“七姐妹”開店累并快樂著

杭州古墩路與文冠巷的交叉口有家剛開業(yè)不久的小吃店。這里最引人注目的，除了美食，還有店里的“七姐妹”。“七姐妹”指的是店里的7位老板。她們都是臺州仙居人，因?yàn)橥诵莺蟮娜兆又鴮?shí)無聊，就到杭州合開了這家小吃店。因?yàn)樯獠诲e(cuò)，大家每天得忙活18個(gè)小時(shí)，累得腰酸背痛。即便如此，“七姐妹”仍然覺得，這樣的老年生活才有味道。

近日，記者走進(jìn)這家位于拐角處的小店，店里裝修簡潔，米色桌子搭配深咖色椅子，加上造型簡約的吊燈，頗具時(shí)尚感。當(dāng)時(shí)正值下午3時(shí)，店里的客人不多，這也是她們每天短暫的清閑時(shí)刻?！捌呓忝谩敝械年愋γ暮屠畈杌▌偤梦缧萃昊氐降昀?，這對好閨蜜已有10多年交情。

7個(gè)人一起開店，如何分工呢？陳笑媚說，她們并沒有明確的分工，有3位都有做餐飲的經(jīng)驗(yàn)，除此之外全靠默契。她們沒有另請幫手，采購、制作、清洗都是幾個(gè)人一起上。

退休前，陳笑媚在臺州當(dāng)?shù)匾患毅y行工作。當(dāng)初，小姐妹提出開餐飲店的想法，陳笑媚毫不猶豫就答應(yīng)了，“我在銀行做過，可以負(fù)責(zé)賬目管理。”近一個(gè)月來，大家對經(jīng)營狀況還挺滿意。

“開業(yè)第一天手忙腳亂，人一多，也不知道該干啥?？腿它c(diǎn)的單全弄亂了，上菜也上錯(cuò)，確實(shí)沒有經(jīng)驗(yàn)。”說起開張首日，陳笑媚自己都笑了，好在大家很快就適應(yīng)了這樣的節(jié)奏，現(xiàn)在已能應(yīng)對自如了。出來創(chuàng)業(yè)前，李茶花已有十幾年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，店里的燒麥和小籠包是她的拿手菜。小店里的粥則是王木蘭負(fù)責(zé)調(diào)配、熬制，這是她的特長。王木蘭在臺州當(dāng)?shù)匾患覍W(xué)校食堂里負(fù)責(zé)安排食譜，搭配飲食。她一直注重養(yǎng)生，對飲食調(diào)配很有興趣。

“雖然累，但我們還不想這么快放棄。既然抱團(tuán)來到這里，就要把店開好，心態(tài)要放寬。”陳笑媚顯得很樂觀?，F(xiàn)在每到午餐時(shí)間，店內(nèi)二三十個(gè)人就餐，店外二三十個(gè)人排隊(duì)，“七姐妹”別提有多開心了。

（據(jù)中新社訊）