蜂蜜不必放冰箱保存

生活中，很多人為了保鮮，會(huì)將蜂蜜放入冰箱保存。也有人認(rèn)為，蜂蜜放到冰箱中會(huì)影響口感且不利于人體吸收。那么蜂蜜是否需要放入冰箱存放呢？

正常的商品蜜已經(jīng)過滅菌，且其糖濃度高，滲透壓大，酵母菌無(wú)法繁殖，所以常溫保存即可;有的散裝蜜濃度低，常溫下會(huì)發(fā)酵變酸，需低溫保存;八葉五加蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等，在低溫下易結(jié)晶，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)降低。常溫保存蜂蜜時(shí)，應(yīng)選擇玻璃瓶，塑料瓶也可以，其次要密封，且要注意避光，選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。摘自《僑鄉(xiāng)科技報(bào)》