《細胞膜的結(jié)構(gòu)》教學(xué)案例

張鵬飛

案例背景

《細胞膜的結(jié)構(gòu)》介紹了化學(xué)物質(zhì)如何有序排列構(gòu)建成細胞膜，以及細胞膜結(jié)構(gòu)和功能的相互聯(lián)系，從而樹立起生命的物質(zhì)性和運動性觀點。該節(jié)的學(xué)習(xí)使學(xué)生開始從細胞水平了解生物體，并對細胞膜的功能建立初步認識，為后面第4章進一步學(xué)習(xí)有關(guān)細胞膜的知識奠定基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容是學(xué)習(xí)植物水分代謝、礦質(zhì)代謝、光合和呼吸作用以，及動物新陳代謝和生物膜系統(tǒng)的基礎(chǔ)，因此具有承前啟后的知識地位。

案例過程

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的生活實際緊密聯(lián)系。因此，我在這一節(jié)的課堂教學(xué)中結(jié)合學(xué)生熟悉的“生活化”材料進行體驗式教學(xué)，強調(diào)學(xué)主的主體性，強調(diào)學(xué)生的參與、投入和親自感悟。學(xué)生在初中已初步認識細胞膜在整個細胞中的基本功能，但對細胞膜的成分卻是一概不知，根據(jù)學(xué)生的認知規(guī)律，我對教學(xué)順序作了調(diào)整，先學(xué)習(xí)細胞膜的功能，再學(xué)習(xí)細胞膜的成分。

1、在切入課題時，我設(shè)計了一個學(xué)生實驗：將一個雞蛋剝殼，并將內(nèi)容物小心地倒入大培養(yǎng)皿中。讓學(xué)生觀察現(xiàn)象，并就所觀察到的現(xiàn)象展開討論：雞蛋里的卵黃與卵清是如何分布的？為什么會如此分布？由于選取的材料是學(xué)生非常熟悉的，來源于生活之中，學(xué)生明顯對這樣的材料有親切感，對實驗充滿好奇心和探究欲。由此，我進步引導(dǎo)學(xué)生用細針扎進卵清部位并輕輕挑動，并觀察現(xiàn)象，然后再用細針扎進卵黃部位輕輕挑動，并觀察現(xiàn)象。通過對比前后實驗現(xiàn)象，學(xué)生便很快發(fā)現(xiàn)：卵黃與卵清被一層膜分隔開，這就是卵黃膜，而未受精的卵黃其實是一個卵細胞，卵黃膜成為卵細胞這一系統(tǒng)的邊界。

在這個實驗中，學(xué)生通過自身的動手操作，真切地感受到細胞膜的存在。為了進一步讓學(xué)生感受細胞膜的存在，依據(jù)教材我讓學(xué)生體驗樂制備細胞膜的方法。

2、細胞膜的功能——創(chuàng)設(shè)情境，互動體驗

通過對上述實驗的分析，學(xué)生自然而然地認識并掌握了細胞膜的基本功能：“將細胞與外界環(huán)境分隔開”。這一邊界的出現(xiàn)促使了原始生命的誕生。

細胞膜對于細胞來說不只是單純的一道屏障，它會控制物質(zhì)進出細胞。對此，我設(shè)計兩個實驗讓學(xué)生去體驗、感悟。在實驗時將學(xué)生分為若干組，每組4人。實驗一：取兩個燒杯編號A、B，在其中分別加入等體積的清水和沸水，然后將新鮮的紫色菟菜葉分別浸入A、B兩個燒杯中，觀察現(xiàn)象;實驗二：取數(shù)量相等的玉米粒兩份，編號A、B，并將B組玉米粒煮熟，然后分別加入紅墨水，幾分鐘后用緩水流沖洗兩組玉米粒，觀察現(xiàn)象。教師可引導(dǎo)學(xué)生在操作的過程中思考：實驗一中B燒杯的水為什么變成紫紅色？而A燒杯顏色不變？實驗二中B組玉米粒為什么被染成紅色，而A組的顏色不變？學(xué)生帶著問題在小組內(nèi)討論交流，并發(fā)生師生交流，最終理解了細胞膜確實能控制物質(zhì)的“進”與“出”。

“信息交流”對當今人類社會來說非常重要。人們可以通過多種方式實現(xiàn)相互間的信息交流，而這些交流方式與細胞間的信息交流方式存在極大的相似。因此，教學(xué)中我引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活中與他人交流的方式，再去理解細胞間的信息交流。細胞間的三種信息交流方式好比“寄”、“面對面交談”、“打電話或QQ”。教學(xué)中安排學(xué)生分析人的交流方式與細胞間的交流方式間的相似點，例如“內(nèi)分泌細胞一激素一靶細胞”相當于“寄信人一信件一收信人”，“細胞一細胞”相當于“人一人當面識別”，“細胞一通道一細胞”相當于“人一電話線（或網(wǎng)線）一人”。人與人之間的交流方式是學(xué)生所熟悉的，這些生活體驗?zāi)苡行У貛椭鷮W(xué)生去理解教材中這些抽象的概念。

3、細胞膜的成分一利用已知，獲取新知

在第2章《組成細胞的分子》中，學(xué)生認識了蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)是重要的化合物，但是對這些物質(zhì)的存在位置還不清楚，因此在本章的教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生將細胞的物質(zhì)組成與細胞的結(jié)構(gòu)有機地聯(lián)系起來，系統(tǒng)地認識細胞。如，引導(dǎo)學(xué)生從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)角度，認識“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者”，原因：蛋白質(zhì)承擔了組成細胞膜基本功能，是細胞膜的主要成分之一，約占細胞膜總量的40%。又如，引導(dǎo)學(xué)生回憶《細胞中的脂質(zhì)》提出的“磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分”，再提出細胞膜結(jié)構(gòu)中脂質(zhì)約占總量的50%，幫助學(xué)生將新知舊知建立起有機的聯(lián)系，同時，為“生物膜的流動鑲嵌模型”的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

案例反思

巧用實驗激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過學(xué)生自己打開雞蛋觀察，學(xué)生學(xué)到了分開蛋黃和蛋清的是卵黃膜，即卵黃膜是卵細胞的邊界。通過實驗讓學(xué)生感受細胞膜的存在，同時也讓學(xué)生體會到生物科學(xué)無處不在，生物課堂與生活息息相關(guān)。

不足之處

1.在創(chuàng)設(shè)問題方面仍有不足。提出問題后學(xué)生回答不出來，我急于趕教學(xué)進度，沒有足夠地引導(dǎo)，代替學(xué)生回答，使得學(xué)生動腦思考的時間減少。

2.課堂中沒有讓學(xué)生做練習(xí)，不能及時反饋教學(xué)信息。