簡述生物飼料構(gòu)建養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道生物區(qū)平衡的作用機(jī)理

紀(jì)源 楊慧杰 劉笑 孫玉飛

摘 要 對生物飼料的概念和內(nèi)涵的認(rèn)識隨著科學(xué)和實(shí)踐的發(fā)展也在不斷變化。廣義上，生物飼料應(yīng)該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料。早期有人提出生物飼料應(yīng)包括一些新型的蛋白和能量飼料來源，如秸稈、羽毛、昆蟲蛋白等。所說的生物飼料一般是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段， 利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑。

關(guān)鍵詞 生物飼料；胃腸道微生物；生物區(qū)平衡

生物飼料作為飼料行業(yè)未來發(fā)展的主體。它突出的一項(xiàng)職能功效，就是完整有效的構(gòu)建養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道生物的平衡，從而保證養(yǎng)殖動(dòng)物的消化吸收功能完善；保障養(yǎng)殖動(dòng)物的保健預(yù)防、抗病功能強(qiáng)盛；保障養(yǎng)殖動(dòng)物的機(jī)體組織轉(zhuǎn)化、代謝功能完整；保障養(yǎng)殖功能健康、安全的生長。

胃腸道微生物對宿主動(dòng)物有兩方面的作用：一是它們幫助消化食物，為動(dòng)物提供各種營養(yǎng)物質(zhì)；二是它們起著益生素的作用，調(diào)控胃腸道微生物區(qū)之間的平衡，保證動(dòng)物健康。

生物體平衡，對于養(yǎng)殖動(dòng)物而言，無疑是重中之重的環(huán)節(jié)。常規(guī)飼料主要依賴抗生素類產(chǎn)品解決這一問題。其正面、負(fù)面的作用均毋庸置疑。但從安全、可靠、環(huán)保、健康的角度去審視。生物飼料在解決這些重大養(yǎng)殖問題上更是大有作為。

造成生物區(qū)不平衡的原因有很多。以養(yǎng)殖為例，從繁育母豬始到乳仔豬、中大豬的不同階段，均存在不同差異問題。但造成生物區(qū)的不平衡、胃腸道功能不佳、抗應(yīng)激能力低、發(fā)病率居高不下的原因有其更重要的共同點(diǎn)：

其一，飼料原料中的有害物質(zhì)殘留，抗?fàn)I養(yǎng)因子、PH值不平衡，是造成生物區(qū)不平衡的主要原因。

其二，抗生素類產(chǎn)品的大量使用。這把雙刃劍，造成了養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道有益菌群的占位再生能力差。

其三，飼料結(jié)構(gòu)不合理、高低營養(yǎng)能量搭配不科學(xué)。尤其在乳仔豬階段，帶來的影響很嚴(yán)重。

生物飼料，做為現(xiàn)代生物科學(xué)、生物技術(shù)，諸多生物元素合成的新生代產(chǎn)品。在解決生物區(qū)平衡這一重大問題上具有其獨(dú)特的作用。

首先，生物飼料中科學(xué)的應(yīng)用了第三代復(fù)合酶制劑，對飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行了有效的分解，極大緩解了養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道對飼料的消化吸收壓力。從動(dòng)物的糞便中可以清楚地看到，過料現(xiàn)象幾乎不見了；氫、氮等有害氣體，減少了80%。同時(shí)，復(fù)合酶制劑對病原體、病原菌均有極強(qiáng)的抑制作用。

其次，生物飼料中合理地應(yīng)用了多種有機(jī)酸元素，對于抑制腸道中有害菌群的繁殖，促進(jìn)胃腸道PH值平衡，提高蛋白酶活性均起到抗生素不可能產(chǎn)生的作用。同時(shí)，有機(jī)酸的作用還在于，在腸道內(nèi)能高效扶植有益菌的繁殖和占位，有益菌繁殖周期所產(chǎn)生的大量代謝物質(zhì)，為動(dòng)物生長提供了二次能量的補(bǔ)充。

再次，生物飼料中所補(bǔ)充的氨基酸、維生素及其它微量元素，都是精心挑選品質(zhì)上乘的。根據(jù)動(dòng)物不同生長階段的需求，設(shè)制了不同的飼料配方。這對于保障養(yǎng)殖動(dòng)物總體生物區(qū)平衡的作用不可小視。

世界范圍內(nèi)開發(fā)的生物飼料產(chǎn)品已達(dá)數(shù)十個(gè)品種， 已成為一個(gè)較大的產(chǎn)業(yè)， 主要包括飼料酶制劑、飼用氨基酸和維生素、益生素（直接飼喂微生物）、飼料用寡聚糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、飼料用生物色素、新型飼料蛋白、生物藥物飼料添加劑等。而我國研究和生產(chǎn)過程中更加關(guān)注的則主要包括飼用酶制劑、益生菌、生物活性寡肽和寡糖等。隨著人們對食品安全問題的重視，人們對動(dòng)物性食品的安全會越來越重視，因此，飼料自身的安全將是生產(chǎn)畜產(chǎn)品的基礎(chǔ)。生物飼料不含有抗生素和其他化學(xué)藥物，不存在藥物殘留的問題，生物飼料的廣泛應(yīng)用將使得人類的食品安全得到保證。與此同時(shí)，由于生物飼料本身的特性，其在節(jié)約糧食，減少人畜爭糧等問題方面具有重要的作用。此外，生物飼料的廣泛應(yīng)用還可以降低禽畜糞便對環(huán)境的污染。因此，未來，生物飼料的應(yīng)用具有非常廣闊的前景。

但是目前，市場上打著生物牌子的飼料產(chǎn)品魚目混珠，要提高養(yǎng)殖質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益，就必須要選擇那些完整的生物飼料，從飼料的利用率上、抗病上、生長速度、生長質(zhì)量上全面考核產(chǎn)品的功效。選擇了質(zhì)地優(yōu)良的生物飼料，才能使繁殖水平再上一個(gè)新的臺階。

參考文獻(xiàn)：

[1]張兆琴，吳占福，吳淑琴，等.必需微量元素硒的研究進(jìn)展[J]. 畜牧獸醫(yī)雜志，2007，（1）