商品肉雜雞的生產(chǎn)技術

劉紅穎，楊少華，王露露，侯鴿利

（1.隴縣畜牧工作站，陜西 寶雞 721200；2.隴縣城關鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，陜西 寶雞 721200）

1 飼養(yǎng)前準備

1.1 房舍和籠具的類型以及要求

雞舍采用封閉式，層疊式籠養(yǎng)設備。要求舍內(nèi)的保溫設備、照明設備、飲水設備、供料設備等都要備足，且要符合標準。

1.2 進雞前雞舍的清洗和消毒

空舍時間為20d，消毒過程必須按程序進行，具體如下：

（1）清掃：徹底清掃雞舍地面、墻壁、房頂及附屬設備。

（2）清洗：清洗用高壓水槍沖洗，單向沖洗，污水流向污水溝。

（3）舍內(nèi)干燥：沖洗完后1～2d，以雞舍內(nèi)通風干燥為標準。

（4）噴灑消毒：選擇火堿38%～40%的甲醛、優(yōu)氯凈、百毒殺等消毒劑，配制消毒液時濃度要適宜，噴霧器噴灑消毒液要均勻，從上到下進行。消毒后密封雞舍24h后打開門窗及通風設備，氣味散盡。

1.3 預溫

預溫使雞舍的溫度達到38℃以上（夏季進雞前一天進行預溫，冬季在進雞前2d進行預溫）。

2 飼養(yǎng)

2.1 飼養(yǎng)標準

肉雜雞的生長速度快，在不同時期的營養(yǎng)需求不一樣，制定飼養(yǎng)周期內(nèi)各飼養(yǎng)階段肉雜雞的飼養(yǎng)標準如表1：

2.2 水與開食

雛雞運抵先休息1h后在供水，1～7日齡雛雞飲用涼開水，水溫控制在20～30℃，8日齡以后飲用清潔的水，嚴禁飲用冷水。供水1～2h后在開食。

2.3 飼喂

飼料為顆粒料，全天自由采食，勤添少喂。1～5日齡每隔2h添喂一次，6日齡以后改用飼槽采食6～21日齡每日上料三次，22～35日齡每日上料四次，36日齡到出欄要根據(jù)具體情況而定，槽內(nèi)飼料不能超過三分之二。

2.4 供水

飲用的水應保持足量、清潔，水溫應與室溫保持相同。為增強抗病力，采用硫酸卡那霉素、磷酸替米考星、阿莫西林、延胡索酸泰妙菌素混劑、VC對雞群群體飲水用藥，預防大腸桿菌、巴氏桿菌、壞死性腸炎、大腸桿菌、支原體等疾病。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 全進全出制

每棟雞舍要求飼養(yǎng)同一品種，同一年齡的雞群，同時進滿雞舍，同時淘汰出欄。

3.2 溫度、濕度的控制

溫度對肉雜雞的生產(chǎn)性能影響也很大，溫度適當，雛雞均勻分布，活潑好動，食欲旺盛，睡眠安靜，睡姿伸展舒適，結合實際列出了飼養(yǎng)肉雜雞的溫度、濕度表：

表1

日齡 1～3 4～5 6～7 7～14 15～16 17～18 18～19 20～出欄溫度℃ 35～37 34～36 33～35 32～34 31～33 30～32 29～31 28～30濕度% 60～70 60～70 60～65 60～65 56～60 56～60 56～60 50～60

3.3 光照管理

3.3.1 光照制度

肉雜雞要求雞群迅速生長，保證出欄時的體重達標。所以光照的時間是比較嚴格的，一個飼養(yǎng)周期內(nèi)光照時間為：

雞群日齡 光照時長 熄燈時間1～7 23h 22﹕30～23﹕30 8～14 20h 18﹕00～20﹕00，4﹕00～6﹕00 15～出欄 23h 5﹕00～6﹕00

3.3.2 光照強度

光照時間和強度，可促進肉雜雞骨骼的生長發(fā)育，增進食欲，幫助消化。光照強度在飼養(yǎng)周期內(nèi)為5W/m2。

3.4 飼養(yǎng)密度

肉雜雞采用層疊式籠具飼養(yǎng)，飼養(yǎng)周期內(nèi)的飼養(yǎng)密度為1～6日齡養(yǎng)60只/m2，7～20日齡養(yǎng)40～41只/m2，21日至出欄養(yǎng)20～21只/m2。

3.5 通風換氣

通風換氣可以將舍內(nèi)空氣中的CO2、NH3、H2S有害物質(zhì)排除去，使舍外清潔空氣換入，采用軸流式風機。育雛期1～3d無須開啟風機，4日齡以后風機的開啟時間也要根據(jù)外界環(huán)境、室內(nèi)溫度、濕度確定。

3.6 糞便污水的管理

及時清除糞便，空氣相對濕度保持在50%～70%，超過80%則需加強通風；管理好雞的飲水，避免溢水或漏水；防止雞拉水樣糞便，減慢糞便發(fā)酵速度。

4 衛(wèi)生防疫

4.1 免疫接種

免疫接種是指用人工方法給雞群接種疫苗，從而激發(fā)雞群產(chǎn)生對某種病原微生物的特異性抵抗力，防止發(fā)生傳染病，免疫接種分為預防性接種和緊急接種。

4.1.1 預防性接種

在經(jīng)常發(fā)生傳染病的地區(qū)，傳染病潛在的地方，或受到鄰近地區(qū)某些傳染病經(jīng)常威脅的地區(qū)采用預防性接種，最常見急性傳染病，主要是雞新城疫，傳染性法氏囊、禽流感、傳染性支氣管炎等，依據(jù)監(jiān)測的抗體水平，作為免疫時期和免疫效果的依據(jù)。

4.1.2 緊急接種

緊急免疫接種是指某些傳染病暴發(fā)時，為了迅速控制和撲滅該病的流行，對疫區(qū)和受威脅的家禽進行的緊急接種。先接種健康雞，接種時要經(jīng)常更換針頭，防止傳染病蔓延和傳播。

4.2 消毒

4.2.1 環(huán)境消毒

舍內(nèi)地面消毒用3%火堿，飲水器具用優(yōu)氯凈消毒；舍外環(huán)境用火堿、百毒殺和優(yōu)氯凈交替使用，每5d/次；雞場周圍以及場內(nèi)的污水溝、排糞坑，每月火堿消毒一次。

4.2.2 帶雞消毒

消毒前應把糞便清掃干凈，并關閉門窗，消毒前0.5h使舍內(nèi)溫度提高1～2℃，給雞群飲用VC，選用廣譜、高效、無毒、無害和刺激性較小的無腐蝕性的消毒藥；消毒器械選用高壓動力噴霧器或背式噴霧器，噴霧時要動作緩慢，噴霧距離雞體50cm左右，霧粒在80～120μm；消毒藥應交替使用，消毒時間宜在傍晚或暗光下進行，消毒后要開窗通風。

4.3 飼養(yǎng)人員管理

工作人員要固定、身體健康、無人畜共患病。要進行崗前培訓，進雞舍前要更換工作服和工作鞋。進入生產(chǎn)區(qū)用3%的火堿鞋底消毒、2%的優(yōu)氯凈洗手。

4.4 弱殘、病死雞的處理

每日挑揀弱殘、病死雞，對弱殘雛雞要專門飼養(yǎng)，死雞病雞要及時處理，放到規(guī)定地方。

5 定期稱重

進雞第一天稱取400只雞計算雛雞平均體重，稱重完后放到容易找到的籠內(nèi)飼養(yǎng)。稱重時，減少雞群干擾。稱重指導群體增重，評定治療疾病用藥效果。每隔7d稱重一次，每次稱重宜在清晨進行。

6 生產(chǎn)中的注意事項

（1）在飼養(yǎng)生產(chǎn)過程中建立生產(chǎn)記錄檔案，包括進雛日期、進雛數(shù)量、雛雞來源，飼養(yǎng)員。每日的生產(chǎn)記錄包括：日期、肉雜雞日齡、死亡數(shù)、死亡原因、存欄數(shù)、溫度、濕度、免疫記錄、消毒記錄、用藥記錄、喂料量、雞群健康狀況，出售日期，數(shù)量和出欄體重，記錄應保存兩年以上。

（2）防疫用具的處理：連續(xù)注射器使用后用生理鹽水沖洗，高溫煮沸消毒，防疫用具用優(yōu)氯凈浸泡。

（3）預防火災：定期檢查用電線路，嚴禁生產(chǎn)區(qū)吸煙，帶打火機等。

（4）應激：在雞舍不大聲喧嘩，不攜帶手機，不打電話，不隨意開門窗；進入雞舍的人員必須穿工作服和水鞋，抓雞要輕抓輕放。

（5）消毒制度：養(yǎng)雞生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)都要進行消毒工作，嚴格執(zhí)行消毒制度所規(guī)定的。

（6）制定一套肉雜雞飼養(yǎng)周期內(nèi)的每日工作程序。在10日前全天必須進行值班，10日后正常上下班，做好每日工作程序。

（7）做好飼喂工作，36日齡出欄前2～3d根據(jù)實際情況確定上料次數(shù)，在這個階段只要保證飼槽內(nèi)有料方可。