茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題及對(duì)策

王重軍

在我國(guó)，茶葉已經(jīng)有了許久的歷史。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于生活質(zhì)量的要求也在不斷的提高，人們已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽穿好這么簡(jiǎn)單的條件，而是對(duì)生活的許多方面都開始變得注重起來，其中養(yǎng)生對(duì)于一些中老年人顯得尤為重要，堅(jiān)持養(yǎng)生的人自然要比一些不注重養(yǎng)生的人更健康。這其中就不得不提到一個(gè)重要的東西——茶葉。茶葉對(duì)于養(yǎng)生來說意義十分重大，本文將會(huì)就此來進(jìn)行分析茶葉對(duì)于人們健康存在的價(jià)值與意義。

近年來國(guó)家不斷的在飛速的發(fā)展，相關(guān)的茶道文化也愈來愈開始成熟起來，茶葉對(duì)于人們?cè)陴B(yǎng)生的過程中起到了重要的作用，它存在著很多豐富的營(yíng)養(yǎng)成分在里面，所以社會(huì)對(duì)于茶葉的需求量也在不斷地提高?？墒?，茶葉的好與壞，或多或少對(duì)人體的影響起到了不同的作用，一個(gè)好的茶葉可以對(duì)人體起到有利的養(yǎng)生作用，而壞的茶葉可能不會(huì)起到保健養(yǎng)生的作用，所以本文會(huì)對(duì)茶葉的質(zhì)量問題來進(jìn)行仔細(xì)的分析和探討。

1、影響茶葉質(zhì)量因素的探究

在許多地方對(duì)于茶葉都曾進(jìn)行過仔細(xì)的分析和研究，有些地方更是有著一段悠久的歷史。比如湖北省鶴峰縣，茶葉的生產(chǎn)已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)到500年左右?，F(xiàn)在有著貳萬四千多公頃的茶園面積。年產(chǎn)量也達(dá)到了叁萬貳千多噸。再比如云南省大關(guān)縣的天星鎮(zhèn)，這個(gè)地方也存在著不錯(cuò)的年產(chǎn)量，但是近年來卻存在了一些安全隱患，并且局部也出現(xiàn)了一些不太穩(wěn)定的局面，大體上的原因是由于某些因素的影響使茶葉的質(zhì)量得不到保障，因此就此我們來分析一下能夠影響茶葉的因素，并且我們需要找到一些合理的辦法去解決，從而找到最合理的辦法來保證茶葉的質(zhì)量可以不斷地向前。

（1）環(huán)境的因素

天氣的變化作為生活中經(jīng)常存在著的常見問題，我們無法完全的抵抗天氣所帶來的影響，但是我們可以通過一些良好的辦法去減少這些原因?qū)Σ枞~帶來的不利影響。最近幾年隨著國(guó)家的工業(yè)化程度日益在提高，在此過程期間難免會(huì)對(duì)附近茶園的空氣導(dǎo)致污染，茶葉受到了污染就不能夠像以往一樣正常的發(fā)揮出作用。而在一些環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況之中，空氣還經(jīng)常能夠檢測(cè)出一些重金屬的成分例如鉛元素，這種元素所產(chǎn)生的原因一般是通過汽車尾氣及工業(yè)排放而產(chǎn)生，從而也危害到了附近的茶園，使得附近的土地情況不斷地惡化，土壤受到影響之后也就會(huì)使得空氣發(fā)生酸堿度的改變，PH值也會(huì)隨之減小，所以為了進(jìn)行調(diào)升PH值，一些地區(qū)開始使用了白云石粉來改善，可是這樣做又會(huì)對(duì)環(huán)境造成再一次的破壞，茶園的環(huán)境就不會(huì)得到有力的保障。

（2）農(nóng)藥的使用

在對(duì)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)行提高的過程當(dāng)中，難免會(huì)使用一些農(nóng)藥作為輔助材料。在進(jìn)行農(nóng)藥噴灑的時(shí)候，有時(shí)噴灑的劑量會(huì)很多，這就會(huì)使得一些農(nóng)藥的殘?jiān)毫粼诹瞬枞~的表面，這就會(huì)降低了茶葉的質(zhì)量。更有些茶園為了達(dá)到快速提高產(chǎn)量的目的而使用一些禁止的藥物，并且使用的劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了合理的范圍，為了一己之利而不顧其他人的安全健康。這些人的茶園所產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量一直是處在一種下滑的狀態(tài)，并且不適合人們來飲用。所以定期合理的使用農(nóng)藥對(duì)茶葉產(chǎn)量進(jìn)行改善才是一個(gè)正確的道路，在噴灑農(nóng)藥的時(shí)候應(yīng)該注意可能發(fā)生的隱患，比如長(zhǎng)時(shí)間使用有機(jī)類化肥就會(huì)使土壤中的重金屬含量提高，因?yàn)樵谟袡C(jī)化肥中存在著大量的重金屬元素。再比如長(zhǎng)時(shí)間大量的使用磷肥就會(huì)讓茶葉中的氟元素超出標(biāo)準(zhǔn)，從而使得土壤的水溶性發(fā)生改變，雖然這么做可以提高茶葉的產(chǎn)量，但是人們?cè)陲嬘眠@些茶葉的時(shí)候可能會(huì)發(fā)生種種健康的問題。

（3）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)

在進(jìn)行茶葉采摘的過程中需要采摘人員清楚茶葉之中的差別，茶葉中的嫩葉和茶葉中的熟葉所含有的氟元素含量是截然不同的。普遍上來說，一般比較嫩的葉子要比成熟葉子的氟元素含量低到五至八倍左右，并且茶葉的成熟度越低，所含有的氟元素含量一般也很低。所以日后工作人員在對(duì)茶葉進(jìn)行采摘的過程當(dāng)中應(yīng)該嚴(yán)格按照規(guī)定的采摘標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行采摘，如若采摘的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，那就會(huì)使得茶葉的功能進(jìn)行急劇的下降，更有可能出現(xiàn)有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，從而導(dǎo)致了茶葉價(jià)值的降低。

2、對(duì)茶葉質(zhì)量安全問題的解決方案

茶園在生產(chǎn)茶葉的過程中需要合理的方法去解決可能存在的質(zhì)量問題，這也就需要工作人員對(duì)其充分的關(guān)注，在產(chǎn)地環(huán)境周邊需要做好對(duì)其監(jiān)控的工作，用整體的眼光去分析各個(gè)問題存在的根源，利用一些合理的辦法對(duì)問題進(jìn)行解決，為茶葉的生產(chǎn)提供優(yōu)良的環(huán)境。在茶園的周圍每相隔一段距離就要設(shè)置一個(gè)監(jiān)控的裝置，全面監(jiān)護(hù)的時(shí)候要密切注意周邊環(huán)境的影響，降低茶園受到不利的影響，這樣一來就能夠促進(jìn)茶葉的產(chǎn)出得到一個(gè)滿意的結(jié)果。

對(duì)于茶葉的生產(chǎn)我們應(yīng)該盡可能的減少農(nóng)藥的使用，并不是說我們不能夠使用農(nóng)藥對(duì)茶葉進(jìn)行噴灑，合理的農(nóng)藥才會(huì)起到一個(gè)有利的作用。我們除此之外還需要用一些技術(shù)的方法對(duì)茶產(chǎn)量進(jìn)行提高，對(duì)樹枝進(jìn)行定期的修剪以及及時(shí)的采摘成熟的茶葉就可以高效的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。人工技術(shù)的方法有很多的種類，相關(guān)專家對(duì)其進(jìn)行了很多的挖掘和分析，只有通過行之有效的解決方法才能達(dá)到預(yù)想的結(jié)果。

要想提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量必然離不開肥料以及合理的解決方案，施肥的時(shí)候不應(yīng)該對(duì)茶葉進(jìn)行盲目的噴灑，這就需要工作人員對(duì)茶葉有著深刻的認(rèn)識(shí)。通過了解樹枝的生長(zhǎng)情況、茶樹對(duì)于營(yíng)養(yǎng)吸收后的狀態(tài)、每棵茶樹所產(chǎn)出茶葉的多少來逐一的使用相關(guān)的方案去解決，使得每一棵茶樹都能夠有效的生產(chǎn)，從而促進(jìn)茶葉的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，量的突破。

綜上所述，茶葉種植的時(shí)候是最容易發(fā)生一些關(guān)于質(zhì)量安全的問題，這就需要工作人員在日后對(duì)其加強(qiáng)質(zhì)量管理，運(yùn)用正確的思想方法對(duì)茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行完善。

（作者單位：445800湖北省鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心）