當前畜禽養(yǎng)殖模式變革的探討

徐義強 遠永來

摘要：隨著我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生巨大變化及人們對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量要求的提升，傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式已不能適應當前形勢的需要，我國畜牧業(yè)大而不強的因素眾多，基層工作多年研究發(fā)現(xiàn)當前養(yǎng)殖與環(huán)境關(guān)系矛盾突出，飼養(yǎng)方式固化不變等因素尤為突出。

關(guān)鍵詞：畜禽;養(yǎng)殖結(jié)構(gòu);養(yǎng)殖模式;變革;資源化

中圖分類號：S81文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）10-0045-01

養(yǎng)殖工作要敬畏自然，尊重自然規(guī)律，需要圍繞著動物福利實施、環(huán)境保護、遵循自然規(guī)律來開展，才不會被大自然拋棄，這樣養(yǎng)殖戶的收益不單是來自飼養(yǎng)的動物本身，養(yǎng)殖戶的收益可能還會有來自天然的回報。近年來國家層面倡導生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)等模式都是在引導養(yǎng)殖戶敬畏自然，合理保護自然資源。筆者以家鄉(xiāng)所在的黃淮平原地區(qū)畜禽養(yǎng)殖模式為基準，結(jié)合工作實踐提出以下個人見解。

1?調(diào)整畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展草食家畜

草食畜禽以飼草和秸稈為主食，用糧少，將植物秸稈等轉(zhuǎn)化成可食動物性蛋白產(chǎn)品，既能緩解人畜爭糧，減輕糧食帶來的壓力，又能豐富百姓肉食供應種類及質(zhì)量。黃淮農(nóng)區(qū)不同于草原牧區(qū)，農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，但利用率十分低下，大部分被焚燒掉，不僅浪費資源，而且造成了環(huán)境污染，因此農(nóng)區(qū)要充分發(fā)揮農(nóng)作物秸稈豐富的優(yōu)勢，大力發(fā)展牛、羊、鵝等以飼草秸稈粗飼料為主的畜禽品種，推動農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)良性結(jié)合，提高種植戶及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，保護生態(tài)環(huán)境。

2?林下生態(tài)養(yǎng)殖

林區(qū)或果區(qū)一般選擇放養(yǎng)形式，主要以養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝等家禽為主。這里沒有提到養(yǎng)鴨，因此筆者認為鴨用水量大于雞和鵝，半散養(yǎng)雞符合動物福利雞群更健康，鵝又稱為草食禽類林牧結(jié)合解決林下除草除蟲問題生態(tài)可循環(huán)。也可采取林下搭建棚舍，實行半舍飼養(yǎng)。利用果園養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝，一般每10畝（1畝約為667 m2）果園可放養(yǎng)1000～2000只（山區(qū)果園500～1000只），觀察林下草場生態(tài)，適時出欄，采取輪牧，深耕土地糞污變肥料。

3?適度規(guī)模的種養(yǎng)結(jié)合

淮河以北農(nóng)區(qū)建養(yǎng)殖場。規(guī)劃應遵循：適度規(guī)模分區(qū)飼養(yǎng)、分散建在非耕農(nóng)地上。養(yǎng)殖場周圍要有足夠的污物消納農(nóng)地。經(jīng)過多年經(jīng)驗結(jié)合全國第二次污染普查部分匯總，如果不經(jīng)過任何處理，一年兩熟地區(qū)1畝土地播種面積可消納2～5頭豬或者0.5～1頭?；蛘?50只蛋雞或者300只肉雞的糞便。以豬場為例農(nóng)區(qū)年出欄在1萬頭以下的生態(tài)豬場比較便于種養(yǎng)結(jié)合（1萬頭出欄，需要500～1000畝農(nóng)牧結(jié)合消納農(nóng)田）。若規(guī)模增大，配套農(nóng)地也需要增加，運輸距離、途中污染、土地流轉(zhuǎn)、生物安全距離、管道鋪設等難度和問題會出現(xiàn)增多的情況。降低飼養(yǎng)密度，降低限位欄使用時間，要有充分利用舍外活動空間達到健康飼養(yǎng)。

4?污物減量化、資源化、生態(tài)化處理與利用

“先沖水后固液分離”方式增加污液量和處理成本，應廢止。眾多養(yǎng)殖場設計之初

就已過時，造成后期管理費用糞污處理成本增加。所謂“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)”，多年基層工作對比眾多糞污處理方案，建議結(jié)合異位微生物發(fā)酵床糞污處理法綜合設計養(yǎng)殖場。利用生物菌發(fā)酵迅速腐熟糞污把廢棄物等轉(zhuǎn)換為高品質(zhì)的再生能源、去除糞便臭味、消除病蟲害、雜草種子和富集養(yǎng)分，然后進入養(yǎng)殖場周邊的消納農(nóng)田循環(huán)農(nóng)業(yè)。

5?向農(nóng)業(yè)科研工作者問計施策

養(yǎng)殖場要劃定禁止養(yǎng)殖區(qū)、限制養(yǎng)殖區(qū)、適度養(yǎng)殖區(qū)和控制養(yǎng)殖區(qū)。養(yǎng)殖企業(yè)是長久大計，不應有短期投機心理。農(nóng)業(yè)污染是國家三大污染之一，養(yǎng)殖污染處理是大事，淮河以北冬季較冷，眾多沼氣池效率低下、管理不善、廢棄不用比比皆是，廢水儲存池占用土地、費錢費力臭味依舊，大區(qū)域糞污集中處理本身就漏洞百出。農(nóng)業(yè)工作者綜合良方良策，多實踐多調(diào)查。

黃淮農(nóng)區(qū)人口密度大，耕地資源緊張，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糞污處理宜采用就近土地消納處理，筆者認為從長遠看，新建及改建養(yǎng)殖場要符合以下要求：一是規(guī)模適度、高標準建設。建設要符合動物防疫條件要求。二是要達到廢棄物循環(huán)利用零排放。依據(jù)農(nóng)地承載畜禽的總量，相應配套適當比例的生態(tài)果園、蔬菜種植園等糞污消納田地。三是要總體利于生物安全防控。行政管理只能配合獸醫(yī)防控疫病，不能決定地方疫病的發(fā)展。要以國家為依靠綜合防控，不能因地方得失影響全國疫病防控大計。四是需提高生產(chǎn)經(jīng)營者的素質(zhì)、實行準入制度和加強監(jiān)管。養(yǎng)殖業(yè)依賴環(huán)境，作為養(yǎng)豬戶的改變應該圍繞著各類農(nóng)業(yè)政策去思考自己的經(jīng)營模式和業(yè)務模式，如此才不會迷路，良好的生產(chǎn)模式可以起到以牧促農(nóng)、以農(nóng)養(yǎng)牧、農(nóng)牧結(jié)合，達到資源有效循環(huán)利用、養(yǎng)殖廢物零排放、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障的效果。