注重細(xì)節(jié)，做好營(yíng)養(yǎng)餐管理

魏萍霞

摘 要：社會(huì)的發(fā)展以及國(guó)家居民生活水平的不斷提升，教育事業(yè)的發(fā)展成為現(xiàn)階段社會(huì)各界人士普遍關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容，完善教育教學(xué)資源，加強(qiáng)教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并逐漸取得一定的成果。黨和國(guó)家也逐漸意識(shí)到在完善教育體制的同時(shí)，加強(qiáng)教育的惠民政策實(shí)施，對(duì)中小學(xué)生推廣應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)餐，具有顯著的應(yīng)用效果。為此，本文主要針對(duì)如何注重細(xì)節(jié)，做好營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)內(nèi)容的管理展開(kāi)深入探討，希望能夠?qū)χ行W(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的推廣應(yīng)用帶來(lái)積極影響。

關(guān)鍵詞：注重細(xì)節(jié)；營(yíng)養(yǎng)餐；管理；中小學(xué)

隨著近些年我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展以及進(jìn)步，教育體制改革的深入進(jìn)行，使得廣大教育工作者逐漸意識(shí)到提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理水平的重要性，通過(guò)合理對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐的合理搭配，并能夠避免營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，以此在根本上營(yíng)養(yǎng)餐本身所具有的機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展以及進(jìn)步。

一、加強(qiáng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐管理的重視力度

想要在根本上提升教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展現(xiàn)狀，并能夠重視起學(xué)生的全面發(fā)展以及進(jìn)步，因此需要廣大教育工作者能夠加強(qiáng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐管理的重視力度，并使得營(yíng)養(yǎng)餐能夠深刻的落實(shí)于實(shí)際當(dāng)中，由于營(yíng)養(yǎng)餐主要應(yīng)用于中小學(xué)當(dāng)中，對(duì)于學(xué)生成長(zhǎng)階段起到十分重要的影響，提升營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)效果，因此需要相關(guān)教育工作者能夠建立健全營(yíng)養(yǎng)餐管理制度，涉及到營(yíng)養(yǎng)餐制作以及發(fā)放的方方面面當(dāng)中，確保營(yíng)養(yǎng)餐的食用安全，同時(shí)需要均衡各方面營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)餐管理中一項(xiàng)重要的內(nèi)容即為營(yíng)養(yǎng)餐的制作安全衛(wèi)生問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)于食品安全的重視力度，同時(shí)需要在食品食材的采購(gòu)方面加大管理力度，為此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)派請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行食品的采購(gòu)，并需要做好食品購(gòu)買(mǎi)的各項(xiàng)登記，在保證食品質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)、加工以及發(fā)放，確保食品在各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中都具有安全性，以此提升營(yíng)養(yǎng)餐的管理水平[1]。此外，應(yīng)當(dāng)不斷提升營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)性以及美味性，中小學(xué)學(xué)生由于正處于人生成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，是長(zhǎng)身體的重要階段，因此需要學(xué)校在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐的制作中，應(yīng)當(dāng)能夠提升營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)性，合理進(jìn)行食物的搭配，確保各方面營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡，并能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及碳水化合物等，并能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)攝入需要擬定食譜，盡量避免食譜出現(xiàn)重復(fù)，應(yīng)當(dāng)使得食譜具有一定的創(chuàng)新性。

二、重視對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理的教育

想要更好的推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐在中小學(xué)日常中的應(yīng)用，提升營(yíng)養(yǎng)餐管理水平，為此需要廣大教育工作者能夠注重細(xì)節(jié)，在點(diǎn)滴處對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐的管理，同時(shí)能夠提升學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐的認(rèn)知。為此，中小學(xué)教育工作者可以定期為學(xué)生召開(kāi)班會(huì)，向?qū)W生介紹營(yíng)養(yǎng)餐，使學(xué)生能夠感受到來(lái)自黨和國(guó)家的關(guān)愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)餐作為一種惠民政策，想要將其加以深入的貫徹和執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)能夠根據(jù)學(xué)生成長(zhǎng)階段對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際需要，向?qū)W生免費(fèi)加以提供，以此為學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)育貢獻(xiàn)出一定的力量。此外，中小學(xué)教育工作者也可以通過(guò)召開(kāi)主題活動(dòng)的形式，樹(shù)立學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，讓學(xué)生意識(shí)到珍惜糧食，從而在對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的食用中能夠避免浪費(fèi)現(xiàn)象的出現(xiàn)[2]。使學(xué)生能夠意識(shí)到勤儉節(jié)約作為中華民族的傳統(tǒng)美德之一，應(yīng)當(dāng)對(duì)其不斷發(fā)揚(yáng)光大，從而對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐能夠踐行光盤(pán)行動(dòng)，不浪費(fèi)糧食，有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐的管理。此外，教師需要不斷對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育，營(yíng)養(yǎng)餐不僅是一頓飯，更是黨、國(guó)家以及社會(huì)對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的一種關(guān)愛(ài)，作為學(xué)生的我們應(yīng)當(dāng)懷揣著一顆感恩的心對(duì)待營(yíng)養(yǎng)餐，從而推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)餐管理水平的提升，使?fàn)I養(yǎng)餐的使用效果得以發(fā)揮出來(lái)。

三、拓寬營(yíng)養(yǎng)餐管理的教育渠道

長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)校作為學(xué)生教育活動(dòng)開(kāi)展的主要陣地，擔(dān)任著教書(shū)育人的重任，想要將營(yíng)養(yǎng)餐管理的積極優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，順應(yīng)教育體制改革的實(shí)際需要，單單依靠學(xué)校進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐管理教育工作的開(kāi)展是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此需要學(xué)校能夠不斷拓寬營(yíng)養(yǎng)餐管理的教育渠道，家庭作為學(xué)校教育的補(bǔ)充部分，對(duì)于學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展也具有十分重要的影響[3]。想要在根本上提升營(yíng)養(yǎng)餐的管理水平，因此需要教師在學(xué)校教育開(kāi)展的同時(shí)能夠聯(lián)合家庭共同對(duì)學(xué)生加以教育，并引導(dǎo)家長(zhǎng)能夠參與營(yíng)養(yǎng)餐的管理，加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的使用情況，因此在根本上提升營(yíng)養(yǎng)餐的使用效果，提升營(yíng)養(yǎng)餐管理水平。

結(jié)束語(yǔ)

想要在根本上推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)餐管理水平的提升，因此需要在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐管理中能夠注重細(xì)節(jié)，實(shí)施科學(xué)的管理，學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行合理的搭配，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡，同時(shí)能夠監(jiān)督學(xué)生要節(jié)約糧食，避免浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，使得學(xué)生能夠尊重勞動(dòng)成果，培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識(shí)，使得營(yíng)養(yǎng)餐管理能夠達(dá)到理想的效果。

參考文獻(xiàn)

[1]薛麗婷.淺談農(nóng)村小學(xué)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)學(xué)生開(kāi)展教育活動(dòng)的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].學(xué)周刊，2018.

[2]覃宇冰，趙曉光.貧困縣域地區(qū)新型企業(yè)供餐保障營(yíng)養(yǎng)餐食品安全——以中西部省份某企業(yè)供餐過(guò)程為探析對(duì)象[J].西部皮革，2017（12）.

[3]蔡瑋瑋，向三月，董金昊.我國(guó)公共服務(wù)市場(chǎng)化改革研究——以H縣政府購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)為例[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2017（22）：281+419.

（作者單位：甘肅省敦煌市敦煌農(nóng)場(chǎng)中學(xué)）