商業(yè)步行街公共設(shè)施的人文化設(shè)計(jì)

朱德志 林曉曉

【摘 要】城市商業(yè)步行街作為城市街道最顯著的代表，集中展現(xiàn)了城市的風(fēng)格和魅力。隨著城市商業(yè)的迅速發(fā)展，商業(yè)街作為現(xiàn)代城市公共空間的重要組成部分，面臨著更好的發(fā)展機(jī)遇和更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，人們對(duì)城市商業(yè)步行街空間界面提出了更高的要求。步行街不再是單純意義上的多功能街區(qū)，而提高到注重滿足使用者人性化需求的功能場(chǎng)所層面。

【關(guān)鍵詞】消防性能化；室內(nèi)步行街；防火分隔；消防救援

引言

與室外步行街不同，室內(nèi)步行街是指有頂棚，有遮陽(yáng)措施、冬季保暖、夏季有空調(diào)，受外部環(huán)境影響小的多間商鋪相連的商業(yè)綜合體。區(qū)別于商業(yè)內(nèi)中庭，室內(nèi)步行街如果沒(méi)有頂棚，則步行街兩側(cè)的建筑成為相對(duì)獨(dú)立的多座不同建筑，為確保室內(nèi)步行街可以作為安全疏散區(qū)，規(guī)范對(duì)步行街防火間距、端部開(kāi)窗面積、上部各層樓板開(kāi)口面積、頂部排煙面積做了詳細(xì)要求。

1概況

萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)大商業(yè)街位于福建省泉州市安溪縣，總建筑面積13.4萬(wàn)m2，地上9.4萬(wàn)m2，地下4萬(wàn)m2，建筑高度為20.7m，為多層公共建筑，耐火等級(jí)為一級(jí)，項(xiàng)目設(shè)計(jì)為地下2層和地上3層。其中，地下2層為平戰(zhàn)結(jié)合人防地下室以及設(shè)備房，地下1層為超市、機(jī)動(dòng)車停庫(kù)、設(shè)備用房及非機(jī)動(dòng)車庫(kù)；內(nèi)部設(shè)置以零售、商業(yè)、娛樂(lè)、影院為主的室內(nèi)步行街，1層和2層以精品店為主，3層為餐飲、影院，4層為設(shè)備用房及影院設(shè)備夾層。

消防設(shè)計(jì)過(guò)程中按福建省2015年5月出臺(tái)《室內(nèi)商業(yè)步行街防火設(shè)計(jì)指導(dǎo)意見(jiàn)（試行）》要求，由國(guó)家消防工程技術(shù)研究中心進(jìn)行了消防性能化設(shè)計(jì)，并由第三方消防工程技術(shù)有限公司出具了《安溪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)商業(yè)綜合體消防性能化設(shè)計(jì)第三方復(fù)核評(píng)估報(bào)告》對(duì)消防設(shè)計(jì)可行性進(jìn)行論證。

2消防設(shè)計(jì)目標(biāo)及面臨的問(wèn)題

消防設(shè)計(jì)的目標(biāo)最重要的是保障人員的生命安全。建筑物內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，整個(gè)建筑系統(tǒng)（包括消防系統(tǒng)）能為建筑內(nèi)的所有人員提供足夠的時(shí)間疏散到安全區(qū)域，疏散過(guò)程中不會(huì)受到火災(zāi)及煙氣的危害。其次是保護(hù)財(cái)產(chǎn)安全。通過(guò)合理設(shè)置防火分隔措施、自動(dòng)滅火和防排煙設(shè)施等，控制火災(zāi)規(guī)模和煙氣的蔓延區(qū)域，盡量減少財(cái)產(chǎn)損失。同時(shí)還要保障重要商業(yè)活動(dòng)、生產(chǎn)或重要設(shè)施運(yùn)行的持續(xù)性；減少火災(zāi)對(duì)環(huán)境的危害等。

3采取的主要消防技術(shù)措施

大型商業(yè)室內(nèi)步行街建筑，其體量大、功能與平面組合復(fù)雜，與傳統(tǒng)商業(yè)建筑具有很大差別。采用現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行防火設(shè)計(jì)時(shí)，常遇按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明確規(guī)定或有些方面難以符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的情況。

3.1防火分隔

將室內(nèi)步行街各層連通區(qū)域作為一個(gè)防火分區(qū)設(shè)計(jì)，室內(nèi)步行街兩側(cè)非餐飲店鋪劃分為小于300m2，餐飲類商鋪劃分為小于500m2的若干獨(dú)立防火單元。采用耐火極限不小于2h的墻體分隔。使用燃?xì)獾让骰鸬膹N房與備餐區(qū)、營(yíng)業(yè)區(qū)間餐飲鋪餐廳與廚房之間采用耐火極限不小于2h的實(shí)體墻分隔，墻上設(shè)置的門采用甲級(jí)防火門。未靠建筑外墻的餐飲鋪采用電加熱的輕餐飲模式，禁用燃油燃?xì)?。店鋪與步行街公共區(qū)域之間采用耐火極限不低于1h的平面鋼化玻璃進(jìn)行分隔，玻璃高度不大于4m，玻璃上檐至樓板處采用不燃材料封堵（耐火極限不小于1h），并采用獨(dú)立的自動(dòng)噴水系統(tǒng)對(duì)玻璃分隔構(gòu)件進(jìn)行保護(hù)；店招設(shè)備采用不燃材料布置在步行街一側(cè)。背向步行街的疏散走道兩側(cè)的隔墻為耐火極限不小于1h的不燃燒體；隔墻砌至梁、板底部，并填實(shí)全部空隙；吊頂和墻面的裝飾材料采用不燃燒體或難燃燒體材料。首層沿步行街長(zhǎng)度方向每隔60m設(shè)有1條寬度不小于6m可直接對(duì)外的疏散通道，通道兩側(cè)采用實(shí)體墻進(jìn)行分隔。位于室內(nèi)步行街首層中部，不能直通室外的疏散樓梯通過(guò)步行街疏散時(shí)，疏散通道兩側(cè)均采用實(shí)體墻來(lái)確保安全性。

步行街相鄰使用空間單獨(dú)按5000m2劃分防火分區(qū)，采用實(shí)體墻或帶有實(shí)體墻（耐火極限不小于3.00h）的商業(yè)櫥窗形式進(jìn)行分隔以營(yíng)造商業(yè)效果，其內(nèi)部不設(shè)置可燃物，櫥窗的門設(shè)置在步行街公共區(qū)一側(cè)，不設(shè)在店鋪內(nèi)，以保證商鋪與步行街之間防火分隔的可靠。采取設(shè)置不大于8m的防火卷簾與步行街聯(lián)通，并就近設(shè)一處防火隔間通步行街；影院每個(gè)觀眾廳采用耐火極限不低于2.00h的實(shí)體墻、甲級(jí)防火門和耐火極限不低于1.50h的樓板與其他部位分隔，劃為獨(dú)立防火單元。為提高人員安全疏散安全度，影院部分的每個(gè)防火分區(qū)設(shè)置不少于1個(gè)獨(dú)立直接對(duì)外安全出口，單獨(dú)供影院此分區(qū)內(nèi)的人員使用，且能直通室外地面。

3.2安全疏散

項(xiàng)目各樓層商業(yè)人員密度按GB20016—2014《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求取值；國(guó)內(nèi)相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)尚未明確的各層步行街回廊這類公共交通區(qū)域的人員密度則根據(jù)國(guó)家消防工程技術(shù)研究中心的相關(guān)調(diào)研結(jié)果，取0.25人/m2。商業(yè)各層的疏散寬度的百人指標(biāo)取0.75m。按JGJ64—2017《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》對(duì)于3樓餐飲區(qū)域就餐區(qū)人員密度取為1.3m2/人，餐廚面積比取為1∶1.1，廚房主要為工作人員，按設(shè)計(jì)值選?。?.3m2/人）。影院部分有觀眾廳內(nèi)觀影的觀眾、侯場(chǎng)觀眾和工作人員等幾類，因此影院部分按照觀眾廳內(nèi)人員+工作人員+候場(chǎng)人員考慮其內(nèi)部的總體疏散人數(shù)?？紤]到通常工作人員的數(shù)量不會(huì)高于全部觀影人數(shù)的10%，而候場(chǎng)人數(shù)也不會(huì)多于1個(gè)廳室的人數(shù)，故影院部分的人數(shù)可按照下式計(jì)算：觀眾廳固定座位數(shù)×1.1+最大觀眾廳人數(shù)。除各層滿足疏散寬度外，為保證首層步行街區(qū)域人員的疏散安全，首層沿步行街長(zhǎng)度方向每隔60m設(shè)有1條寬度不小于6m或兩條寬度之和不小于6m且可直接對(duì)外的疏散通道。

3.3消防救援

在火災(zāi)中，專業(yè)的消防隊(duì)伍迅速進(jìn)入火場(chǎng)開(kāi)展滅火救援工作對(duì)減小火災(zāi)造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失有重要的作用。本項(xiàng)目在建筑外圍設(shè)置4m寬環(huán)形消防車道，消防車道距建筑外墻面5～10m，消防車道轉(zhuǎn)彎半徑不小于12m，消防車道坡度小于8%；沿西側(cè)參內(nèi)大街與南側(cè)河濱路設(shè)置消防救援場(chǎng)地，救援場(chǎng)地寬度不小于10m，長(zhǎng)度不小于15m，間隔距離不大于30m，救援場(chǎng)地總長(zhǎng)大于建筑周長(zhǎng)的1/4，且不小于一個(gè)長(zhǎng)邊，救援場(chǎng)地坡度小于3%。沿建筑物長(zhǎng)邊設(shè)有步行街首層直通室外的安全出口門，在營(yíng)業(yè)時(shí)間和火災(zāi)時(shí)保持敞開(kāi)，并設(shè)置便利的消防救援措施，以保證救援人員可便利進(jìn)入步行街。

3.4消防滅火

設(shè)置獨(dú)立的自動(dòng)噴水系統(tǒng)對(duì)玻璃分隔構(gòu)件進(jìn)行冷卻保護(hù)。自動(dòng)噴水系統(tǒng)的噴頭采用邊墻型或窗式快速響應(yīng)噴頭，噴頭動(dòng)作溫度為68℃，工作壓力應(yīng)經(jīng)計(jì)算確定，但不應(yīng)小于0.1MPa，噴水強(qiáng)度不應(yīng)小于0.5L/s·m。當(dāng)噴頭距地面的高度大于4.0m時(shí)，每增加1.0m，噴水強(qiáng)度應(yīng)增加0.1L/s·m（不足1.0m，按1.0m計(jì)）。用水量按保護(hù)長(zhǎng)度和保護(hù)時(shí)間計(jì)算確定，保護(hù)長(zhǎng)度按沿街玻璃鋪面最長(zhǎng)的店鋪的實(shí)際長(zhǎng)度的1.5倍且不小于30m確定，設(shè)計(jì)噴水時(shí)間不小于1.0h。

3.5消防排煙

步行街區(qū)域，采用“三級(jí)排煙”，即步行街兩側(cè)店鋪內(nèi)排煙、步行街各層公共區(qū)域走道排煙和步行街頂部排煙，步行街兩側(cè)店鋪之間防火墻上的通風(fēng)及排煙系統(tǒng)需設(shè)置防火閥。要求店鋪內(nèi)二次裝修及分隔調(diào)整不影響排煙口的設(shè)置。

結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)消防性能化單位論證，在采取以上消防措施并在消防設(shè)施均有效啟動(dòng)和運(yùn)行的條件下，將計(jì)算結(jié)果和火災(zāi)煙氣模擬計(jì)算結(jié)果比較，設(shè)計(jì)有效達(dá)到了保證人員生命財(cái)產(chǎn)安全和限制火災(zāi)大規(guī)模蔓延的設(shè)計(jì)目標(biāo)。

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（作者身份證號(hào)碼：1.330381198312243317；

2.溫州設(shè)計(jì)集團(tuán)有限公司）