食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審的區(qū)別與作用分析

劉瓊

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí)，其內(nèi)部的審核和管理評(píng)審工作十分重要，系統(tǒng)的審核能夠保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度。在實(shí)際的操作中，會(huì)經(jīng)常把這實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審工作混淆，通常只用了其中一個(gè)方式進(jìn)行評(píng)審。本文對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審工作的區(qū)別與作用進(jìn)行了具體分析，希望能夠更好的促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)兩種工作的開(kāi)展，保證我國(guó)的食品安全。

由于社會(huì)的發(fā)展迅速，人們對(duì)生活中的食品安全問(wèn)題也提高了重視，尤其面對(duì)社會(huì)上出現(xiàn)的各種不合格的食品生產(chǎn)問(wèn)題，使人們更加關(guān)心食品的生產(chǎn)安全。實(shí)驗(yàn)室的兩項(xiàng)檢測(cè)工作是企業(yè)進(jìn)行自我督查、評(píng)議和自我完善的重要環(huán)節(jié)，對(duì)實(shí)驗(yàn)室的未來(lái)發(fā)展十分重要。在進(jìn)行食品檢測(cè)的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)室的重點(diǎn)是實(shí)施內(nèi)部審核和管理評(píng)審，首先要明確區(qū)分兩者的定義，分別找出內(nèi)部審核和管理評(píng)審的區(qū)別，討論兩種工作的重要程度。

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審的重要含義

實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核工作對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展十分重要，要建設(shè)好相關(guān)機(jī)構(gòu)，對(duì)檢測(cè)工作的各項(xiàng)細(xì)節(jié)都要進(jìn)行仔細(xì)審核，不斷的完善工作體系，改進(jìn)工作中存在的問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核是由實(shí)驗(yàn)室獨(dú)立完成的，必須由實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部員工來(lái)實(shí)施工作內(nèi)容，這也是提升工作效率的重要方法。實(shí)驗(yàn)室在進(jìn)行內(nèi)部審核的時(shí)候，必須要制定相關(guān)的評(píng)價(jià)制度，具體包括工作規(guī)劃體制、實(shí)施內(nèi)容、符合標(biāo)準(zhǔn)、合理有效的系統(tǒng)以及審核工作的定期開(kāi)展，有效的保證內(nèi)部審核管理體制的完善和不斷改進(jìn)。

管理評(píng)審工作需要保證工作質(zhì)量，并且不斷制定新的質(zhì)量評(píng)審體系和審核內(nèi)容，查看是否貼合之前定制的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)有關(guān)質(zhì)量體系進(jìn)行全面審查，保證質(zhì)量體系的有效性，并且要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的管理執(zhí)行者要根據(jù)規(guī)定的時(shí)間和程序?qū)?shí)驗(yàn)室進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，包括內(nèi)部的質(zhì)量體系還有校準(zhǔn)活動(dòng)，以此來(lái)保證檢測(cè)工作的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，確定工作的有效性，并及時(shí)對(duì)工作中產(chǎn)生的不符合要求的內(nèi)容進(jìn)行改正。

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審之間存在的差異

工作目的不同

對(duì)現(xiàn)在的實(shí)驗(yàn)室食品檢測(cè)來(lái)說(shuō)，實(shí)施者總是將兩種工作方法混合在一起，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到兩者之間的差異。從工作目的來(lái)說(shuō)，內(nèi)部審核工作的開(kāi)展是要保證內(nèi)部體系的正確度，并且依照輸出成果來(lái)及時(shí)改正工作中錯(cuò)誤的內(nèi)容，讓實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)工作保持一直進(jìn)步的狀態(tài)。而實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的管理評(píng)審工作跟內(nèi)部評(píng)審的目的不同，這項(xiàng)工作是為了保證評(píng)價(jià)體系適用于現(xiàn)今環(huán)境，保持進(jìn)一步的改正。

工作依據(jù)不同

從工作開(kāi)展的依據(jù)上來(lái)看，實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核工作是根據(jù)專業(yè)條例進(jìn)行的，需要在執(zhí)行過(guò)程中嚴(yán)格的按照管理?xiàng)l例來(lái)進(jìn)行。相比較之下，管理評(píng)審工作則是依據(jù)現(xiàn)在的客戶需要來(lái)不斷的改變，并沒(méi)有具體的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，完全是根據(jù)客戶的要求來(lái)不停的改變工作內(nèi)容。

工作程序不同

在工作開(kāi)展過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核工作需要內(nèi)部工作人員對(duì)工作內(nèi)容細(xì)致的開(kāi)展審核，精準(zhǔn)判斷各項(xiàng)工作內(nèi)容是否與規(guī)定條例相符。而管理評(píng)審的工作內(nèi)容是由企業(yè)的管理者通過(guò)會(huì)議討論決定的，會(huì)議上需要參與會(huì)議人員分析市場(chǎng)上的各種信息，解決工作體系中出現(xiàn)的問(wèn)題。

工作內(nèi)容和輸出程序不同

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核工作實(shí)施人員專門進(jìn)行規(guī)劃工作組織，實(shí)驗(yàn)室管理評(píng)審工作是管理者進(jìn)行主要抉擇，然后各部門的工作人員進(jìn)行輔助工作。內(nèi)部審核的輸出程序是兩方之間共同找出不符的工作內(nèi)容，并且讓審核者匯報(bào)內(nèi)審結(jié)果，再由被審核人員進(jìn)行輸入工作。管理評(píng)審的工作內(nèi)容是評(píng)審質(zhì)量管理是否有效果，其輸出程序是根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)來(lái)劃分輸入。

有效開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核和管理評(píng)審工作的有效措施

想要開(kāi)展好實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核工作，就需要執(zhí)行者按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)制度來(lái)進(jìn)行，每到一定的時(shí)間都要對(duì)內(nèi)部工作進(jìn)行審核，并且中間相隔的時(shí)間不能太漫長(zhǎng)。在進(jìn)行審核工作的時(shí)候要對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)的各種細(xì)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)證，并且在完成工作以后，明確指出不相符的內(nèi)容，并且及時(shí)糾正時(shí)間和方法，在做完相關(guān)的內(nèi)容以后，制定出具體的工作匯報(bào)表，儲(chǔ)存好相關(guān)數(shù)據(jù)，為今后更好的開(kāi)展工作做足準(zhǔn)備。實(shí)驗(yàn)室的管理評(píng)審工作也應(yīng)該保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，最好是一年開(kāi)展一次。在開(kāi)展管理評(píng)審之前，評(píng)審人員只指定具體的實(shí)行方案，在開(kāi)展會(huì)議的時(shí)候必須要求相關(guān)人員參加。管理評(píng)審會(huì)涉及實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部人員和運(yùn)行設(shè)備，還有就是檢測(cè)的食品樣本，評(píng)審者要將檢查的結(jié)果作為評(píng)審內(nèi)容，使管理工作結(jié)構(gòu)更完善，在特定狀況下修正文件內(nèi)容，提升審核工作展水平。

結(jié)語(yǔ)

實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部審核工作和管理評(píng)審工作都是必不可缺的，是改進(jìn)實(shí)驗(yàn)室工作質(zhì)量的重要因素。內(nèi)部審核是管理體系實(shí)施過(guò)程中檢測(cè)問(wèn)題、糾正問(wèn)題并且預(yù)防可能發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題的工作。所以，為了保證實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核的有效開(kāi)展，并且更好的完善和改正質(zhì)量體系的內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)室要保證內(nèi)部審核工作和管理評(píng)審工作的有效性。