被稱作體重斷奶法，在法國，專家認為當羔羊體重比初生重大兩倍時斷奶最好；在英國，專家則認為羔羊的體重達到11～12 kg時斷奶時間為最佳［1-2］。

國內(nèi)學者對羔羊早期斷奶的研究也比較多，但對于羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄痰臅r間研究差異較大。楊宇澤等［3］、王桂秋等［4］研究認為，可對羔羊?qū)嵤?～7 d超早期斷奶；刁其玉等［5］認為，羔羊15日齡實施完全斷奶，飼喂代乳粉完全可行；馬志遠［6］研究認為，湖羊在28日齡斷奶可行；范敬常等［7］和代江生等［8］認為羔羊在 30 日齡斷奶較好；曹少奇［9］通過對哈薩克羊生長性能及胃腸道發(fā)育影響的研究，認為羔羊在38日齡斷奶較好；王志有［10］認為，小尾寒羊在45日齡斷奶，飼喂代乳品對羔羊的生長發(fā)育無影響；張鵬?。?1］的研究結(jié)果表明，靖遠灘羊羔羊60日齡斷奶育肥最宜?？梢?，國內(nèi)對羔羊早期斷奶時間的研究尚未形成定論，亦無標準可查詢。

2 羔羊代乳料的研究現(xiàn)狀

2.1 代乳料對羔羊瘤胃發(fā)育的影響

給羔羊飼喂代乳料或開食料是羔羊早期斷奶常用的手段。有研究發(fā)現(xiàn)，對哺乳羔羊補飼代乳料或開食料可促進其瘤胃發(fā)育，降低斷奶引起的代謝紊亂發(fā)生率［12-14］。也有研究表明，高濃度的揮發(fā)性脂肪酸（VFA）可以促進瘤胃上皮細胞進行有絲分裂增殖［15］，其中，丙酸和丁酸是促進瘤胃乳頭發(fā)育的重要物質(zhì)［16-17］。精料飼喂量的增加對羔羊［17］和犢牛［18］瘤胃肌層的厚度沒有影響，但是可以使乳頭的密度和長度增加。曹少奇［9］和岳喜新［19］研究發(fā)現(xiàn)，使用代乳品進行羔羊早期斷奶，羔羊的瘤胃重量和瘤胃乳頭長度均有增加。朱文濤［20］給羔羊飼喂代乳料與精料，發(fā)現(xiàn)飼喂代乳料羔羊的瘤胃乳頭長度和寬度發(fā)育均好于飼喂精料的羔羊。

2.2 代乳料原料的選擇

為了使羔羊代乳料能滿足其生長營養(yǎng)需要，要求羔羊代乳料的營養(yǎng)成分和免疫組分與母乳接近，而且適口性好，易消化吸收，這就對代乳料原料要求比較高。Sanz等［21］研究表明，當前代乳料生產(chǎn)原料為全脂牛奶粉、全脂大豆粉、乳清粉、大豆?jié)饪s蛋白、血漿蛋白粉、維生素和微量元素強化劑等。但在實際生產(chǎn)中，主要使用大豆制品作為代乳料的原料，因其氨基酸成分相對平衡，生產(chǎn)成本較低，而乳源性和動物源性蛋白質(zhì)原料因近年來價格不斷增長，生產(chǎn)成本過高，且存在不安全性，所以基本不采用。大豆制品中含有胰蛋白酶抑制因子、β-伴球蛋白、過敏原大豆球蛋白等，這些因素可降低代乳料的營養(yǎng)成分消化率，削弱生產(chǎn)性能，對大豆進行酸化、加熱、高溫膨化、發(fā)酵高熱和濕熱處理等即可破壞它們的抑制作用。乳清粉是生產(chǎn)代乳料的常用原料，容易消化吸收、成本不高，但其乳糖和礦物質(zhì)含量較高，脂肪和蛋白質(zhì)含量較低，飼喂過量可導致羔羊發(fā)生腹瀉。Galina等［22］的研究結(jié)果表明，羔羊代乳料乳清粉含量為35%時飼喂效果相對較好。為滿足羔羊早期生長發(fā)育需要，羔羊代乳料中需要提供足夠的能量。羔羊?qū)Σ伙柡椭荆ㄓ衩子秃痛蠖褂停┑南芰^差，所以代乳料中要添加乳脂、椰子油、豬油等飽和脂肪。我國對動物脂肪使用具有嚴格的要求，禁止在反芻動物飼料中使用動物性脂肪，因此椰子油是最佳的代乳料脂肪。羔羊可以很好地消化吸收椰子油，同時還可以提高羔羊的抗冷應激能力［23］。Sanz等［21］建議，代乳料的能量組成可通過增加代乳料中的脂肪含量來提高能量水平，所提供的能量為羔羊維持需要的1.5～2.5倍為宜。在羔羊代乳料中還需要添加微量元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分來滿足羔羊的營養(yǎng)需求。同時還可在羔羊代乳料中加入功能性成分，如益生菌、氨基酸、維生素、抗菌藥物等成分，不僅可以增加羔羊的抵抗力，還可以迅速完善羔羊自身的免疫體系。

3 羔羊早期斷奶應注意的問題

早期斷奶容易引起羔羊的應激反應，為了使羔羊快速適應斷奶過程，減少損失，應注意以下幾個問題：一是保證羔羊出生后及時吃足初乳，初乳能夠提高羔羊自身的免疫力，降低羔羊發(fā)病率；二是在羔羊出生后7 d左右補飼開食料，進行開食訓練，因為開食料可以促進羔羊腸胃發(fā)育，盡快適應斷奶過程；三是羔羊代乳料營養(yǎng)組分、適口性接近母乳，易消化吸收；四是做好斷奶準備工作，斷奶前一周的早、中、晚將羔羊與母羊隔離2 h，誘飼代乳粉，并放置飼料槽和飲水設施；五是做好羔羊早期斷奶的過渡工作，斷奶時一般是將母羊移走，羔羊留在原來的圈舍，這樣可使羔羊呆在原來熟悉的環(huán)境中，盡快適應斷奶過程；六是掌握正確的斷奶方法，由于羔羊消化功能不完善，斷奶后應及時飼喂代乳粉，補飼羔羊精料以及飼草，飼喂代乳粉時應注意水的溫度和代乳粉的用量，以防引起消化不良和拉??；七是注重觀察，斷奶后一周內(nèi)，要特別注意母羊和羔羊，防止母羊發(fā)生乳房炎以及羔羊產(chǎn)生應激反應，斷奶應激可對羔羊斷奶后10 d的生產(chǎn)性能和代謝機能產(chǎn)生不利影響［24］。

4 小結(jié)

近年來，國內(nèi)對羔羊早期斷奶研究越來越多，大多處于試驗階段，在生產(chǎn)實踐中應用較少。由于羔羊的生長發(fā)育不僅與營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，還與品種、環(huán)境、管理因素等密切相關(guān)，故對羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄痰臅r間差異較大，尚未形成定論，且無標準可行。從研究結(jié)果來看，雖然早期斷奶時間不一，但是早期斷奶技術(shù)可促進羔羊后期的生長發(fā)育，縮短母羊空懷時間，降低養(yǎng)殖成本，因此可用于實際生產(chǎn)中。優(yōu)質(zhì)的羔羊代乳料對早期斷奶至關(guān)重要，我國的羔羊代乳料研究還處于初級階段，配方標準不統(tǒng)一，質(zhì)量參差不齊，原料的選擇和加工工藝還不成熟，需深入研究，制定相應標準。各養(yǎng)殖戶在實行羔羊早期斷奶時要根據(jù)品種特性、養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，結(jié)合羔羊的消化生理發(fā)育特點，針對特定品種制定相應的飼養(yǎng)管理標準、確定適宜的斷奶日齡和補飼方式，選購優(yōu)質(zhì)的羔羊代乳粉，以期獲得最大的生產(chǎn)效益。