發(fā)展靖州山區(qū)禾花魚的幾點(diǎn)建議

龔政

一、鄉(xiāng)村振興背景下靖州發(fā)展山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的背景

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中首當(dāng)其沖的就是產(chǎn)業(yè)興旺。沒有好的產(chǎn)業(yè)，三農(nóng)要發(fā)展，就是一句空言。要發(fā)展好的產(chǎn)業(yè)，“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我轉(zhuǎn)”，便是鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展產(chǎn)業(yè)最基本的四個(gè)思路。

靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖有著悠久的歷史，靖州地處云貴高原斜坡邊緣，這里山清水秀，氣候涼爽，這里的稻田病蟲害相對(duì)較少，農(nóng)藥、化肥的使用量也很少，禾花魚就生長(zhǎng)在這得天獨(dú)厚的稻田里，取食禾花等餌料而得名。禾花魚又叫“埋頭鯉”，是鯉魚的佼佼者，適合在稻田中放養(yǎng)，靖州山區(qū)苗鄉(xiāng)侗寨都有在稻田中放養(yǎng)禾花魚的習(xí)俗。禾花魚肥美味鮮，細(xì)膩香甜，深受人們喜愛。

另外一方面，靖州苗族侗族自治縣于2018年全縣實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽，如何確保貧困群眾在脫貧之后穩(wěn)定的提高收入和更好地執(zhí)行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是當(dāng)下緊迫需要解決的現(xiàn)實(shí)問題。靖州作為湘西南邊區(qū)的少數(shù)民族自治縣，年輕勞動(dòng)力到沿海地區(qū)務(wù)工的非常多，原本世世代代耕種的稻田荒廢的情況比較嚴(yán)重，確保基本農(nóng)田的耕種和解決留在農(nóng)村的貧困群眾穩(wěn)定提高收入就成為一個(gè)具有重大研究意義的現(xiàn)實(shí)課題。

雖然靖州山區(qū)禾花魚有悠久的歷史和上過《舌尖上的中國(guó)》第一季第四集的拍攝，但是還沒有形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模和足夠響亮的品牌。靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖需要我們對(duì)其發(fā)展進(jìn)行更多的政策推廣研究。

為此筆者先后到靖州兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶去進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，分別到了靖州縣渠陽鎮(zhèn)艮山口便民服務(wù)中心戈村村（剛好筆者在這里扶貧）和靖州縣新廠炮團(tuán)村。筆者首先走訪了自己的幫扶聯(lián)系貧困戶——渠陽鎮(zhèn)艮山口便民服務(wù)中心戈村村七組的村民劉世東。劉世東于2014年被評(píng)為貧困戶，當(dāng)年即脫貧。2018年通過扶貧小額貸款貼息貸款四萬元，對(duì)自家屋后2畝稻田進(jìn)行了一些初級(jí)改造，當(dāng)年即買了2000多元的魚苗進(jìn)行試養(yǎng)。當(dāng)年秋天即全部賣掉，賺了一千多元。2019年花了5000多元購(gòu)買魚苗，今天秋天即以25元一斤的價(jià)格全部賣出，獲利3000多元。

由近到遠(yuǎn)，筆者又來到了離縣城42公里的新廠鎮(zhèn)炮團(tuán)村。村民胡開銀常年喂養(yǎng)各種水產(chǎn)魚，以養(yǎng)魚為生。他2018年還承包了30多畝耕地混養(yǎng)禾花魚，今年由于人手不夠，養(yǎng)殖規(guī)模減少到了10多畝。他平時(shí)主要在以新廠鎮(zhèn)為中心的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集賣魚，偶爾到縣城賣魚，但是離縣城賣魚距離太長(zhǎng)，時(shí)間成本和交通成本比較高，他嘗試過幾次以后就很少去了，縣城賣魚有固定市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)者多，他的價(jià)格也沒有優(yōu)勢(shì)。山區(qū)禾花魚在地域上具有天然的劣勢(shì)。而且據(jù)胡開銀表示由于禾花魚在鑒定上沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上充斥著大量吃飼料長(zhǎng)大的普通鯉魚和真正吃水稻禾花長(zhǎng)大的混合售賣的行為，這對(duì)市民的購(gòu)買行為帶來了很大困擾。

接著筆者到了靖州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局糧油站，糧油站站長(zhǎng)楊紅桃也表示，靖州的禾花魚產(chǎn)業(yè)還屬于發(fā)展比較粗放的幼稚產(chǎn)業(yè)，和臨近的幾個(gè)縣來說，靖州的養(yǎng)殖規(guī)模還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，發(fā)展的潛力很大。

二、靖州發(fā)展山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的SWOT分析

（一）靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)。

根據(jù)走訪調(diào)查的總結(jié)和對(duì)于靖州山區(qū)禾花魚的初步研究，我們得出了靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)：

1、群眾樂于接受，喜歡食用靖州山區(qū)禾花魚。這也是和靖州得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)有關(guān)，也是千百年來的傳統(tǒng)習(xí)俗。這是靖州山區(qū)禾花魚要發(fā)展最重要的優(yōu)勢(shì)。簡(jiǎn)而言之，有市場(chǎng)需求。

2、山區(qū)禾花魚和水稻混合種養(yǎng)模式能夠提高群眾種糧的積極性。靖州本來就有幾千年的水稻種植傳統(tǒng)，吃自己種的稻米，更加符合靖州苗侗群眾的習(xí)慣，也更加有安全感。

3、山區(qū)禾花魚和水稻混合種養(yǎng)能夠提高群眾的收入。

（二）靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的內(nèi)部劣勢(shì)。

1、規(guī)模太小，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，降低養(yǎng)殖成本。

2、沒有一個(gè)統(tǒng)一鑒定的標(biāo)準(zhǔn)，存在以次充好的現(xiàn)象，打擊群眾購(gòu)買的積極性。

3、沒有一個(gè)統(tǒng)一的品牌來營(yíng)銷推廣，不利于擴(kuò)大市場(chǎng)。

4、基本還在靖州本地范圍銷售，其他地區(qū)群眾沒有嘗試的機(jī)會(huì)。

5、禾花魚養(yǎng)殖時(shí)間短，保證質(zhì)量的同時(shí)產(chǎn)量短時(shí)間很難大幅度提高。

（三）靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的外部機(jī)會(huì)。

1、近年來靖州的旅游業(yè)越來越紅火，來靖州旅游的省內(nèi)外游客越來越多。

2、隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人消費(fèi)開始升級(jí)，禾花魚味道鮮美，可以極大的豐富群眾的餐桌。

3、靖州山區(qū)禾花魚產(chǎn)業(yè)還處于比較幼稚的階段，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

（四）靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的其外部威脅。

1、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，品種改良和開發(fā)越來越好，群眾選擇水產(chǎn)品的選擇余地越來越多。

2、混合種養(yǎng)禾花魚的模式在全國(guó)很多省市區(qū)已經(jīng)發(fā)展多年，且規(guī)模大，具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

3、靖州臨近幾個(gè)縣市發(fā)展禾花魚養(yǎng)殖已經(jīng)走在前面，且臨近縣市的政府非常重視禾花魚對(duì)于扶貧的重要作用。

三、靖州發(fā)展山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖的相關(guān)發(fā)展政策建議

靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，既能穩(wěn)定地提高貧困地區(qū)群眾的收入，為更好的實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，做大做強(qiáng)，形成靖州的一大特色產(chǎn)業(yè);又能實(shí)現(xiàn)基本農(nóng)田保護(hù)和維護(hù)國(guó)家糧食安全，值得政府部門和群眾齊心協(xié)力大力發(fā)展，需要更多的產(chǎn)業(yè)政策扶持。以下，是筆者的幾個(gè)比較粗淺的建議：

（一）政府組織培育產(chǎn)業(yè)基地，形成一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

靖州山區(qū)禾花魚在靖州的產(chǎn)業(yè)里面還屬于幼稚產(chǎn)業(yè)，亟需政府的大力支持，培育相關(guān)的產(chǎn)業(yè)基地，達(dá)到一定的規(guī)模，形成一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)之后才能把農(nóng)民吸引過來一起共享山區(qū)禾花魚的發(fā)展紅利。

（二）組織專業(yè)人才對(duì)農(nóng)民進(jìn)行相關(guān)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

傳統(tǒng)的靖州山區(qū)禾花魚養(yǎng)殖模式比較粗放簡(jiǎn)單，就是把魚苗買來之后放到稻田里任其自生自滅。導(dǎo)致的后果就是禾花魚生長(zhǎng)的極慢，產(chǎn)量很難提高。雖然禾花魚的價(jià)格比較堅(jiān)挺，但是經(jīng)濟(jì)效益一般。需要組織相關(guān)的專門人才對(duì)本地農(nóng)民進(jìn)行相關(guān)的養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。改變粗放的傳統(tǒng)放養(yǎng)模式，提高產(chǎn)量，以提高禾花魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）針對(duì)靖州山區(qū)禾花魚的深加工，提高山區(qū)禾花魚的附加值。

傳統(tǒng)的靖州山區(qū)禾花魚每年只有一季的時(shí)間，其他時(shí)間想吃還買不到。禾花魚除了活魚現(xiàn)殺和做腌魚、魚干以外就沒有其他方式。只有針對(duì)山區(qū)禾花魚進(jìn)行產(chǎn)品的深加工，提高禾花魚的售賣時(shí)間和附加值才能長(zhǎng)久的促進(jìn)禾花魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）品牌宣傳和資金、稅收支持等。

靖州山區(qū)禾花魚至今沒有一個(gè)響亮的品牌，很多人也不知道有這樣好的食材。所以針對(duì)靖州山區(qū)禾花魚的品牌宣傳是接下來要發(fā)展禾花魚產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在。同時(shí)，政府也應(yīng)該在資金、稅收支持方面對(duì)禾花魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一定程度的傾斜，這樣才有可能慢慢讓靖州山區(qū)禾花魚這樣一個(gè)幼稚產(chǎn)業(yè)慢慢壯大，直至成長(zhǎng)為靖州的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾致富奔小康和提高群眾的種糧積極性，保證國(guó)家的糧食安全。