拉枝角度對新疆密植棗園棗樹生長發(fā)育和果實的影響

段卞慧 吳翠云

摘要：以不拉枝為對照，對棗頭枝進行45°、90° 2 個水平的拉枝處理，研究不同拉枝角度對新疆密植棗園棗樹生長發(fā)育和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除棗頭枝長度、果實果形指數(shù)、果實含水率、果實蛋白質(zhì)含量外，不同拉枝角度間的葉片大小和葉綠素含量、枝條生長、棗花大小、果實品質(zhì)和產(chǎn)量指標均存在顯著性差異。葉綠素總含量隨著拉枝角度的增大而減小，葉片長寬、葉面積、棗花大小和干鮮質(zhì)量、可溶性總糖含量均隨著拉枝角度的增大而增大。葉綠素a和葉綠素b含量、棗頭枝和棗吊的長粗、棗吊節(jié)數(shù)、棗頭枝含水率、果實單果質(zhì)量、維生素C含量、可滴定酸含量以及果/吊和單株產(chǎn)量均不隨拉枝角度的變化而變化，但拉枝處理后都顯著高于對照。隨著棗樹棗頭枝拉枝角度的變化，棗樹的葉片大小，葉綠素含量、枝條生長發(fā)育、棗花大小和干鮮質(zhì)量、果實品質(zhì)、產(chǎn)量都在發(fā)生變化，在拉枝角度為90°時，有利于棗樹葉片和花的生長發(fā)育以及果實品質(zhì)的提高。

關鍵詞：拉枝角度;棗頭枝;葉片;棗花;果實品質(zhì);產(chǎn)量

中圖分類號： S665.104

文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2019）15-0159-03

棗（Ziziphus jujube Mill.）屬于鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyhpus）植物，是我國特有的經(jīng)濟果樹樹種，在我國很多地區(qū)也具有較廣泛的栽培[1]。棗樹適應性較強，便于管理，結(jié)果較早，見效快，具有重要的經(jīng)濟價值和生態(tài)價值[2-3]。近年來，隨著棗樹種植面積的不斷擴大，栽培模式也在不斷變化中，以高度省力、矮化的密植栽培已成為新疆棗樹栽培的主要發(fā)展趨勢。該種樹形結(jié)構(gòu)要求骨干枝級次少、修剪量小，通風透光、結(jié)果早，樹形光能利用率高[4]，提高光能利用率是該樹形結(jié)構(gòu)需要重特點之一，果樹整形修剪過程中，拉枝是擴大樹冠、改善光照、平衡樹勢、促進成花、減少落果、提高坐果率的非常重要的方法之一[5]。生產(chǎn)中通過采用拉枝手段可以有效地解決枝葉重疊，郁閉、透光性差，光合效能大大降低，枝條直立生長，營養(yǎng)生長旺盛，枝條徒長，導致營養(yǎng)分配不均，枝條營養(yǎng)上強下弱，結(jié)果部位上移等問題，拉枝也可以在很大程度上擴大棗樹樹冠，提高果樹的光合效能，促進果樹成花和坐果，提高產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)[6]。吳鮮亮等認為，拉枝能夠改善果樹的透光性，改變水分運輸通道，調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配趨向性，使光合速率得到提高，利于光合產(chǎn)物的形成，對棗樹進行合理拉枝、調(diào)整枝位和角度，一方面可以影響棗果品質(zhì)，是營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的必要措施，另一方面能迅速擴大棗樹的冠徑，使幼樹縮短了成形期限，促進盛果期的延長，適于密植栽培，具有生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實的潛力[7-8]。吳正保等對幼齡直播密植棗園進行拉枝處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在株間拉枝能夠改善樹體的光照情況，提高果實品質(zhì)[9]。關于拉枝的技術方法及其對果樹的作用和機理已有較多的研究[10-13]，主要集中在蘋果、梨、核桃等，對密植棗園棗樹生長發(fā)育的研究并不多。王英慧在新疆矮密棗園中不同整形修剪方式對紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響中對比矮密棗園不同整形修剪模式與產(chǎn)量和品質(zhì)關系，討論出適應矮化密植棗樹的合理修剪方式[14]，但是關于拉枝角度對新疆密植棗園棗樹生長發(fā)育的影響研究未曾有過報道。本研究以新疆直播密植棗園5年生樹齡駿棗為研究對象，通過對棗頭枝不同拉枝角度處理，調(diào)查測定棗樹葉片發(fā)育、枝條發(fā)育、開花結(jié)實特性及果實品質(zhì)等指標性狀，分析拉枝對駿棗營養(yǎng)生長、果實發(fā)育及品質(zhì)特性影響的機制，為科學合理地指導新疆棗園樹體管理過程中的合適拉枝角度提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗時間為2017年5—12月，試材為新疆阿拉爾市塔里木大學園藝試驗站棗種質(zhì)資源圃內(nèi)的5年密植駿棗棗樹，行間距為1.5 m×0.5 m。對1年生棗頭進行拉枝處理，分別為45°、90°，以不拉枝為對照，單株小區(qū)，10次重復。棗頭枝留5個二次枝摘心，二次枝5節(jié)摘心，常規(guī)管理。

1.2 儀器與設備

JA21002電子天平;DK-8D數(shù)顯恒溫水浴鍋;Sigma-16K臺式高速冷凍離心機;UPT-1-10T超純水儀;0～150 mm 電子數(shù)顯卡尺;SHZ-82A水浴恒溫振蕩器;YP402N電子分析天平;UV1800紫外可見分光光度計;美國HunterLab UltraScan PRO色差儀;GT200+SS200多樣品組織研磨機;GZX-9420 MBE電熱恒溫鼓風干燥箱;MC-SH2116電磁爐。

1.3 試驗方法

將葉片剪碎后混勻，用95%乙醇浸提葉綠素，之后采用紫外分光光度法測定葉綠素含量;用葉面積掃描儀測定葉面積。使用用游標卡尺測定棗頭枝中部粗度，用卷尺測定枝條長度。用植物圖像分析儀對花外觀指標進行測定，用體視顯微鏡測定棗花直徑及密盤直徑，并記錄。

于果實成熟期，每個品種取20個果實，采用JA21002電子天平稱質(zhì)量，求其平均值，計算單果質(zhì)量;用游標卡尺測量果實縱徑、橫徑，計算樣品的果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑）;可溶性總糖含量測定采用蒽酮硫酸比色法;蛋白質(zhì)含量測定采用考馬斯亮藍法;維生素C含量測定采用鉬藍比色法;有機酸含量測定采用NaOH酸堿中和滴定法;果實含水率的測定方法采用烘干法。

調(diào)查每個處理50個棗吊上的結(jié)果數(shù)，計算吊果比。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)分析采用DPS 7.05統(tǒng)計分析軟件進行方差分析，使用Excel輔助數(shù)據(jù)收集、處理以及圖表的繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 拉枝角度對駿棗葉片面積和葉綠素含量的影響

從表1中可以看出，角度為45°、90°的拉枝處理提高了駿棗葉片葉長、葉寬和葉片面積，其中葉長比對照分別增加 2.27% 和4.65%，葉寬比對照分別增加6.57%和 11.87%，葉片葉面積比對照增加8.99%和17.08%。從葉綠素含量來看，拉枝角度為45°時，除葉綠素a含量比對照組葉片增加 0.92% 外，葉綠素b和總?cè)~綠素含量均下降;而拉枝角度為90°時，駿棗葉片葉綠素a、葉綠素b和總?cè)~綠素含量均高于對照，且拉枝角度為90°時各項指標高于拉枝45°處理，處理間存在顯著差異。

2.2 拉枝角度對駿棗棗頭枝和棗吊的影響

從表2可以看出，拉枝處理除棗頭枝長度有所降低外，其他指標均有不同程度提高。和對照相比，角度為45°和90°拉枝處理的棗頭枝含水率增加9.58%和14.91%，粗度增加 16.85% 和14.61%，棗吊長度增加18.94%和 11.39%，棗吊數(shù)增加2.41%和15.06%，棗吊粗度增加30.43%和 47.83%，棗吊節(jié)數(shù)增加21.44%和11.02%;但棗頭枝長度減少7.48%和2.42%。從拉枝程度來看，拉枝90°比拉枝45°有更高的棗頭枝含水率、棗吊數(shù)和棗吊粗度。

2.4 拉枝角度對駿棗果實品質(zhì)的影響

從表4可以看出，拉枝處理不同程度提高了果實品質(zhì)。拉枝角度為45°和90°時，駿棗果實單果質(zhì)量比對照組增加 23.65% 和27.10%，果實果形指數(shù)均增加0.67%，果實含水率增加2.18%和1.64%，果實維生素C含量增加 18.42% 和53.97%，果實可溶性總糖含量增加10.43%和19.11%，果實有機酸含量增加16.67%和8.33%。果實蛋白質(zhì)含量僅拉枝角度為45°時增加28.13%，拉枝角度為90°時沒有明顯變化。

2.5 拉枝角度對駿棗產(chǎn)量的影響

反映棗樹產(chǎn)量的指標中果吊比是一個重要指標，果吊比越高，棗樹的產(chǎn)量相對越高[15]。拉枝角度對棗樹果吊比的影響如圖1所示，隨著拉枝角度的增加，棗樹的果吊比增加。當拉枝角度為45°時，棗樹的果吊比比對照增加 49.19%;當拉枝角度為90°時，棗樹的果吊比比對照增加63.24%。單株果實數(shù)量反映了單株棗樹結(jié)果的總數(shù)量，可以直觀地反映棗樹的產(chǎn)量。由圖2可以看出，當拉枝角度為45°時，單株棗樹的結(jié)果數(shù)量為186個，拉枝角度為90°時，單株棗樹的結(jié)果數(shù)量為183個，兩者無明顯差異。對照棗樹的單株棗樹結(jié)果數(shù)量為114個，比拉枝角度為45°減少了38.71%，比拉枝角度為90°的單株棗樹結(jié)果數(shù)量減少了37.70%，這說明拉枝能夠明顯增加棗樹的單株結(jié)果數(shù)量。

3 結(jié)論與討論

果樹拉枝后的生長發(fā)育在枝條、花、葉片、果實上的表現(xiàn)各不相同，由于拉枝削弱了枝條的頂端優(yōu)勢，枝條的生長勢發(fā)緩，更多的營養(yǎng)物質(zhì)供果樹開花結(jié)果，提高了坐果率，有效增加了產(chǎn)量和果實品質(zhì)。這是由于拉枝后果樹樹冠內(nèi)部開張，提高了光能利用率，使得果實的糖分等內(nèi)在品質(zhì)指標增加，提高了果實品質(zhì)[16-18]。本試驗表明，隨著拉枝角度的增加，駿棗棗樹的枝干延伸方向得到拉伸，生長角度開張，抑制了枝干的頂端優(yōu)勢與垂直優(yōu)勢，使得枝干的營養(yǎng)水平得到提高，果實品質(zhì)相應也越好。綜合分析本研究結(jié)果，當拉枝角度約為90°時，駿棗果實品質(zhì)最優(yōu)。

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