鄧愛瓊
《幼兒園教育綱要》中明確提出:幼兒園應充分運用社會資源來引導幼兒感受祖國文化的豐富、優(yōu)秀,家鄉(xiāng)文化的發(fā)展、變化,從而有效激發(fā)幼兒熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的情感。區(qū)域活動中,幼兒通過打造融民俗展演、比賽競技為一體的文化盛會,弘揚斗門本土優(yōu)秀文化,讓文化遺產(chǎn)在幼兒園的教育“活”起來、用起來、“火”起來。非遺比賽活動:農(nóng)艇拔河、游龍船、織魚籠、舞醒獅、舞火龍等各種民俗;非遺美食展、非遺圖片展等教、吃、玩、樂等。充分挖掘具有斗門本土特色的文化資源,從而達到“玩中學、學中玩”。
一、斗門本土文化“活”起來的氣息:人文景觀,感受鄉(xiāng)土情懷
當前,斗門古街保留著青磚墻瓦的古典建筑,呈現(xiàn)出文化深厚的精神面貌。結(jié)合“古街里的有趣事”的主題活動帶領(lǐng)幼兒通過“游覽、參觀、訪問”的方式去親身體驗家鄉(xiāng)的悠久歷史變遷。在帶領(lǐng)幼兒去尋找保留古典風貌的斗門古街參觀后,鼓勵孩子們回家查找相關(guān)資料,孩子們有從網(wǎng)上收集很多斗門古街的圖片,有查找的大量斗門古街名稱的資料,有從家?guī)砭眠h的照片,很多孩子還提出“斗門古街為什么那么窄?”“斗門古街里為什么都有“耗墻”?等有趣的問題,在幼兒的“提問、交流”中他們對斗門古街里的事物產(chǎn)生濃厚的興趣?;顒又泻芏嗪⒆佣颊f,我要把古街畫出來,在藝術(shù)領(lǐng)域的教學活動可以從寫生開始。
二、國家級非遺活動“用“起來,展示斗門風俗習慣本土文化底蘊
斗門區(qū)目前已成功申報的非遺項目還包括,裝泥魚、水上婚嫁、省級非遺飄色、七月三十裝路香、橫山鴨扎包、斗門趙氏家族祭禮等6項;市級非遺斗門鑼鼓柜、蓮洲地色、客家咸茶、醒獅、佛家拳、虎山金巢琵琶鴨、蓮洲禾蟲等16項;區(qū)級非遺沙田民歌、正旦晚煮菜茶、裝風膳、艾餅等24項。
像裝泥魚、水上婚嫁,是斗門區(qū)獨具特色的民俗,也是國家級非遺,前者需要在水質(zhì)較好的灘涂地帶(主要在乾務一帶)才能完整展示,后者也需要在河涌中進行,且程序隆重繁瑣。因此,幼兒園讓幼兒能在民俗文化展上通過現(xiàn)場觀看圖片的方式了解這兩項非遺的相關(guān)內(nèi)容。區(qū)域活動設有比賽類和非遺展示兩類項目,非遺圖片展屬于后者。
在區(qū)域活動里設立的比賽類項目中,有一項織魚籠比賽,幼兒在區(qū)域里所織的魚籠就是裝泥魚必需的一種捕魚工具。
三、區(qū)域比賽活動,民俗教育“火”起來
斗門區(qū)乾務鎮(zhèn)美食節(jié)、斗門鎮(zhèn)旅游節(jié)、白蕉鎮(zhèn)南澳村旅游節(jié)、蓮洲農(nóng)艇賽等特色活動。為了讓非遺得到更好的傳承和保護,目前,蓮洲鎮(zhèn)正在建設第二個水上婚嫁生態(tài)保護區(qū);在乾務鎮(zhèn)劃定了面積廣闊的泥魚生態(tài)保護區(qū),在乾務鎮(zhèn)文化站成立了飄色協(xié)會;蓮洲鎮(zhèn)的橫山成為鴨扎包傳承基地……
比賽類項目還包括農(nóng)艇拔河、游龍船、舞醒獅、搶鴨子等。其中,農(nóng)艇拔河為水上拔河項目,這既考驗力量,又考驗平衡能力,比陸地上的比賽更具看點。而醒獅大賽參賽隊伍多達20支,是各班精心挑選出來的舞獅高手。
四、構(gòu)建具備斗門本土文化的區(qū)域活動
1.斗門民俗風情《水上婚嫁》感受文化精髓
我園將斗門本土文化與區(qū)域活動進行有效結(jié)合,《水上婚嫁》與語言、戲劇更是豐富多彩,引導幼兒多角度去欣賞家鄉(xiāng)文化,充分感受積淀千年的文化精髓。
2.傳承斗門本土歷史印記
文化具有較強的地域性與傳承性,各地域所具有的特殊風俗民情都在潛移默化的影響著當?shù)厝耍环N方言孕育著一種文化,語言無疑是本土文化的生存土壤,是傳承本土歷史的印記。斗門白蕉《水上婚嫁》咸水歌里的“小調(diào)、戲曲”等是筆寶貴的文化財富,但伴隨著國際化的發(fā)展,斗門咸水歌曲已經(jīng)逐步失去了傳統(tǒng)的純凈,在幼兒身上則表現(xiàn)為語言表達能力的貧乏。對此,我認為幼兒園應通過定期舉辦社區(qū)斗門本土文化比賽(活動可以包括運用本土語言“講故事、猜諺語、唱民謠、夸夸我的家鄉(xiāng)”等)來維護文化的多元性,幫助幼兒傳承斗門本土歷史印記。
3.體會非遺斗門本土美食文化精髓
非遺斗門本土美食文化包括大赤坎明火叉燒、鍋邊糍、客家咸茶、蝦米糍、艾餅、虎山琵琶鴨、鴨扎包、蓮洲豆沙月餅等。近年來斗門區(qū)非遺保護中心將非遺項目進行全新包裝、創(chuàng)意推廣。其中,橫山鴨扎包已經(jīng)馳名省內(nèi)外,大赤坎明火叉燒燒排骨遠近聞名;裝泥魚習俗名錄中的泥魚早在七年前便以“斗門區(qū)國慶美食節(jié)”為契機成為該區(qū)各大酒店、餐廳的烹飪項目,以泥魚為食材的菜肴成為了斗門的十大名菜;區(qū)級非遺上橫黃沙蜆同樣早已遠近馳名。此外,艾餅、鍋邊糍、蝦米糍、正旦晚煮菜茶和風鱔等民俗傳統(tǒng)美食也成為當?shù)貐^(qū)、鎮(zhèn)美食節(jié)或藝術(shù)節(jié)的新亮點。
為了讓這些非遺斗門本土美食走進幼兒的生活,幼兒園內(nèi)將一些美食材料布置于園內(nèi)的走廊與教室內(nèi),并結(jié)合斗門本土美食文化教學的主題購置相應的材料利用園內(nèi)的美工區(qū)鼓勵幼兒進行“美食”等活動。園內(nèi)所建立的“美勞室”通過提供簡單工具滿足幼兒在活動中進行美食創(chuàng)作的樂趣;所建立美食區(qū)域通過提供“面粉、流程圖”等簡單工具滿足幼兒在活動中進行創(chuàng)作糕點的樂趣;
文化是人類社會經(jīng)過歷史實踐所創(chuàng)造的財富,文化衍生課程,課程又傳承文化。構(gòu)建具備本土文化的幼兒園課程目的在于有效落實教育本土化,讓幼兒能夠懷有濃厚的興趣主動參與到活動中進行自主體驗,認識自己成長的地方,充分感受積淀千年的文化精髓,從而認同家鄉(xiāng)文化并孕育一定的情感與責任。
我們充分挖掘出了本地區(qū)特有的本土文化資源,探索出了適合本地區(qū)幼兒藝術(shù)教學的內(nèi)容、方法和途徑,并將其納入到了幼兒園區(qū)域活動教學中,讓幼兒用多種藝術(shù)形式來表現(xiàn)對斗門民間文化的熱愛,感受藏文化蘊涵的獨特的形式美,增強了幼兒對本地區(qū)民族文化的了解,增進了幼兒對斗門本土藝術(shù)的感知、理解與體驗,引發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)、熱愛生活的美好情感,使斗門本土文化資源得到了較好的傳承。