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    蜂蜜不必放冰箱保存

    2019-10-21 09:42:37
    科教新報(bào) 2019年24期
    關(guān)鍵詞:五加科技報(bào)塑料瓶

    生活中,很多人為了保鮮,會(huì)將蜂蜜放入冰箱保存。也有人認(rèn)為,蜂蜜放到冰箱中會(huì)影響口感且不利于人體吸收。那么蜂蜜是否需要放入冰箱存放呢?

    正常的商品蜜已經(jīng)過滅菌,且其糖濃度高,滲透壓大,酵母菌無(wú)法繁殖,所以常溫保存即可;有的散裝蜜濃度低,常溫下會(huì)發(fā)酵變酸,需低溫保存;八葉五加蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等,在低溫下易結(jié)晶,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)降低。常溫保存蜂蜜時(shí),應(yīng)選擇玻璃瓶,塑料瓶也可以,其次要密封,且要注意避光,選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。摘自《僑鄉(xiāng)科技報(bào)》

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