基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫常見問題分析

黎曉平

摘要：隨著經(jīng)濟不斷的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提升，對生活水平標(biāo)準(zhǔn)有了一定的要求，特別在食品安全方面越來越重視，對食品質(zhì)量要求越來越高。而豬肉作為人類主要的肉類方面，所以豬肉的質(zhì)量對人類至關(guān)重要，越來越多的人開始注重豬肉的質(zhì)量。然而豬在生長期間容易患上病癥，如果這些帶有病癥的豬肉流向了餐桌，將會給人們健康帶來巨大隱患，所以只有做好生豬檢疫等才能保證豬肉的質(zhì)量?；诖?，本文章對基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫中存在的問題進行了分析，并且提出了一些措施。

關(guān)鍵詞：基層畜牧獸醫(yī)站;生豬;檢疫;常見問題

在當(dāng)今社會，經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們生活水平極大提高，人們越來越關(guān)心食品安全這個問題。豬肉在人們?nèi)忸愂称分姓紦?jù)著重要地位，人們開始關(guān)心豬肉的質(zhì)量問題，如果豬肉質(zhì)量存在問題將直接影響人們身體健康。如何避免存在質(zhì)量問題的豬肉流向市場，那就要在基層畜牧獸醫(yī)站對生豬進行檢疫，避免帶有病癥的豬流向市場。在進行生豬檢疫的過程中，要求檢疫工作者要具備較高的專業(yè)能力，并且要求工作者能清楚的了解豬在生長過程中容易患上的病，應(yīng)為只有這樣才能保證豬肉的質(zhì)量，減少疾病的產(chǎn)生。

一、基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫狀況

豬在生長的過程中因為環(huán)境、飼料等等原因，很容易患上病癥，對豬的生長存在著很大的影響，如果對這些帶有病癥的豬不及時的處理，將會給更多的豬傳染相應(yīng)的病癥，如果人類接觸或者誤食這類豬的肉，也將會給人們身體將康帶來巨大的隱患。因此，基層畜牧獸醫(yī)站在對生豬檢疫的過程中一定要按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進行檢疫，只有按照標(biāo)準(zhǔn)進行檢疫才能保證豬肉的質(zhì)量。但在現(xiàn)實的生豬檢疫的過程中還是存在一定的問題，主要是以下幾點：

（一）生豬檢疫制度不夠完善

就目前而言，中國各個地方的基層畜牧醫(yī)站在開展生豬檢疫的過程中還沒有一項科學(xué)安全的檢疫流程，沒有一套完整的檢疫制度。而且在一些落后的地區(qū)，檢疫只是一個標(biāo)簽，許多檢查的步驟都未進行檢查，只是隨便檢查幾項，其余的直接不檢查，一套完整的檢查流程都未實現(xiàn)，這種行為將對豬肉的質(zhì)量造成巨大的影響。在中國，由于沒有相關(guān)的法律法規(guī)對基層畜牧醫(yī)站不合理檢疫進行嚴(yán)格的處罰，對生豬檢疫工作的不重視，而且一些地方還存在私自屠宰，一旦出現(xiàn)了一些帶有病癥的豬，那么這些豬將會給人們的身體健康帶來巨大的隱患。這些都是因為檢疫制度不夠完善造成的，所以一定要具備有完善的檢疫制度，而且還應(yīng)該有相關(guān)的法律法規(guī)進行法律保障。

（二）屠宰檢疫監(jiān)督不到位

在中國，對于生豬檢疫工作來說，各相關(guān)部門并未對生豬檢疫這一工作制定一套完整的監(jiān)督工作制度，因此，在一些基層畜牧獸醫(yī)站在對生豬檢疫的過程中出現(xiàn)了許多的問題。特別是在一些偏遠地區(qū)或在農(nóng)村，對于私宰生豬是一種很普遍的問題，許多生豬并未進行檢疫就被宰殺，而且在宰殺過后也為進行檢查，由于地方問題，對于這些問題很難進行管理。而且基層畜牧醫(yī)站在實際的工作中，由于受到傳統(tǒng)文件的影響，加上沒有新的文件對工作流程進行規(guī)范，導(dǎo)致在工作當(dāng)中，許多工作并不到位，檢疫并不嚴(yán)格，沒有新的檢疫流程，許多檢疫工作人員并不知道檢疫的具體工位是什么，導(dǎo)致許多生豬檢疫只是隨便的檢查一下，并未對其進行嚴(yán)格的檢查，導(dǎo)致許多生豬問題沒有直接檢查出來，最終走向了市場，對人們健康造成了極大影響。

（三）生豬檢疫工作者素質(zhì)低下

基層畜牧醫(yī)站在對生豬檢疫的過程中，生豬檢疫工作者總體素質(zhì)低下，沒有按照國家相關(guān)規(guī)定對生豬進行檢疫，造成許多帶有病癥的生豬流向了市場，給人們身體健康帶來了巨大的影響。此外，在一些基層畜牧醫(yī)站一些工作者自身專業(yè)知識不足，而且自身素質(zhì)低下，這些工作者在對生豬檢疫的過程時，并不能勝任這份工作，導(dǎo)致許多工作不能按照規(guī)則進行，工作當(dāng)中存在許多紕漏，由于正常工作無法完成，生豬檢疫并不能按照規(guī)定進行檢疫，生豬存在的問題并未檢查出來，最終影響到豬肉的質(zhì)量。由于基層生豬檢疫工作者沒有受過專業(yè)性的培訓(xùn)，導(dǎo)致自己在工作當(dāng)中并不能順利的完成工作，導(dǎo)致工作效率低下，不能在規(guī)定的時間內(nèi)完成自己的工作，最終影響生豬檢疫。

二、提高基層畜牧醫(yī)站生豬檢疫的有效策略

（一）建立完整的生豬檢疫流程標(biāo)準(zhǔn)

在眾多生豬養(yǎng)殖廠，如果有生豬進廠，必須要對這些生豬進行嚴(yán)格的生豬檢疫，因為這樣做可以及時發(fā)現(xiàn)生豬中帶有病癥的豬，將這些豬進行隔離，可以很好地避免傳染其他的生豬，并且能事先做好預(yù)防工作。在生豬養(yǎng)殖中，在一定的時期內(nèi)，生豬檢疫者就可應(yīng)對生豬進行檢疫，這樣就可以避免及時發(fā)現(xiàn)生病的豬，將其隔離，避免整個豬群受到影響，提升豬肉的質(zhì)量。另外，如果在外地引進生豬，生豬檢疫工作者應(yīng)該對這些生豬進行嚴(yán)格的檢疫，將一些異常的生豬進行隔離飼養(yǎng)，等到這些生豬沒有異常時，再將這些豬放在一起飼養(yǎng)，這樣一來就可以避免病豬帶來的影響，而且還能提升豬肉的質(zhì)量。

（二）對畜牧醫(yī)站加強監(jiān)管力度

在一些基層畜牧醫(yī)站工作時，相關(guān)政府部門應(yīng)該和畜牧醫(yī)站進行交談，畜牧醫(yī)站在對生豬檢疫工作時應(yīng)該聽從政府的工作安排，按照相關(guān)的規(guī)定對生豬進行檢疫。相關(guān)的政府部門可以定期派遣人員到生豬檢疫站對工作進行檢查，看生豬檢疫工作是否規(guī)范合理，并對不合理的地方指出，讓其加以改正。政府還應(yīng)對那些私自屠宰的進行管理，避免私自屠宰的出現(xiàn)，加強對不合理屠宰的出現(xiàn)。另外政府還應(yīng)該出臺相關(guān)的法律法規(guī)，讓法律對其進行約束，出臺新的法律法規(guī)對那些私自屠宰進行嚴(yán)格的處罰，對那些生豬屠宰要有嚴(yán)格的要求，不能出現(xiàn)私自屠宰，還要對一些藥物進行嚴(yán)格的要求，不能時期出現(xiàn)使用在生豬上，這些都是可以提升豬肉的質(zhì)量，減少對人們健康的影響。

（三）加強生豬檢疫隊伍的建設(shè)

對于生豬檢疫的工作者，應(yīng)該定期對這些工作者進行生豬檢疫的培訓(xùn)，而且可以讓工作者加強自身專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)能力，只有這樣，工作者在對生豬檢疫的時候才能迅速的檢查完，而且還能減少工作上的紕漏，提升工作效率和工作質(zhì)量。另外，生豬檢疫工作者還應(yīng)該了解國家相關(guān)法律法規(guī)，知道生豬檢疫工作的重要性，讓其工作者能更好的完成自己的本職工作，減少在工作中出現(xiàn)的紕漏。而且定期加強對生豬檢疫工作者職業(yè)道德的培養(yǎng)，對綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，只有打造出一支高素質(zhì)、高職業(yè)道德的生豬檢疫的隊伍，生豬檢疫將不會再出現(xiàn)許多的問題，豬肉的質(zhì)量將得到保障，人們的食品安全也將會放心。

三、結(jié)束語

本文主要是對基層畜牧醫(yī)站生豬檢疫進行了簡單的研究，首先介紹的是基層畜牧醫(yī)站現(xiàn)存在的問題，并對問題進行了分析，然后對出現(xiàn)問題提出了三點解決措施，相信在不久的未來，生豬檢疫將會越來越嚴(yán)格，不會再出現(xiàn)紕漏，豬肉的質(zhì)量將會得到保障。

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（作者單位：青海省門源縣朱固畜牧獸醫(yī)站）