旅游管理校外實踐基地評價指標體系構建及實證

摘要：通過解讀旅游管理校外實踐基地的內涵及建設過程中存在的問題，結合實踐經驗與專家意見，構建了包括四個二級指標，18個三級指標的旅游管理校外實踐基地綜合評價指標體系，并運用層次分析法計算權重。選取許昌學院旅游管理專業(yè)5個代表性校外實踐基地進行評價。結果表明，各實踐基地綜合評分較高，尤以國內知名旅游、酒店集團得分最高，各基地二級指標得分有差異，今后應該繼續(xù)加強校企合作，共同建設、共同管理校外實踐基地。

Abstract： By interpreting the connotation of tourism management off-campus practice base and the problems existing in the construction process， combined with practical experience and expert opinions， a comprehensive evaluation index system for tourism management off-campus practice base including four secondary indicators and 18 third-level indicators is constructed， and AHP is used to calculate weights. Five representative off-campus practice bases of Xuchang University tourism management major are selected for evaluation. The results show that the comprehensive scores of the practice bases are relatively high， especially for the well-known domestic tourism and hotel groups， and the scores of the secondary indicators of each base are different. In the future， school-enterprise cooperation should be strengthened to jointly build and manage the off-campus practice base.

關鍵詞：旅游管理;實踐基地;指標體系

Key words： tourism management;practice base;indicator system

中圖分類號：G647? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2019）26-0105-03

0? 引言

教育部、財政部關于“十二五”期間實施《高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》中明確提出要加強實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)，支持高等學校與科研院所、行業(yè)、企業(yè)、社會部門合作共建，形成共享、共用的大學生校外實踐教育基地。《教育部關于全面提高高等教育質量的若干意見》也明確提出要全面提升大學生創(chuàng)新實踐能力。2014年，中國教育部改革方向為重視應用技術型大學的建設，全國1200多所高校中，將近有600所實現轉型，占高?？倲档?0%。

1? 校外實踐基地內涵及存在的問題

1.1 旅游管理校外實踐基地

旅游管理是應用型專業(yè)，校外實踐基地是學校和企業(yè)合作建設，學生在校外工學結合，將所學知識應用于實踐，以掌握本專業(yè)必備的實踐技能的場所。校外實踐基地有以下特點：依托企業(yè)建設，學生在基地實訓室或者現實的工作崗位鍛煉專業(yè)技能。[1]

1.2 旅游管理校外實踐基地建設存在的問題

近年來，各院校開始重視旅游管理專業(yè)學生實踐技能的培養(yǎng)，根據新時代應用型人才培養(yǎng)的需要，大學生就業(yè)保障的需要，行業(yè)發(fā)展的需要，大力度開發(fā)建設校外實踐基地。校外實踐基地建設發(fā)展迅速，但是，建設和運行過程中仍存在著一些問題。

1.2.1 建設過程不科學

旅游管理校外實踐基地主要包括景區(qū)和酒店，很多院校在選擇校外實踐基地時，或是根據各種人際關系介紹，或者是景區(qū)、酒店人資部門直接與院校聯系，院?；蛟S會對實踐基地進行了解，但是了解不深入，一些實踐單位在經營管理、企業(yè)文化、實習生管理等方面會存在問題，導致學生實踐過程中不滿意，甚至會影響對整個行業(yè)的滿意度。[2]導致這個問題的最根本原因是校外實踐基地在建設過程中存在不科學因素，只是簡單了解，達成合作協議，就開始讓學生投入實踐。

1.2.2 管理過程不規(guī)范

旅游管理校外實踐基地在管理過程中存在著很多不規(guī)范的情況，學校會與實踐基地簽署合作協議，合作協議往往存在兩個方面的問題，一是協議內容不全面，一般只涉及實習工資、補貼、實習時間、實習管理等，二是合作協議往往只流于形式，協議約定的一些內容不能完全踐行，比如學生實踐過程中輪崗的次數，一般不能按照協議約定履行。學生在規(guī)定的時間去校外實踐基地實習，而很多的實踐基地接受實習生，主要出于降低人力成本的目的，并沒有完全從學生多方面能力的培養(yǎng)，很多實踐基地實踐內容較為單一。在整個實踐過程中，實踐基地對實習生的要求一般只限于能完成崗位需求即可，沒有對實習生進行更多的業(yè)務培訓與跨崗位指導，更缺乏對學生行業(yè)認知的引導與職業(yè)生涯的規(guī)劃。

1.2.3 實踐結果不共享

學生在校外實踐基地大部分只是按規(guī)定時間完成實習任務，實踐成果不能實現共享，表現在：一是共享主體不全面，學生在校外實踐基地實踐，學生獲得了技能，實踐基地獲得了人力資源，但是，實踐后缺少總結，實踐反饋于教學較少，教學分享實踐成果不顯著。二是共享內容不明確，學生在實踐基地實踐結束后，不管是實踐基地還是學校缺少對于實踐內容的歸納總結整理，所以也就基本上沒有形成系統的實踐成果，更談不上成果的共享。[3]

綜上所述，旅游管理校外實踐基地在建設、管理、成果共享方面存在著一系列問題，導致這些問題存在并且一直得不到解決的主要問題之一是沒有一套對校外實踐基地評估、評價的體系，也就談不上定期對這些實踐基地進行評估和評價，即使有評價，也是主觀評價。目前迫切需要建立旅游管理校外實踐基地評價指標體系，這樣才能對校外實踐基地進行綜合評價，從而有利于發(fā)現和解決問題，建立高效校外實踐基地。

2? 旅游管理校外實踐基地評價指標體系構建

2.1 評價維度與評價指標

校外實踐教學基地的建設是非常復雜的系統過程，建立一套相對完整的校外實踐基地評價指標體系，結合多年來旅游管理專業(yè)教學與實踐經驗，需要從基地綜合實力、基地選擇與管理、實踐教育、實踐成效四個維度進行構建。

2.1.1 基地綜合實力

校外實踐基地的綜合實力對于基地的建設、實踐的成效、對學生的實習及就業(yè)的吸引力等方面具有重要的影響，所以，基地的綜合實力是旅游院校在選擇和建設實踐基地時應該考慮的重要因素。通過基地區(qū)位、知名度、管理水平、經濟效益、企業(yè)文化五個指標來反映實踐基地所在地理位置的優(yōu)越程度、社會知名度、經營管理水平、經營的經濟效益、企業(yè)文化建設與凝聚力等。[4]這些指標主要反映實踐基地的綜合情況，基地自身的條件和水平會影響學生實踐，因為較好的區(qū)域位置、較高的社會知名度會吸引學校和學生選擇該基地，從長遠來看，也會吸引學生畢業(yè)后長期就業(yè)?；氐墓芾硭揭彩锹糜卧盒Ｖ攸c考慮的指標，經營管理水平較高，一是能夠保證學生的實踐管理，二是能夠讓學生在實踐過程中學到更多的專業(yè)技能和管理技能。企業(yè)文化是基地價值觀念的體現，學生在基地的實踐往往是初入社會，初次接觸行業(yè)，在實踐的過程中，企業(yè)文化會對學生的認知和心理產生潛移默化的作用。

2.1.2 基地選擇與管理

校外實踐基地的選擇是否經過科學考察，管理過程是否規(guī)范會影響學生實踐的效果，是校外實踐基地建設的重要方面。通過基地考察選擇、實習生分派、基地組織管理、基地長期規(guī)劃四個指標來反映基地考察選擇的科學性、實習生分派的合理性、基地組織管理的有效性、基地長期規(guī)劃。在選擇實踐基地之前對基地進行詳細的考察，在實習生分派時，要根據學生自選，指導教師把關，實踐基地遴選才能最終確定所有學生的實踐分派。[5]實踐基地在合作過程中又有科學規(guī)范的管理，如管理制度健全、管理機制有效才能保質、保量讓學生完成實踐。學校與實踐基地要聯合制定長期發(fā)展規(guī)劃，才能保證長期共贏合作關系。

2.1.3 實踐教育

實踐教育是校外實踐基地在學生培養(yǎng)過程中發(fā)揮作用的關鍵環(huán)節(jié)，直接影響學生實踐技能的培養(yǎng)。通過專業(yè)崗位技能培訓、定期輪崗、職場技能訓練、人際溝通能力培養(yǎng)、專業(yè)教師指導五個指標來反映該維度內容。專業(yè)崗位技能培訓是學生能夠頂崗實踐的基本前提，除了專業(yè)技能培訓，為了更全面的完成專業(yè)實踐，需要讓學生定期輪崗、職場技能訓練、人際溝通能力培養(yǎng)，這些均需要學校與實踐基地達成協議，并且切實履行協議。除此之外，學生在實踐基地實踐過程中，還需要配以專業(yè)教師對實踐進行全面協調、跟蹤、輔導。[6]

2.1.4 實踐成效

實踐成效是校外實踐的成果與效果的最終呈現。通過實踐成果、實習基地監(jiān)評、指導教師評價、實習生自評四個指標來反映該維度內容。實踐成果需要在實踐過程中總結和提煉，實踐成果如校企合作項目、實踐經驗總結、雙師教師培養(yǎng)等。除了實踐成果外，實踐成效還需要多元主體評價，多元主體包括實習生、實習基地、指導教師。[7]

根據以上評價維度的詮釋，構建了旅游管理校外實踐基地評價指標體系，見表1，該評價指標體系包括4個二級指標，18個三級指標。

2.2 指標權重確定

校外實踐基地評價指標體系構建之后，要確定各指標的權重，權重的確定及各指標大小會影響評價結果。本研究中選擇被廣泛采用的層次分析法確定各指標的權重，層次分析法兼顧定性分析與定量研究，得出的結果較為客觀科學。選取旅游管理專業(yè)教師、學生、實踐基地人員共計12位獨立打分，確定各評價指標兩兩比較，確定相對重要程度的具體數值，列出矩陣，運用MATLAB計算各指標權重值。[8]為了確保指標權重科學性，對指標權重進行一致性檢驗，判斷矩陣CR=0.0053<0.1，可得出指標權重可靠性結論，權重計算結果見表1。

3? 實證研究

3.1 研究對象及數據來源

本研究選取許昌學院旅游管理專業(yè)5個具有代表性的校外實踐基地進行實證分析，5個實踐基地包括3家景區(qū)（A景區(qū)、B景區(qū)、C景區(qū)），A景區(qū)為省內5A級山地度假景區(qū)，B景區(qū)為省內知名游樂景區(qū)，C為知名旅游集團開發(fā)的度假樂園類景區(qū);2家酒店（D酒店、E酒店），D為國內知名酒店集團，E為單體酒店，從學生、學校、實踐基地三方進行數據收集。

3.2 數據分析

并運用SPSS19. 0 軟件進行數據分析。將采集到的6個基地的數據與表1指標體系中各指標的權重相乘，按照■進行計算即可得到各實踐基地的綜合評價值，如表2所示，計算結果分析如下：

①從總評價值分析，5個校外實訓基地的綜合評價值分別為：A景區(qū)（88.62）、B景區(qū)（85.71）、C景區(qū)（89.77）、D酒店（91.23）、E酒店（86.71）。5個實踐基地得分在85-91分之間，總分差別不大，可見幾個校外實踐基地綜合得分均較高，總體評價得分最高的是D酒店（91.23）和C景區(qū)（89.77）。

②從基地類別分析，景區(qū)類實踐基地，得分分別是A景區(qū)（88.62）、B景區(qū)（85.71）、C景區(qū)（89.77），較為平均，差別不大。A景區(qū)在河南省內，雖然不在東部發(fā)達地區(qū)，但是該實踐基地屬于當地企業(yè)集團開發(fā)的景區(qū)，為省內知名度假旅游景區(qū)，基地實力較強，由于屬于當地企業(yè)開發(fā)，所以學校與景區(qū)聯系密切，利于實踐基地的管理。B景區(qū)作為省內知名游樂景區(qū)，在三個景區(qū)內得分最低，C景區(qū)為學校新合作的實踐基地，但是屬于國內知名旅游企業(yè)所開發(fā)，管理較為規(guī)范，雖然合作時間短，但是綜合實力較強，對學生的吸引力也較大，C景區(qū)也是三個景區(qū)中得分最高的基地。酒店類實踐基地，D酒店屬于知名酒店集團，我校與該集團旗下多家酒店合作，綜合評價指數在所有實踐基地中最高，E酒店雖是單體酒店，但是在當地也屬于綜合實力較強的酒店，在選擇該實踐基地時，學院也是經過了深度的考察，且有較長的合作歷史。綜上，對于旅游管理專業(yè)來說，校外實踐基地受基地類別影響不大，主要還與綜合實力、管理、實踐教育與成效方面有關系。

③從二級指標得分分析。從基地綜合實力（B1）來看，各基地得分均在86以上，可見所有實踐基地綜合實力均較強，所有基地均為國內、省內知名景區(qū)、酒店，有較高的知名度、管理水平，經濟效益較好，并且已經形成了各自的企業(yè)文化。從基地選擇與管理（B2）來看，該項指標5個基地得分均較高，在89分以上，在選擇各實踐基地時，均經過了深入考察，并且簽署實習協議，在選派實習生時，本著學生自選，院系和實踐基地共同選擇確定的原則和程序進行。從實踐教育（B3）來看，各基地得分有差別，得分最高的是D酒店，其次是C景區(qū)，二者均是國內知名旅游集團企業(yè)，管理較為規(guī)范，學生也會得到較為規(guī)范的實踐教育。從實踐成效（B4）來看，該項指標是基地之間存在較大差異的一項，得分最高的是A景區(qū)，這是因為該實踐基地實踐成果明顯，近幾年共同完成校企合作項目，共同舉辦旅游策劃大賽等。其他實踐基地均應該在實踐成效方面努力提高，努力總結、提煉實踐成果，提高實踐成效。

基于以上分析，本研究認為，旅游管理專業(yè)是實踐性、應用性很強的專業(yè)，校外實踐基地建設是鞏固學生理論知識，掌握實踐技能的重要平臺。對于現有的校外實踐基地，應該不斷完善和調整評價指標體系進行綜合評價，調整不足。校企在合作過程中，要持續(xù)加強溝通合作，共同建設校外實踐基地，共同管理，共享實踐成果，實現多方共贏。

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