OKR體系在高校酒店專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的研究

王明銳 毛金鳳

現(xiàn)今，我國(guó)許多高校酒店管理專業(yè)的實(shí)踐課程管理過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于學(xué)生要求無(wú)非就是在一定的時(shí)間段內(nèi)必須完成哪些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，而且最終還是停留在考核階段。整個(gè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)還是只是看重結(jié)果，不問(wèn)過(guò)程，通過(guò)對(duì)結(jié)果的考評(píng)來(lái)評(píng)判學(xué)生的學(xué)業(yè)表現(xiàn)，或者通過(guò)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)來(lái)進(jìn)行分等級(jí)，甚至作為不合格的標(biāo)準(zhǔn)。最終的結(jié)果就是學(xué)生通常都在疲于完成實(shí)驗(yàn)課程的考核要求，很少思考為什么這么做、怎樣做才能更有效果。而OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理體系在注重實(shí)驗(yàn)結(jié)果的同時(shí)也關(guān)注實(shí)驗(yàn)過(guò)程，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自身未來(lái)的酒店職業(yè)發(fā)展方向，做一切真正有助于個(gè)人職業(yè)生涯的實(shí)踐學(xué)習(xí)。但由于雙方在結(jié)合過(guò)程中還存在諸多問(wèn)題，因此探討OKR體系在我國(guó)高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理應(yīng)用是十分必要的。

1 OKR體系在我國(guó)高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理中應(yīng)用的研究思路

1.1 OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系的內(nèi)涵

OKR起源于美國(guó)著名計(jì)算機(jī)零件和CPU的制造公司--英特爾。O在這里表示目標(biāo)（Objective），目標(biāo)就是指你想做什么事情;KR表示目標(biāo)實(shí)現(xiàn)過(guò)程中的關(guān)鍵結(jié)果（Key Results），關(guān)鍵結(jié)果就是指如何確認(rèn)你做到了那件事。

OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系是一個(gè)以實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的體系，它可以幫助授課教師和學(xué)生從實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)出發(fā)，甄別和落實(shí)每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目關(guān)鍵任務(wù)的方法。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，OKR是一個(gè)更具有指導(dǎo)性的工具，它是一個(gè)從計(jì)劃，到執(zhí)行，最后評(píng)估的周期。它存在的主要目的不是考核某個(gè)學(xué)生，而是幫助學(xué)生關(guān)注教學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，聚焦實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，做好自己的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)。OKR的重要作用是讓學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)課程的培養(yǎng)方向和目標(biāo)，以及針對(duì)這些實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)分析出實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)中存在著哪些關(guān)鍵的任務(wù)。

OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系和傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)管理本質(zhì)上是一樣，就是教學(xué)目標(biāo)考核管理。只不過(guò)它更注重實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)和實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的關(guān)鍵結(jié)果。OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系希望通過(guò)一個(gè)特定的過(guò)程，確保實(shí)現(xiàn)教學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)和實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵結(jié)果，而且這個(gè)每個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定是要具有挑戰(zhàn)性的。

OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系不側(cè)重于實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)如何分解，而是定位于實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)如何聚和，在教學(xué)管理上更起到對(duì)實(shí)驗(yàn)流程的關(guān)聯(lián)作用。它將實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)結(jié)合到各個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目流程上，使得同一個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)可以用多個(gè)關(guān)鍵結(jié)果來(lái)完成，并且能在實(shí)驗(yàn)結(jié)果的反饋下，不斷地進(jìn)行修訂，保證整體實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的方向，同時(shí)又可以對(duì)教學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)。其流程模型見圖一。

首先，OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程評(píng)估體系是利用OKR進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)管理，既有自上而下的實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)貫通，例如，授課老師應(yīng)該設(shè)定本門課程的OKR，然后每個(gè)學(xué)生小組都要思考如何設(shè)定自己的OKR，這樣老師最終的實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)才會(huì)實(shí)現(xiàn)。比如老師的課程目標(biāo)的OKR是圍繞讓學(xué)生掌握酒水銷售技巧，那么老師可能會(huì)把自己的目標(biāo)定為“提高學(xué)生的酒水銷售溝通能力”，然后教師就會(huì)設(shè)定：一個(gè)關(guān)鍵結(jié)果，即完成酒水知識(shí)能力培養(yǎng)并讓學(xué)生拿到課程高分;另一個(gè)關(guān)鍵結(jié)果，提高學(xué)生的溝通和銷售技巧。同時(shí)，這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)又使實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)和實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)的關(guān)鍵結(jié)果具有了自下而上的學(xué)生主動(dòng)性和驅(qū)動(dòng)性，既不會(huì)脫離教學(xué)目標(biāo)，也能幫助學(xué)生自下而上的創(chuàng)新。

1.2 研究的意義

其次，OKR可以促進(jìn)教師與學(xué)生定期進(jìn)行溝通，有助于幫助提升授課教師的師生關(guān)系。OKR很大一部分的作用價(jià)值就是溝通，師生溝通過(guò)程中哪些事情是重要的，在溝通中，老師和已經(jīng)偏離教學(xué)目標(biāo)的學(xué)生小組或?qū)W生個(gè)人溝通應(yīng)該做哪些正確的事情等等。

再次，OKR更加公開透明，可讓學(xué)生獲得相互認(rèn)同。OKR的事先設(shè)定的內(nèi)容和學(xué)生練習(xí)的成績(jī)都是公開的，每名學(xué)生的平時(shí)練習(xí)成績(jī)都會(huì)顯示在他們的OKR記錄上面。一方面，這種方法自然產(chǎn)生學(xué)生群體監(jiān)督的作用;另一方面，這種方法也方便合理有效地組建學(xué)生自己的小組團(tuán)隊(duì)。老師既把OKR分配給學(xué)生，學(xué)生小組之間也可以橫向的進(jìn)行分享。

最后，OKR是提高學(xué)生個(gè)人能力的輔助工具。OKR提倡學(xué)生自身自下而上的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)和關(guān)鍵結(jié)果的設(shè)定，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與自我驅(qū)動(dòng)力得以有效發(fā)揮。OKR的背后體現(xiàn)的是對(duì)設(shè)定教學(xué)實(shí)驗(yàn)挑戰(zhàn)目標(biāo)，并設(shè)定對(duì)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)有影響力的關(guān)鍵結(jié)果，從而對(duì)其采取行動(dòng)以達(dá)成目標(biāo)。這種教學(xué)管理體系是對(duì)具有OKR思維和行為的學(xué)生的一種群體培養(yǎng)方式。

2 酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理過(guò)程中存在的主要問(wèn)題

2.1 授課專業(yè)教師自身觀念相對(duì)落后

在大學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)管理過(guò)程中，雖然已有一些傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)管理考核方法，但同時(shí)也應(yīng)該注重一些新的思想和觀念的引入。但部分高校的教師在教學(xué)理念和思想觀念相對(duì)落后，已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)前教育改革的要求，所以在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)管理的時(shí)候僅僅是完成機(jī)械地實(shí)驗(yàn)講授和操作，以及一些基礎(chǔ)性的實(shí)驗(yàn)考核，并不能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐庋樱_(dá)不到實(shí)踐創(chuàng)新的教學(xué)目的。

2.2 酒店實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)管理體系不完善

目前我國(guó)高校酒店專業(yè)中部分課程的實(shí)驗(yàn)尚未建立完善的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)管理體系，常采用隨意的教學(xué)管理和考核方法。例如，在一些酒店實(shí)踐技能課程考核過(guò)程中，往往一個(gè)教師對(duì)數(shù)十個(gè)學(xué)生同時(shí)進(jìn)行考核，無(wú)法對(duì)學(xué)生操作的規(guī)范性進(jìn)行統(tǒng)一及客觀的評(píng)定，僅僅記錄一個(gè)分?jǐn)?shù)而已。

同時(shí)部分大學(xué)和老師對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)管理也不是十分重視，在實(shí)驗(yàn)課程過(guò)程中和結(jié)束后給學(xué)生成績(jī)的時(shí)候，也僅僅按照學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告以及對(duì)于學(xué)生的課堂印象來(lái)進(jìn)行考核，而對(duì)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程不是很重視。這樣的教學(xué)管理方式不僅打消了學(xué)生的積極性，而且也偏離了實(shí)驗(yàn)課程本身設(shè)計(jì)的初衷和實(shí)際意義。

2.3 部分學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力

大部分學(xué)生在進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)之前，缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的相關(guān)認(rèn)知，從而影響最終的實(shí)驗(yàn)效果。另外，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中、實(shí)驗(yàn)結(jié)束考核以及撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)，僅僅按照老師的教授內(nèi)容或把實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書的相關(guān)內(nèi)容抄寫下來(lái)，其自身并沒(méi)有真正對(duì)實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)和內(nèi)容進(jìn)行消化理解。

目前我國(guó)高校酒店專業(yè)中的實(shí)驗(yàn)主要是驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)，所以部分學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，僅僅按照實(shí)驗(yàn)教師的安排來(lái)機(jī)械地完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作流程。這種被動(dòng)的的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺乏學(xué)生的自主創(chuàng)新，對(duì)于學(xué)生未來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展是沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)意義的，同時(shí)也影響了整個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的最終目標(biāo)。

3 OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理管理批評(píng)估體系的認(rèn)識(shí)

3.1 OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理評(píng)估體系制定的原則

在OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理評(píng)估體系中重要的一點(diǎn)是所有教師和學(xué)生是否對(duì)于OKR有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，能夠正確的根據(jù)教學(xué)目的制定對(duì)應(yīng)的關(guān)鍵結(jié)果。否則在OKR教學(xué)管理實(shí)施的過(guò)程中，由于教師和學(xué)生對(duì)其認(rèn)識(shí)的偏差，最終就會(huì)導(dǎo)致OKR實(shí)施出現(xiàn)偏差。

現(xiàn)在我們來(lái)看一個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)錯(cuò)誤的關(guān)鍵結(jié)果：

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生餐巾折花的能力

關(guān)鍵結(jié)果：（1）培訓(xùn)學(xué)生中餐和西餐餐巾折花的方法

（2）提升學(xué)生折花的熟練程度

正確的關(guān)鍵結(jié)果應(yīng)該是：

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生餐巾折花的能力

（1）培訓(xùn)學(xué)生中餐和西餐餐巾20種折花方法

（2）2分鐘獨(dú)立折10個(gè)中式杯花或者6個(gè)西式盤花

主要的區(qū)別，就在于Key Results必須是基于具體的、可衡量和評(píng)估的結(jié)果。因此授課教師要對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的深刻理解，精準(zhǔn)識(shí)別關(guān)鍵能力增長(zhǎng)點(diǎn)，并把這些潛在能力增長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)化成具體可衡量的目標(biāo)。

因此對(duì)于一個(gè)有效的實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理的OKR制定一定是滿足以下基本的原則：

3.1.1 明確性

實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)必須是明確清晰，不能模棱兩可或者含糊不清，比如“培訓(xùn)學(xué)生中餐和西餐餐巾折花的方法”就不是一個(gè)明確的關(guān)鍵結(jié)果。關(guān)鍵結(jié)果是目標(biāo)不是結(jié)果，關(guān)鍵結(jié)果不是你要做什么，而是因?yàn)槟阕隽耸裁炊a(chǎn)生的結(jié)果。

3.1.2 可衡量性

學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的關(guān)鍵結(jié)果必須是可衡量的，如“2分鐘獨(dú)立折10個(gè)中式杯花或者6個(gè)西式盤花”就是一個(gè)可衡量的關(guān)鍵結(jié)果?？珊饬啃允顷P(guān)鍵結(jié)果的重要的地方，因?yàn)橹挥锌珊饬康年P(guān)鍵結(jié)果，能對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)的完成程度進(jìn)行打分。

3.1.3 可實(shí)現(xiàn)性

OKR鼓勵(lì)在設(shè)定教學(xué)或者學(xué)習(xí)目標(biāo)時(shí)具有一定的超越性，但也要考慮可實(shí)現(xiàn)的，不能隨隨便便地設(shè)定一個(gè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)的教學(xué)目標(biāo)或者任務(wù)。

3.1.4 相關(guān)性

教師設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)要跟課程的教學(xué)目標(biāo)培養(yǎng)對(duì)齊，學(xué)生小組的學(xué)習(xí)目標(biāo)要跟教師的教學(xué)目標(biāo)對(duì)齊，學(xué)生個(gè)人目標(biāo)要跟學(xué)生小組設(shè)定的目標(biāo)對(duì)齊，這樣才能保證課程教學(xué)目的的最終實(shí)現(xiàn)。

3.1.5 時(shí)限性

沒(méi)有時(shí)間的規(guī)定，實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的目標(biāo)制定就失去了最終意義，在OKR實(shí)施中，時(shí)限性主要體現(xiàn)在每個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的個(gè)人周期設(shè)定上。

3.2 OKR 的評(píng)估原則

由于OKR學(xué)生實(shí)驗(yàn)管理的結(jié)果評(píng)估十分重要，因此我們也看一下OKR的評(píng)估原則。

首先，我們可以直接對(duì)關(guān)鍵結(jié)果進(jìn)行賦分，學(xué)習(xí)目標(biāo)的分?jǐn)?shù)則由其對(duì)應(yīng)的各項(xiàng)關(guān)鍵結(jié)果的分?jǐn)?shù)匯總生成。OKR的分?jǐn)?shù)建議用從0分到10分的范圍，10分表示關(guān)鍵結(jié)果被百分百的完成。

特別要注意的是，OKR鼓勵(lì)設(shè)定超前的、甚至難以全部實(shí)現(xiàn)的學(xué)習(xí)目標(biāo)和關(guān)鍵結(jié)果，因此“最佳”的得分并不是10分，而是6分或者7分;這個(gè)分?jǐn)?shù)表明學(xué)生經(jīng)過(guò)努力完成了大部分最重要的教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)又留有一些“延伸目標(biāo)”和足夠的空間激勵(lì)學(xué)生們更加進(jìn)取。OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理評(píng)估體系實(shí)施的一個(gè)原則就是針對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目完成所設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)的70%即是一個(gè)好的結(jié)果。具體考核評(píng)定結(jié)果見（表一）。

同時(shí)OKR的分?jǐn)?shù)不能直接用于對(duì)學(xué)生總體成績(jī)的考核，否則學(xué)生自己在設(shè)定實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)時(shí)則會(huì)過(guò)于保守，保證盡量拿到10分，從而影響了課程教學(xué)目標(biāo)的最終達(dá)成。

另外最加重要的一點(diǎn)則是OKR是管理工具，而非考核工具。學(xué)生獲得高分并不一定受到表?yè)P(yáng)，如果本次實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)制定不高，下次實(shí)驗(yàn)的OKR制定就需要調(diào)整。低分也不會(huì)受到指責(zé)，而是通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的學(xué)生問(wèn)題，找到下次實(shí)驗(yàn)OKR的改進(jìn)辦法。如果我們希望學(xué)生獲得更高的素質(zhì)能力，那我們就不能因?yàn)樗麄儧](méi)有達(dá)到有激勵(lì)性的目標(biāo)而懲罰學(xué)生。相反，學(xué)生可以通過(guò)每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的OKR對(duì)他們自身進(jìn)行自審，從而慢慢提高自身的能力。

4 OKR實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理評(píng)估體系的應(yīng)用

從實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，不管是學(xué)生個(gè)人還是授課老師，寫出一份好的OKR很困難，這主要源于我們平時(shí)的工作學(xué)習(xí)習(xí)慣。大多數(shù)時(shí)候，我們習(xí)慣的模式是先操作再總結(jié)反饋，并不太習(xí)慣自己先想清楚要怎樣再努力去做到。而對(duì)于這種學(xué)習(xí)工作思維的改變是需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)不斷累積的。

在這種情況下，授課教師如果在課程剛開始就采取強(qiáng)行評(píng)價(jià)或者對(duì)學(xué)生的OKR寫作質(zhì)量提出較高的要求，可能會(huì)遭致失敗。所以，我們?cè)趯?shí)踐教學(xué)管理中采用的是三步疊加模型法，在每個(gè)步驟之間都會(huì)給學(xué)生預(yù)留一段消化吸收的緩沖時(shí)間。

4.1 培養(yǎng)學(xué)生設(shè)定實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)和關(guān)鍵結(jié)果的能力

首先要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)前的實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定。在實(shí)驗(yàn)前，實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定會(huì)直接關(guān)系到OKR的質(zhì)量。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定過(guò)程中，授課教師要對(duì)學(xué)生明確基本的實(shí)驗(yàn)流程和操作，注意其中的注意事項(xiàng)，同時(shí)要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。完成實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定之后，要告知學(xué)生查閱相關(guān)資料，盡可能掌握實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容，對(duì)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行明確，為下一步的實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵結(jié)果的制定做出充足的準(zhǔn)備。

其次，讓學(xué)生從第一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目開始，讓他們把自己的目標(biāo)寫出來(lái)公開到自身學(xué)生小組的同學(xué)面前，這時(shí)候目標(biāo)寫的好壞并不作為首要關(guān)注點(diǎn)。需要注意開始的時(shí)候最多1-2個(gè)目標(biāo)，每個(gè)目標(biāo)最多3個(gè)關(guān)鍵結(jié)果，同時(shí)實(shí)驗(yàn)任務(wù)目標(biāo)和關(guān)鍵結(jié)果要取得老師和學(xué)生小組成員相互認(rèn)同。另外，授課教師要把實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目定期交流的活動(dòng)開展起來(lái)，讓同學(xué)們開始交叉介紹彼此的目標(biāo)。這時(shí)候，老師就很自然的要求學(xué)生把實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)按（實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)+實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵結(jié)果）的方法來(lái)呈現(xiàn)以利于學(xué)生之間互相參考。

再次，當(dāng)同學(xué)們已經(jīng)習(xí)慣了實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)的公開展示和格式統(tǒng)一后，授課教師就要要求實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的每次交流活動(dòng)都需要把實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)描述得比上次更加清晰。比如實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵結(jié)果對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)的邏輯支撐是否到位，實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵結(jié)果的量化性是否越來(lái)越好等等。因?yàn)镺KR中的實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵結(jié)果是對(duì)前面設(shè)定好的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)過(guò)程性或者結(jié)果性的描述，其表述最好是可量化的。例如，“熟練掌握西餐擺臺(tái)技巧”的描述是不合格的，而要采用“在2周內(nèi)熟悉西餐擺臺(tái)技巧，并在2個(gè)月后，遵照標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)練習(xí)，達(dá)到在規(guī)定時(shí)間15分鐘之內(nèi)擺完西餐宴會(huì)6人臺(tái)”。

最后，要鼓勵(lì)同學(xué)們寫有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)，與傳統(tǒng)考核方式不同的是，OKR要求員學(xué)生走出自己所謂的“學(xué)習(xí)舒適區(qū)”，最好能夠超出自身的能力范圍。一個(gè)100%被完成的OKR幾乎對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)沒(méi)有任何推動(dòng)作用;而一個(gè)70%完成度的OKR卻近乎完美。OKR實(shí)踐教學(xué)管理體系就是要讓學(xué)生知道自己的極限在哪里，這樣對(duì)學(xué)生才會(huì)有更多的上升空間。具體學(xué)生個(gè)人實(shí)驗(yàn)OKR設(shè)定見表二。

4.2 協(xié)助學(xué)生小組和個(gè)人調(diào)整OKR的交流活動(dòng)

教師要同時(shí)關(guān)注學(xué)生小組內(nèi)的OKR交流活動(dòng)的開展。教學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中老師與學(xué)生小組成員的溝通和互動(dòng)是十分重要的，教師要逐漸幫助學(xué)生小組和個(gè)人調(diào)整內(nèi)部的OKR交流活動(dòng)，由實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)分解模式往學(xué)生小組思考模式轉(zhuǎn)變，即通過(guò)讓學(xué)生小組代表在討論會(huì)上去講每個(gè)學(xué)生是怎么實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目目標(biāo)分解和支持的，來(lái)促進(jìn)所有學(xué)生的思考。

另外，學(xué)生個(gè)人的OKR設(shè)定可以讓其自身學(xué)習(xí)方向變得明確，也能幫助課程教學(xué)效果變得更好，同時(shí)還是一個(gè)管理“問(wèn)題”學(xué)生的好辦法。在學(xué)生個(gè)人OKR設(shè)定的過(guò)程中，授課教師可以與“問(wèn)題”學(xué)生一起設(shè)定目標(biāo)，在學(xué)生的不同“問(wèn)題”出現(xiàn)之前糾正它們。

4.3 鼓勵(lì)學(xué)生利用OKR工具的使用

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合，積累一些使用經(jīng)驗(yàn)后，鼓勵(lì)學(xué)生小組和學(xué)生個(gè)人運(yùn)用OKR工具來(lái)幫助自己。從學(xué)生個(gè)人角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)學(xué)生自己有了目標(biāo)，并能實(shí)現(xiàn)的時(shí)候，這種成就感，這種內(nèi)在的激勵(lì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于學(xué)生通過(guò)完成實(shí)驗(yàn)考核換得相應(yīng)的成績(jī)帶來(lái)的激勵(lì)。但要同時(shí)要注意OKR不是評(píng)估成績(jī)的唯一工具。

這樣的三步疊加模型法，每一步改進(jìn)都很小，所以受到的阻力和反彈相對(duì)也會(huì)更小，但這樣的每一步都在促使大家做思維轉(zhuǎn)變，最終讓OKR逐步推進(jìn)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中。對(duì)于實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革來(lái)說(shuō)，使用這種三步疊加模型法推進(jìn)OKR的方式，要比一開始就設(shè)法做到讓學(xué)生學(xué)會(huì)正確使用OKR更為重要。

總之，如果每個(gè)高校教師都真正做到了從上述的幾方面去提高自己的實(shí)踐教學(xué)管理方法，我們有理由相信在不久的將來(lái)，我國(guó)的高校酒店管理專業(yè)的學(xué)生必將成為符合市場(chǎng)需要的高素質(zhì)酒店專業(yè)技術(shù)人才與管理人才。

本文系2018年度遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目《基于產(chǎn)教深度融合的旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究與實(shí)踐》研究成果。

（作者單位：遼寧省沈陽(yáng)市沈陽(yáng)師范大學(xué)旅游管理學(xué)院）